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第25节

天下第一楼-第25节

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第三章八(6)

    克灵湘看着稀稀落落的几个祝贺开张之喜的花牌说:“怎么就这么几个?这七零八落    
    的,多丢人。”    
    花鼻子说:“我叫他们送了呀!”    
    克灵湘白了他一眼:“你呀,就是不会办事。”    
    花鼻子委屈地说:“请帖上都写了,‘如有花牌、喜幛,请提前致送’。”    
    克灵湘哼了一声说:“这些个小气鬼,就奔着吃来的。这冷冷清清的多难看。赶紧去买几个    
    回来。”    
    花鼻子不解地问道:“咱们自己买?自己给自己送花牌子?!”    
    克灵湘生气地说:“你嚷什么?叫你去你就快去!”    
      一顶不大的轿子停在门前,下来一位白发白胡子的老头儿,一副前清打扮,脑后拖着条    
    细辫子,拄着手杖,颤颤巍巍。花鼻子赶快迎上,打千:“老王爷!您吉祥啊!”    
    老头咳着说:“吉祥,吉祥,咳……”    
    花鼻子贴着老头儿耳根说:“您老能来,适意居脸上有光啊!”    
    老头端详着门脸大声问:“有饭吃吗?”    
    “有。早都预备好了。”    
    老头儿抱怨着说:“上回‘廉祥坊’开张,也给我下帖子,坐了一上午,就给喝一壶茶水,    
    饿得我前心贴后心。”    
    花鼻子跟在老王爷身后说:“这是瑞家开的馆子,跟那些穷酸不一样!”老头听了,点点    
    头,进了适意居的门。    
      克灵湘见到老王爷又是一通寒暄。    
      这时,伙计喊着:“英王府七爷到!”    
      一辆车停到适意居门口,下来一位,也是长袍马褂的,只不过没有小辫。    
    花鼻子站在门前招呼:“七爷到!您快往里请!”    
     陆续来的都是些晚清打扮的遗老遗少,克五带着修鼎新也来了。    
    花鼻子见到克五,高兴地跑了过去:“五爷,修二爷,你们可来了,英少爷念叨老半天了。    
    ”    
    克五看着适意居的店面,不禁感叹着:“嗬,还真有个大开张的样儿!”进了大门,店堂里    
    都是互相认识的人,大家伙互相打着招呼。    
      正在这时,卢孟实来到适意居门前,后边跟着两个伙计,拉着一幅大红幛子,上写:“    
    前门肉市福聚德全体同仁贺。”    
    卢孟实满脸笑容,抱拳行礼道:“恭喜!恭喜!”    
      正在热闹的适意居门前立时静了下来。瑞英出来了,他一眼看见卢孟实,心就往下沉    
    ,铁青着脸说:“卢孟实!你来干什么?!”    
    卢孟实微笑着说:“我是贺喜来的。”    
    瑞英冷笑着:“用不着!”    
    卢孟实不想结冤家:“都在一条街上,又是对门,做买卖讲的是个仁义江湖。”    
    瑞英狠狠地说:“姓卢的,我跟你吃冰拉冰,没话(化)!你给我走!”    
    众位客人打圆场道:“抬手不打笑脸人,人家是送喜幛子来的,不能太不近人情呀!”瑞英板着脸。    
    卢孟实见这番情景,便对伙计们说:“把幛子放那儿,咱们走。”    
      福顺、生子将大红喜幛子放在了门口立着的招牌上。    
      卢孟实刚要出大门,几个人抬着花牌子来了。送牌子的人不会拐弯说话,冲着瑞英就说    
    :“    
    掌柜的,这是您柜上订的花牌子,给您送来了!下款没落名,是您自己订的,给自己送,自    
    己给自己送花牌,也是个乐子!”    
    花鼻子抢上前,说:“你哪儿这么多废话!”    
      卢孟实看了一眼大红脸的瑞英,便和伙计们走出了适意居。


第三章八(7)

    瑞英狠瞪了花鼻子一眼,抓起卢孟实送的喜幛子团成一团,扔出窗口。怎么这么寸,这    
    揉成一团的喜幛子,正好扔在唐家二少爷唐茂盛头上。    
    唐茂盛正打适意居门前路过,他捡起喜幛子一看,原来是福聚德送适意居的。唐茂盛顿时气    
    得骂道:“这是谁吃饱了撑的!”    
      唐茂盛拿着喜幛子,气冲冲进了福聚德,一进门就喊:“这是谁叫送的?说,谁送的!    
    ”    
    王子西害怕地缩起脖直摆手:“啊,不是我,是……”    
    唐茂盛说:“让人家扔出来,找丢人现眼啊!”    
    卢孟实过来并不生气,说:“二爷来了,坐,福顺沏茶!今天闲在?”    
    唐茂盛没好气地说:“忙着哪!我知道他们适意居今天开张,特地来恶心恶心他,我这    
    还什么都没干呢,你们倒好,上赶着送喜幛子!这不是热脸贴人家冷屁股!”    
    卢孟实解释道:“您先听我说,适意居开张,按理说,咱们得有个表示。”    
    唐茂盛一瞪眼:“我爸爸就是他们逼死的,我还表示?我拿麻雷子崩他们!来人,放麻雷子    
    !”    
    唐茂盛拿出带来的几大挂鞭炮,冲伙计们说:“拿这个,朝他们大门口扔!”    
    卢孟实上前拦住:“这可不成!”    
    唐茂盛不满地对着卢孟实说:“卢孟实,有你这样做买卖的吗?你是成心气我?”    
    卢孟实说:“二少爷,您别生气。您看,我就不生气。”    
    “我没你有气量。”    
    卢孟实安慰着二少爷:“您喝口茶,听我说这个理儿。您是爱习武的,《三国》您看过,诸    
    葛亮为激怒司马懿,让他出兵,特为送了一套女人穿的衣裳去,那意思说别学小脚女人,不    
    敢出兵。可人家司马懿当着送衣裳人的面,当时就把这衣裳穿上了。还告诉使者回去谢谢他    
    们丞相的礼物。”    
    唐茂盛不屑地说:“你自以为是诸葛亮啊?!”    
    卢孟实一笑,心情反倒很轻松:“那也不是。咱们送喜幛子,咱们站在理上,他扔出来,    
    他不懂人事,大庭广众,明眼人都看着呢,我怕就怕他笑眯眯地把幛子收喽,再请我进去    
    吃一顿……那就是我败啦!”    
    唐茂盛本是个粗人,听卢孟实这么一分析,也觉得有理,便说:“嗬,你小子这着儿够损的    
    !”    
    卢孟实说:“量小非君子,无毒不丈夫。”    
    唐茂盛说:“合着这一回是咱们胜了。”    
    卢孟实看着热闹的适意居,意味深长地说:“走着瞧吧……”    
      适意居的大堂装修得富丽堂皇,画栋雕梁,油饰彩画,红木桌椅,气派非凡。几桌客人    
    都已就位,桌上铺考究的桌布,摆放着同样考究的餐具。    
    瑞英来到店堂中央,大声地说道:“诸位今儿个能来适意居,捧我的场,瑞英心里万分感激    
    !”说着双手抱拳向四周作揖,众人亦抱拳连说:“客气客气!”    
    众人齐应:“放心吧!没的说!”瑞英又说:“各位看见了,每桌上都有一副不用的碗筷,一个不上桌的主位。那是给主    
    人    
    家预备的,也就是给我和我娘预备的。这意思是说,我们不是开饭馆,不是做饭的厨子,这    
    是自家的宴席,有主人的位子,天天请客,天天开宴!”    
    老王爷听着不禁赞叹着:“设得好!咱们是什么人?王公亲贵,最小都是五品带刀侍卫,    
    咱们不是开馆子的,咱们是玩!”    
    七爷也说:“老王爷说得好,民国没什么了不起,咱们还是大清的子民!皇亲国戚!”    
    克五也跟着说:“这就是咱们自个儿家的地方,赶明儿,我就天天来!”    
      众人都像抽足了大烟,来了精神,互相安慰着。厅堂里一时间吵吵闹闹的。


第三章八(8)

    克灵湘说:“今儿个是适意居重张大喜的日子,请大家品尝适意居公府八珍鸭!上菜。”    
    伙计们开始忙活起来,先是端洗手水,净手;再是端漱口水,漱口;围餐巾,斟酒等等    
    一套繁琐程序之后,烤鸭上了桌。    
    瑞英请过修鼎新说:“修二爷是吃遍天下的食家,您给介绍一下。”    
    修鼎新清了清嗓子,振振有辞道:“公府八珍鸭!公府秘传。八味名药,烹制其间。膳中    
    珍品,食中药    
    膳。补中益气,滋脑强肝。外壮筋骨,内祛虚寒。珍馐美味,皇家御餐。所谓八珍……”    
    老王爷插话道:“人参、灵芝、杜仲、当归、首乌、枸杞、不老草……”    
    修鼎新说:“老王爷吃过见过,说得一点儿不错。适意居这八珍就是从这儿演化来的。”    
    “不是这八样儿?”    
    修鼎新解释说:“这回用的是:鲍鱼、鱼翅、火腿、香菌、开洋、莲子、鲜笋、芡实,    
    八味料,精选洗净,加上各种调料,塞进鸭子的肚子。鸭子就不说了,自然是选最好的了。    
    先煨上十个时辰,让味道充分散开,养分充分吸收,而后才能上炉。精烤、细烤,每道工序    
    都是按当年老怡王府的做法儿,不得丝毫走样儿。出炉的鸭子,外焦里嫩,入口酥软,有咬    
    劲儿但不糜烂,有脆劲却不肥腻。”    
    修鼎新话音刚落,四周响起稀落落的叫好声,不少人早已迫不及待地吃上了,嘴堵上了也就    
    顾不上喊好了。    
      见所有人已吃得差不多,瑞英招手,伙计端上“八瓣荷叶发面饼”。    
      有一位客人,见了饼拿起就咬,瑞英看着直笑。老王爷老眼昏花,也接过饼就咬。一旁    
    的七爷忙喝道:“嗬!瑞英,全是王府气派!老王爷,您刚搬出王府几天,就把规矩忘了?    
    这是吃的吗?”    
      老王爷拿着发面饼,想了一会儿,恍然大悟:“该打!该打!全让民主共和把我给闹糊    
    涂了。”说完,老王爷用饼擦起嘴来,擦完就扔了。    
    那位客人这才明白过来:“是……擦嘴的?!”说完,也学着擦,可擦完了又不知怎么处    
    理。见老王爷将饼扔到桌上,也学着做。伙计上前当废物取走,不一会儿工夫,就收了一簸    
    箩。    
     福聚德关门后,常贵刚要走,又想起了什么,见周围没人,便上前跟卢孟实说:“掌柜    
    的,我谢谢您!”    
    卢孟实只说:“小五病好了吗?”    
    “不烧了,多亏您派人给家里送钱,要不小五儿就烧坏了。我常贵这辈子感激不尽。”    
    卢孟实说:“这是应该的,您对福聚德有功。”    
    常贵小声说:“这钱我一准还上。”    
    卢孟实转了话题说:“这几天,咱的座儿掉了不少,可不能再往下掉了。”    
    常贵点头说道:“适意居刚开张,人们吃个新鲜,凑个热闹儿,这是常有的事儿。过去    
    这阵儿热闹劲儿,该是谁的主顾还是谁的主顾。您别急。”    
    卢孟实说:“我不是急……”    
    常贵明白了说:“明儿,我一早就来,先约点老人……”    
    “那还得费心让您跑腿去。”    
    “没关系,跑惯了。”卢孟实感激地拍拍常贵:“咱们这柜上得安个电话了……”    
      这一夜,卢孟实几乎彻夜未眠。    
     


第三章八(9)

    第二天,正是饭口上,福聚德和适意居传出烹调的响声,门口站着堂头在招呼客人。    
      常贵站在福聚德门口见到熟客便叫:“哟,张爷,老没见了,里边请您……”    
    张大爷说:“啊,常贵呀!”    
    常贵道:“盼您好些日子了,我还给您留着好茶呢!您是四位,来了!”    
      张爷笑笑,手指指对门:“我们今天到那边试试‘公府八珍鸭子’。”    
    常贵还想挽留:“要我说,鸭子还是纯烤,不加料儿的好吃。”    
    “我们想试试他们公府家的排场。”说完,张爷和几个人往适意居去了。    
    夜已经深了,适意居账房的灯火依然亮着。花鼻子拨得算盘珠子拍拍直响,瑞英跟克灵湘    
    在一旁看着。打完账,花鼻子说:“流水总共是七十八块五毛七。”    
      瑞英说:“不对吧?光鸭子就是五六十只,怎么这么点儿钱?”    
      花鼻子说:“我的爷!您也不想想,真正给钱付账的没多少个!净是这个记账,那个    
    先赊着!”    
      克灵湘安慰瑞英:“这点儿亏空不算什么,咱们顶得住!把对门儿压下去是真的。”    
      瑞英点头说道:“我注意了一下,好多客人原来都是常贵的常客,这几天,也都跑咱这    
    儿来了。那要是刨去工本,能有多少进项?”   

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