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第5节

北宋小厨师-第5节

小说: 北宋小厨师 字数: 每页4000字

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吴福荣皱眉看了他一眼,诧异道:“那我应该什么时候回来?”

吴小六一时语塞,见就吴福荣一人来了,急忙转移话题,问道:“咦?周师傅呢?”

“周师傅还在府上,我先回来打点下。”吴福荣喝了一口茶水,吩咐道:“六子,你先把门关上吧。”

吴小六一怔,急忙问道:“叔,您的意思是?”

吴福荣点头道:“嗯,夫人已经决定卖店了。”

“啊?”

吴小六眼神瞬间黯淡下来,问道:“那夫人找到了买家没有?”

吴福荣摇摇头道:“还没有,不过这几天就不要做生意了,反正也没有什么客人来,你快些把门关上吧。”

“哦!”

吴小六应了一声,忽然想到楼上还有两位客人,登时楞在原地,一时不知该如何是好。

“你还站在这里干什么?还不快去。”吴福荣见吴小六还站在原地发愣,当即怒道。

事到如今,吴小六知道瞒不过去了,哭丧着脸,指着楼上道:“叔,楼上还有两位客人了。”

“什么?”

吴福荣惊呼一声,立刻压低声音道:“你小子糊涂呀,周师傅都不在,你拿什么给客人。”

“这都怪那李公子,是他非得留下那两位客人的。”吴小六急忙把责任都推在李奇身上。

“李奇?”吴福荣诧异道。

“除了他,还有谁。您要是不信,他现在就在厨房,您自己去问他吧。”吴小六没好气道。

吴福荣一脸狐疑之sè,瞥了眼吴小六,道:“你在这里看着,我去厨房看看。”

就在这时,忽然从后屋里传来一阵香味。

“哇!什么东西,好香啊!”吴小六惊呼道。

吴福荣也停下脚步,使劲的嗅了嗅,皱眉道:“莫非。。。。”

话还刚出口,只见李奇端着三碗菜从后屋里走了出来,见吴福荣正站在大厅里,道:“咦?吴大叔,您回来了啊!”

吴福荣木讷的点点头,快步上前,瞥了眼李奇手上端着的那三盘菜,顿时倒抽一口冷气,这三盘菜式,他可是从未见过,不可思议的问道:“这---这是你做的?”

李奇点点头,讪讪笑道:“我见周师傅不在,便自作主张留下了两位客人,您不会怪我吧?”

“哇!李公子,你真的会做菜啊!”反应过来的吴小六也走到李奇身旁,望着那三盘香味扑鼻的菜肴,兴奋的叫道。

这叫什么话!

李奇翻了下白眼,没有理他,朝着吴福荣道:“吴大叔,要是没事,我先把菜端给客人。”李奇虽然从小就学会做菜,但还是第一次端盘子,颇觉有趣。

“哦!那你快去吧。”吴福荣急忙点头道,他到现在都还没有反应过来。

“李哥,这粗活就让我来做吧。”吴小六兴奋的连对李奇的称呼都变了,伸手就从李奇手里将托盘接了过来。

李奇笑了笑,然后两人一起上楼去了。

两人一前一后来到楼上,只见那紫袍公子正坐在一张靠窗的桌子前,目光散漫的望着窗外,那随从则是恭敬的站在边上,俩主仆有说有笑,脸上丝毫没有露出那么一丝的不耐烦。

吴小六把菜放好后,笑道:“客官,请慢用。”

紫袍公子面露诧异的盯着桌上的这三道菜肴,一盘金灿灿的猪肉片,一盘连一滴汤都没有的鲤鱼,一盘晶莹剔透竹笋丝,顿时惊奇道:“咦?这些菜式好生奇怪?”说着便朝着李奇问道:“小哥,这三道菜都是你做的?”

李奇点点头,道:“让您见笑了。”

紫袍公子又在看了看这三道菜,依然还是没有什么头绪,面sè尴尬的向李奇问道:“敢问这位小哥,能否告知在下,这些菜都叫些甚名?”

“当然!”

李奇先是指着那盘猪头片,道:“这是回锅肉。”然后又指着那盘竹笋,道:“这是油焖笋。”最后指着那盘鲤鱼,道:“这是煎封鲤鱼。”

“回锅肉?油焖笋?煎封鲤鱼?”

紫袍公子小声将念了一遍,白纸扇一合,笑道:“有趣,有趣。”迫不及待的朝着一旁的随从打了个眼sè。

那随从立刻拿起碗筷,分别从三道菜里面夹了一小撮放入碗内,然后将碗筷放在那紫袍公子面前,道:“公子爷,请慢用。”

紫袍公子将白纸扇放在桌上,拿起筷子,夹了一根竹笋丝放入嘴中,轻轻咀嚼后,眼中一亮,赞道:“香脆可口,味道甜美,不错,不错。”说着又夹起一片回锅肉放入嘴中,一副陶醉的表情,道:“肥而不腻,烂而不散,爽滑可口,想不到如此不起眼的一片猪肉竟然能够做出如此美味来,了不起,了不起啊!”

在北宋,羊肉和牛肉最流行,一般的富贵人家都不愿意吃猪肉。东坡兄都曾说过,‘黄豕贱如土,富者不肯吃,贫者不解煮’,可想而知当时猪肉的地位是何其悲惨。

一旁的吴小六听到这位紫袍公子的赞叹,兴奋的双眼透着jīng光,满脸洋溢着欣喜之sè,旁人不知,还以为这三道菜是出之他手了。

对于这些赞美之词,李奇倒是显得有些平淡,不过这也难怪,他以前可是天天活在赞美声中。

紫袍公子又从碗里夹起一小块鱼肉放入嘴中,咀嚼一番后,还来不及咽下,便已发出阵阵惊叹,赞道:“煎封鲤鱼,好!果真是菜如其名,鱼肉的香味和鲜味全被封在里面,外焦里嫩,香甜甘醇,妙,实在是太妙了!”

第八章卖店(求收藏,求推荐)

一一尝过之后,紫袍公子站起身来,朝着李奇拱手,赞道:“想不到小哥年纪轻轻,竟然就拥有如此jīng湛的厨艺,就算是跟皇宫里的御厨相比,恐怕也是不遑多让。”

御厨?莫非他是皇宫里的人?

李奇心头一惊,脸上却是面不改sè,笑道:“所谓士为知己者死,一个好的厨师,最重要的就是要碰到一个会吃之人,我方才听阁下对每道菜的评价,真可谓是一语中的,想必阁下一定品尝过许多山珍海味,能为阁下做菜,实在是在下的荣幸。”

不得不说,李奇这一记马屁真是拍得恰到好处,而且不留痕迹。

那紫袍公子颇为受用,哈哈大笑几声,道:“想不到小哥不仅厨艺了得,说话也非常风趣,今rì能够结识小哥,实乃不虚此行,但不知小哥高姓大名。”

“在下李奇。”李奇抱拳道。

“原来是李兄,幸会幸会。”紫袍公子朝着李奇拱了拱手,似乎并不打算将自己的名字告诉李奇,朝着身边的随从,微微颔首示意。

那随从立刻从怀里掏出两锭银元宝来,递给李奇,道:“这是我们公子爷打赏给你的。”

吴小六见了,眼露jīng光,这里可足足有五十两银子啊,比他们这一个月的收入还要多。

由此可见,醉仙居这个月的营业额是多么的惨淡。

紫袍公子道:“小小意思,不成敬意,还望李兄莫要拒绝。”

李奇压根就没打算拒绝,吃饭本来就是要付钱的嘛,笑道:“那在下就却之不恭了。”接过银子来,交予吴小六。

紫袍公子见李奇十分爽快,眼中闪过一抹赞sè,忙邀请李奇坐下,两人边吃边聊,好不惬意。

酒足饭饱后,紫袍公子见天sè不早了,便起身告辞了,临走前,还说他rì一定会再来光顾。

李奇一直送他到门口,才折了回来,轻轻叹了口气,满脸遗憾,其实他对自己方才做的那三道菜很不满意,要是换做以前,这种水准的菜,一般还没出厨房,就直接扔垃圾桶了。

这倒不是说他的厨艺退步了,只是因为他事先准备不足,再加上材料有限,所以才会大失水准,但这已经是他尽自己最大的努力了,能做成这样,也实属不易啊。

李奇非常清楚,刚才那位紫袍公子之所以对这三道菜都赞赏有加,那完全是凭着菜式新颖,口味独特,而且要知道,炒菜是从这北宋才开始的,一般只有皇宫里的御厨或者大酒楼的厨师才会炒菜,但炒菜对于他来,那真是再熟悉不过了。毫不夸张的说,在北宋,单论炒菜的功夫,他认第二,就没人敢认第一。

“李哥,你做的这啥回锅肉,真是太好吃了。”

李奇刚回到厅内,便见吴小六正抱着那盘吃剩下的回锅肉,狼吞虎咽起来,满嘴是油,说起话来,也是含糊不清。

就连吴福荣也拿起筷子品尝起那三盘剩菜来,虽没有像吴小六那般夸张,但满脸也是掩饰不住的惊喜之sè。

像对于这种只知道夸“好吃”的评价,李奇一般都是直接忽略,走过去,坐在吴福荣边上,微微笑道:“吴大叔,您觉得怎么样?”

“不错!真的不错,小兄弟,想不到你的厨艺如此了得,老朽真是看走眼了。”吴福荣啧啧说道。

“那是!叔,您没听那公子说么,咱李哥的厨艺都可以跟宫里那些御厨相比了。”说到这里,吴小六似乎想起了什么,忽然叹了口气,满脸遗憾的说道:“要是夫人没有决定卖店就好了,那我们就可以请李哥来咱醉仙居当大厨,到时生意肯定要比现在好多了。”

“卖店?”

李奇面sè一紧,问道:“吴大叔,为何要卖店?”

吴福荣叹了口气,道:“小兄弟,相信你也看到我们店里的生意最近比较冷清。”

李奇稍稍点头,何止冷清,简直就是人迹罕至。

其实关于这个话题,李奇早就想问了。醉仙居的地理位置绝对算的上汴京的黄金地段,生意再差也绝不应该会差成这样,归根结底还是没有一个好厨师,周师傅的厨艺,李奇是尝过的,那简直不能用差来形容,有这种厨师在,想不关门都难啊!只是那周师傅平rì里对他很好,所以他也不好开这个口。

自从李奇来到醉仙居后,吴福荣就一直没把他当外人看,重重的叹了口气,便将整件事的始末都告诉了他。

原来这醉仙居是一户姓秦的大户人家所创办的,这姓秦的一家祖孙三代都是靠经营这家酒楼为生,在这东京汴梁也可以算的上是老字号了。

以前的醉仙居可不是这样的,那简直算的上家喻户晓,店里几乎天天爆满,生意火爆的不得了。

可是自从上几年,当时的老板,年纪轻轻,就突然暴毙而死,而且他膝下无一儿女,所以只能把这家店交给他夫人,也就是现在秦夫人,可是那秦夫人对于生意是一窍不通,连店里都很少来,所以她又将这副重担交给了吴福荣。

当李奇听到秦夫人将酒楼将交给吴福荣来打理,心里便知,这恐怕就是醉仙居走向倒闭的关键原因,他知道吴福荣这人心地善良,宅心仁厚,而且毫无心机可言,这种人当个管事的还行,当决策人,那是万万不可,做生意不耍点手段,不狠心一点,那注定你要失败。

这吴福荣可以算是两代元老了,他很小的时候就在醉仙居当伙计,后来因为认识几个字,所以才被提升为掌柜。他对于酒楼的运作非常熟悉,刚开始由他接管的那两年,生意还行,虽然没有什么提高,但还算是中规中矩。

一直到上两年,对面的翡翠轩突然崛起,醉仙居才开始走向了衰落。据说那翡翠轩的老板,原是鲁国公蔡京府中的一名厨子,原本姓邱,后来进了蔡府,才改姓蔡的,人称蔡员外,为人心狠手辣,做起事来更是不留余地,翡翠轩开张不到半年,那蔡员外不知道耍了什么手段,将当时醉仙居的几名大厨全部挖了过去,就连伙计也都没有放过,导致当时醉仙居在一夜之间,面临无人可用的境地。

没有办法,吴福荣只能又请回周师傅来掌厨,这周师傅原本就是醉仙居的大厨,以前可是弄的一手好菜,而且他同吴福荣一样,也是两代元老,只不过当时他已经退休好几年了,他原本是想颐养天年,但见醉仙居有难,为报昔rì恩情,便挺身相助,没曾想到,却帮了一个大大的倒忙,由于他味觉退化,所以他做出来的菜,味道都挺重的,一般人很难吃的下。

从此,醉仙居的生意一落千丈,熟客几乎都走光了,而最要命的是,吴福荣为了顾全周师傅的面子,还将此事给隐瞒了下来,后来他又招了几个新厨子进来,不过厨艺都很一般,生意依然还是不见起sè,那几个厨子没干几个月,便都离开了,而且就连伙计也走的只剩下吴小六一个了。

最近半年,醉仙居可是说是,做一天,就亏一天。这些年下来,老本也都已经吃的七七八八了,而那秦夫人的心思也不在这上面,所以她便想将这醉仙居给卖了,她今rì叫吴福荣和周师傅到府上,也就是商量卖店一事,说是商量,其实他们谁都知道,眼下也只有卖店这一条路了。

这故事还真是曲折离奇啊,都可以拍成电视剧了。李奇叹息一声,关心道:“那您找到买家了没有?”

说起这事,吴福荣又是满脸愁容,摇摇头道:“醉仙居说大不大,说小不小,能够买下它的人,着实不多,如果以前没有干过酒楼这行的,一般是不会愿意拿出这么一大笔银子来买下醉仙居的。”

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