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花草茶
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传统上,我国习惯把除了茶之外的天然植物制成的饮料,视为有疗效的保健饮品,把欧洲普遍饮用的传统植物饮品,称为“花草茶”。 一般我们所谓的花草茶(Herb Tea),并不含“茶叶”的成分。花草茶的英文名为Herb Tea,是由拉丁语herba转变而成,源于地中海地区的古语,就是“草”的意思。中文则翻译成“药草”或是“花草”。 药草的定义相当的广。草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用,包括根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等,都可以称为药草,它的成长期较木本植物短,且方便取用,用途可以说是千变万化,大部分用在医疗、食物调味、美容及染色等方面。 按此广泛的定义,一些我们日常所食用的蔬菜、香料都属于药草植物,譬如迷迭香、鼠尾草及百里香等用来促进肉类美味的香料,也能冲泡成花草茶单独饮用,分别具有安神、消炎及止咳的疗效。牛津英文辞典甚至将spice和herb归在同一条目下,不过前者多半特指能增进芳香或提味的植物产品,而后者多指如薄荷等具有芳香叶片的植物。 当我们享受药草的妙用与芳香之际,如果更进一步了解药草与人类关系的发展,就能深刻体会到它们在人类生活中扮演着不可或缺的角色,并带来了难以胜数的益处。 在印度和中国,花草茶在茶出现以前早已被广泛地运用了,由于其不含咖啡因,对健康很有助益,所以很早就被用作疗方。在中古时期,古老的植物疗方都是世代相传,每个人都可能
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