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第19节

天下第一楼-第19节

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    刘金锭不紧不慢地说:“你们要是不怕砸你们泰兴楼的牌子,咱们就说道说道……”    
      堂头这时也跑过来,问道:“这位爷这位爷,怎么了您哪,有话跟我说。”    
    刘金锭毫不客气地指着眼前的菜说:“这叫假黄鱼羹!”    
    堂头一听,吓了一跳:“哟!我在泰兴楼当了三十年的堂头了,没听说哪位吃家说我们这道    
    黄鱼羹是假的啊!”    
    刘金锭点点头说道:“要说假的有点冤枉你们,可要说真,也实在是有点抬举你们!”“哎!您得把话说清楚喽!当着这么多的客人,您不能这么糟践我们泰兴楼。我们可是正    
    儿八经的老字号,九城闻名……”    
    刘金锭冷冷地哼了一下说:“我就是冲着你这老字号来的,没想到九城闻名的泰兴楼的压桌    
    菜黄鱼羹,竟弄些小黄鱼冒充大黄鱼!”    
    “您可别瞎说啊……”堂头真急了。    
    “瞎说?把你们掌灶的大师傅叫出来!”    
    不一会儿,一位大师傅跑过来问刘金锭:“客官,我就是做这道羹的厨子,请问您是……”    
    “哦,你是厨子,我问你,你这道羹对吗?”    
    “怎么不对,您说。您要是说对了,我这就给您重做一碗!”    
    “好!我要是说不对,这碗羹我给五倍的钱!”    
    “好!”大师傅拍着胸口说,“您要是说对了,这碗羹算我的,重做一碗也算我的!”    
    刘金锭倒挺欣赏大师傅的爽快性子,她开口说道:“首先这鱼就不是大黄鱼,用的是小    
    黄花儿。再者,这鱼没过油直接就蒸了,有股子土腥气。羹里面用的蛋清儿,不是三黄鸡的    
    蛋,没有油性,用的芡儿也不对,那不是太白粉,是土豆子磨的。蒸的火头偏大,盐放早了    
    ,鱼肉变老了,还有……”    
      没等刘金锭把话说完,大师傅脸一红,一句话不说,上前一揖到地,随后上前端起碗就    
    走。


第二章六(8)

    刘金锭说:“哎,怎么着,是我给五倍的钱哪还是……”    
    “您真是行家!我给您重做!”    
      就在这会儿,饭店里外都围上了人看热闹。此时见大师傅端走碗,众人都叹服不已。    
      人群中,卢孟实也在其中,他终于找到了刘金锭,刚要打招呼,可正遇上这样的好戏,    
    他也就站在那里看着。大师傅端走黄鱼羹,卢孟实正要上前,就见掌柜的走过来。    
    掌柜的给刘金锭作揖道:“这位爷!一听您说的就知是行里出身!这么着,我请您到里边教    
    教我们这个厨子怎么样?我请您到我这儿掌灶,每月多少大洋,由您说!”    
    刘金锭坐在那儿,不屑地哼了一声:“怕你请不起我!”    
    “您说个价。”    
    “我呀,没工夫哄孩子!”刘金定刚说完,卢孟实挤了上来。    
    “嘿,可找着你啦!”他说着,一把搂住刘金锭的肩。    
    “卢掌柜?”刘金锭很诧异。一见到卢孟实,她忽然感到十分亲切,仿佛一个异乡人在京    
    城里找到了亲戚,卢孟实与刘金锭十分投机地叙谈了一番。天已经黑了,卢孟实兴致很浓,    
    对刘金锭说    
    道:“今儿,我一定请你吃饭,走,咱们换个地方。不过,”他想了想,说,“这要在北京    
    城请你吃饭还真难了,泰兴楼都让你挑出毛病来了。”    
    刘金锭大大咧咧地一笑,说:“没事跟他们逗逗闷子。”    
    说话间俩人走出了泰兴楼,卢孟实在前面引领着,刘金锭随意相跟着,俩人边走边聊。    
    “听说你不想干这行了?”“腻了……”    
    卢孟实看着夜色秋风中的他,不禁摇头道:“真不干了?”    
    刘金锭叹了口气:“这一行我真是干烦了。不干了,不干了!”她摆摆手,像要赶走怅然的    
    心事。    
    聊着聊着,二人走进了一条胡同。胡同里不时有妓女迎来送往,也有倚门招客的。刘金锭突    
    然发现不对劲儿,转头问卢孟实:“这是什么地方?”    
    卢孟实忍着笑:“你连这儿都不知道——北京有名的八大胡同啊!”    
    “八大胡同?”刘金锭皱起眉头,满脸的疑惑。    
    卢孟实朝她打趣道:“真是,瞧你在宫里呆久了,都快呆傻了。”    
    “你带我上这儿?”    
    卢孟实哈哈大笑,拍着刘金锭的肩膀说:“看把你吓的。不是带你上窑子!这有一家出名的    
    堂子菜馆,我带你去试试味儿。”    
    刘金锭狐疑地问道:“你可别蒙我。”    
    “真没蒙你,是一个江南来的女子开的菜馆,挺特别。”    
    刘金锭坏笑着:“是你的相好的吧?”“什么呀……”卢孟实一劲儿地否认着,可脸却有些红,好在夜色里看不出来。他赶紧说,    
    “不过,这姑娘的模样儿长得挺招人疼。”    
    没多久,俩人已经来到了望春台门前。看着雅致的门面,刘金锭终于放下心,明白卢孟    
    实并没有跟她逗笑。在八大胡同也会有这么别致的菜馆,这倒使刘金锭产生了好奇。    
      玉NFDA6儿见是卢孟实来了,本能地矜持起来。她走到他们面前,态度不冷不热地    
    招呼着:“二位爷,来了。”    
    刘金锭上下打量着玉NFDA6儿,不说话,可心中充满好奇。    
    卢孟实始终盯着玉NFDA6儿的眼睛,直把玉NFDA6儿的目光逼开。他对玉NFDA6    
    儿说道:“    
    前几天我跟你这儿的小姑娘说了,这不,我请的朋友今儿个来了,你给我们预备好了吧?”    
    玉NFDA6儿看了小翠一眼,小翠直着急,她是给忘了。玉NFDA6儿没办法儿只好应付    
    着说道:“萝卜白菜各有所爱。您不说出个名头来,我们哪儿会做呀?”    
      刘金锭眯起眼打量她,目光中有威严和挑逗混合的内容,使玉NFDA6儿无法正视。    
    她不紧不慢地对玉NFDA6儿说:“你口气不小哇,说出名头你就会做?”    
    玉NFDA6儿心里有些慌,可嘴头儿很硬:“那也得看是什么菜,您要是想吃满汉全席,    
    我这小地方可伺候不了您,最好是宫里头吃去。”


第二章六(9)

     刘金锭听这话带着刺,就故意斗气说:“听您这话茬儿,进宫吃过?!知道皇宫的大    
    门朝哪边开吗?”    
      玉NFDA6儿丝毫不示弱:“外七里九皇城四,您说的是哪个门?”    
    刘金锭道:“你姓什么叫什么,什么来历?”    
    玉NFDA6儿看了一眼刘金锭的装束,说道:“小字玉NFDA6儿,江南……”    
    “你敢叫御厨?!”刘金锭忍不住打断她的话,更加好奇。    
    卢孟实拍拍刘金锭说:“哎,哎,不是那两个字儿。”说完,他笑起来,他看着玉NFDA6    
    儿稍有愠    
    怒的脸在夜色中更加楚楚动人,内心有一股柔情在涌动。他说:“兄弟,咱是来吃饭    
    的,不是来斗气的。”    
    玉NFDA6儿也借坡下驴说:“就是,和气生财,我们哪儿敢跟客人斗气儿。”    
    大家一笑,气氛明显好转。    
    卢孟实说:“都饿了,上菜吧。”    
    “先喝口茶,慢等。”玉NFDA6儿说完,出去了。    
    刘金锭和卢孟实落座后说:“这小娘儿们嘴还挺刁。”    
    卢孟实则望着玉NFDA6儿的背影,意味深长地说:“这样,吃起来才会有意思。”    
    玉NFDA6儿来到厨房,望着案上不多的菜和材料,直犯愁。她看了小翠一眼,说:“你    
    怎么把他这桌给忘了?”    
    “他随便一说,又不是什么大席面,我就给忘了。”小翠噘起嘴,有些不高兴。她翻眼看着    
    玉NFDA6儿,内心也有些歉意,便说:“要不我偷偷溜出去,买几个菜回来?”    
    玉NFDA6儿摇摇头:“他是做饭馆的,你骗不了他们。我看,就这些料,我来应付……    
    ”说完,玉NFDA6儿挽起衣袖,然后在小翠耳边说了几句,小翠笑成一团。    
     卢孟实和刘金锭坐在堂里聊着,问起今后的打算,刘金锭说:“这些年在宫里面当差,    
    倒也攒下一些钱。这回出来了,我想好好地过几天人的日子。”    
    卢孟实点头说道:“这些年宫里的日子不好过。”    
    “可不吗,十几岁进宫当差,几十年见谁都得请安下跪,装三孙子。那哪儿是我这样的人受    
    得    
    了的,可也就这么多年过来了。就因为这臭脾气,老跟瑞泽他们不对付,一直没落过好,整    
    天想整我,这不,头一个就把我裁了。”    
    卢孟实说:“两年前的那件事我老记着,都是福聚德牵连了你。”    
    “那倒不是,他们本来就是冲我来的,反而连累了老掌柜。”    
    “不管怎么说,我敬重你的手艺,也敬重你的为人。你不嫌弃,咱们交个朋友。”    
    刘金锭爽快地答应说:“好呀!”    
      正说着,玉NFDA6儿端着菜上来。几盘菜都用银色盖子盖着,有点神秘。玉NFDA6    
    儿边打盖边唱菜。    
    “清炖二仙头,红烧都督门面,狮子头,素炒豆芽菜。照着卢掌柜喜欢的,随随便便,简单    
    明了。”卢孟实见到这些菜,心中非常明了,他低着头不说话,开始吃起来。可刘金锭不明所以    
    ,便问道:“什么二仙头啊?不就鸭头鸡脑袋吗?”    
      玉NFDA6儿胸有成竹地回道:“不错,这有讲啊!俗话说:宁当鸡头,不当凤尾。    
    ”说完,她有些得意地看着卢孟实。卢孟实不说话,只埋头吃。    
    刘金锭又问:“这个叫什么门面?”    
    “都督府门面,就是猪脸肉。”    
    “猪脸肉?”刘金锭举着筷子,一脸狐疑。    
    “会吃肉的,都愿意吃这块儿,这个部位不肥不瘦,有嚼头,整天活动,血流通得好,    
    还金贵呢,一个脸有多大地方?”玉NFDA6儿振振有词地说着,弄得刘金锭一时无法    
    应对。她只得转身问卢孟实:“孟实,这是糊弄咱们。”    
      卢孟实只顾吃,好像没听到他们说些什么。他指着菜对刘金锭说:“哎,尝尝,挺好吃    
    的。”


第二章六(10)

    刘金锭看着两位,真有些困惑不解。她闷闷地自言自语着:“怎么我十多年没出来,市    
    面上都讲究这么吃饭了?”    
    卢孟实对她说:“你就吃吧。”刘金锭听了,摇摇头心想,好吧,随你们说什么,我吃我的    
    。卢孟实又问道:“味道怎么样?”刘金锭答道:“别说,味儿不错。这么普通的菜,能做    
    出这么不普通的味儿,就算不错。”    
    卢孟实说:“对!鸡头、猪脸、狮子头,都是极普通、极常见的菜,可是却能从这极普通、    
    极常见的菜里,做出不普通、不常见的味道来,这就是她的过人之处!“    
    “哼。”刘金锭哼了一声,说,“也就那么回事。”    
     瑞英自打从老家回来后,精神状况每况愈下。母亲克灵湘告诉他适意居卖不出好价钱,他    
    也没有办法,只得认命了。这天,花鼻子把娘儿俩请到适意居办理过户手续。    
    瑞英一直懒洋洋的,提不起精神。中间人念完文书,他看着花鼻子、中间人都先行在契    
    约上签下大名,按上手印,心里感到一片茫然。    
    中间人将银元推到瑞英面前:“您点点。”    
    瑞英噘着嘴埋怨:“就这么点儿?”    
    花鼻子凑到他身边说:“这个价儿是一早讲好了的。”    
    瑞英望着四壁感叹着:“这么一个适意居,连房带地,还有家具,就值这点儿钱?”    
    花鼻子怕瑞英不签,一劲儿地劝说:“我和大表姐说过,真是卖不上价。”边说着,花鼻子    
    边朝    
    中间人递眼色,中间人也是从中渔利者,于是也帮腔:“可不是,就这个价码,我们还找不    
    着买主呢。”    
    瑞英听他们这么一番话,也只有哀叹的份儿。他拿起毛笔,呆呆地想了一阵子,刚要提笔    
    签    
    字,只听得一阵热闹的鞭炮声传来。瑞英被鞭炮声吓了一跳,他手持毛笔走到门口,向外望    
    去    
    。只见对面福聚德的伙计们各个新装,喜气洋洋地

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