田园纪事 作者:蜂蜜包子酱1(起点vip2014.5.21完结)-第12节
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荠菜掺五花肉包饺子，算是方红梅到这边来最喜欢的一道菜了，她喜欢荠菜特有的清香味道，掺些五花肉吃起来就更好吃，她一次能吃三大碗呢。
等沈家青走了，方红梅就挎个篮子去街上买菜了，主要是奔着肉去的，她以前从来不馋肉，觉得肉也不过如此，那是因为不管怎样她的饭食里都会出现一些肉，现在说没肉真就完全没有肉吃，她偶尔也会觉得有些馋肉。
切了一斤五花肉两斤瘦肉，这边的肥肉是十九文一斤，瘦肉十六文一斤，五花肉处在中间十八文一斤，方红梅共花了五十文钱，又零零碎碎买了其他东西总共花去了八十文钱，看着瘪瘪的荷包，方红梅深深的叹了口气，她昨天刚把家里全部的财产整理了一遍，沈家贤每月的俸禄固定在十五号发，她算着日子把家里的白面卖了些给粮铺，粮铺因着面好，给她按五文钱一斤算的，总共换了一千五百文钱，她又买了五十斤的玉米面，玉米面三文钱一斤，总共一百五十文，五十斤的红薯面，也是三文钱一斤，最后到手的就是一千二百文钱，回到家里又把所有的银钱整理起来，她自己本身的二十两银子，加上沈家贤的二十五两银子，再加上张勇送的二十两银子，其他零碎的加起来总共是七十两银子，她到钱庄里换了一个五十两的银锭子一个二十两的银锭子，手里就只剩下几百文左右，这上一次街就花去了她差不多八分之一的存钱，那些银锭子是肯定不能动的，她以后的大房子就指着它们呢。
不过方红梅只给家里剩下这么点钱也不算是没成算；上次衙门过来送礼的人说了；以后这些白面银子都会每月十五号发；不管沈家贤在不在衙门；现在距十五不过两天的时间；到时候先把白面卖去一部分；手里又不缺钱了；现在还处于自给自足的时代；就算是身处城区里的人；每个月最多也就一两银子的花费；这还大多是贪嘴又不会过日子的人；普通人家买什么柴米油盐五百文也就尽够了。
一到家，方红梅就把肉处理了，洗了很多次才算放心，这时候倒不是担心有污染化学物质什么的，主要是担心洗不干净会有肉腥味。
荠菜饺子方红梅本打算用五花肉包，不过这次买回来的五花肉着实有些肥了，看到方红梅头皮发麻，也就放弃了五花肉的想法，用了三分肥七分瘦的肉来做馅，里面除了荠菜又加了少少的葱姜蒜，主要是为了提味，但是又不能盖过荠菜本身的味道，为了好看，方红梅还摊了一张薄薄的鸡蛋饼切碎了放进去，黄黄绿绿的馅看起来很是漂亮，为了这些馅，方红梅还特意把皮擀的小小的，薄薄的，等下锅了就是皮就是半透明的，能清楚的看到里面的馅料，而且因为加了肥肉还不能放太多的馅，不然吃起来会腻，这么忙下来一通的后果就是饺子包多了，足够他们吃上两天的。
方红梅纠结了一下，唾弃自己还真是改不了大手大脚的习惯，不过心里又在高兴，能多吃几顿饺子，饺子煮好，沈家贤正好回家，他现在已经能算着时间回来了，自从他扔掉拐杖以后，天天跑到隔壁跟王成的爹爹下棋，偶尔会拿些东西回来，但是很少看他拿东西出去。
方红梅让沈家贤先吃，然后盛了几碗饺子给王成、沈家青、韩见家各送了一碗饺子，然后才回家吃饭，然后……然后锅里的饺子没有了，沈家贤拿着空碗走进来了：“娘子，怎么没有了，我还没吃饱。”
方红梅黑线，这锅饺子她是算着下的，送人的自家吃的全部都算进去了，怎么沈家贤全部吃了还没吃饱，难道他最近食量又涨了，果然越来越不好养了，有点挑嘴也就算了，食量还涨了。
“过来帮我烧火，我再下一点。”饺子还有很多，直接在锅里下很快就好了，方红梅还准备了一小碟醋，等吃到第一口饺子方红梅就知道为什么沈家贤能吃那么多，真是好吃到不行，连醋都不用了，方红梅吃了满满一大碗饺子才满满缓下来，沈家贤那边吃了大半碗饺子速度就完全跟乌龟似的，半天啃一个饺子，吃的很辛苦。
