经商十训-第46节

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　　□以奇思异想引导人们的消费习惯

　　经营中的“奇思异想”并不是凭空捏造，它必须以敏锐的洞察力为前提，既能看到市场的长远发展前景，又能够在当前采取循序渐进的做法，逐步打开、拓宽市场，抢先别人占据最大的市场份额。

　　藤田田是日本麦当劳社社长。他领导的日本麦当劳社曾以雷霆万钧之势，创造了日销售额高达上亿日元的奇迹，迫使招架不住的日本快餐业界不得不全面进行革命性的变革。他洞察先机，在对日本消费者深刻了解的基础上提出新奇构想，善用犹太人的经商要诀及调动员工的积极主动精神，创造了一种“令人无法抗拒的魅力赚钱学”。

　　现年62岁，戴眼镜的藤田田，是日本商界的一位传奇式人物。1977年7月20日，藤田田在日本国内开设了首家经营汉堡包的麦当劳餐馆。时至今日，他已建立了日本历史上一个无可匹敌的快餐销售帝国。其所属的561家麦当劳餐馆，分布在日本最北部的北海道到半热带地区的冲绳县，每年销售汉堡包达15亿个，并以每年新增50家批发店的发展速度令人刮目相看。由于藤田田经营有方，麦当劳的日本分公司竟成了日本最成功的餐馆联号。1985年销售额高达8．8亿美元，利润6500万美元，这几乎占了美国麦当劳公司的全球销售总额的16％。今天，藤田田开创的麦当劳餐馆拥有非全日制雇员5．5万人，全日制雇员2200人。

　　藤田田的快餐业在日本饮食界掀起了一场革命，藤田田成了日本人心目中的英雄，他的经营之道和赚钱哲学被奉为圭臬。那么藤田田白手起家，靠什么诀窍取得了这么大的成就呢？

　　日本是一个高度现代化的国家，同时也是一个传统文化浓厚的国家。日本人以米饭为主食已成了数代人的习惯。但在饮料行业上遍布日本的却是咖啡馆。在藤田田所居住的日本国道16号线东京八王附近，仅方圆10公里之内，就有11家咖啡馆。咖啡馆的建立是第二次世界大战后的事，它已经兴盛了40多年。但是咖啡馆的发展已经到了尽头。不久前，美国最大的一家咖啡馆宣布歇业，向咖啡经营者敲响了警钟。对这一点，藤田田已敏锐地觉察到了。他预言，随着社会的进一步发展，人们在餐饮上会越来越追求省时和舒适，不能让人觉得快乐的行为，根本不值得发展或企业化。于是他突发奇想，决定在餐馆内设置游泳池和室内网球场，让顾客在用餐前先去游泳，用餐后打打网球。这座游泳池并不是普通的室内游泳池。游泳池的屋顶呈拱形，自由开闭。夏天打开屋顶，让阳光直射，冬天则关上屋顶，成为温水游泳池。而关上屋顶，可比一般温水游泳池节省三分之一的能源。

　　结果，前来就餐的人大增，利润直线上升。现代人追求多彩的生活，对于单纯的用餐是不会满足的，人们都想在进餐前做些事情，藤田田准确地把握住了人们的这种心理。

　　江之岛汉堡店距离江之岛车站约1公里，几乎没有行人。一般人认为这个店太偏僻，招不来顾客。藤田田经过调查，发现这里虽然行人稀少，但每天却有大约14000辆汽车通过，怎么留住这些乘车者是江之岛店生存的关键。如果以乘车者作为对象，要求这些顾客从车上下来，购买汉堡包后，再开车离去，可能使顾客觉得很麻烦，而丧失购买欲。

　　所以，他大胆地假设，让顾客开车进来，坐在车上就能购买自己所要的食品，然后开车离去，这样也许能赚到顾客的钱。于是藤田田马上委托日本松下通信工业和新力电气公司开发新式业务所用传真电话系统。藤田田把这种系统称为“开车通过”系统，乘车前来的顾客只要用电话订购所需要的食品，在出口处就能取得食品，这正好符合忙碌的现代人需要。藤田田把这一系统设置在江之岛汉堡店，结果大受欢迎，一个月竟有9500万日元的收益，在餐饮界引起了极大震动。紧接着，藤田田陆续在30家分店采用了此种系统，业绩也蒸蒸日上。

