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第158节

北宋小厨师-第158节

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这二十来名酒匠也就是那些酒保的父母,都是李奇一手培养出来的。

“哇!好浓的酒香啊!”宋徽宗一进到酒场就闻到一股浓浓的酒香,登时惊呼道。这么浓的酒香,他这辈子还是头一次闻到。

那些酒匠见李奇和王仲凌来了,纷纷停了下来,向二人行礼道:“大老爷,李师傅。”

王仲凌忙道:“你们快快过来拜见赵大官人。”

宋徽宗忙挥手道:“不必了,你们继续忙,朕………我今rì只是想来看看。”

王仲凌又朝着那些酒匠们道:“你们继续忙。”

那些酒匠同时瞥向李奇,毕竟他们只听李奇的。

待李奇点了下头,他们这才继续工作。

宋徽宗此时就一个如同求知yù极强的小孩,撒开步子就走到了蒸馏器边上,围着那由炼丹炉改造出来的蒸馏器,转悠了几个圈,左瞧瞧,右瞅瞅,朝着李奇道:“李奇,他们这是在练仙丹么?”

炼仙丹?

李奇一愣,苦笑道:“大官人,这不是在练仙丹,而是在酿酒。这家伙名叫蒸馏器,我酿造的那天下无双又名蒸馏酒。”

“哦?何为蒸馏酒?”宋徽宗好奇道。

李奇刚张开口,余光忽然瞟见高俅目光急闪,像极了jiān商看到利益的表情。顿了顿,大概的给宋徽宗讲解了一遍,他说的只是一些皮毛,核心的东西,他可没有说,但是即便他说了,估计宋徽宗也听不懂。

宋徽宗听得一知半解,又转了一个圈,闻香来到冷槽边上,看到从管子里滴出来的那状如清水般的液体,好奇道:“这是酒?”

李奇嗯了一声。

“我能尝尝么?”

李奇摇头道:“大官人,这酒如今还是刚刚从蒸馏器里面出来的,又烈,又辛辣,而且还很容易醉人,大官人最好还是不要尝。”

“我不信。”

宋徽宗摇摇头,朝着梁师成道:“梁四,你去试试。”

他和梁师成微服私访,有人的时候,一般都称呼梁师成为“梁四。”

“啊?”

梁师成一脸错愕,但马上就反应了过来,点点头道:“是,大官人。”心里却郁闷道,为什么又是我呀。

这皇帝还真是损。李奇心里暗笑,从木桶里舀出一小瓢来,递给梁师成道:“梁四爷,你只须抿一下就行了,切莫要多喝。”

梁师成见李奇这副郑重其事的模样,心里更加害怕,但是迫于宋徽宗的压力,还是接过瓢来。刚放到嘴边,一股浓浓的酒味就差点把他给呛住了,屏住呼吸,小喝了一口,登时直呼道:“好辣,好辣,大官人。真的好辣,水,水。”

李奇忙让人给他递了一杯茶水过去。

梁师成端起谁就咕噜咕噜的灌了进去。

宋徽宗瞧他这模样。这才信了李奇的话,点点头,朝着李奇道:“你说那美味可口的天下无双。就是用这种难以入口的酒做的?”

李奇点点头道:“不错,大官人,麻烦您请给我来。”

李奇带着宋徽宗来到一张酒场后面的一间屋子里,里面堆满了酒桶。

李奇又叫人拿了一些果汁,蛋清,牛nǎi等一些材料来。

“大官人,其实这天下无双的秘密就跟做菜是一个道理,是把各种材料搭配在一起,调制出来的。”李奇解释道。

“哦?”

宋徽宗眉头一皱,指着那些材料道:“你的意思是。把这些东西和酒混在一起?这能喝吗?”

“当然。我怎敢欺瞒您。”

李奇微微一笑,随意从桶里倒出一杯酒来,也是状如开水,道:“这就是梁四爷方才到外面喝过的酒,你们要不要再试试?”

几人同时摇了摇头。特别是梁师成,一个劲摇头道:“免了,这酒真是太难喝了。”

李奇眼中闪过一抹狡黠的笑意,其实他如今倒的这酒是已经经过勾兑过的,只有四十来度,外面酒至少也有六十度。而且这酒也没有那么辛辣。

他这么做,无非是怕宋徽宗万一好奇要看这酒是如何勾兑的,那可就遭了。他倒不是担心宋徽宗,他防着的自然是高俅,梁师成,这勾兑秘方,可是无价的,李奇岂会轻易告诉他们。

“你快点弄。”宋徽宗催促道。

“是。”

