长江文艺 2004年第05期-第6节
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双歧杆菌是一种活性菌，是人类或某些哺乳动物的生理细菌。人类从第一声啼哭开始，就与双歧杆菌结下了终生良缘，人在出生1—2周后双歧杆菌便在人体肠道内形成了绝对优势，占整个菌群的90％一95％，以后随着婴儿的成长逐渐下降，断奶后降至25％一30％。正常情况下，这一比例将伴随我们终生，只有当我们患病或衰老时才有所减少。可见，双歧杆菌与我们的健康是息息相关的。有调查证明，我国长寿之乡——广西巴马县的百岁老人的粪便中，双歧杆菌的含量就比普通人要多得多。
那么，这个与我们人体喜结良缘的终身伴侣，到底给人体健康带来了哪些好处呢？
大体说来有以下几点：
一、维持肠道的正常功能，促进我们对食物的消化、吸收、利用，合成B族维生素及消化酶。
二、可产生免疫物质，提高人体免疫力，抑制恶性肿瘤。
三、能降低血中胆固醇的水平。
四、对抗一些有害菌，使失衡的菌群恢复平衡。
五、有消除自由基和抗氧化的作用，因而能使人类延长寿命。
双歧杆菌有个很怪的生活习性，它特别讨厌氧气，在没有氧的环境中才欢天喜地快乐成长。我们把有这一习性的细菌称为厌氧菌。
双歧杆菌虽然居住在结肠内，却又不能在那里形成菌落，进行自我繁殖。要想保持双歧杆菌的优势，那该怎么办呢？是不是只要我们大口大口地猛吃些双歧杆菌就可以了呢？答案是否定的。“好人多磨难”，双歧杆菌也不例外。双歧杆菌要想在结肠中长期稳定下来，并发展壮大其家族，与人相伴终生、白头偕老，那非得要经受住另外三关的考验才行！
第一关就是胃酸关。我们知道，人体胃液的pH值只有1—3，这一酸度对大多数细菌来说是致命的。当双歧杆菌被我们口服后，也只有硬闯这“夺命岛”了，能闯过这一关的真是捡了条小命。
第二关是阻抗关。粘蛋白组成了一条战线，奋起抗击双歧杆菌，激战中又有一些双歧杆菌勇士“血洒疆场”，变成“烈士”。
第三关是蠕动关。突破一道又一道防线的勇士们本想这下可以安居乐业，为家族繁衍生子了，哪曾想，快速蠕动的小肠使其难以静止下来，这样，又有一些勇士被“随波逐流”地淘汰了。
能闯过这三关，扎根下来的可真是百里挑一的英雄好汉呀！
人体试验证明，服用活的双歧杆菌在结肠留存下来的只有三分之一，也就是说，假如我们服用了三亿个双歧杆菌活菌，经大浪淘沙后，在结肠存活的只有一亿个“真英雄”。那怎样才能让我们这些亲密的朋友健康地发展下去，及时地壮大起来呢？让我们这些终生伴侣永远充满战斗力呢？科学给了我们帮助，经研究发现，可供双歧杆菌长期存活下去，并能形成菌群的物质部是营养素。科学家们找到了这种双歧杆菌的营养食品——双歧因子。双歧因子最关键的特点就是能顺利地通过三关而不会减员，并能促进双歧杆菌的生长和代谢，又能抑制结肠中的致病菌。有了这种坚实的营养保障，双歧杆菌家族定会兴旺发达，统领“群雄”。
这种双歧杆菌的高品味营养物质——双歧因子，就存在于完美健怡茶中。人类健康有赖于多种因素，其中双歧杆菌的兴衰与人类健康是“一损俱损，一荣俱荣”的关系。所以要想健康，就要让双歧杆菌健康；多喝完美健怡茶，就可在营养双歧杆菌同时，也营养我们自己！
“麻辣火锅”与“地毯式轰炸”
■ 董宏猷
就是这个春天的春天。而且是春天的上午。江南的阳光很芳香。油菜花开得很灿烂。
就在城郊的草地上，武汉文学院的作家们随意地散坐着，讨论一位作家两部未发表的长篇小说。
小说是通过电子邮件发到大家的邮箱里的，讨论的重点是挑刺提意见而不是溢美。在当下，这样的讨论是需要真诚和胸襟的。在春天的阳光下，挑刺与被挑刺的双方，都来不得一丝虚伪、矫饰与阴影，不需要字斟句酌，不需要虚与委蛇，不需要欲扬故抑或者欲抑故扬，也不需要避重就轻或者一团和气。每个人的意见都是个性的，每个人选择针灸的穴位不一定都准确，但是，每个人的真诚却是春天的，就像阳光下的湖水那样，清亮亮的，透澈而明净。
