前途-第13节
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二、吃饭细嚼慢咽，多咀嚼，避免狼吞虎咽（吃饭时间以２０分钟到半小时为宜）。早餐吃 饱，午餐吃好，晚餐吃少。此外，胖人如果想变瘦要饭前喝汤（如果是瘦人想变胖，则宜饭 后喝汤）。
三、每天吃３份高蛋白食品（高蛋白每天吃得不能太多，也不能太少），最好的高蛋白食品 是鱼类和黄豆。
四、吃饭要有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。一定要记住少吃盐，有人说：“被 盐送进坟墓的生命比有害化学物质所造成的还要多。”每人每天吃盐在４克左右比较理想（ 美国著名心脑血管外科专家查尔斯·克里曼博士则建议每日吃盐不超过３克）。另外，无论 如何要记得吃饭一定要七八分饱，这是一句非常非常重要的话，记住这句话就可以延年益寿 。
五、每天要保证吃５００克的蔬菜和水果，即８两蔬菜，２两水果。可以减少癌症一半以上 。
红：一天吃１个西红柿，熟的更好。
黄：每天吃些胡萝卜、老玉米、南瓜、红辣椒、西瓜或红薯等红黄色的蔬菜。
绿：喝茶，尤其是绿茶。
白：每天吃１两燕麦粥（到超市买一点燕麦片，用开水一煮就是）。
黑：每天吃５克到１０克的黑木耳（从副食店或超市买回干的黑木耳，自己用水洗净泡好） ，做汤做菜都可以随意放一点。木耳被称为“素中之荤”，具有了荤菜所含有的营养成分， 而且还是含高铁的补血食品。
如果你刚刚参加工作（特别是在大城市），一下子做到这１０个字可能并不容易，会有一些 现实条件的限制。比如早上起来你要急急忙忙地赶去上班，中午往往是在单位统一吃盒饭， 并没有多少选择。晚上回家有时候又很晚，没有时间和心思去做饭（这就是为什么我会在前 边特别强调住处不要离单位太远的原因之一）。另外，你可能还会觉得自己做饭太麻烦，特 别是当你在大学食堂过了几年饭来张口的生活之后，你会将做饭看成一件令人生畏的事情。
事实上，以我的体会来看，第一，自己做饭并不复杂，如果你手脚麻利的话，５分钟左右就 能炒好一盘蔬菜。第二，自己做饭一定能比在外面随便吃的更卫生、更有营养。第三，炒菜 是对一天工作非常有益的调节活动，而且，随着你手艺的提高和胃口的不断被满足，你会很 容易发现生活的美好之处。第四，做到这１０个字，并不如你所想的要花费很多的钱，上好 的干黑木耳１两也不过才几块钱，如果每天吃５克到１０克的话，１两黑木耳足够你吃５到 １０天的了，所费并不多，但是却给你带来了健康和生活水平的很大改善。而超市中好的燕 麦片一斤也不过几块钱，同样可以吃很多天。
如果你因为工作的原因，确实早上没有时间煮燕麦粥，中午在单位也没有用餐选择的余地。 那么，一个折衷的办法，就是在单位喝些绿茶，吃个西红柿。晚上下班回家，主食做１两麦 片奶粥／人，炒一两个青菜（和着泡好的木耳一起炒）。这既用不了你多少时间，又可以补 上一天所缺的营养，而且还可以保证你晚上不会吃得过饱。吃完饭后，应该出去散步半个小 时到１个小时，回来还可以再吃１个苹果。不过，要记得在晚上睡觉之前的３个小时内就不 要再吃任何东西了（包括吃水果），但可以喝水。
然而，需要注意的是，控制好你的食盐量，很多食品使你在不知不觉中就已经摄入了过量的 盐，比如沙拉酱和调味品，此外，大多数的袋装食品都含有丰富的食盐，比如土豆片、咸饼 干、盐花生、泡菜和咸肉。而加工食品也通常会加入食盐以调味并保质，冷冻食品、罐装汤 类和罐装蔬菜、一些干食品如袋装早餐麦片或汤料中，往往含有许多盐，而加工的奶酪和午 餐肉中也有大量的盐。查尔斯·克里曼博士因此从健康的角度建议大家，要更多地做新鲜食 品，减少包装食物和冷冻食物的食用。
除了忽视饮食之外，很多刚入社会的同学，还会不太注意睡眠和休息，这往往是由于上大学 的时候，没有养成良好而规律的生活习惯。有的时候是因为工作繁忙，更多的却是贪恋于电 视、光碟或电脑游戏而熬夜，更有甚者有人会认为睡眠是在浪费时间。然而，没有良好的睡 眠，就不可能有第二天充沛的精力，缺乏睡眠更会直接地伤害你的心脏、大脑和身体，并给 你带来恶劣的情绪和心情。休息之所以重要，除了因为它是人们养精蓄锐、恢复体力的必要 条件，还因为休息是对人体的定期修复。
第三部分永远不要沾染赌博和毒品
每个人都有这样的体会，当你疲惫不堪、状态不佳的时候，美美地睡上一觉，体力和精力很 快就会恢复。睡眠实际上是人体神经系统对人体机能的一种保护性的反应。如果长时间地不 睡觉或失眠，轻者神经系统紊乱，免疫机能下降，重者导致衰亡。
一个狗的实验会让你对这个结论留下足够深刻的印象：每天只给狗水喝而不给食物，它能够 活２５天；若连续５天不让它睡眠，其体温会下降４～５摄氏度，再经４～６天不让它睡眠 ，它就死亡了。
美国加利福尼亚州立大学心理学教授柯立普克对１００万美国人进行了长达６年的追踪调查 ，结果发现每晚平均睡７～８小时的人寿命最长，睡眠时间超过或低于这个平均数越多者， 提早死亡的可能性就越大。成人睡眠不足４小时，其死亡率比每晚睡足７～８小时的人高１ ８０％。最后的结论是适度的睡眠有助于长寿。
从这个意义上说，无论是什么，都不应该使你以牺牲睡眠作为代价，即便是工作（你可以通 过提高工作效率的办法来解决工作的问题）。
因为充分睡眠不但是人类长寿延年的必须措施，也是你保持自己以最佳状态面对工作的重要 前提。缺少睡眠不但于寿命有害，同样使你无法精力充沛地去应付日复一日的工作。而且， 一个人的意志力和体力是密不可分的，没有体力就没有意志力。所以，对于年轻的你来说， 一定要养成有规律的按时睡眠的良好习惯。
很多大人物之所以能胜任繁重的工作，恰恰是因为他们完全明了和重视休息的价值。
关于健康，最后一个重要的内容就是适度的运动。
常言道，“静久生疾”，关于运动的重要性，无论怎样强调都不过分。然而，坦率地说，相 比其他的优秀民族，我们的民族并不是一个很重视体育的民族。体育教育在我们的整个应试 教育中也总是处于那么一个相对次要的位置。据调查，我国长期坚持锻炼的人占全国总人数 约１０％，而美国参加体育锻炼的人，占全国总人数的６０％以上，日本参加体育锻炼的人 也占全国总人数的５０％以上。一个民族身体素质的高低，由此可见一斑。
在我们的周围，很多人刚刚四五十岁，身材就已经严重走形，罹患各种疾病，开始步入人生 的中老年，然而，我曾经亲眼目睹广播学院一位经常晨练的外籍教师，据说她曾在６０年代 当选为美国小姐，按年龄推算如今也该是五六十岁的人，然而，当你见她一身红衣，英姿飒 爽，你会由衷地感叹她的美丽与年轻。所以世界卫生组织才将６５岁定义为中年人的上限， ６５岁至７４岁算青年老年人，７５岁至９０岁才真正算是老年人，
中国人的平均寿命在世界上并不算短，为７１？郾８岁，但健康寿命却不长，很多人是在病 痛和药物中维系着生命的延续。而缺少运动恰恰是造成很多疾病的重要原因之一。
然而，运动也是双刃剑，一些剧烈、刺激性强的运动，有可能造成脑出血、心绞痛、心肌梗 死，甚至猝死。即便是慢跑，也可能会造成关节、韧带的损伤。
美国医学博士史塔曼在《走路，不要跑步》中指出步行是比跑步更安全的减肥运动。著名医 学专家胡大一则在他的著作中推荐了快走，这是一种快乐的有氧代谢运动项目。而中国也有 一句古话，叫做“百练不如一走”。
一般人难以长期坚持一项体育锻炼，往往是锻炼的强度本身让人难以坚持。没有人能长期去 从事一项自己不喜欢，甚至感觉痛苦的运动，所以循序渐进和适度原则就非常的重要。一开 始不要运动量太大（特别是以前没有经常锻炼习惯的人尤其如此），以免对身体造成不必要 的损伤。一定要让身体有个逐步适应的过程，要悠着点儿，有耐心，更为重要的是坚持不懈 。胡大一教授强调说：“一定要记住有氧代谢运动重要的是坚持，而不是速度。”
查尔斯·克里曼博士也认为，为降低患心脏病的危险，并不需要剧烈运动。每天快步行走３ ０～６０分钟，即可使患心脏病的危险下降一半。而将运动量增至运动员的水平，对于进一 步降低冠心病的死亡率却作用甚低。洪昭光教授也说，世界上最好的运动是走路，而绝对不 是高尔夫球、保龄球、游泳。这意味着，无论你贫穷还是富有，在最好的运动面前，你都是 平等的，而健康就掌握在你的手中。
所以你每天并不需要进行如运动员般疯狂的运动（除非你想去获得奥运会冠军，并且以此为 生）。每天如果能坚持做到步行一万步，健康自然来。
以我的体验，每天早起健步行走，不但能给你带来感觉上的愉悦，人在与自然的交流中还很 容易调整情绪，自然而然地生发出一种自信的态度。你会发现步行时大脑所进行的思考，往 往会更清醒，更有逻辑，会使你对目前工作中的问题，想出更好的解决办法。
如果你希望早上时间利用效率更高一些，我还建议你利用早起散步的同时，去逛一下附近的 菜市场，感知一个城市最先开始的勃勃生机（生活的气息扑面而来，会让你感觉到生活真正 的美好），了解当日的菜价，投身到火热的生活之中，回来的时候，买几样中午或晚上要做 的蔬菜，这样就可以节省一天中很多的时间（你晚上下班回来就不用再在买菜上花费时间了 ，仅仅是洗菜和炒菜是用不了多少时间的）。如果你住得离单位不远，一两公里左右，你甚 至可以步行去上班，不但可以节省下交通费和令人讨厌的拥挤，而且，还锻炼了身体，比起 那些一年花费几千块钱和额外时间的健身俱乐部的健身卡，这种锻炼没有花费，却一举数得 。只要你每天早一点睡，第二天早一点起。
英国有一个谚语：没有一个长寿者是懒汉。要么爱劳动，要么就是爱运动。我身边有一对长 寿的老两口，老爷爷今年８０多岁，基本上不做家务事，但是每天都能坚持运动４个小时（ 他还有自己固定的一套养生保健操），身体非常硬朗。老奶奶并不像老爷爷那样每天锻炼身 体和做保健操，但是她每天都做家务，每天都劳动。老奶奶已经７０多岁了，耳聪目明，声 音洪亮，身体硬朗。在总结养生之道的时候，老奶奶说：“最关键的就是生活要有规律。”
所以，亲爱的学弟学妹们，为了你长久的职业前程，从今天开始就养成规律健康的生活方式 吧，它比你一时的专业和工作，都更加重要。
请记住：健康就是竞争力。
３．建立你的健康记录
工作了很久之后，我才意识到建立健康记录的重要性。
因为，人的身体是一个有机的系统，它往往不是突然出现了变化，而是每一天潜移默化地在 发生变化的，所谓“冰冻三尺，非一日之寒”。越早地建立起一个完整的健康记录，就越便 于你了解自己的身体和健康的变化。比如说，你是否有意识地把所有去看医生的病历和检查 结果都整理起来，然后按照时间顺序订在一起，放在一个专门的信封里？更多人的习惯可能 是到医院看病的时候再买一个病历本，然后看完了病，病历就不知道丢到哪里去了。
不要小看这样一个病历的档案和记录，它会有助于大夫了解在你的身体上到底发生了什么问 题，以及为什么会出现这样的问题，从而做出更加准确的判断和诊治，而你也可以时时知道 自己的身体状况在不同阶段发生了怎样的变化，从而更有针对性地去改善自己的生活习惯。
再比如说，很多人之所以减肥不能成功，往往是因为减肥是一个缓慢而循序渐进的漫长过程 ，而在一个比较长的时间内，减肥者很容易因为看不到成果而丧失信心，或者因为看到了一 时的成绩而失去了警惕，从而导�
