方言与文化-第3节
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是华亭的一个镇。所以上海话的方言语音，一度〃视华亭为重〃。华亭府后来改为松江府，而松江府又是从嘉兴府独立出来的。因此明代的《松江府志》和《华亭县志》述及方言时，都说〃府城视上诲为轻，视嘉兴为重〃。可见，这个时候，上海话的地位还是很低的，谁说上海话谁老土，说嘉兴话才牛逼。
然而到了清代，嘉兴话又不时髦了，时髦的是苏州话。因为苏州经济发达，富甲一方呀！于是，〃府城视上海为轻，视苏州为重〃，没嘉兴什么事。民国以后，上海经济比苏州更发达，上海人比苏州人更有钱，又没苏州什么事了，倒是宁波话掺和了进来。现在被外地人看作上海话标志的〃阿拉〃，就是地地道道的宁波话，而上海人原本是自称〃伲〃或〃我伲〃的。但宁波人在上海当老板的多。老板爱说的话，大家也都乐意仿效。比如现在的老板爱说〃埋单〃，大家也就不说〃结账〃。当年的老板既然爱说〃阿拉〃，大家也就不再说〃我伲〃。再说〃我伲〃，就老土了。再后来，上海大大地发了起来，比宁波还老板，大伙儿便集体地侵犯宁波人的著作权，只知道〃阿拉上海人〃，不知道〃阿拉宁波人〃。
这就叫〃谁财大，谁气粗〃。比方说，苏北人（也叫江北人）在上海也很不少，谁又以江北话为时尚呢？没有。因为苏北人当年在上海，多半是〃苦力的干活〃，也就没人愿意认这门穷亲戚。其实，上海的苏北人那么多，上海话怎么能不受苏北话的影响？只不过除方言学家外，没多少人注意和承认罢了。就连嘉兴话、苏州话和宁波话，后来也不再是时尚。后来成为时尚的，是由嘉兴话、松江话、苏州话、宁波话、江北话甚至广东话，以及其他杂七杂八混杂而成的〃上海话〃，和明清时代被人看不起的上海话（松江府华亭县上海镇的土话）也不一码事。
方言就是这样〃趋炎附势〃又〃随波逐流〃。它总是不停地〃稍息〃、〃立正〃、〃向右看齐〃。向谁靠拢和看齐呢？向中心城市，向有权有势的地方。或者说，向在文化上最有号召力和影响力的地方。
也许，这正是北方方言有那么大地盘和势力的原因之一。
因为在政治上，北方几乎一直是〃大爷〃。
五、多样与统一
在粤语文化大举〃北伐〃之前，北方人是看不起粤语的。
北方人管粤语叫〃鸟语〃，说是听起来像鸟叫。广东人比北方人少，就没敢说北方人说话像驴叫。想想广东人也真是可笑。他们把五岭以北的人统统叫做〃北佬〃，包括湖南人。其实湖南人哪里会是〃北佬〃？明明是〃南蛮〃嘛！他们当中固然有说西南官话的，算是说北方话，但〃正宗〃的湖南人说湘语。湘语可是南方方言的一种。何况不论说西南官话的，还是说湘语和赣语的，都吃米，很少吃面。湖南人实在不能算是北方人。
湖南也是很牛逼的，就像广东现在很牛逼一样。近百年来，湖南这地面上領袖人物出了不少，毛泽东、刘少奇、胡耀邦、朱镕基。再往前，曾国藩也算得上是举足轻重。但湖南话成不了国语。我就是湖南人，要我选国语，也不投湖南话的票。
湖南话怎么就不能当国语呢？除不好懂外，也不好听，远不像北京话那样神完气足字正腔圆。即便湖南的官话长沙话，比起北京话来，也土得掉渣。不是长沙话本身有什么毛病，而是因为长沙从来就没有当过全国的政治中心，而一个不是全国政治中心的地方，它的方言是不可能成为国语基础的。
南腔北调的成因也大约就在这里了。中国的政治中心长期在北方。西安、洛阳、开封、北京，统一王朝京城的迁徙，大约是东进北上，转来转去，总在北纬34度以上，也就是黄河流域和黄河以北。如果跑到长江以南，那就糟糕，只能叫〃偏安〃了。所有的臣民，都会盼望那〃王师北定中原日〃。至于那些建都江南的，则多半是短命王朝，而且只有半壁江山，甚至半边都设有。比如东吴、东晋，南朝的宋、齐、粱、陈，还有南宋，再小一些的不说也罢。定都北方，则往往都能长治久安。比如汉，比如唐，比如宋、元、明、清。明政权本来也是在南京的，后来被朱棣搬到北京去了。这一搬，很持久地就混了二百多年。要是仍在南京坐天下，那命运就很难讲。
北方总是趋向于统一。统一中国的，也总是北方人，或者从北方开始，南方则总是各自为政，自行其是，包括说话。北方也容易统一。沃野千里，一马平川，站在高处喊一嗓子，大伙儿就全听见了。便是逐鹿中原，也痛快。不像南方，坑坑洼洼，曲里拐弯。到处是崇山峻岭，到处是江河湖泊，重重叠疊，云遮雾障，想抓个俘虏都不容易。人一闪就没了影儿，你上哪儿找去？所以，仗一打到南方，往往就没了快刀斩乱麻的痛快劲儿，拉拉扯扯，纠纠缠缠，没完没了。等到好不容易打下来，也就不再有进行文化统一的雄心壮志。只要南方人挂了降旗服了软，哪怕口服心不服，也就拉倒。过去怎么过日子，今后也还怎么过日子；过去怎么说话，今后也还怎么说话。哪怕是说〃鸟语〃，也不管不问了。不这么着也不行，管不了嘛！要管，也只管得了官，管不了民。而且，也只能要求官们在官场上说官话，管不了他们在家里面说土话。
于是统一的北方就有了统一的语音，松散的南方则继续七嘴八舌。前面说过，北方方言内部的分歧是很小的，语音系统也比较简易。北方方言四大块，华北、西北、西南、江淮。这是现代的分类。隋唐宋金时，北方方言却是汴洛（中原）、燕赵（河朔）、秦陇（关中）、粱益（巴蜀）四类，可见北方原先也不怎么统一。但后来汴洛和燕赵先统一了起来，成为北方方言的代表华北方言，而且又占领了东三省。秦陇变成了西北，梁益变成了西南，江淮算是后发展的。它们与〃正宗〃官话（华北方言）的分歧，顶多也就是这三个次方言区中人，可能会男、蓝不分，跟、庚不分，信、性不分，或资、知不分，雌、吃不分，四、是不分。比方说，把〃男裤子〃说成〃篮裤子〃，把〃是十九路〃说成〃四十九路〃。其他，也就是调门的事了。
南方方言就复杂得多，和北方方言相比也隔膜得多。比如一个南方学校的校长宣布：〃教职工开会，家属也参加〃，在北方人听来，便可能是〃叫鸡公开会，家畜也参加〃。光是听不懂倒也罢了。有些南方话，就连写出来也是看不懂的。比如〃伲拨俚吓仔一跳〃，〃佢分一本书怔〃，〃我畀狗咬咗〃，〃汝店遮看会着〃，你懂吗？其实它们分别是苏州话〃我被他吓了一跳〃，客家话〃他给我一本书〃，广州话〃我被狗咬了〃和闽南话〃你看得见吗〃。这种说法，不要说北方人不懂，南方其他地方人，也未必懂。
南方方言腔多，调也多。普通话只有三十九个韵母。闽南话却有七十五个，比普通话多一倍。粤语也有五十一个。当然，它们的声母要少一些，但发音却极难，声调呢？普通话四个，阴平、阳平、上声、去声；吴语八个，平、上、去、人各分阴阳；赣语六个，平声和去声分阴阳，上声和入声不分；客家话也是六个，平声和入声分阴阳，上声和去声不分；闽语七个，只有上声阴阳不分；粤语声调最多，不但平、上、去、入各分阴阳，而且阴入还分上下（上阴入和下阴入）。一共九个，有的地方还有十个。难怪北方人一听到南方话，尤其是听到粤语闽语，就一个头有两个大，人家声调就有你两个多嘛！
这大约就是所谓南北之别了：北方求同，南方存异。所以八大方言除北方方言外，吴、湘、赣、客家、粤、闽（闽南、闽北），七个在南方。八大菜系，鲁、川、苏、粤、湘、浙、徽、闽，也是七个在南方。南方总是比北方丰富多彩。
南方多样，北方统一。
六、再说南方
多样的南方总是有些北方人听来稀奇古怪的词汇，比如饭蚊子（苍蝇，湘方言）、拜东莲（向日葵，赣方言）、红毛灰（水泥，客家方言）、菠棱菜（菠菜，闽方言）。南方人说话也总是和北方人相颠倒，比如闹热（热闹）、欢喜（喜欢）、连牵（牵连）、紧要（要紧）、人客（客人）、挤拥（拥挤），甚至风台（台风）、鞋拖（拖鞋）。这种〃颠倒〃的说法，闽语、粤语和客家话尤甚。至于把公鸡叫做鸡公，母鸡叫做鸡婆，在南方相当普遍。由此及彼，还有鸭公（公鸭）、鸭母（母鸭）、猫公（公猫）、猫母（母猫）、犬雄（公狗）、犬母（母狗）、猪牯（公猪）、牛牯（公牛）。
反正，南方总是和北方反着来，对着干。
事实上南方在文化上总是和北方分庭抗礼。和北方动不动就逐鹿中原，喜欢把东西南北都打通了连成一片相反，南方似乎更向往〃鸡犬之声相闻，民至老死不相往来〃那种〃小国寡民〃的生活。这话是老子说的。老子是南方人。他的理想，大约也就是南方人的理想。所以在南方，常常隔不了几里地，语言就不通了。比如莆田、仙游，北距福州，南距厦门，都不过一箭之地，但莆仙话和福州话、厦门话就两样。厦门话和福州话，自然更是互不相通。于是，仅福建沿海一线，就弄了个〃三国鼎立〃。
不是南方人反对统一，而是认为那统一应该是〃多样的统一〃。再说大家都是炎黄子孙，一样地中华民族，何况咱们南方的〃炎〃还排在你们北方的〃黄〃前面，干嘛非得由北方来统一南方，连说话都得学北方话不可？说起来南方人心里也是有点不平衡。八大方言七个在南方，八大菜系也是七个在南方。南方人贡献多大？可一说起民族，汉满蒙回藏，倒都成北方的了，南方连五分之一都没有，有这么做事的吗？
这里面确实有些历史的恩恩怨怨。历史上南北之间是很有些战争的，而打起仗来也差不多总是南方受北方欺负。楚，是被北方的秦灭掉的。吴，是被北方的晋灭掉的。陈，是被北方的隋灭掉的。也曾灭过南唐、南汉的宋，则被更北方的元所灭。元人灭宋，把臣民分成四等：蒙古人、色目人、汉人、南人，南方人成了〃四等臣民〃。
南方低人一等，从炎黄时代就开始了。黄帝大约是北方人，北方一马平川，最适合车马奔走，发明了车子的黄帝便号称〃轩辕氏〃。炎帝大约是南方人。南方草木繁茂，最适合作物生长，尝遍了百草的炎帝便号称〃神农氏〃。当时更南边的还有九黎族，统率九黎的是蚩尤氏。炎黄联手打败了蚩尤，被俘的九黎族人便成了〃三等臣民〃，叫〃黎民〃。我们现在老是说〃黎民百姓〃，其实〃黎民〃和〃百姓〃不一回事。黎民是贱民，百姓是贵族，后来才混为一谈。
镇压了九黎族的炎黄二族后来又〃窝里反〃。南方来的、会煮汤药的炎帝终于打不过武装到牙齿、又有〃坦克〃的黄帝。于是，打赢了的黄帝坐北朝南，成了华夏正统，战败了的炎帝不知去向，其散兵游勇大约流窜到南方蛮荒之地，成为〃南蛮〃。
从此但凡有战争，便是〃打得赢就打，打不赢就跑〃，而且都是从北方跑到南方。从南方往北方跑的，没怎么听说过。因为战争总是从北往南打。所以哪怕是黄帝家的〃凤子龙孙〃，碰到了更北边来的〃虎狼之师〃，也只好往炎帝家跑。比如〃五胡乱华〃时，就有大约六分之一的中原汉人跑到了南方。南宋时，连皇帝也跑来了。客家，也是从中原地区南迁的。近的跑到了江西，远的跑到了广东、福建。赣语、闽语、客家话，就是这些从北方跑到南方的人〃创造〃出来的。
离乡背井，从北方跑到南方的人，虽说是〃败军之将不敢言勇〃，心里却是不服。不服，才不肯就地求和认输，俯首称臣，才要往南边跑，一心琢磨着东山再起。即便不是什么残兵败将、遗老遗少，南迁也是不得已。因此心里憋着一口气，发誓要让祖宗开创的文化薪尽火传。至少，那话音不能变了。这就叫：〃宁卖祖宗田，不改祖宗言。〃
所以，你别看南方方言不咋的，土，听起来有股子地瓜味儿，认真说来，不少是咱们老祖宗的话，正宗的华夏〃雅言〃。隋唐以前，今天声母是d、t的，和一部分声母是zh、ch的，都混为一谈，全都读成d和t，也没有唇齿清擦音f。中古以后，就分开了，也有了f。只有闽方言，依然故我，d、t和zh、ch不分，也没f。比如饭，闽南话声母读b；凤，则读h。又比如〃猪〃，福州话读du，厦门话读di，都是以d为声母。这就是古音了。因为上古时，〃者〃也是读du的。所以那些以〃者〃为偏旁的，比如都、堵、睹、睹，现在仍读du；另一些则和〃猪〃一样，改读成zhu，比如诸、褚、渚、槠、煮、著。改了的新潮，没改的古朴。闽方言没改，因此闽方言古朴。
南方方言中的词汇往往也很典雅古朴。比如面（脸）、目（眼）、食（吃）、饮（�
