带着厨房去晋朝 作者:云卷风舒(起点2012-10-19完结,空间、种田)-第44节
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次日，墨云穿上华贵的貂皮裘衣，木香换上了水蓝色绸裙，坐上马车，先到广陵第一楼桂香楼大开吃戒。
下了车，一座雕花木格三层楼屹立于重重松柏之中，里面还有一院子，院里摆了几副桌椅，以备那些喜。欢露天吃酒的使用。
木香跟着墨云走了进去，小二不分男女，一律身穿淡青色长衣，恭恭敬敬地招呼他们入座。
墨云在窗边的位子坐了下来，将头上的玳帽往下拉了一些，压低了声音对木香说：“这儿怕是有些人认识我的，所以不能让人发现我的身份。”
木香点头会意。这过来视察的吃客可是不受欢迎的。墨云可是生意场上的大人物，有人认识可不奇。怪。
这时，小二上来问两位要吃什么？
墨云将头垂得低低的，说：“请帮我们上桂花鸭、莼菜鲈鱼烩、烟熏鸭子，并以桂花蜜酒佐食。”
小二便下去准备了。
听墨云报出这一连串生疏的名字，木香问：“二郎，为何这酒楼名字叫桂香楼？”
墨云解释道：“因为这儿的招牌菜是桂花鸭，终年飘散着桂花香，故而得名。”
木香又问：“何为桂花鸭？”
“等下上来我再对着食物给你解释。”墨云说，“这儿的人喜。欢将秋桂采摘下来晒干，保存在酒窖里，则日久也不会腐坏，更能保有一股淡淡的酒香。”
第一卷 穿成草根女 七十四 吃遍广陵（2）
七十四 吃遍广陵（2）
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木香心里痒痒的，恨不得立马见到这桂花鸭。
没过多久，小二端上来一盘飘着桂花香的鸭肉，说：“桂花鸭已上，还请客官慢用。”
只见这鸭肉皮肉烂白，上淋了一层桂花卤汁，以绿色菜叶铺在底面相衬。
真是看着让人眼馋。
木香拿着筷子正要夹起来吃，墨云轻轻按住她的手，笑道：“且慢。”
在木香一脸疑惑中，他将头上的一柄玉簪轻轻解下，朝鸭脯子上轻轻一戳，再拿出来，用鼻尖轻嗅了下。
“这一步，叫闻看。用玉簪戳鸭腹，是为了察看肉厚不厚，闻一下簪子上，是看看这上面有无桂花香。如有，则说明这里面有桂花卤入味，这才叫好吃。”
没想到吃这桂花鸭还有那么多讲究
这次轮到品尝了。木香夹了一块鸭肉过来，有种盐水味，腌得恰到好处，不是很浓烈，淡淡的感觉，其中还萦绕着淡淡的桂花香。
鸭皮脆肉嫩，真真是好吃
木香想，过去在纪家这样的小地方没见过什么特别入她法眼的小吃，以为在古代就没什么美食的了，今日吃了这桂花鸭，才知道古代的美食虽然没有现代那样放了那么多调味，可是也别有一番简单
风味，纯天然的鸭肉更让人唇齿生香，欲罢不能。
“桂花鸭‘清而旨，久食不厌’，是下酒佳品。你可知是如何制作的？”墨云又开始考她。
她沉吟片刻，微微一笑：“依奴婢看来，这道菜肴需分四步。首先，要准备一只净膛仔鸭，用盐擦匀并腌制好，同时用食盐、生姜、八角、葱熬制卤水备份。
其次，将腌鸭放入卤水里卤两个时辰取出，并悬挂于梁下，挂至干燥。
再次，在锅内装上冷水烧开，把鸭胚放入开水锅内马上再拎起，再放入开水锅内拎起，连继三次，为使鸭肚里的温度提高。
最后，烧上桂花汁，并在鸭肚膛里放入桂花，盖上锅盖烧开后小火闷一刻钟便可端出了。”
墨云听得一愣一愣地：“你并未见过这桂花鸭，为何对制作方法了如指掌？”
木香淡淡一笑：“这天下美食有共通之处，无外于腌、蒸、卤、炒等几样，只要尝过味道，奴婢便能猜出整个制作工艺。还没有能难住奴婢的美食。”
墨云大喜：“你果然才华出众没有令我失望”
接下来上的菜肴是莼菜鲈鱼烩。
这道菜木香前世可是见过的，也会做，可是这古代的就是与现代有些不一样。
所谓莼菜，又称马蹄草、水菜，外观碧绿清香，鲜嫩可口，莼菜为春、秋二季皆可摘取。如今是早春，所以采摘下来的莼菜极为鲜嫩，与鲈鱼共烩，更为鲜美。
木香说：“这烩汁过于清淡了些，若是我做，我可以将这烩汁做得更为可口。”
墨云说：“你有这想法是极好。待你掌勺之日，你可将此菜肴改良一番。”
下一道菜是烟熏鸭子。
木香吃了一下，发现这鸭子和现代的烟熏鸭子味道很不同，烟熏味特别浓烈，为重口味之菜肴，并且表面是深茶色，说明极其入味。
她便说：“这道菜，关键在于卤水的调制这一步。将洗净的仔鸭置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，而这卤水则必需要用老卤，若是用新调制的卤水，则难以将这烟熏味留住。
在老卤中再加入适时的香料，使老旧调料调料充分挥发。在卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，时间不可过长，过长则鸭肉质老，影响口感。”
墨云点点头：“但凡好菜，你一尝便知制作方法了，则你的才华绝不亚于广陵任何一名厨之下。”
这时，小二上来了桂花蜜酒一罐佐食。
美酒配侍肴，二人吃得津津有味，留连忘返。
墨云说：“好了，接下来再带你见识见识别的酒楼。”
二人从桂香楼出来，坐上等候在外的马车，正待要行，书画急急跑来：“二郎，关小姐忽然来周府找您来了，已在府上等候多时了。”
墨云听了，挥挥手说：“她现在来做什么？还是未过门之妻，少见为妙。叫她回去吧。”
书画面有难色：“二郎，关小姐说，她难得来城中一趟，想让您陪她一同赏玩一番，奴婢和她说您出门去了，她还是坐着干等着。”
墨云蹙了蹙眉，“真是麻烦你没见我正与木香有事么？她爱等就让她等着吧”
书画犹豫不决，不知要不要回去将关辰溪打发走。
木香在一边劝道：“二郎，既然关小姐来找二郎，二郎还是回去吧。至于这品尝广陵美食的事，奴婢自己一个人去便是了。”
墨云脸上写着不情愿走，他说：“不要紧的，还是我陪着你吧。”
木香微微一笑：“关小姐是您未来的妻，二郎万不可如此不珍视她。她从城外过来，若是二郎不愿意见她，她若是生气了，对二郎可是极为不好的。”
墨云听了，不放心地说：“那你一个人能行么？这广陵城可大着呢，歹人也多得很，你一个女孩子家，人生地不熟的……”
木香轻轻打断了他的话：“二郎莫忘记了，关小姐也是一个女孩子家，人生地不熟的，一个人逛广陵，怕是也容易遇上歹人的。这万一给走丢了，关老爷问起来，二郎岂不麻烦？”
这话说中了墨云的心里边去了，他沉吟片刻，从袖子里掏出一袋银子递给木香，关切地说：“一切小心，早点回来。”
“多谢二郎。”木香颔首。
木香便下车去了，墨云的马车开动了，墨云掀开帘子不舍地望着木香，一脸关切的神情。
木香一个人在街上溜达着，瞧见路边有一店铺，上头写着“云片糕”三个字，心想，听说云片糕很是闻名，不知到底味道如何。
想着便走上前去，只见桌面上摆了一块块薄薄的方条形糕点，犹如凝脂般的白腻色泽，闻着就好吃。
她忙问：“这便是云片糕么？给我来一块？”
“给我来一块。”身边响起一个清亮的声音，也要一块云片糕。
是谁这么凑巧和她同时说出这句话的呀？
转头一看，吓了一跳，那英俊冷漠的脸，卧蚕眉温和地斜飞横逸，眉下那冷漠凤眼，高俊鼻梁，薄薄抿唇——周汤周瑾玉
怎么又是他
她正待说话，他却先冷冷地劈头问过来：“怎么又是你？你如何总是阴魂不散地跟着本公子？”
她听了，气不打一处来，“喂，你会不会说话？什么阴魂不散？我看你才是阴魂不散呢谁跟着你我看是你一直跟着我还差不多”