“你怎么吃这么慢，刚刚不是还要吃。”方红梅很明显的看出沈家贤是吃多了。
“不知道，肚子疼。”沈家贤一脸痛苦的回道。
“我看看。”方红梅走到沈家贤身边，他虽然有些瘦弱，但平时很少有病痛的，就算腿上有伤，方红梅也很少看他抱怨腿疼之类的。
还没开始检查，方红梅已经笑到不行了，沈家贤的小肚子很明显的凸出来了，平常人吃的多，一般小肚子会鼓一点，但是沈家贤这个是鼓很多，隔着衣服都能看的很明显，怎么有人会这么二。
“娘子？”沈家贤完全不知道方红梅在笑什么，等了一会看方红梅也没停下来的趋势，只好不理她，又继续吃饺子。
“你肚子不疼啊。”方红梅拿走他的筷子，都撑到肚子疼了还要继续吃，她明明没饿过他啊。
“碗里的东西要吃完。”这是沈家贤的母亲余氏从小教他的道理，他一直记得，所以张京就爱跟他一起去吃饭，点上一大堆东西，看他吃不下了还在吃的场景。
方红梅跟沈家贤相处也有一段时间了，大致总结出他的一个特点，有时候有些人一句话就是他生活的依据，比如说叫娘子这件事，两个人相处时，这边完全没有人这么叫，都是叫孩子娘或者闺名，但是沈家贤死活不改，就是一直叫娘子，直到有一天沈家青说这是衙门里几个好事的教的，都是沈家贤很多事情差不多都靠第一印象，故意跟他说老婆娶回来了应该叫娘子什么的。
把碗里的东西吃完是个很好的习惯，方红梅绝对不会把它纠正过来，只好跟他说：“锅里的饺子没有了，我还没吃饱，你碗里的饺子留给我吃吧。”
沈家贤一脸解放的神情，很开心的把半碗饺子留给方红梅，还盯着她吃完，这边的碗有多大，差不多跟方红梅的脸一样大了，半碗饺子也是十几个啊，吃的方红梅也差点肚子疼，不过吃完还是走不动了，在饭桌前歇了半个多小时才拖着滚圆的小肚子去厨房洗碗。
虽然历经了饺子风波，方红梅还是吃心不改，下午又活蹦乱跳的在厨房研究其他的野菜。
这边的人很朴实，主要表现在碗很大，锅很大，篮子也普遍很大，所以沈家青送过来的野菜足足有五六斤之多，其中一斤是荠菜，占分量最多的是马齿苋，差不多有四斤左右，剩下的还有一小把香椿跟几根薄荷，方红梅掂量了半天，还真是薄荷，而且都还带着点根。
☆、第十七章马齿苋
方红梅挺喜欢薄荷，泡出来的茶清香又去火，而且香味特殊，是一味很好的提香材料。
把野菜倒出来又翻了一遍，方红梅又找到十几颗薄荷，可惜有几棵没有带根，直接从根部掐掉的，看的方红梅好心疼，小心翼翼的在墙边开了一小块地把薄荷种下，方红梅还特意跟韩见的母亲借了些腐好的粪肥，给这些薄荷们加餐。
马齿苋叶肥根厚，一个能长的很大，比其他野菜好采的多，因此这些野菜中马齿苋占了很大一块份额，不过一般人家买回去就是吃个新鲜，一般不会买太多，因为就很多做法来说，马齿苋的口感不算太好。
只有饥荒的时候它才能被人正规的搬上餐桌，现在已经安稳了几十年了，即使有打仗也是在边境打，极少能影响到国内的安定，马齿苋也就没机会被人很正式的对待了。
马齿苋最常见的做法是凉拌，焯过水，加上葱姜蒜辣椒凉拌，去了土腥味也保持了它多汁的口感，也有不少人是加上面粉和盐在锅里蒸的，条件好的还会一个两个鸡蛋，吃的时候拌上蒜泥吃，也很好吃，不过舍得给马齿苋下这个功夫的人很少，一般都是做了给孩子解馋。
方红梅对马齿苋的做法不算常见，但是应该不少人也知道，把洗干净的马齿苋晾到半干，然后加上掺了鸡蛋的水淀粉，等拌的均匀了放进油锅里炸，出来的成品会非常好吃，外面酥脆里面鲜嫩，分明的口感会让人觉得味道非常好。
不过把马齿苋晾上方红梅才想到一个问题，家里没有淀粉，这一点也不奇怪，她没买肯定没有，可是伤脑筋的是她要去哪边借，王成家应该有，可是方红梅担心她买的会是那种打折的陈年淀粉，这完全有可能，还是沈家青家吧，她们家的人虽然俭省，但是一般不会在质量上俭省。