李奇点了下头,只见他拿出五个碗、五个杯子,一个特质的铁罩子。

宋徽宗见他将牛nǎi、蛋清、果汁,随意的混在一起,时而摇晃,时而搅拌,就连摇酒的姿势都非常好看,晃得几人是目不暇接。

很快,李奇就像变魔术一般,调制成了五杯酒颜sè不一的美酒来,香气宜人。

但见五杯酒,一杯呈火红sè,一杯呈淡绿sè,一杯呈粉红sè,还有两杯是五颜六sè,光彩夺目,仅仅看一眼,都是那么的赏心悦目。

宋徽宗几人不约而同的倒抽一口冷气,双目死死的盯着那五杯酒,口水是一个劲的往肚里吞。

李奇瞧他们脸上的表情,嘴角扯动了几下,从每一碗酒里面,倒出一小杯来,然后朝着宋徽宗道:“大官人,请品尝。”

宋徽宗一怔,道:“这………这能喝么?”

李奇自信的笑道:“当然。”

“那我倒要试试。”

宋徽宗轻咳一声,端起第一杯火红sè的酒来,浅饮了一口,咂巴了几下,点头道:“好酒,好酒,味浓香清醇,仅仅喝了一小口,身体就有些发热,真是舒服。”

说着他又端起第二杯淡绿sè的酒,尝了一口,摇着头,一脸享受道:“芳香可口,香甜润滑,与上一杯酒的味道截然相反,这真是太神奇。”

说着他又不可思议的摇摇头,迫不及待的拿起第三杯粉红sè的酒,喝了一小口,赞道:“清甜可口,犹如甘泉一般。”

尝到第三杯,宋徽宗已经彻底服了,接下来两杯,更是让他大呼过瘾,都不知道该如何形容了,满脸震惊之sè,道:“李奇,这些酒都叫甚名?也是天下无双其中的一种么?”

李奇淡淡一笑,道:“大官人见笑了,其实这五杯酒只是我的即兴之作而已。”

“甚么?”

宋徽宗呆若木鸡,过了好一会儿,他才反应了过来,声音都变的有些颤抖了,道:“你的意思是,你还可以做出很多种的类似这些的美酒来。”

李奇点头道:“只要材料足够的话,应该可以。”

宋徽宗恍然大悟,道:“这………这就是你说的那种新颖的酒文化?”

“不错。”

李奇颔首道:“但是,您若是现在再要我调制出和这五杯酒一模一样的酒的话,我恐怕也无法做到,因为每一次取量不可能完全相同,每一次搅拌、摇晃的力道也不可能完全一样,还有果汁放久了,味道也会不一样,这些都能直接影响到酒的味道,只要细心品尝,便能够分别出来,这也就是天下无双的含义,也就是说,没有一杯酒的味道是完全一样的。”

“难怪你当初说,这酒跟本没有秘方。”

宋徽宗说着,忽然仰天大笑了起来,“天下无双,好一个天下无双,哈哈。”

第二百零八章美食美酒(下)

宋徽宗尝完之后,梁师成等人才一一品尝那五杯鸡尾酒。

鸡尾酒的味道本来就比较特别,严格的来说,它更像是一种饮料,非常适合宋朝人,因为这里的人都喜欢喝那些低浓度酒。

毫无意外,这五杯鸡尾酒得到了众人的一致赞赏。

宋徽宗听到他们的夸赞,微笑的摇摇头,道:“各位爱卿或许还不知道,这些酒还算不了什么?”

四人皆是一愣。

李奇呵呵笑道:“大官人说的莫不是‘绝世无双’?”

宋徽宗笑着点点头道:“你今rì可一定得让我见识见识下那真正的‘绝世无双’。”

“真正的‘绝世无双’?”

王仲凌瞥了眼李奇,略带一丝怒意,道:“李奇,难道以前我和白相喝的都假的么?”

MD,两个老坑货,你T娘的还好意思说,人家皇上喝酒都付钱,你们两个了?每天都订宴席,丫的连一文钱都没有付过,老子要是有假酒,第一个就送给你。

李奇心里暗自鄙视王仲凌的为人,嘴上却讪讪笑道:“王叔叔,你们以前喝的也不能说是假的,只不过是次一等的‘天下无双’。”

宋徽宗轻哼一声,道:“别说你们了,就连我也没有喝过。”

“什么?”

王仲凌大怒道:“李奇,你好大的胆子,竟敢给大官人喝劣等酒,真是岂有此理。岂有此理。”

***。你丫想拍马屁,也用不着拿我做垫脚石吧。真够无耻的。

李奇还未开口,宋徽宗就抬手说道:“哎,这倒不能怪李奇,只是想要喝到真正的‘绝世无双’还需等上几年。”

王仲凌好奇道:“这是为何?”

“你问他吧。”宋徽宗看着李奇笑道。

李奇神秘一笑,伸出手,笑道:“大家请跟我来。”

李奇带着宋徽宗等人来到醉仙居的地下酒窖。

这酒窖也经过一次扩建。面积大约有三百平方米,只见里面整整齐齐排放着十余个酒架,酒架与酒架之间相隔约莫一米的距离。酒架上面摆放着的。全是清一sè的木桶,而且所有的木桶都是横卧放着的。

宋徽宗一进到里面,迎面就吹来一阵微微凉风。登时惊道:“怎地还有风?”

李奇微笑道:“这是因为后面有个通风口。”

“通风口?”

宋徽宗好奇道:“这是为何?”

李奇手往酒架上一指道:“因为它们。”

宋徽宗望着那一个个木桶,问道:“这木桶里面装着的就是真正的‘绝世无双’?”

“嗯。”

李奇点点头道:“当今世上所有的‘绝世无双’就都在这里了。”

“所有的?”

宋徽宗眉头一皱,不再多言,抬腿朝着里面走去。李奇和梁师成等人急忙跟了过去。

“李奇,这些木酒桶为何要横着放?”宋徽宗眼瞧着那些酒桶,一脸好奇道。

李奇解释道:“因为‘绝世无双’存放rì子长了会有沉淀,平放或者向上略微倾斜,沉淀就会聚集在木桶底部;而如果木桶向下倾斜,沉淀就会聚集在桶口,时间长了会粘在那里。倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。”

“听你这么说起来,好像也挺有道理的。”宋徽宗点点头道。

这还用说,这可是经过好几代酒匠摸索才得出来的结论。

李奇笑而不语。

宋徽宗又问道:“那你方才说的那通风口。难道也跟‘绝世无双’有关?”

“不错。”

李奇点点头道:“摆放‘绝世无双’的地方必须得通风,避免cháo湿,而且还不能见阳光,不能太热,也不能太冷,现在这样子就最合适了。即便是点灯,那也必须得控制灯盏的数量,以免把酒给烤坏了。”

“烤坏?”

宋徽宗瞧了李奇一眼,道:“你说的有些言过其实了吧。我瞧这里的灯盏都放的离酒架这么远,即便是多点几盏,也不可能会把这些酒烤坏。”

王仲凌点头道:“大官人说的是,这小子就是爱故弄玄虚。”

我玄你女。你个外行也好意思插嘴,真不要脸。

李奇刚想开口,那梁师成忽然道:“我看李师傅未必是在故弄玄虚。”

“哦?”

宋徽宗诧异道:“你怎地知道?”

梁师成立刻换了一副谄笑的面孔,道:“大官人,小人是瞧这酒窖这么大,即便放个十多盏灯,那也不算多,但是小人刚才数了下,这里面也就六盏油灯,所以小人猜想李师傅并没有故弄玄虚。”

这梁师成果然有一套,观察的这么仔细,难怪能得到皇帝的宠幸。

李奇暗自点了下头,瞧了王仲凌,仿佛在说,瞧见没有,这就是为什么你没有他牛X的原因。

王仲凌被李奇那灼热的目光瞧的老脸一红,做不得声啊。

宋徽宗环目四顾,见梁师成所言不虚,点点头,不可思议道:“想不到这‘绝世无双’比婴儿还要难照顾些。”

“大官人真是字字珠玑。”

李奇笑道:“大官人把如今的‘绝世无双’比喻成婴儿,那真是再适合不过了。如今这些‘绝世无双’就好比沉睡的婴儿,得需细心护理。不仅灯盏需要控制,而且,若非必要时刻,千万不能动它们,哪怕只是轻微的晃动,都会影响酒的口感。其实就连脚步声和大声说话,都有可能会吵着它们,所以我曾经规定,每一次来酒窖的人决不能超过三个,更加不能在这里大声喧哗。”

宋徽宗听罢。登时倒抽一口冷气,小声道:“那你为何不早说,我们这么多人来,不会影响到它们吧?”

开玩笑,你看看你带的都是些什么人,我敢说吗。

李奇讪讪笑道:“偶尔一次,应该没有什么关系。”

宋徽宗惊叹一声。道:“想必只有在这等严格的规定下,酿造出来的酒,才能配的上‘绝世无双’这四个字。”

梁师成附和道:“大官人说的是。小人都有些迫不及的想尝尝这‘绝世无双’了。”

宋徽宗似乎很了解梁师成的为人,稍稍瞪了他一眼,道:“梁四。你可不能乱来,这里面的酒,李奇若说不能动,你们谁也不准

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