4723-修炼魅力女人-第33节
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我建议大家每年调整生活方式５％～１０％，只有在事业和生命平行提升的前提下，人生才是真正美好和成功的。
《修炼魅力女人》 第三部分吃出女人的美丽
⊙ 吃出女人的美丽
“女人的美丽是吃出来的”，这话很有道理。但“吃”不是暴食暴饮，不是三天吃两天不吃，更不是没头没脑地傻吃。这里所说的“吃”是有节奏地吃，有准备地吃，有选择地吃，有心地吃，调养地吃。调养对于女人，如根对于花。有根，年年才有花香；无根，只能花开一时。同样，有调养，女人才能时时光润，岁岁滋养；没有调养，女人花如断了根，失水失养，过早凋零和枯萎。
女人的调养是一门学问，也是女性抵抗衰老的核心。对于繁忙和压力过大的现代职业女性而言，更要重视调养。现代人的调养有两种方式，一是注重传统和基础营养的方式，比如注意果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的合理均衡摄取；二是选用科学而效率更高的健康食品，也就是常说的保健品。
不管采取哪类方式，都有许多行之有效的具体方法。在诸多的方法中，我还是主张先从最基础的事项做起。
女人应尽可能多食用如豆腐、海带、萝卜等碱性食物，可以使人体呈弱碱性，有益于促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽，这类食物被称为美容食品。同时应控制如鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品。减少食物中的盐分和糖分含量，以减轻内脏负担，并应保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤的一大要素。
不少女人过于注重蔬菜水果，这是一个误区。过多食用蔬菜水果，而忽略其他营养，这会衰减皮肤细胞组织功能。此外，直接供给皮肤细胞的营养主要为蛋白质、脂肪，其中以蛋白质最为重要，它是构成真皮层弹性胶原纤维的重要部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用，它可以维持皮肤健康，参与细胞的能量代谢。因此，适量地食用优质蛋白质是值得女性重视的。
国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择不同的保健品。美容类的保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收，不过，保健品含有特别的功效，人体的需求量是有限的，超过限量是有害的。
水是美容圣品，也是最经济实惠的美容佳品，建议养成清晨空腹饮水的习惯。每天应喝足６～８杯水，以补充足够的水量。随着年龄增大，体内细胞水分减少，多喝水更为重要。
控制食量是女人进食特别要注意的环节。进食不能够有饱的感觉，饱感已经是进食过量的信号。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠胃功能的负担。
⊙ “吃药”的女人没有病
中国有许多人，长期以来总会把各类维生素片、钙片和其他对身体机能有辅助作用的保健品归为药物，身体没病没痛、没有出现明显的关联病症，大家一般是拒绝吃这些“药”的。这种观念长期误导了人们。
不少人对保健品不感兴趣，认为饮食还是天然的最好，还有些人认为保健品是体弱病残者服用的东西，其实这些观念是不够科学的。我也曾经对保健品有偏见，但几年前我在美国接触了不少保健品之后，已经有了很大的改变。
去美国之前，经历了五年多下海创业的阶段，身体状况非常差，处于极度透支状态，几乎没有什么工作和生活的乐趣。到了美国，我开始坚持煅炼，试图努力改变这种状况，但是由于身体透支过度，锻炼的效果并不明显。我的一位美国朋友看到我天天脸色灰白，无精打采，便送给我几瓶卵磷脂，让我试着服用。我当时出于感谢收下了那几瓶东西，但并没有服用。我想自己才３０出头，可不能吃这些东西，在我的概念中，保健品和药品是差不多的东西，都是有副作用的，３０岁就吃这些东西，５０岁、６０岁又怎么办？
一次，我在逛书店时，偶然看见了大量的介绍各种类型保健品的书籍、杂志，随手翻了翻，其中许多有关卵磷脂的文章吸引了我。我这才知道，卵磷脂是大豆、蛋黄中的提取物，是天然的，这种东西在美国销量非常大，不仅只是像“药品一样一粒粒地服用”，还广泛地用在日常食品如蛋糕、饼干、沙拉中等。
回到住处，我找出那几瓶卵磷脂，开始尝试服用。慢慢地，我发现整个身体状况有了质的变化，身心感到舒服和愉悦，心情更是开朗和畅快很多。近年来更是受益多多。这以后我对保健品产生了浓厚的兴趣，也正是因为这种兴趣和热爱，我还曾参与了美国一个保健品进入中国市场的策划和推广工作，提出了“有健康才有愿望”的生活理念。这是真实的体验，没有了健康，你还有工作和生活的乐趣吗？
保健品，在日本被称为功能食品，德国人则叫它改善食品。相比较而言，美国把这类产品定义为健康食品（ｈｅａｌｔｈｙ ｆｏｏｄ）是非常明确和科学的。面对更为复杂的人际关系、更大的工作压力、更多的空气污染和噪音等等恶劣的环境状况，传统的食品和饮食结构已经远远不能满足现代人的生活需求。健康食品可以针对性地补充人体需要和缺乏的营养素，将科学的营养方式变得更为现实和有效。
我们国家对保健品的定义是：“食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体功能，适宜特定人群使用，不以治疗疾病为目的。”这种定义让中国的保健品少了一些食品的特性，多了一些药品的感觉，因此，身体没病的中国人是不大乐意去服用的。
《修炼魅力女人》 第三部分漂亮女人的七大营养
⊙ 漂亮女人的七大营养
健康离不开营养，美丽离不开健康，这是一般人都有的常识和概念。可是又有多少人具备营养的基本常识，又有多少人在生活中真正能够重视营养，通过营养来获得健康，获得美丽？通常人都知道，构成人体的营养素有七大类：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物（糖类）、矿物质（无机盐）、水和纤维，这是健康和美丽的源泉。目前有很多书籍，介绍了七大营养素与人体健康的关系，这里主要谈一下这七大营养素与美容的关系。
蛋白质■ 蛋白质是生命的基础，是构成更新、修补组织和细胞的重要成分，是促进人体生长、发育、补充能量的重要物质。适量的蛋白质能维持皮肤正常的新陈代谢，使皮肤白滑嫩，富有光泽和弹性，头发乌黑发亮，指甲透明光滑。缺少蛋白质，机体就会变得消瘦无华，皮肤弹性降低，皮肤干燥，无光泽。早生皱纹，头发枯干脱落等。
■ 大家都知道肉、蛋、奶、鱼、是提供动物蛋白质的主要食物。植物蛋白质也有很好的完全蛋白质，如豆类蛋白质。此外，葵花子、杏仁、栗、荞麦、芝麻、花生、马铃薯及绿色蔬菜中也都含有丰富的完全蛋白质，可以补充食用。
脂肪■ 脂肪是人体能量的来源之一，脂肪存储在皮下，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的３％～６％。脂肪摄入不足，皮肤会变得粗糙，失去弹性。食物中的脂肪分为动物脂肪和植物脂肪。过多食用动物脂肪会加重皮脂溢出，促使皮肤老化。植物脂肪不但有强身健体作用，还有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，植物油脂中还含有丰富的维生素Ｅ等营养皮肤及抗衰老成分。
维生素■ 维生素对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。缺乏维生素易使皮肤枯萎和粗糙。维生素Ａ能促进皮肤胶原蛋白和弹力纤维的生长与再生，更新老化细胞，加强细胞的结合力，避免和减少皱纹生长。维生素Ｃ有益于美白肌肤。维生素Ｅ能强健肌肤，抵御肌肤压力，清除自由基，促进皮肤微血管循环，让皮肤明亮干净，肤色自然红润有活力。蔬菜水果是提供维生素的主要营养素。
碳水化合物■ 碳水化合物是人体的主要能源物质，人体所需要的能量７０％以上由碳水化合物供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。碳水化合物能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而从根本上起到美容养肤的作用。五谷类是提供碳水化合物的主要营养素。增加碳水化合物摄入量，还可减少脂肪摄入量，预防慢性病的发生。
矿物质■ 矿物质是人体必须的元素，是骨、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。矿物质的主要来源是蔬菜、水果类。在美容护肤方面，矿物质起着重要作用。如铁缺乏时，可引起缺铁性贫血而出现面色苍白，并可导致皮肤衰老及毛发脱落；锌缺乏时，不仅可使皮肤干燥无光，保护作用降低，而且可以引起各种疾病，如痤疮、脱发及溃疡等。铜缺乏时，可引起皮肤干燥、粗糙，面色苍白，头发干枯等。
水■ 水是人体内体液的主要成分，约占体重的６０％，有调节体温、促进体内化学反应和润滑的作用。水还具有传送的功能，人体通过水来吸收各种各样的营养物质，也借助水来排泄运送代谢物。因此合理地给机体补充水分，营造身体内正确的水流方向，是维持健康的一个有效方法。
■ 每天饮用的水是水的来源，从美容的角度来讲，体内水分充足，也才能使皮肤丰腴、润滑、柔软、富有弹性和光泽。当皮肤缺水时会干燥起皱，缺乏柔软性和伸展性，加速皮肤衰老。
纤维■ 纤维是植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
■ 人体肠道内每日都有废物聚积，如不及时排出，会产生有害的物质，不但对人体健康有害，还会造成一些皮肤疾患，如痤疮及酒渣鼻等。纤维素可清除有害物质，保持肠道功能正常，大便通畅，从而使皮肤健美光滑。纤维还具有较强的吸水功能和膨胀功能，容易使人产生饱腹感并抑制进食，对肥胖人群有很好的减肥作用。
■ 纤维含量高的食物主要有米糠、麦糠、燕麦制品、豆类及小麦及蔬菜等。每天的摄入量应为２４．９～３５．４克。
⊙ 给身体“把脉”下食
我们过去听得最多的是“辩证治病，对症下药”。现在饮食已经在主张“辩证饮食，对症下食”了。我觉得这是一个进步。很多人，特别是年轻人不重视饮食，他们对饮食的需求仅仅是好吃、满足口福之欲。“这也难怪，有时看看自己，看看身边的人，好象吃了什么长得也差不多，今天吃鱼，明天吃青菜，今天吃盒饭，明天忙起来一两顿没吃饭好像也没什么。所以，人们对吃的健康作用是麻木的，不当回事。
有一次，我在美国路过一个远离城市的小岛，岛上盘旋着成群的海鸥，我手上拿着一些面包，海鸥一只只落在身上、手臂和手上，闪着亮莹莹的眼睛，欢快地啄我手上的食物。我仔细地打量这些海鸥，发现它们的羽毛无比光滑、水亮，这是我在城市里无论如何看不见的状态。我很感叹，同在一个天空下，却有这样不同的生长结果。现在，生活在大城市，我们几乎很难改变城市的空气、噪音、饮水，能够为健康做得最多的恐怕就是饮食了。
过去有不少专家介绍过很多科学饮食的知识和方法，我之所以认为“辩证饮食，对‘症’下食”是一种进步，在于提倡人们要了解各种食物的特性与功效，并根据自己特定的体质状况，针对性进食，而不是泛泛的“营养”，鸡蛋有营养吃鸡蛋，牛奶有蛋白质就猛喝牛奶。提升食物功效，增加体能和免疫力，有效预防疾病，并协助疾病康复，是“辨证饮食”最核�
