原笼粉蒸牛肉【菜名】 原笼粉蒸牛肉 【所属菜系】 沪菜 【特点】 【原料】 净牛肉250克,炒米粉40克,青菜叶100克,葱花、姜末各3克,甜面酱50克,郫县豆瓣酱10克。 【制作过程】 1.牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀; 2.用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟; 3.用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。蛤蜊汆鲫鱼【菜名】 蛤蜊汆鲫鱼 【所属菜系】 沪菜 【特点】 【原料】 活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只 【制作过程】 1.鲫鱼治净, 从脊背出剖开, 从背上剞几刀, 下清水锅加调料, 姜块, 葱段, 笋片烧开, 用小火煮熟装入汤盆. 2.蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出, 置于汤盆中. 3.滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开, 加香菇, 熟火腿片调好料后倒入汤盆即成...
建档:中国医药学院中医学系中药学科张贤哲主任卷首上脉象统类(直看横推)提纲要脉,不越浮、沉、迟、数、滑、涩六字,以足该表里阴阳、冷热虚实、风寒燥湿、脏腑气血也。说浮为阳、为表;沉为阴、为里;迟为在脏,为冷、为虚、为寒;数为在腑,为热、为燥、为实;滑为血有馀;涩为气独滞。能於是薄晰以求之,而 疾莫能逃矣。颐浮沉以举按轻重言,若洪、芤、弦、虚、濡、长、散,皆轻按而得之类,故统於浮;短、细、实、伏、牢、革、代,皆重手而得之类,故统於沉。迟数以息至多少言,若微、弱、缓、结,皆迟之类,故统於迟;紧、促、动,皆数之类,故统於数。至如滑虽似数,涩虽似迟,而其埋自殊,缘迟数以呼吸察其至数,滑涩则以往来察其形状,且滑涩二脉,多主气血故也,故此二脉,虽无所统,亦平列於後,以为六纲云。...
书名:宜麟策作者:佚 名朝代:清年份:公元1644年—1911年总论属性:天地 ,万物化醇,男女构精,万物化生,此造化自然之理也。亦无思无为之道也。故有人道,即有夫妇。有夫妇,即有子嗣。又何有乏嗣之说?然天有不生之时,地有不毛之域,则人不能无乏嗣之流矣。然则生者自生,乏者当乏,而求嗣之说,又何为也?果可求耶?果不可求耶?则其中亦自有说,亦自有法矣。所谓说者,非为不生不毛者而说也,亦非为少壮强盛者而说也。盖不生不毛者,出于先天之禀赋,非可以人力为也。少壮强盛者,出于妙合之自然,不必识,不必知也。惟是能子弗子者,无后难堪,本非天付。衰老无儿者,精力日去,岂比少年?此所以有挽回之人力则有说而有法矣。虽法...
书名:医学源流论作者:徐大椿朝代:清·乾隆二十二年年份:公元1757年自叙属性:医,小道也,精义也,重任也,贱工也。古者大人之学,将以治天下国家,使无一夫不被其之近,不能兼及。况乎不可治者,又非使能起死者而使之生,其道不已小乎?虽然,古圣人之治病也,通于天地之故,究乎性命之源,经络、脏腑、气血、骨脉,洞然如见,然后察其受病之由,用药以驱除而调剂之。其中自有玄机妙悟,不可得而言喻者,盖与造化相维,其义不亦精乎?道小,则有志之士有所不屑为,义精,则无识之徒有所不能窥也。人之所系,莫大乎生死。王公大人,圣遇豪杰,可以旋转乾坤,而不能保无疾病之患。一有疾病,不得不听之医者,而生杀唯命矣。夫一人系天下之重,而天下所系之人,其命又悬于医者。下而...
病危群医不出方 鹫眼虎胆救苍生例l高某,男,35岁,复员军人,住靴子高铺胡同。初诊日期1952年8月15日:腹痛、高烧2天,在同仁医院确诊为急性阑尾炎,嘱其住院手术治疗,患者因战伤多次手术治疗,甚感手术苦痛,拒绝人院手术,致卧床不起,腹痛呻吟,而多次找中医诊治.来者皆不开方而归。患者亲友在同仁医院的滕医师请胡老会诊。胡老诊其病人:腹痛甚,呻吟叫喊不休,高烧体温40℃,身烫皮肤灼手而无汗,少腹剧痛,腹拒按.舌苔黄,舌质红,脉滑数。胡老当即认定,此是瘀血挟脓呈三阳合病。为大柴胡汤合大黄牡丹皮汤方证:柴胡八钱,黄芩三钱,白芍三钱,半夏三钱,生姜四钱,枳实四钱,大枣四枚,大黄二钱,牡丹皮四钱,桃仁三钱,冬瓜子四钱,芒硝四钱。...
书名:性命要旨作者:汪东亭朝代:清年份:公元1644年—1911年首序属性:试看世上之人不求于名即贪于利而不贪不求者。盖亦鲜矣。惟修道之士。体混元之本法。天地之枢。立为洪炉。大鼎以炼其真毫无挂碍。随缘安止。故不与世俗等类也。予于是年作客。汉皋适遇柯翁怀经汪翁东亭丰姿俊秀品格高超。飘然有出尘之表。复探其行。止二翁常憩僻处。促膝论道。津津有味。无日不然。因谓曰二翁之学志在一身何不着书。广行天下。教后世人人修其慧。命同臻寿域。以建功德之不朽。二翁答曰。子之所言者。善也。然道至公岂敢私于一己不费苦心。切究不遭。明师指点。又焉能闻斯大道乎。顷即遂出书二帙。以示比阅之。乃知养性编。柯翁所作性命要旨。汪翁所着。退而读之。一...
书名:沈氏女科辑要作者:沈又彭朝代:清年份:公元1644-1911年王序属性:尧封沈氏所着《医经读》、《伤寒论读》,简明切当,允为善本。尚有《女科辑要》一书,世罕传本。原稿为余外舅徐虹桥先生补注珍藏,先生早归道山。余授室后,得见其书。颇多入理深谈,发前人所未发者。今年杨素园明府闻有此稿,命为借抄。余谓妇兄友珊曰∶君子之孝也,亦务其大者远者而已,宝守遗编,莫若传诸不朽。友珊许焉。爱不揣鄙伫,稍加参订而公诸世云。x道光庚戌仲冬棘人王士雄书于潜斋x卷上第一节·经水属性:《素问》云∶女子七岁,肾气盛,齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下。沈尧封曰∶天癸是女精,由任脉而来;月事是经血,由太冲而来。经言二七而天癸至,缘任脉通。斯时太...
出自《陕西中医》2000年21卷第7期作者:徐荣 徐伟 著名老中医徐恒炯年逾七旬,行医五十余载,以擅治疑难杂症闻名遐迩。其临床治病强调辨证用药与经验用药相结合,师法古人而不拘一家之说,遣方用药,灵活取舍,对疑难病症的治疗和危重症的抢救,屡起沉疴。现将徐老临症运用硫磺治疗顽疾验案3则介绍如下。1 、辨治虚劳证 刘某,女,34岁,职员。1971年8月初诊。患者于1967年2月妊娠16周时,因工作外出,劳累过度小产,阴道流血不止,遂昏倒在地,逾数小时后,入某人民医院治疗。经中西医治疗后,阴道流血虽止,其畏寒怕冷,腰腿疼痛如折等症未能消除。几年来,迭经诸医交替用益气壮阳及八珍类汤数百剂,病情未见明显好转,仍卧床不起,经人介绍来徐老处就诊。...
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书名:本草征要作者:李中梓朝代:明年份:公元1368-1644年序言内容:李中梓(字仕材)先生,系明末江南医学教育家。籍贯松江府南汇县。生于万历十五年丁亥(1先生精于医,复精于文,临症经验甚丰。授徒众多,其中颇有杰出者,如马元仪、尤生州等皆是传其法乳者。李氏生平,著作甚丰,均着眼于培养后进与临症切用。且文辞绮丽,使深于医者与初学之士,两皆适用。当其中年,曾草《颐生微论》,自视犹觉不足,乃改写为《删补颐生微论》,其中谈药之作,多编为韵语。崇祯十年(1637)又重着《医宗必读》十卷。鉴于学医者必先有文学水准,故卷一为〈医论、图说〉首列论文十三篇,以骨度、藏象等图附于后。卷二为《四言脉诀》,补原着之缺略,...