他嘴角微微上扬，唇边挂了不屑的笑：“本公子会跟着你？快说你不好好地在你的墨云公子身后跟着，
跑出来做什么？是不是又在招摇撞骗？”
她高高昂着头，俊眉一挑，“本姑娘可是忙得很，不像有些人，成天就只知道做些偷偷摸摸的、见不得人的事”说着，哼了一声，对店主说：“老板，给我来一份云片糕”
店主是个年纪四十多岁的大叔，见他们两个人在斗嘴，觉得好笑，便笑道：“二位，相逢便是缘分，何苦要斗嘴呢？我看二位其实在这儿撞见了，心里是很高兴的，只是都不会表达而已。”
“谁高兴遇见他？”二人齐齐叫道。
店主笑着摇了摇头，切了两块新做的云片糕递给他们，说：“好了，预祝二位一笑泯恩仇”
木香接了过来，对着周汤哼了一声，将这糕点放入嘴里。
真香一股淡淡的甜味卷入舌尖，好像雪花溶化一般，轻轻一嚼，细腻即化。
“店家，这云片糕可真是好吃”木香连连夸道，“如果我猜得没错的话，它是用炒糯米粉做的，而且，对糯米粉选材极为严格，必须要贮藏半年，以去其燥性。是么？”
店家赞赏地看着她，“这位娘子果然是冰雪聪明，只试吃了一下，便懂其工艺。”
一边的周汤听了，冷冷地讥笑道：“是么？怕是这云片糕有一重要特点，她是不知道的吧？”
“什么特点？”迎着他挑衅的目光，她也昂着头，不服气地问道。
他嘴角一弯，冷冷一笑，将云片糕揭下一片，在食指中卷成一个圈，对店家说：“店家，麻烦你借点火。”
店家不解，可还是拿了火折子给他。他看了木香一眼，冷冷地说：“接下来，你会看到我的手指上出现一圈火焰，极为好看。你信不信？”
木香哼了一声：“这云片糕怎么可能会着火呢？莫非你想让自己手指烧起来？”
他笑得更冷了，还带了深深的不屑：“若是我说，这云片糕我能让它烧起来，你信不信？”
“当然不信了”木香坚定地回答。
一片米糕如何会燃起火来？
他微微低头，垂下眼眸又抬了抬，好像很高兴看到她说不信一般，伸手将火折子对着绕手指的云片糕一点。
第一卷 穿成草根女 七十五 吃遍广陵（3）
七十五 吃遍广陵（3）
扑地一声，云片糕点着了
于他白细的手指中间，那微微凸起的好看的指骨节上，一圈火弧簌簌燃起，火舌如蛇般喷腾着，他手指舞动，火弧也舞动，好看极了。
她正在想这糕片上的火会不会烧到他的手，只见他已优雅地将手指伸到嘴角，呼出一口气，将火给吹熄了。
木香怔在那里，半天没回过神来。
“你都看见了吧？”他将缠绕在指间的云片糕拿了下来，糕片上有黑色的灰烬。
木香撇撇嘴，哼了一声，会烧着又怎么样，本姑娘还是不服你
转身便走。
刚走出几步，心里正气腾腾的，冷不防前头一个小孩子猛然撞过来，差点将她撞倒。
”对不起“那小孩衣衫褴褛，忙弯腰对她道歉，目光却闪烁不定。
她忽然意识到了什么，手不自觉地往袖口一掏，哇，墨云给她的钱袋不见了
是这小孩子偷的
前世遇小偷扒手的事她也遇到不少，所以凭经验，她就料定这小孩一定是小偷
果然，当她扯住那小孩不让他走，厉声说道：“将钱袋还于我”
那小孩用力挣开她的手，飞也似的往前跑了。
“将钱袋还于我”她撒腿便追去，追到周汤站的地方，忽然袖子被周汤拉住了。
“快放手我要追回我的钱袋”她一脸焦急与不解。
周汤只是勾了勾一边嘴角，挤出一些冷笑来，手还是没放开她的衣袖，只是俯身用另一只手捡起地上一颗小石子，朝小孩奔跑的方向一掷。
噗通
那小孩往后一仰，倒在了地上。
周汤这才放开她的衣袖，快步来到小孩面前，在小孩衣内掏了掏，将她的钱袋掏了出来。
她跑了过去，接过钱袋，“果然是你偷的”她瞪着那小孩。
周汤一向冷峻的脸此时竟温和地笑着，眉毛很好看地上扬，他扶起那小孩，拍拍他的头，说：“你是不是没钱吃东西？”
那小孩用�
