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第5节

天下第一楼-第5节

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    过秤了,你也不能例外!今天我……我们就,就非称你不可!称吗,东家?”瑞英未置可    
    否。花鼻子觉得东家在给他暗示,就叫:“把他绑上!”    
    “你敢!”卢孟实怒目圆睁,“不信任我,你们可以查账,如果你一定要称,我就不干了!    
    ”    
    花鼻子冲卢孟实说:“告诉你,我们还不吃你这一套!”花鼻子望瑞英,见瑞英不出声;吃    
    着瓜子,就更加来劲了。    
    “要走你就走!”花鼻子说着,拿起算盘一阵乱拨,“东辞伙,一笔抹,伙辞东,一笔清!    
    这个月的工钱不付!”    
    卢孟实听了,气得骂道:“你们这么黑心地做买卖,有一天会遭报应的。”说完,收拾了东    
    西,愤然离去。这天有些阴沉,一大早,太阳就被裹在云层里,灰蒙蒙的天使人感到憋闷。    
    包哈局总管瑞泽和内廷大执事待在御膳房瑞泽的房里头,透过窗户,眼瞅着一顶四抬大轿    
    拐进了后宫夹巷,轿里坐的是刘金锭。看着那派头,他们心里都不痛快。    
    大执事说:“瑞大总管,你瞅见了吗?”    
    瑞泽不屑地说:“瞅他这派头,顶得上御使了。”    
    大执事又说:“这两天出来进去的可忙活了。”    
    瑞泽喝了口清茶,心有些乱,说:“这个祸害!仗着会炒几个菜,太妃喜欢,眼皮长    
    在肚脐上,自从他爹小辫刘逃出宫,他就和我结上仇了……”    
    大执事说:“先别提那些陈芝麻烂谷子的事,你知道为什么这回皇上赐张大帅的御赐宴,    
    太妃下旨由他一手包办?”瑞泽其实心里头也正纳闷呢,以前这样的事都是交给他们办的。    
    只听大执事继续说,“他跟上边说,你包哈局烤一只鸭子要一百两银子,福聚德吃十只鸭子    
    才五两银子。”    
    “啊?!这不是给咱们上药吗?”瑞泽瞪大了眼,心说这刘金锭,这不是毁我嘛!    
    大执事也跟着来气:“上边一听这话儿就急了,皇上早就嫌御膳房开支大,怀疑有人贪    
    污,要下旨裁减。这回说不定,就先拿你包哈局开刀。”    
    瑞泽心里直着慌,忙问:“真要取消包哈局?”    
    大执事手背拍手掌,急着说:“以后凡有烧烤的东西全由外买,不过可不是你儿子开的    
    那间适意居。这次皇上太妃赐张大帅的御宴,他就定的是福聚德的鸭子。这个刘金锭是成心    
    要和我们做对头,他记着你害他爹的仇呢!”    
    瑞泽和大执事在宫里多年,一直是串伙在一起,包哈局二分开销八成利,一个烤猪蹄都收十    
    两银子,    
    一只烤鸡五十两,一只烤小猪要二百两。这些价都是这俩人    
    一块定的,一向都是五五分账。所以这会儿,俩人真像是热锅上的蚂蚁了,急得直转磨。    
    大执事搓着双手说:“如果刘金锭这次御赐宴办成了,总开销往上一报,咱们那点儿事就全    
    得穿帮!”    
    瑞泽心里更是慌得没了主意,他问大执事:“皇上正查整内务府呢,这可怎么办哪!”    
    大执事咬牙切齿地说:“这一次,就不能让他办得成!”    
    “对!”瑞泽想了想,眼珠一转露出一丝坏笑,“好,就从这次御赐宴下手!”    
    


第一章二(1)

    饭口时候,福聚德店铺客人还真不少,福顺、小生子忙着招呼客人。常贵眼观六路,观    
    察着各处,见他们端盘子上凉菜,就叫:“福顺、生子你们过来。”福顺他们走过来,常贵    
    耐心地说:“记住,端盘子,不能在盘子边上留下手指头印,让人看见心里腻烦。大拇哥紧    
    贴盘边,其余四个指头在盘下面托着,五个手指头都不能碰着盘面。”常贵边说边示范着,    
    “拿碗拿酒杯子,都不能碰着边儿,不能碰着客人嘴要沾着的地方。明白了吗?”    
    福顺、生子一起点头:“明白了。”常贵拍拍他们的肩头又说:“东头靠窗户那桌儿有个    
    客人不吃香菜,上菜的时候解释一下。”    
    “唉!”福顺应着忙去了。可不一会儿,他又慌慌张张地跑回来说:“师傅,里边那桌儿    
    的……的说……不凉。”    
    常贵说:“别结巴,你这样怎么唱菜呀?一句一句说。”    
    福顺吸了口气说:“他,他们说不吃了,要走!”    
    “我看看去。”常贵拉着福顺朝店堂一角的那桌客走去。    
    客人拉着脸问:“你们的绿豆汤一点都不凉,我就爱吃凉的,可这让人怎么喝?人家别    
    的馆子都用了窖冰柜了,你们也不学着点儿。不吃了,找有冰的地方去!”同一桌的另一位    
    客人说:“就上对门儿适意居!”    
    常贵满脸赔笑说:“别价。两位别上火,我看看。”说着,他用手一摸碗边,说:“这绿    
    豆汤是不太凉,因为是刚才新熬的。对不起二位,二位稍等。”说着,常贵把绿豆汤端到了    
    后厨。    
    福顺跟在常贵身后说:“师傅,这不是找碴儿吗?什么叫冰……柜,我见都没见过。就是    
    吃了想不给钱。”    
    常贵瞪了他一眼说:“福顺!不许这么说。客人进了门儿,就是咱们的衣食父母,得尽心    
    尽力孝敬着。得罪一回就再也不上门儿了,好馆子靠的就是回头客。明白吗?”    
    福顺噘着嘴说:“这是刚熬出来的绿豆汤,您就是把孙悟空调来,他也没招儿。”    
    常贵说:“别说没用的,动动脑子。”停了一下,说:“对了,去后院儿井台打一桶冰凉    
    的水来!”    
    “唉,对。”福顺一拍脑门儿,“我怎么想不出来?”说完赶紧取了一个干净的木桶,装上    
    新    
    打上来的清凉的井水,当着客人面,将绿豆汤碗放进去镇着。两个客人已经心平气和地聊起    
    来,福顺偷眼望着他们,心想,师傅还真灵,一下儿就没事啦。    
    回到后厨,常贵正在跟伙计们说:“其实,到他们吃完了,那绿豆汤也凉不了多少。可这一    
    桶冰凉的水,把他们心里的火压下去了,心气顺了,喝着也就不觉着热了。”福顺看着    
    常贵,敬佩之情油然而生。    
    天色已晚,在外面喝了一天闷酒的卢孟实又走进了这条街。天气眼见更热了,整条街    
    的吃客们比往日还要多上几成。这么好的生意机会,可就是容不下他。卢孟实心里生出一股    
    凄凉的滋味。他来到适意居的大门外,老远就看到花鼻子正在训斥一个可怜的伙计,他感到    
    厌恶无比。想想当年,他的老父亲在同生和当三掌柜的,就是因为柜上丢了点东西,让人家    
    用大秤称,气得一口气上不来,就死了。这么多年以来,他不愿意想以往的事情,他觉得父    
    亲太老实,死都窝着口气。正想着,忽听得有人叫他,回身一看,原来是福聚得的掌柜王子    
    西。“子西兄!”卢孟实拱手问候老朋友。    
    王子西说:“孟实,正好我要找你去呢!走,到我们店里坐坐,你的事儿,我刚听说。”    
    “好呀!”卢孟实跟着王子西进了福聚德。他环顾了一下店堂,问道:“都下幌子了,还不    
    关大门?”    
    “等风水先生呢,说是子时到。”王子西叹了一声,继续说,“唉,生意不景气,老掌柜想    
    看看怎么转转运。”    
    卢孟实点点头说:“要说福聚德东西好,够名气,就是没上心干的人。”    
    王子西摇着脑袋叹道:“那俩货,早晚把这份家业糟蹋了。我看老掌柜的身子骨是快撑不住    
    了,病得不轻。”说着,他用手指了指账房,在卢孟实耳边小声说,“老掌柜就在账房躺着    
    呢。”    
    王子西给卢孟实倒了水,二人坐定后,卢孟实故意提高嗓门儿说:“适意居我不待了。拿    
    人不当人,整天整治人,我不干了!”说着,他把手里的一个本子用力摔在桌子上。王    
    子西    
    边劝他,边好奇地翻起这个本子。卢孟实看了一眼隔壁的账房,他估计唐德源肯定没睡,他    
    依    
    然大嗓门说道:“这是我这几年做饭庄子,记下的一点心得,今后用不着了,我真想烧了它    
    !”


第一章二(2)

    “别价呀。我看你这里记得有点儿意思,你说这‘膳中备载’是什么?”    
    卢孟实说:“内联NFDA3有本秘不外传的秘本叫《履中备载》。他们把北京城里王公亲    
    贵们穿鞋的尺寸,爱好的式样,全记下来了。”    
    “哦?是干什么用的?”    
    卢孟实继续说:“比方说,贾府的老爷想巴结李府的老爷,送双千层底、锦绣帮的官靴,    
    就到内联NFDA3如此这般一说,内联NFDA3保险做一双正可李家老爷的靴子,这份礼    
    就送得又体面又    
    可心。我想,咱们做饭庄子的要是把北京大小宅门老老少少的喜庆日子都记下来,碰上‘三    
    节两寿’,咱们人到礼到,人家订咱们的酒席,早有准备;不订,送份寿桃寿面,让人家心    
    里高兴,知道咱们细致周到,以后多有光顾。”    
    王子西听了赞叹不已:“孟实你呀,就是爱琢磨买卖。”    
    卢孟实摇摇头自嘲地一笑:“可惜清水下杂面,人吃我看,有本事也一点儿用不上,我就…    
    …”    
    正说到此,请来的风水先生到了。王子西起身迎上前:“先生来了,我们掌柜的候您多时了    
    。”    
    风水先生笑道:“可子时还未到呢。”    
    这时,唐德源也从账房里走出来。刚才他躺在账房里并没有入睡,王子西与卢孟实的一    
    番对话,他全都听到了。    
     唐德源招呼着说:“ 先生来了,我请先生来,是想……”    
    风水先生摆摆手道:“不必开口,先让我看看您的福宅。”唐德源说:“那好,请!”    
    说完就要领着风水先生看店堂,风水先生忙说:“本家不要动。”    
    “那让子西陪先生去,我陪卢先生。”王子西这才想起来,忙说:“孟实,这是我们老掌    
    柜的。”卢孟实一见老掌柜的,立即拱手行礼:“老掌柜,孟实给您请安!”    
    王子西带风水先生去看房子。唐德源打量着这个相貌周正、有股子灵性劲儿的年轻人,指着    
    椅子说:“卢先生请坐。”    
    卢孟实谦恭地说:“老掌柜您坐。”    
    坐定之后,唐德源说:“刚才你与子西说的那些话,我都听见了。”    
    “噢?”卢孟实似乎有些惊讶,他心中暗喜,嘴上却说,“我和子西兄瞎聊,让您见笑了。    
    ”    
    “想得不错,是个有心的人。”唐德源轻轻微笑着看着卢孟实,说,“可是,你把    
    这些都说出来,不怕我们学了去?”    
    卢孟实大方地回道:“船多不碍江,有比着的才有长进。”    
    “好!有气量。”唐德源欣赏他的这份胸怀,于是便说,“有件事,我想听听你的主意    
    。”    
    “您说。”卢孟实认真地听着。    
    “再过些天是适意居开张八年庆典,这件事依着你,福聚德应该怎么办?”    
    卢孟实明白,这是老掌柜的在考他。他想了一下,说道:“到瑞蚨祥扯两丈红绸子,做    
    个大大的红幛子,雇一副锣鼓,到日子掌柜的领头,吹打着去贺喜,祝他们生意兴隆。”


第一章二(3)

    “你不是不愿在适意居干了吗,为什么还给我们出这样的主意?”    
    卢孟实一笑说道:“咱们是江湖买卖,不干欺生灭义的事,有本事生意上见!”一听此话,    
    唐德源不住地点头称是,心里头不由得对卢孟实刮目相看。    
    王子西这边带着风水先生来到福聚德的后院,他们前前后后地看着。王子西不时地提醒着风    
    水先生:“您小心脚底下!”    
    风水先生问:“这后边是什么?”    
    王子西回道:“再往后就是山墙了。”    
    “那前边呢?”    
    王子西又回道:“是驰道。”    
    “好,好!”风水先生一听此话,连声叫着好!王子西有点纳闷,不明白风水先生的意思。    
    转了一圈儿,风水先生和王子西回到了福聚德的店堂。一进门,风水先生就用扇柄轻轻敲着    
    手    
    掌心,叹道:“好地

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