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第343节

北宋小厨师-第343节

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众人见了,相互望了一眼,然后争先恐后的围了上去。

李奇忽然走到樊少白身边,小声道:“你不是缺一个能独当一面的大厨么。”

樊少白一愣,随即笑道:“我知道了,多谢。”他说着便朝着跟他一起来的亲信附耳交代了几句。

那头蔡敏德也低头与蔡老三在说些什么。

李奇瞥了眼,苦笑一声,这个老狐狸还真是难缠,又沿着长桌品尝了几道菜式,但是却再无一道能入其口。

但是有了四小公子的加入,整个大厅就要热闹多了,洪天九和高衙内一路扫去,真可谓是宁杀错勿放过。

又过了约莫半个时辰,这第二轮菜才姗姗来迟。

满目琳琅的佳肴,让人目不暇接,仅从菜式上看,明显就要比第一轮高上一个档次。

其中最引人注目的非古达那道用冬瓜做的“青花瓷”莫属了,但见一个大盘子中盛着一个半米来高的“瓷瓶”,洁白如玉的瓶身上雕刻着青绿的菊花案,煞是美丽,甚至比这年头的青花瓷还要好看,简直就是一件艺术品,。

这种菜在北宋,统称为了“雕花蜜煎”,十分流行,也就是将果子先雕刻成jīng美的形状,而后才制成蜜饯,追求的一种极高的视觉享受,可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺,见过一人同样也用冬瓜做成花岗石,也是令人叹为观止。

但是由于这种蜜饯受于形状的限制,故此在味道上很难有太大的突破,所以李奇也就没有去凑这个热闹,只是站在远处观望了一会。

这时,蔡敏德又走了过来。笑呵呵道:“古师傅的刀工虽然了得,但是比公子来,还是差了少许,想当初公子那道‘气吞山河,rì月争辉’,技惊四座,以菜作画,实在令人叹服啊。”

李奇呵呵笑道:“员外谬赞了。”目光却在桌上扫shè,忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣,也跟了过去。

只见李奇来到一道菜式前。但见这道菜红白分明,白sè透明的为生鱼片,而红sè的条丝乃是腌制过的红姜丝,拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝,一笑,欣慰的点了点头。

蔡敏德往菜牌上一瞧,只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道:“原来是六子小师傅的菜,那蔡某可得尝尝。”

他夹起一片生鱼片沾了一点醋,放入嘴中。咀嚼了一番,双眼一睁,道:“鱼冻?”

李奇笑道:“不错,利用鱼冻将鱼肉包裹在内。不禁能增加口感,比普通的生鱼片更加爽滑,还能保持鱼肉的鲜味,哦。还能增加美观。”

蔡敏德笑道:“这种制法一定你传授给他的吧。”

李奇摇摇头道:“这都是他自己想的,我没有给他提供任何帮助。”话虽如此,但是李奇知道。吴小六之所以想到鱼冻,是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。

“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”

“此时说这些尚且早了点。”

“听说小柱师傅也来了,不知他又做了什么菜?”

李奇呵呵一笑,道:“这个我知道,不过还得等上一会。”

蔡敏德见其一脸狡黠之sè,心中很是疑惑,心想,看来他并非完全是冲着美食来的。

李奇也没有多说,沿着桌边走了几步,忽然停了下来,嘴角一扬,道:“云英面。”

所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合,混在一起,选择净肉,烂蒸。用风吹晾一会儿,在石臼中捣得非常细,再加上糖和蜜,蒸熟,然后再入臼中捣,使糖、蜜和各种原料拌均匀,再取出来,作一团,等冷了变硬,再用干净的刀随便切着吃。

不过郑逸为了方便大家食用,已经切成了片状。

李奇吃了一块,只是淡淡一笑,这云英面在后世都已经做的出神入化了,如今这云英面还是刚出来没有多久,自然不能跟后世的相比。

就在这时,忽听得后面传来一阵sāo动。

“郑二哥,是你么?”

“呀。二哥,你什么时候回来的。”

“二哥,你可把小弟给想苦了。”

李奇转头一看,只见郑逸不知道什么时候从楼上下来了,但只是他一个人,秦夫人并没有下楼来。一群才子、文士纷纷迎了上去,当真是万人簇拥。

哇!这么受欢迎?看来老狐狸说的没错,这厮果然是一个响当当的人物呀。李奇举目往楼上望去,只见三楼的一间雅阁的窗前站着一道倩影,嘿嘿一笑,招了招手,但是却惹来一记白眼。

那郑逸面带微笑的与一些老朋友打了声招呼,但是目光却瞧李奇这边。待应付完众人后,便朝着李奇走了过来。

“在下郑逸见过官燕使,方才多有怠慢,还请官燕使勿要见过。”郑逸走了过来,朝着李奇拱了拱手道。

李奇回礼笑道:“原来是名动京城的郑二哥,失礼失礼。你既然是夫人的好友,那也别叫我什么官燕使了,叫我李奇或者是李师傅就行了。”

郑逸笑着点点头,道:“郑二来京城虽然不久,但是醉仙居李师傅的大名早已如雷灌耳,郑二也是钦慕已久。方才见李师傅尝了下我祖传的这道云英面,还请李师傅指点一二,郑二感激不尽。”

李奇点头道:“很好吃呀。”

郑逸苦笑道:“想必这不是李师傅的心里话吧,有道是,人无完人,菜肴也是如此,希望李师傅能够不吝赐教。”

靠!我那也是实话好不,的确还不错吗,不过,既然这厮恁地受欢迎,我干嘛不借他来替自己的方便面打打广告了。李奇见众人都随着郑逸围了过来,心念一动,道:“其实郑二哥这道云英面已经非常完美了,若硬要找出有什么不足的地方,那就是这选材方面了。”

“哦?还请李师傅如实相告。”

“我方才尝了一块,发现郑二哥用的是羊肉,羊肉鲜美不假,但是膻味太浓,虽然郑二哥用了很多材料去掩盖这膻味,但是未能完全掩盖,但是这也只能算作小有瑕疵。不过郑二哥若是选用我们醉仙居的无膻羊肉,那就能称得上完美了。”

他说着说着,突然朝着众人道:“各位,我们醉仙居其实早就研制出一种无膻羊肉,只是由于数量比较少,故此还没有推出,不过,大家也不用着急,明年我们醉仙居将会推出这种无膻羊肉,没有膻味的羊肉,相信其中的味道,就不用我多说了吧。”

郑逸惊道:“此话当真?”

“待会你就知道了。”

李奇敷衍了他一句,又朝着众人道:“要说起这面呀,今rì我们醉仙居正好也带来了一种新式面。大家平时空闲的时候,品尝菜肴自然追求的是美味,但若是很忙的时候,或许就在街边买上两个馒头填填肚子,好吃的东西,需要花功夫来做,这是理所当然的,鱼和熊掌不能兼得吗。就好比这云英面,工序甚多,用料也多,想吃的话,至少也得等上半个多时辰,有些时候实在是等不起呀。不过从现在开始,这个说法就得作古了。”

“如此说来,李师傅已经研制出一种既方便又好吃的面食呢?”

不知何时张chūn儿也走了过来,笑吟吟道。

“不错,张娘子不亏我为东京第一女厨,真是一语中的啊。”李奇呵呵一笑,又道:“相信大家也都知道,我们醉仙居前些rì推出一种名为一品罐头的食品,这种罐头携带方便,想吃就能吃,无须等待,也深受大家的欢迎,但是这罐头好吃归好吃,不能饱肚呀。我为了感谢大家的厚爱,rì思夜想,终于给我研制出一种新型面条,可以称为罐头的姊妹食品,名为一品泡面。”

“一品泡面?”众人面面相觑,听得李奇说的这一品泡面如此完美,心里又是好奇,又是期待。

张chūn儿、蔡敏德等人一干生意人,听了半天,终于听明白了,原来李奇这是在推销醉仙居新菜式呀,心里纷纷骂道,这个jiān商,人家郑二哥诚心向你求教,你却借此替自己做宣传,还踩着人家祖传的云英面往上爬,真是无耻之极呀。(未完待续。)

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第四百二十九章喧宾夺主(六千字大章)

好好的一场美食盛宴,在李奇说出这番话后,登时充满了一股铜臭味。

然而,李奇又一次的成为了全场的焦点。

后知后觉的郑逸也终于反应了过来,知道他和他那道云英面都被李奇利用了,心中苦笑不已,但同时也挺佩服李奇的手段。

显然,从他开口向李奇询问那云英面时,就已经陷入了李奇jīng心设计的圈套,由他那道云英面的不足之处,到醉仙居的无膻羊,再到一品泡面,真是一环扣一环,令人防不胜防。暗道,这个李师傅果真是名不虚传呀,难怪他能在短短一年光yīn,就将醉仙居做到街知巷闻,的确是有些手段。。。

忽听得洪天九道:“李大哥,你那一品泡面在哪里呢?我咋没有瞧见了。”

这小子对新事物是毫无抗拒能力的,一听到李奇说出那一品泡面后,立刻去到长桌寻找起来,可是找了半天,也没有找着那一品泡面,不免感到有些困惑。

众人听洪天九这么一说,登时都反应过来,纷纷上前询问。

“李师傅,这一品泡面当真有你说的那么神奇么?”

“这一品泡面在哪里啊?快拿出与我等瞧瞧。”

“对呀,对呀,快拿出来瞧瞧。”。。

“是啊,李师傅,你就别藏着掖着了,快点拿出来吧。”



这个小九真是深得我心呀,每当我需要托的时候,他总是能冒出来,看来以后得少坑他几次。李奇心里把洪天九祖宗十八代都给感谢了一遍。举手道:“各位稍安勿躁,我这一品泡面还有一个俗名叫做方便面,面如其名,整道菜的jīng髓就在这‘方便’上面,倘若还得先在厨房做好。再端上来,未免展露不出我这一品泡面的jīng髓,况且还有这么多美食在这里,大家还是先品尝这些美食,再来尝尝我这一品泡面吧。”

“这些菜式,我都尝过了,你还是快拿一品泡面出来吧。”

“就是就是,我们等不及了。”

洪天九垂首顿足道:“哎哟,李大哥,这都啥时候了。就这些菜,咱们要吃改rì上他们店去吃就是了,你快点把那一品泡面拿出来吧。”



其余酒楼的掌柜和员外听得众人的这些言论,又见到桌上那几乎没有动过的菜肴,眼泪的是哗啦啦的往下流,jīng心准备了数rì,没曾想到收获的却是客人们的不屑,早知如此,就该将自己的菜肴放在第一轮了。心里更是恨不得吃李奇的肉。喝李奇的血,真是连一条活路都不给。

特别是那王员外,脸上哪里还有方才那般得意,就跟吃了大便似的。苦不堪言,他当初邀请李奇来,一是因为张chūn儿希望他能邀请李奇,二是他也想让李奇见识见识王楼的盛况。可是到头来,敢情全都是为了李奇准备的,还有比这更坑人的买卖不。他真的有把钱退给李奇。将其赶出去的冲动。

李奇搓着手,为难道:“这这毕竟不是醉仙居呀,各位想吃的话,恐怕还得劳烦王员外呀。”

王员外一听这话,差点没爆粗口,咬着牙道:“哪里,哪里,不知李师傅需要甚么?”

这老货不会气出病来吧。李奇呵呵道:“王员外请放心,东西我早就备好了,就连调味料也已经准备好了,如今只需要一个火炉和一些炊具而已。”

高衙内嗨呀一声,道:“我还当是什么贵重东西,原来就这些,老王,速速拿来。”

其余人也纷纷叫王员外快点把东西拿上来。

王员外心在滴血呀,但也只能挤出一丝笑容,道:“不就是一个火炉么,那真是再简单不过了,就算李师傅要副棺材,我也会诚心奉上。”

李奇哎哟一声,一拍掌兴奋道:“真的么?不知员外的那副棺材有没有用过,新的我就要,反正这玩意谁都要用,有备无患吗。”

这哪是一个官,分明就是一个无赖呀,连老子的棺材本都不放过。王员外两眼一翻,一口气险些没有提上来,自当什么都没有听见,也不敢多说,吩咐人去帮李奇准备了。

郑逸可不蠢,听得他们俩的一番对话,也猜了个七七八八,认为李奇有些太咄咄逼人了,心里并不认同他的做法。

没过一会儿,吴小六、陈小柱就从后面走了了出来,身后的三个助手,一人捧着炖盅,一人提着篮子,还有一人手中拿着一个大布袋。

蔡敏德见到他们跟搬家似的,暗道,原来这小子是早有准备,呵呵,看来今后还是尽量少请这小子去翡翠轩的好。

吴小六来到李奇身旁,小声问道:“李哥,你尝了我做的那道菜么?”

李奇呵呵道:“当然,还不错,不过鱼冻还不够均匀,还得继续努力。”

“哎,我晓得了。”

“东西都准备好了吗?”

“都准备好了。”

这时,王楼的酒保们也将火炉和一些炊具拿了上来。

吴小六先是将大锅置于火炉,又烧了一大锅水,而

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