穿越之食色有双-第21节
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事情还未明了之前，众人不想多说，徐离生便趁机将话题转移到明日的复赛之事上来。
说道复赛，刘煜突然记起今天下午要去重新抽签分组，便起身离开，连带着将马欢愉也拖走了。马欢愉虽然一脸的不乐意，但是刘煜说她不懂厨艺，只会在旁边妨碍许可心和徐离生的事，她也只好跟刘煜一起出门办复赛需要的一些手续。
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【42】复赛（一）
更新时间2008…9…6 12：01：08 字数：2211
许可心趴在桌子边，一手撑腮，对徐离生说：“我记得上回你和任秋眩热氖焙颍阕隽恕一妗页宰磐贸缘模蝗缑魈熘苯佑锰一嫒ケ热桑俊�
桃花面是一种馄饨皮和面条混合的肉丝面，馄饨排放挤压在面条周围，薄薄的馄饨皮隐隐漏出粉红的肉馅，使得面条周围如漂浮着朵朵桃花，加之用鸡蛋、鲜笋、火腿、青菜配制的汤头哨子，外观非常美丽，且味道鲜美，嫩滑。
许可心会议着当时吃桃花面的感觉，不禁又要流出口水。
但是徐离生却摇头说：“桃花面是江南一带的特色面，定然也有人会想到来做这个，不好。”
“那你有什么好主意吗？”
“桃花煮鲜鱼怎样？”
许可心摇头说：“你第一场做的就是鱼汤，虽然重复的菜色不会影响单场比赛，但万一最后的总成绩要看整套菜肴的组成搭配，那就不妙了。”
她以前就参加过这样怪异的比赛，比赛之前评委也不说明，她就在两场比赛中连做了两道不同做法的鸡，在决赛评定总分的时候，却因为菜色的重复而扣了分，她当时觉得挺冤，但最后想想这种扣分也不无道理。
徐离生听她这样说，认可的点了点头，想了一会又说：“若是比赛的时间在三月，我倒想做桃花蟹黄烩芙蓉，只是眼下又没有桃花又没有蟹黄，真是不巧。”
桃花、蟹黄……
许可心眼珠转一转，蟹黄倒可以用咸蛋黄蒙混过去，不少酒家都是用咸蛋黄取代，只是桃花就没办法，桃花蟹黄烩芙蓉必须要有桃花的香气才足显特色，如此只有放弃这道菜了。
他们俩尽可能的搜刮着脑海中的菜谱，大多数菜不是太普通，就是缺少应季的食材，很快就被他们一一排除。到最后，许可心因为知道徐离生的刀功十分好，便提议做“凤片桃花”，这个菜对刀功的要求很高，即使是有人跟他们做一样的菜，因为技术不同，菜的效果味道也会截然不同。
徐离生听后点了点头说：“这个菜我比较有把握。”
他既然说有把握，那么许可心自然就放心了。商量完毕时，刘煜和马欢愉正巧也回来了，许可心见马欢愉气鼓鼓的样子就问：“欢愉姐姐，刘煜又欺负你了？”
“不是，是我们在抽签的地方又碰到那个疯女人了，真是讨厌，怎么阴魂不散似的！”
“琥珀饭庄这次和蔡记一起出了初赛，在抽签的时候碰倒她倒也不算奇怪。”
马欢愉跺脚说：“不止这样，我们竟然又跟琥珀饭庄抽到一个组里了，明天怕是还要碰头的！真败兴！”
刘煜接着说道：“不仅这样，福满楼也抽到跟我们一组。”
许可心睁大了问：“这么巧？”
复赛共有三十支队伍，每五队一组，共分六组，而每组的队伍一起比赛两场，小组前两名才有资格进入决赛阶段。
前两名，若福满楼和蔡记都想进入决赛，必须打败组中的其他所有队伍，但是据他们打听所知，琥珀饭庄在去年的花神美食赛上是进了前四名的，要赢它怕是不容易啊！
复赛是在青龙大道上的食客天府中进行，次日一早，蔡记一行人便和福满楼的人在食客天府中碰了头。
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许可心说：“我不是很担心我们啦，就是担心你，怕你要提早回江阴城了，福满楼这次是谁来比赛？也要努力啊，最好是咱们两家一起进入决赛，这样最好。”
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她在旁冷嘲热讽道：“江阴来的乡下人还是趁早回去的妙，你们侥幸过了初赛，还真当淮阳无人了吗？这次复赛定然是琥珀饭庄和食客天府一起胜出，你们想都别想了。”
孟天英只要一出现，马欢愉便像吃了兴奋剂的斗鸡一样，立即还嘴道：“不知道是谁牛皮都要吹破了，也不看看初赛的成绩，琥珀饭庄可是输了蔡记一大截呢！”
这两人自然少不了一番唇枪舌剑，还好琥珀饭庄其他人也随之而来，将接近狂暴的孟天英给拉了回去。孟天琰走上前小心的赔礼后又问道：“今日怎么不见蔡姑娘，她不参赛吗？”
许可心回答说：“蔡姐姐身体不适，由我和徐大哥参赛。”
孟天琰听到蔡芝身体不适的消息很是忧心，但是周围人很多，他不便多问，就带着仍旧骂骂咧咧的孟天英走进了食客天府。
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许可心将蔡芝可能和孟天琰有婚约的事情同任秋眩盗耍吻镅｜惊讶的张大了嘴说：“这怎么可以？那你哥怎么办？”
许可心狡黠一笑，问：“你也看出我哥的心思来了？”
“这个谁看不出来？”
她回头望望徐离生，徐离生也笑着点头，表示明了许策、蔡芝二人的事，唯有马欢愉和刘煜和他们接触的时间不长，不是很清楚，便着急的问起来。
刘煜听后说：“原来表妹的意中人是你哥哥！既然如此，我回家自然要跟姑母多说一说，可不能棒打鸳鸯！”
他十分得蔡夫人的喜爱，许可心听他这样说，心下一宽。
食客天府的小二见他们久站在外面不进去，便上前来请，于是众人便赶紧随小二进去。
走进食客天府，他们首先就看到了大厅正中央高悬着一个色彩艳丽的彩漆牌匾，牌匾正中写着大大的四个字“百花之神”。
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【43】复赛（二）
更新时间2008…9…6 18：38：31 字数：2592
突然发现PK分数涨了好多，高兴坏了，赶紧来更新，呵呵。
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店小二见他们看的新奇，骄傲的介绍到：“咱们食客天府可是去年花神美食赛的冠军，这就是各家酒楼梦寐以求的花神牌匾！”
许可心和徐离生对望一眼，心中暗暗有些心惊，没想到他们运气这样不好，不仅和去年前四名的琥珀饭庄分到同一组，还和去年的冠军分在一组，难怪孟天英那么自信的说定然是琥珀饭庄和食客天府会在复赛中胜出。
担心归担心，比赛总是要进行的。徐离生和许可心准备东西将要入场，任秋眩埠退盖谆愫希急敢煌氤 Ｔ谧急赋〉乩铮砜尚淖⒁獾矫咸扃鸵桓鼍窠∷度绰钒追⒌闹心耆苏驹谝黄穑咸煊⑶酌艿耐熳虐追⑷说母觳玻肜茨歉鋈司褪敲侠习辶恕�
在初赛之中，孟家的两场比赛一直是由孟家六兄弟在忙和，孟老板从未出现，而此时见到他，显然是不可小觑的！
她正在四处张望，一个身穿酱色锦袍的中年人带着几个仆役走了进来，准备场地里的众人见了，忙和他打招呼，并称他为“沈老板”、“沈花神”，这个酱色中年人正是食客天府的大老板沈天和了。
沈天和与众人一一打招呼，当他见到许可心和徐离生时楞了一下，后面的仆役立即小声告诉他，这两个年轻人就是七组的第一名。他没想到会有这样年轻的后生通过了初赛，并且成绩不斐，于是笑着说：“真是后生可畏呀，小兄弟和小姑娘看起来年纪不大却能通过初赛，看来是可造之材呀！”
徐离生有礼的像他拱手说：“前辈过奖了。”
沈天和打量着徐离生说：“犬子沈劲松跟你年纪相仿，一年不见，也不知学艺如何，等他回来，若能和你比试一番才好。年轻人嘛，就应该多比较、多进取。”
食客天府因为是去年的第一名，有推荐一人进京参加膳食司培训的机会，沈天和便将他的儿子沈劲松送了过去。
徐离生听着“沈劲松”的名字，眼神里似是有一丝闪亮滑过，除了许可心，其他人都未注意。许可心思量着，徐离生本就是京城人士，莫不是他认识沈劲松不成？
待沈天和走后，徐离生对许可心说：“今日真是碰上高手了。”
“此话怎讲？”
徐离生说：“我去年收到家师的来信，信中说道京师人才辈出，让我在外历练万不可松懈。师父在信中特意提到过一个叫沈劲松的年轻人，他说此人刀功十分了得，切丝如发，轻风吹过都能将细丝吹走，哪怕是我引以为傲的刀法也不知比不比得过。”
许可心惊讶的张着嘴，在她认为，徐离生已经是高手了，那他的师父定然是高高手，高高手轻易不会夸奖人，看来沈劲松的确有十分了得的过人之处，那沈劲松的父亲……
许可心看了看自己的双手，心中暗恨，她偷偷训练了数月，自己的十指依旧僵硬，并不能发挥本该有的本事，不然她真相代替徐离生和沈天和比试一场！
比赛终于开始了，按照原计划，徐离生要做的菜是“凤片桃花”，许可心做他的帮手。站在高台上，看着台下如潮的观众，徐离生很慎重的取出了一套小刀。
这些小刀约莫手指长，没用刀柄。许可心第一次见徐离生拿出这样的东西，并不知这东西该怎么用，所以很仔细的看着。
这些小刀的一面刀背上串着有弹性的绳子，徐离生就如戴手套一样将五个长短不一的刀片戴到右手的五根手指上。
“鸡胸脯。”
徐离生吩咐道，许可心立即取了剔去筋皮的鸡胸脯肉给他。他接过肉块，拿到与眼睛平齐，十分仔细的观察着肉块的纹理走向，而后才将肉块放到案板上。
他带着刀片的右手慢慢放到肉块上，左右打量、调整了一下角度才紧紧贴上去。
许可心认真的看着，难道徐离生要用五枚刀片同时削鸡肉片吗？她只见徐离生闭上眼睛，深深的吸了一口气，待他再睁开眼睛时，整个人仿佛进入了另一个世界，周身都透着宁静沉着的气质，连许可心也不自觉的被影响了！
徐离生五指翻飞，许可心眼花缭乱，根本看不清楚他手中的五枚刀片是怎样操作的，唯独看到一片片柳叶形的鸡肉薄片从他的手中飞入到旁边的盘中。
许可心夹起一片鸡肉片，惊叹的发现这柳叶形的薄片上竟然还有柳叶该有的纹路！天呐，他竟然把鸡肉削的如真正的柳叶一般栩栩如生！徐离生是怎么做到的？
一整块鸡肉被徐离生削成了一盘柳叶，外加雕刻纹路时散下的一片齑粉。整个过程一气呵成，如行云流水般，许可心不得不佩服他的绝技！
切完鸡肉，在肉片中放细盐、味精、鸡蛋清、干芡粉，抓匀上浆，使鸡肉片表面裹上一层薄薄的糊浆，然后搁置在一旁涨发。
许可心跟着徐离生一起准备其他配料，将火腿、熟笋、水发香菇均切成柳叶形的薄片，大葱切花，姜切末备用。
切好食材便要下锅了。徐离生先将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再将锅烧热，加入猪油。待猪油微热时，立即姜上浆的鸡片放入，划散。因为鸡片十分薄，所以动作要快，将之前准备的笋片、香菇一起放入锅中，炒和之后倒入漏勺中沥油。
原锅内留少许的油，放葱花、姜末煸香，再放黄酒、细盐、味精烧沸，撇去浮沫后下水芡粉勾成稀芡，在撒上火腿片盛在碗中备用。
这道菜还有一道工序便是炸锅巴，在锅中重新放猪油，烧制七八成热时，将锅巴放入油中炸，至酥脆、干、香时捞出。为了美观，许可心将锅巴片修形，再用细竹签穿插，沿着深口的大盘摆成了立体的花形，如一片片花瓣绽放开来。
最后一步就是将之前做的鸡片卤浇道道锅巴上，二者相溶，立即发出嘶啦嘶啦的响声，香气也顿时飘散开来。
这道菜并不难，但是徐离生却有自信能凭借这道菜闯过此关，因为这道菜最大的秘密就在柳叶行的鸡片中。因为鸡片上有叶形的纹路，汤汁的味道通过这些细小的切痕渗透到鸡片中，使整道菜浑然天成，味道自然会有极大的不同。
加之鸡片卤中色彩鲜明，浇在花形的金黄锅巴上，当真秀色可餐！
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