不知怎么的，坐在草地上，我恍然走了神。我突然想起了上个世纪的八十年代，想起了一个叫〃浪花〃文学小组的文学活动。6个年轻的文学青年，有军区创作组的专业作家，有电影制片厂的专业编剧，也有工厂和学校的业余作者。文学小组的活动，一是交流各自喜爱的书籍，一是互相传阅每个人未发表的作品，然后相互提意见。那时我在武汉一个远郊的农村中学教书，交通不便，信息闭塞，但是，我从文学小组里，源源不断地得到了许多没有看过的书籍，例如，特立丰诺夫的《滨河街公寓》，特罗耶波尔斯基的《白比姆·黑耳朵》，艾特玛托夫的《白轮船》，还有外国现代派诗人的诗集。文学小组的召集人，是个特别认真的男子汉，他常常选择在国庆节的早晨，元旦的早晨，召集大家开展活动。我印象最深的，是大家互评作品时的认真，挑刺，不留情面，常常就调侃得你面红耳赤，犹如吃了四川最麻最辣最有味道的麻辣火锅，叫人大汗淋漓，却通体舒畅。
这样的〃麻辣火锅〃，后来在另一个〃文学沙龙〃里，变成了〃B52地毯式轰炸〃。那时，湖北英山县的青年作家姜天明调到武汉市文联来了，做导演的王大鹏正迷着小说，江岸车辆厂的唐镇和我都住在文联的附近，大家都爱着小说，于是，常常在节假日的晚上，聚在王大鹏的家里，侃文学，传看作品，然后提意见。大家约定，只挑刺，不贴金，像美国在越战中动用的重型轰炸机〃B52〃那样，对作品进行〃地毯式轰炸〃。大鹏的太太当然是安排回娘家了，四条汉子便互传各自的作品，然后通宵〃狂轰滥炸〃。我还记得天明和大鹏常常讥笑嘲鄙我的小说老是爱抒情，缺乏控制，〃憋不住尿〃，而我也认为天明的小说在追求创新的同时，太爱〃造句〃，说他是〃语文科代表〃。有的时候，大家互不服气，争得脸红脖子粗。轰炸完了，累了，照例是我来做夜宵。我的拿手，是地道的热干面和炒米粉，叫几架轰炸机恨不得将碗啃了去。
确切地说，我和天明的私交并不深，印象深刻的，全是这样的文学聚会。天明去世好多年了。每年的清明，或是春节的前夕，我给亲友烧纸钱的时候，都忘不了给他画一个圈，烧一堆纸钱。不为别的，就因为他真诚而尖刻地轰炸过我，让我在今后的创作中，警醒自己要好好地〃憋尿〃。
一晃眼，这样的文学时代就过去了。这些年来，〃忍看朋辈成名家〃，在我的印象中，这样的〃地毯式轰炸〃似乎很少听说了。大家习惯的，是各种各样的首发式和研讨会，是新作的宣传和炒作，是客客气气和彬彬有礼，虽然有〃美〃有〃刺〃，但发言也以〃美〃为主，而〃笑向花丛添小花〃了。当年的文学青年，有的成了大腕，有的成了领导，脾气和霸气也和名声成正比的大了。我们的文学生态，已经不习惯于思想的文学的真诚的碰撞、砥砺与交流，当然，就更不习惯〃地毯式轰炸〃和〃麻辣火锅〃。是的，文学创作是极其个人化的劳动，也是自信和孤独的劳动。任何佳作，都不是轰炸出来的，也不是麻辣出来的；但是，真诚而个性的轰炸与麻辣，都会给作家提供许多别样的视角，更加宽广的视野，以及自己不易察觉的确实需要注意的问题和毛病。当年的瞿秋白，写过不少杂文，赢得了鲁迅的赞赏，称其杂文尖锐、明白、晓畅，真有才华，同时，也指出其深刻性不够，少含蓄，读二遍有一览无余的感觉。而瞿秋白在《鲁迅杂感选集·序言》中，对鲁迅的杂文作出极高的评价，同样，也指出了鲁迅及其作品的不足。正是在这样的理解与真诚的批评中，他们结下了深厚的友谊。鲁迅曾书赠给秋白一立轴：〃人生得一知己足矣，期世当以同怀视之〃。这样的大家，这样的友谊，当可引为我们为人为文的楷模的。
仍然是这个春天的春天。阳光很好。油菜花很黄。〃麻辣火锅〃很烫，也很香。
硬着陆
■ 刘富道