　　只有物美价廉的商品才能畅销，这可以说是商界公认的一条定律，但藤田田认为这种观念大错特错。他认为，货品要畅销并非一定是物美价廉，应该再加上X条件才对。X条件是什么呢？藤田田认为那是一种气氛，一种情调。如果说物美、价廉是好演员，那么适合购物的气氛就就是衬托的舞台布景，每项配合得宜，才有成功的演出。价格虽然贵了点，但品质好，再加上合适的购物气氛，商品一样畅销。所以藤田田下令对全国的汉堡店进行重新装修，内部华丽，外部壮观，使人赏心悦目，再加上餐品的优良和良好的服务，怎能不吸引人呢。

　　藤田田把企业经营分成“顺风经营法”和“逆风经营法”两种。顾客越来越少的企业是属于“逆风经营法”，相反，顾客越来越多的企业则属于“顺风经营法”。如果把目标订在“顺风经营法”，必须以每年增加的人口为企业的对象。因此，藤田田把营运目标定了下来，强迫每年出生的150万人口都吃汉堡包，只要这些人习惯汉堡包的味道，那么他就能获胜。藤田田时时告诫部下一定要好好掌握新生的150万人口。同时，藤田田还告诫部下“至少要忍耐30年的时间，30年后，孩子们长大成人，时代也变了，这些吃汉堡包长大的孩子，相继成为父母后，也会给自己的孩子吃汉堡包。”

　　让人惊讶的是，藤田田制定策略的重要依据，却是一项统计资料！那项资料表明日本的稻米消费每年平均减少20％，由此，藤田田预测：10年减少20％，20年减少40％，那么稻米生产必定逐年减少，20年后，日本人的食米民族形象将为汉堡民族形象所代替。那么从另一个角度来看，岂不是日本政府也保证了麦当劳汉堡店将要财源滚滚吗？就是这样，藤田田随时留心和赚钱有关的各种信息，出奇制胜，使自己的公司永远立于不败之地。

　　□远见卓识，勇于开拓

　　美国有一家杂志社的记者曾访问松下幸之助，与他谈论了很多问题。

　　这位记者在欧洲和美国听闻日本的经济蓬勃发展，想亲自视察日本经济发展的原因，另一方面也要看看经济发展以外的情形。

　　当时松下和他谈话的内容是：日本使外国人瞠目的种种经济进展情形是他也承认的事实；可是他却认为不能以此现状而自满自足。所以，这位记者当时曾就这个问题向他请教。

　　他问松下：“为什么不能自满呢？”松下回答他说：“这是因为日本是在跑步，所以速度很快，在外国人看来，自然认为经济发展得非常快速，为这种‘快跑’的发展情形而感到惊讶，可是我却对这种‘快跑’的情形感到非常地担心。”

　　为何如此呢？这是因为美日两国都是一样，如果以很快的速度跑步前进时，暂可维持领先的局面，但不久速度就会减缓下来，或需要在途中休息。情形恶劣时，可能发生心脏麻痹。所以快跑式的经济膨胀，或快跑式的国力膨胀，结果很快就会撞上天井，无法动弹。个人方面，甚至公司或国家方面，都可以这样设想，所以他认为“快跑”的方式是很不好的经济发展模式。

　　那么采用“慢跑”的方式如何呢？那就不会有经济快速膨胀，使外国人觉得惊讶的情形，而会被视为稳健成长，那么各位也就不会觉得惊奇了。而且“慢跑”的情形可以拉长，使其继续发展。虽然慢跑比较好，但其疲惫的情形仍是存在的，总有一天会暴露出缺点的。因此他认为最好的形态就是采用普通走路的方式，这样既可使经济蓬勃发展，同时各项文化也可以从同样的速度充实、发展，从而保持平衡的状态。这不仅限于日本的政治与经济的发展，任何事项也都可依照此形态，携手合作，顺利发展。

　　日本的经济膨胀情况是以“快跑”的方式形成的，而其他社会道德或教育政治的改善，以及社会公共设施的建立等，并不是以“快跑”，也不是以“慢跑”的方式进行的，其中还有静止不动的情形，这是日本的脆弱之处。

　　有些学者认为日本既然发展这么快速，免不了会产生将来不知会发生何种事态，是否会压迫或影响到国家的经济活动等疑惧的心理。但是松下幸之助说，请外国朋友尽管放心，不用害怕，日本今后将一步一步地发展，外国朋友可以与日本交易，这种发展，不仅是对日本，也是对各国都有益的发展模式，松下公司将来的进程，也规划在这种线路上，愿日本全体企业，都能循着这条路线进行各项建设。

　　世界各国如果以同样的形态进行各项建设，其间一定不会有太大的变动和过失，彼此之间就能达到共存共荣的境界，但是如果有个人单独领先的想法，或者存有过分的欲望的话，社会就会发生动乱，没有什么稳定可言，进而引起各项问题。

　　飞机也以经济速度飞行，想快速些，也可以飞得更快速，但汽油的消耗也更多，不符合经济原则，因此各项事物的实施，均要考虑到“经济速度”这个原则。

　　一样的道理，在同样的进步过程中，需要所谓的经济速度和安定感的速度，如果超过这个速度，就会发生毛病，经济方面若是发展过分迅速，结果就会消化不良，比如营养食品，过分进食，以后就会产生营养过多症，不但不能吸收营养，反而损害了身体。

　　松下认为世间所谓的“进步迅速”，其迅速的程度，也得符合本身的条件，适度而稳定地进步，才算是健全地进步。

　　经济环境在不断地进步，各公司为了跟上步伐，不断地征求人才，可是往往征求不到适当的人选。而另一方面，那些可能适合的人选却在另一公司成为冗员，不但能力不能发挥，更成为公司进步的绊脚石。这真是个严重的问题。

　　以他的想法和作风，总是在不断地前进，可能引起一些人的侧目，但那也许和他生于和歌山县有点关联吧。抱着前进的思想和作风去开拓事业的人，固然每个地方都有，不过地方性多少还是有些影响。可能有的地区民情保守，有的地区风气开放进取。在他的故乡和歌山县，远渡海外求发展的人很多，从这一点看来，这里应该是日本较开放的地区。在德川幕府元禄时代，某一年除夕，冒着太平洋的惊涛骇浪，用船舶把大理柑桔运到东京，而获得暴利；后来，在东京经营木材业，专门供应幕府土木工程材料，被称为“政治商人”的纪国文左卫门这位有名的投机客，是他的同乡。

　　由于故乡中弥漫着这种冒险犯难、投机进取的风气，所以他更深切地体会到在经营上，“比别人先走一步”，是多么重要的事。“比别人先走一步”说来可能平淡无奇，可是在企业竞争上，由于每个对手都在倾尽全力想先走一步，所以要真正做到，真是非常不容易的。

　　如果商人稍一迟疑，被后来的人赶上，一步可能变成十步，然后变成百步、千步，距离愈拉愈远，终致无法补救。因而松下觉得任何工作都要加速推动，尤其是需要花费时间的工作。也正因为有这种顾虑，经营者不可好大喜功，想去完成那些“必须要漫长时间才能产生效果”的工作，或者是太固执地想追求“发明”，因为那太过于冒险。在瞬息万变的现代社会，存在着太多不确定的因素，可能使原先非常杰出的构思，在片刻之间变得一文不值。

　　做任何事，前提是必须了解它，我们正处在一个讲求效率的时代。一个好的构想，若不立即付诸实施，稍一迟疑，半年过去，可能就不值一提。所以今天想到的好主意，今天就得实行。但为了减低冒进的风险，经营者平时就应训练自己对事物的观察力和对未知因素的评估能力，当机立断，才不致被人抢先一步，遭致无可弥补的遗憾。

　　勤勤恳恳、满身大汗地工作固然值得赞美，但不流汗仍能有惊人的效率，就更可贵。因为如果自始至终都是满身大汗，未免太不理智了，无异于一个人舍弃火车不搭，情愿一步一步走到目的地。时代是不断进步的，由徒步到轿车，由轿车到火车，再由火车到飞机，无时不在进步中。人类流汗的机会愈来愈少，显示了人类生活进步的轨迹。比别人多工作一小时，固然能表现他的努力和勤勉，但是，能够减少工作时间而提高工作效率，不是更可贵吗？这正是人类的工作方法有进步的表现。

　　但希望如此，必须具备创新的见解。工作固然可贵，却需要有效率。流汗固然值得赞美，“不必流汗的舒适”也是值得称赞的。这并不是主张“怠惰”，而是强调要有效率，要用心去推敲。怎么才能使工作舒适