沈家青刚好不在家，大嫂王氏满脸笑容的帮她找了淀粉，不过是在看到方红梅拿的白面以后的举动，方红梅对这种事，这种人不算反感，或许是因为生活简单，普通百姓不管什么性格，爱贪小便宜也好，爱嚼舌也好，欺软怕硬也好，但是本性都是良善的，不会勾心斗角，让她觉得心里很安静，当然偶尔也想调皮一下，例如，把白面再带回来，估计王氏也不敢强留，不过脸色肯定会很好看，方红梅同样也是一脸笑意的跟王氏说话，当然还是把白面留下了，她本想借点淀粉，但是后来想想以后还那么一点也不值得，就带了白面打算换一点，虽然知道沈家青会怪她，不过她担心如果不拿沈家青会被家里人念上几天，两者相较最后还是带着白面过来了，反正沈家青的耐心不好，最多也就念一个时辰。
对着拿回来的淀粉，方红梅下了血本，放了三个鸡蛋进去，这样炸出来的马齿苋，颜色好看，而且还喧软。
把马齿苋复炸了一遍，方红梅立马开吃，入口就是油炸物的特点，香，但是加上里面多汁的茎叶，又不会腻，即使肚子还有点撑，方红梅也吃了小半碗的马齿苋才停下来。
把锅洗了，方红梅开始炒花椒，炒好了花椒把还在撑的装死的沈家贤过来捣花椒，要把花椒碾能很细的末需要费很多功夫的，花椒不用担心方红梅又忙着炒盐，把去了水分的盐擀碎了，方红梅又加了些辣椒粉和一小包黑色的粉末才把盐和花椒放到锅里重新煸炒。
煸炒好的椒盐粉细细的撒到炸好的马齿苋上，沈家贤很自觉的只拿了一小根品尝，在方红梅的培养下他已经接受辣椒了，不过他在养伤期间方红梅也不敢给他吃太多辣椒，眼看沈家贤又要伸手，方红梅一巴掌打回去：“你肚子不疼了，出去玩去，消化完了再回来。”
沈家贤没有反驳老婆话语的习惯，乖乖的出去了，不过方红梅仿佛能看到他身后垂着的无精打采的尾巴。
“舅母舅母，你家好香。”文静兴冲冲的跑过来，她是几个孩子中最小的，也是最活泼的，今天中午的饺子她就吃了几个，还是文栋偷偷给她的，她都没吃过瘾，本来想过来继续吃的，被沈家青训了一顿蔫了一个下午了，不过吃完饭没多久这边的香味又一直往她鼻子里钻，害她都不能专心伤心了。
“文静真是个小狗鼻子，大老远的就奔着我家的香味来了。”方红梅宠溺的拧了拧文静的小鼻子，拿了几根炸好的马齿苋递给文静。
文静几口把手里的东西吃完，然后继续眼巴巴的看着方红梅。
还真是星星眼，方红梅跟文静对看了半天最后忍不住笑出声来：“好了好了，再给你几根，不过你这样可不对哦，你的姐姐哥哥平时有好吃的都会想着你，你怎么只顾着自己吃把他们扔一边了呢。”
文静想了半天，好像应该是这样，手里的东西很好吃啊，刚刚才几根，都没吃到味道，不过娘和奶奶都说过要做听话的好孩子，呜呜呜，真是舍不得手里的东西，半响，文静才抬头道：“这才几根，不够我们分的，舅母你再多给我几根吧。”
倒是很聪明，不过跟大人比小孩子的脑子总是有点不够用，方红梅笑着道：“够得哦，你看，文楠加上文栋文中，三个人，这里正好三根，一人一个刚刚好。”
“那我的呢？”文静都要哭了，带着哭腔问。
“好了好了。”方红梅不敢再逗下去了，说不定等会真会哭出来，文静也算是跟她投缘，算是个小吃货呢。
“你回家把他们叫过来，就说舅母有事找他们，让他们到这里来吃。”
“到这边吃还是没有我的。”文静显然被伤透了心，纠结在三个马齿苋上了，虽然竭力忍着，不过眼泪已经出来了。
“没有没有，你能吃能吃，这几个算是舅母请文静帮忙的酬劳，等会你们都过来了我请你们吃好多好多的东西好不好。”一看把人逗哭了，方红梅赶紧安慰。
“恩。”文静破涕而笑，眼泪还没擦先把东西吃完，然后一蹦一跳的出去找人去了。
“真是被小孩子打败了。”小孩子的思维很奇妙，跟大人完全不在一根线上。
几个小孩子说说笑笑的跑进来，后面还跟了一个方红梅从没见过的小孩子，上身穿着宝蓝色的小短袄，下身是大红色的�
