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素菜大全
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前言我国既是一个“美食大国”,也是一个素食之邦。常言道:“要长寿,需食素”。时至今天,我国人民偏爱素食的习俗恰与当代营养学的基本理论不谋而合,这正是我们与发达国家相比,所谓“文明病”的发病率较低的原因之一。素食主要由素菜组成。为了进一步推广普及素食莱的制做方法,以便继承和发扬祖国传统的烹饪技艺,我们编写了这部《素有经济实惠、富于营养、选料方便、制做容易等特点,可以成为广大家庭的由于编者水平所限,不免有错漏之处,恳望广大读者不吝指正。编者1990·3·..素菜大全屈小洪吴芳建勇编热菜类白莱栗子原料:栗子250克,白菜心800克,精盐、味精、料酒、清汤适量,葱、姜末...
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