高书记退下来了，他一杆子退到底，没有安排任何闲职，没有在任何地方挂名。
以往县里主要领导人接近退休年龄，第一步退到县人大或者县政协，照常有办公室上班，开会照常坐主席台，混上一届然后再退休。这叫软着陆。后来，这样的安排越来越困难，等待这个位置的人越来越多。首先是现行的组织人事工作，已经形成一个不成文的规矩，人大和政协的两个一把手，由在任的县委书记和副书记兼任，这两个位置不能安排其他人了。再则，人大、政协中的中共党员所占领导职数有限制，不能超过一定比例。就在组织部门为高书记的安排问题大伤脑筋的时候，上面有人说了一句话：〃工人下岗，是硬着陆，还是软着陆？为什么领导干部到了退休年龄，就一定要先半退，后全退？我不说别人，到了我头上，一杆子退到底。〃一言既出，中共河东县委就成了干部体制改革的一个试点，书记曾宪平和副书记贾明高同时一杆子退到底。这就叫硬着陆。
副书记贾明高，人称高书记。由于县委书记姓曾，人们叫起来，就成一个真书记，一个假书记，听起来十分别扭。下级干部中有个精明人，突然有一天不喊贾明高是贾书记，而喊高书记，贾书记非但没有责备的意思，而且很乐意地默认了。后来全县上下都跟着这样叫起来，久而久之，再喊贾书记是贾书记，贾书记反而不那么高兴了。
那我们就尊重当地习惯，叫贾副书记为高书记吧。
高书记退休以后，不上班，不开会，不下乡，日子清闲得无聊，生活枯燥得要命，门庭冷落得要死。惟一能够享受的待遇，就是左邻右舍依旧喊他高书记，依旧省去一个副字。在任上的时候，他也打打麻将，一退下来，原来组合的班子也散了。最让高书记不能忍受的是，第一个喊出高书记的干部，在他手上提了个副局长，原来经常陪他打麻将，现在可叫他不应了。原来喊他巴耀红，喊他小巴，跑得屁颠屁颠地蛮快，现在不喊他巴局长他就带理不理的。〃你小子神气什么，你那个副局长，不就是我一句话给你的么。〃高书记有时狠狠地这么想。更令高书记心寒的是，你不陪我打麻将也罢，还说什么〃贾书记实在抱歉〃之类的话。哦，我在位的时候就是高书记，我一退下来，就成了假书记啊！贾明高心里十分地不痛快。
在位的时候，高书记天天在这个宾馆那个酒楼吃饭早已吃腻了，偶尔在家里吃顿家常便饭，觉得挺新鲜挺舒服。现在，天天在自己家里吃家常便饭，又觉得不新鲜不舒服了，经常在餐桌上发点小脾气。妻子苏冬梅也是退休干部，工作期间从来都是高书记的下级，在家里永远是高书记的上级，如今高书记已经下野，就等于属于她直接领导了。碰上高书记在餐桌上挑三拣四的时候，她就不慌不忙地说：〃吃不惯了吧，到宾馆吃去！〃这话最令高书记头痛，伤感，无言以对。其实，苏冬梅也备受委屈，以往老贾不在家吃饭，她每顿饭都是随便凑合一下，自从高书记退下来之后，家里伙食标准已经大大提高了，你还要怎么样吧？
让高书记心灵受到重创的，是件很小很小的事情。
儿子儿媳出差了，孙子放学就到爷爷家来吃饭睡觉，孙子的家庭作业就由爷爷亲自审阅签名。以往，这样的事情，高书记是无暇过问的，找到他头上，他也不会签名，尽管他喜欢自己的孙子。现在赋闲在家，孙子住在家里，他就责无旁贷了。那天，他很认真地审阅了孙子的语文作业，提起笔来批了两个字同意，非常流利地签上自己的名字，而且很规范地写上某年某月某日。
没有想到，第二天孙子放学回来，进门就哭。高书记问：〃怎么回事呀，哭什么呀，有话好好说嘛！〃孙子气得把书包摔在地上，就是不吭气，问了半天，才哭诉在学校受到批评的经过。贾明高看孙子的家庭作业上，老师在他批的〃同意〃的蓝字下面，又用红笔批上一行字：〃什么同意不同意的？〃高书记一看这行红字，顿时火气上来，气急败坏地问孙子：〃老师说你什么啦？〃孙子说：〃她说，她说，回去告诉家长，不会签字，就不要瞎签！什么同意不同意的，简直乱弹琴！〃高书记被一个小学教师的�
