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第11节

中华美酒谈-第11节

小说: 中华美酒谈 字数: 每页4000字

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38亿元,在中国最有价值品牌排行榜上名列第19位,企业的美誉度和诚信度得到不断提升。古井贡酒被评酒专家一致认为“古井贡酒的色、香、味都属上乘,不愧为我国古老的名酒之复生”。


二 话说啤酒


  1。啤酒的起源
  关于啤酒的诞生,民间有很多传说,但最接近我们人类现实生活的有两种。其中第一种说法是:远古时代,有一群游牧民族在自己的营地里收藏了很多野生的谷物,某一天,突然发生了一场大暴雨,在收藏谷物的地方,形成一个暖和的水池,没想到的是,在很短的时间里,谷物发酵了,致使水池变成了深黑色的液体,很多有冒险精神的牧民喝了这些液体,发觉味道很好,从此啤酒就这样应而生了。
  另外,还有一种说法是:欧洲大陆上的一些农场主在收割麦子之后,总是把它堆放在粮仓内,这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮,从而开始发芽并发酵,当地一位大胆的农民好奇地品尝了一下,发觉这种液体又香又美味可口。从此,人们便模仿着依样画葫芦,这样,最原始的啤酒便问世了。
  大家知道,古代的巴比伦人﹑埃及人和中国人都会酿制啤酒。那么啤酒是如何推广至整个欧洲?这是因为古希腊人的关系。当时,古欧洲包括西班牙、葡萄牙、意大利﹑法国﹑比利时﹑德国和荷兰都知道了啤酒,随着后来的发展,古欧洲中西部塞尔特人也知道了啤酒,啤酒便成为人们喜欢的饮料,从此,啤酒的名声就慢慢推广至整个欧洲,19世纪末传入亚洲。
  研究证明,中国也是世界上最早酿造啤酒的国家,不过当时不叫啤酒,而叫“醴”。只是因为王公贵族们偏爱醇烈的美酒,而把古老而甜淡的醴酒忘却了。时隔1000年后,近代的啤酒酿造技术才又从西方传到了中国。
  造(国家四部委认证),锶含量高,饮后回味有泉水般的甘甜;保鲜期长达4个月;通过中国绿色食品发展中心审核,符合绿色食品A级标准。
  经过20年快速、健康的发展,燕京啤酒已经成为中国最大的啤酒企业集团之一。燕京人用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。燕京总部连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”、“首届全国轻工业博览会金奖”、“全国行业质量评比优质产品奖”,并获“全国啤酒质量检测A级产品”、“全国用户满意产品”、“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒。1997年,燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”。
  燕京啤酒,不遗余力追求技术领先,采用世界最先进的生产设备,始终坚持以中国人口味为原则,真诚制造中国人的啤酒,让消费者尽情享受由此带来的美好生活。


后记


  历经半年时间,《中华美酒谈》完稿了,终于可以长出一口气。当笔者徜徉在中华酒文化之林中时,宛如来到书画长廊中,只觉得流连往返,美不胜收。在搜集和整理我国酒文化资料时,无论是浏览旧籍,还是到北京图书大厦搜寻,我们都会发现,在我国,酒和酒文化是那样的博大和精深。
  中国有着极为悠久的酒文化史,作为酒文化组成部分的酒令,是中国酒文化中独有的最富有特色的重要表现。随着社会的发展,娱乐要求的提高,时至今日,人们的生活习惯和生活节奏都大大地改变了,原来酒令的单纯监饮功能逐渐被淡化,而最终演化为纯粹以佐饮娱乐为目的,融知识、才智、情趣、教育为一体,具有丰富艺术氛围的游戏。它可以锻炼人敏捷的才思,使人增长知识,快活怡情,不失为一种饮酒助兴取乐的游戏。
  本书在编写过程中,所用部分图片,我们无法与作者取得联系,如有您的作品,请与我们联系,我们将按国家有关规定付稿酬。另外,由于时间仓促和作者水平有限,书中错误和疏漏之处在所难免,敬请广大同行和读者批评指正。
  编者
  2006年12月

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