日暮倾城 作者:满座衣冠胜雪(四月天vip2012-05-01完结)-第3节
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沈系人马认为自己是元老,叶系人马认为自己有现任老总做后台,总店人马认为自己才是嫡系,开业才三个多月,这些人似乎已经度过了“蜜月期”,开始进入“磨擦期”,各部门之间常常出现矛盾。叶景虽略有所闻,但因为他们并没闹出什么过分的事,所以也就没有过问,只是在开全体管理人员例会时敲打一下,以为他们都是聪明人,响鼓不用重锤,应该会懂得怎么做,没想到,现在竟然出了这样的事,直接影响到酒店生意,那就绝对不能容忍了。
他想了一会儿,不动声色地说:“我会找邱经理问清楚情况,是谁的责任就必须责罚,绝不姑息。你马上去做个计划出来,我们邀请重要的客人来这里吃饭,当面赔礼,如果他们仍然不来,那我亲自上门去道歉,务必要挽回这个不良影响。”
蒋郁文马上来了精神,“好,我现在就做。”
看着他匆匆出门,叶景打电话到餐厅,“叫你们邱经理到我办公室来一下。”
02 叶景:记得当年初相逢(中)
邱怡静跟大多数在服务业工作的人一样,只有高中毕业学历,然后从服务员一步一步地干起来。她十七岁入行,三年间跳过好几次槽,遇到叶景后就死心塌地跟着,叶景辞职她就辞职,叶景去哪儿打工她就去哪儿,至今已有七、八年了,叶景看她既聪明又比较踏实,也一直努力教她,帮助她从服务员、领班、主管一直做到现在的经理。她对叶景非常忠心,而因为这份忠心便对其他非叶系的人马有种本能的戒心与排斥,所以常常会搞出一些让叶景比较头疼的事来。
看着瘦瘦高高的邱怡静坐到自己面前,叶景把声音放柔和了些,措辞却并不客气,“元坤地产的李总是我们酒店很重要的客人,为什么他上次请客你们会给他上红龙?你做餐饮这一行超过十年,怎么会犯这种低级错误?”
邱怡静垂着头,有些委屈地说:“销售部交过来的单子上没有注明。”
“别给我用这种早就用烂了的借口,你当我是什么都不懂的外行?”叶景的态度变得很严厉,“李总是老客人,从我们开业到现在一直很捧场,就算销售部没开单子过来你也应该知道怎么配菜,还需要特别交代吗?”
邱怡静的声音更轻了,“那天厨房说没有青龙了……”
她的话还没说完,叶景气得重重一拍桌子,“你还在给我用那些烂理由!说实话!”
邱怡静沉默了一会儿,有些不服气地说:“他们销售部把所有客人都捏在手里,不肯给我们,好像怕我们分了他们的业绩似的。像李总这些客人都来了这么久了,每次仍然是给他们打电话,什么意思嘛?”
叶景气得够戗,“你就因为这个得罪客人,要给蒋经理好看?”
邱怡静自知理亏,不敢吭声了。
叶景缓缓摇头,“邱怡静,我真是看错你了。”
这话很重,以前叶景从来没说过,邱怡静毕竟是个年轻姑娘,顿时感觉受不了,眼泪唰地掉落下来。她低着头,也不出声,泪水一行一行地往下掉,看上去很令人同情。
叶景却仿若未见,厉声指责她,“李总是江南春酒店的老客人,以前天使花园还没收购酒店的时候他就在这里消费,蒋经理一直与他保持着联系,算是老朋友了。现在换了老板,重新开业,他又来捧场,这是好事,你们餐厅部的职责就是协助销售部维持住这种良好关系。就像你自己也有维系多年的老客户,销售部并没有抢你的客人,一直都是你在联络,客人在酒店的消费也都算你的业绩。我认为销售部做得很好,他们的业绩压力最大,为酒店拉来的客人最多。可你因为一点鸡毛蒜皮的小矛盾,就得罪这么一个大客户,他每个月都在我们酒店消费几十万,这样的客户你们不努力拉住,竟然还往外推,你到底还有没有脑子?最近都在想些什么?你把心思放在工作上了吗?成天就想着勾心斗角,干些损人不利己的蠢事,这是谁教给你的坏毛病?”
邱怡静第一次被他严厉呵斥,心里越发委屈,再也忍不住,伏在桌上失声痛哭。
叶景阴沉着脸看着她,“哭什么哭?你是一个部门的经理,出了错就要改正,哭能解决什么问题?”
邱怡静抬起身,用袖子狠狠擦了一把眼泪,赌气地说:“那我辞职好了。”
“撂挑子就是你改正错误的态度?”叶景恼怒地质问,却伸手抽了两张纸巾递给她。
邱怡静怔了一下,默默接过,擦干净泪水,这才平静下来。过了一会儿,她轻声说:“我去给蒋经理道歉,跟他商量怎么把李总拉回来。”
“跟蒋经理道歉是对的。”叶景的态度也缓和下来,“我已经让蒋经理做计划,看怎么才能挽回影响,到时候你根据他们的计划再配合工作。”
“嗯。”邱怡静乖乖地点了点头。
叶景长出一口气,有些无奈地说:“小邱,你是我带来的人,别的部门都知道,所以你更要以身作则,不能有那种拉山头、搞小团体的想法。我是酒店的总经理,集团总部给我下达了业绩指标,我是必须完成的,这些就算我没告诉你,你也应该清楚,不然我给你每个月下达业绩指标做什么?要是完成了,大家都有奖金拿,要是完不成,连工资都拿不全,你明白吗?”
这是所有服务性行业都会有的做法,邱怡静自然很清楚。她沉默了一会儿,抬起头来诚恳地说:“我明白。叶总,是我错了,对不起。”
“嗯,知道错了就好。”叶景温和地微微一笑,“那你去做事吧,以后别再犯这些低级错误了。”
谈话应该到此结束,可邱怡静却坐着不走。她一直低垂着头,叶景看不清她的表情,不禁有些纳闷,“还有什么事吗?”
邱怡静咬了咬牙,忽然抬头问:“叶总,晓颜已经走了这么长时间了,难道你要等她一辈子吗?”
叶景的脸色变了,“这不是你该问的问题。”
“我知道,可是……”邱怡静很难过地看着他,“叶总,我喜欢你很久了……”
“小邱,这件事我们以前就已经谈过。”叶景立刻打断她,“就算没有晓颜,我和你也是不可能的。你是个好姑娘,找个爱你的好男人,成个家,好好过日子吧。我不适合你。”
邱怡静的眼泪又涌了出来,“不试试怎么知道合适不合适?”
“不是每件事都要试过才会知道结果的。”叶景抽出纸巾递给她,和蔼地说,“好了,别哭了,看到你这样,我也觉得不好受。你是一个很好的餐厅部经理,作为酒店的总经理,我不希望失去你。”
邱怡静明白他的意思,一边用纸巾擦眼泪一边点头,“叶总,我不会离开的,你放心吧。”
“好。”叶景带着赞许的微笑看着她。这么多年来,他教她做人,教她做事,从来没有误导过她的感情,因此问心无愧。
邱怡静平静了一下,这才起身离去。等她走出门,叶景的笑容顿时消失。他向后靠到高高的椅背后,看着窗外的美景发呆。
这家酒店完全是按江南园林风格建造的,亭台楼阁,小桥流水,飞檐斗拱,精雕细刻,一草一木都独具匠心,虽然地处要道,却营造出雅致恬静风格,赢得许多客人的喜爱。有不少大老板在这里长期包房,感觉疲倦了便过来歇歇,吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、泡吧、唱K,当然还有约会,因此酒店的入住率一直很稳定,并没有受到七、八月传统淡季的影响。
看着安静的庭园,叶景却并没有想生意上的事。他一直用忙碌的工作填满自己的所有时间,这才可以不去多想那些让他心绪烦乱的往事,可此刻被邱怡静勾起,却再也控制不住。
02 叶景:记得当年初相逢(下)
叶景第一次看见方晓颜,是在上海夜宴居酒楼的大堂。
那时候,他二十六岁,方晓颜才刚满二十。
夜宴居是家豪华酒楼,老板是沐城人,所以酒楼里的管理人员和服务员都是从沐城招来的。他给的薪资远远超过其他餐饮行业,因此挖到不少人才。叶景是跟着自己的上司从沐城跳槽过来,以前是经理,现在的职位却只是主管,工资倒是比以前当经理还要高。
他主要负责前厅的接待工作,手下管着的全是英俊的门童和美丽的迎宾小姐。不过,他到达上海的时候正是筹备开业阶段,人手紧张,各个部门都在抓人干活,他便成了一块砖,哪里需要哪里搬,几乎是什么工作都在干,很快得到老板和实际负责经营管理的副总经理赏识,就连一些比较重要的验收工作也交给他去完成。
装修已经结束,富丽堂皇的前厅到处是梯子、油漆桶、壁纸的碎屑、各种工具和凌乱的垃圾,所有的灯都开着,映得宽敞的空间金碧辉煌,更加显出一种颓废奢侈的美。他走过前厅,来到巨大的壁画前。
这幅壁画是老板亲自定下的,临摹现代名家陈逸飞的油画《飞天》,由美术专科学校的一个工作室接下来做,叶景一直没有太注意到底有哪些人在画。酒楼筹备开业的时间非常短,他的工作很多,偶尔匆匆经过,总会看见几个人穿着工作服,在架子上工作,恒常只有背影,也看不出来谁是谁,就像是一组油漆匠。
这时候因为已经完工,大部分人都已离去,只剩下接活的老师和一个女孩子在那里。那位老师精神抖擞,信心十足,陪着他反复验看,偶尔对他提出的问题做出解释。那个女孩一直在旁边低着头收拾东西,没有参与他们的验收。
叶景远远近近地走来走去,不断从各种角度审视,感觉很满意。美术学校的老师到底不是外面的草台班子,对艺术还是有着应有的尊敬,做出来的东西不敷衍,很到位。他笑着点了头,在《工程验收单》上签上自己的名字,对那位老师说:“谢谢。”
按照合同规定,他们可以在三天后来结款,老师十分高兴,回头叫道:“晓颜,我们回去吧。”
那个女孩抬起头来,朝他们这边看了一眼。
叶景忽然看到一双清亮的眼睛映着大堂里的灯光,熠熠夺目,不由得微微一怔。
那女孩个子不太高,穿着粗布制的宽大夹克,如一个口袋般罩在她纤细的身上,贴身的浅蓝色牛仔裤上满是油彩,脚上一双坦克鞋,头发随随便便地梳个马尾,却衬得那张本不出奇的脸有了几分清秀。
叶景后来反复想过他们的第一次见面,脑海里却永远只记得那双晶亮的眼睛,里面纤尘不染,仿若天使。
过了几天,离开业的日期越来越近,叶景的上司却越来越急,因为他们仍然没有找到合意的美工,于是这件棘手的工作也扔给了他。
招聘广告在沐城和上海的报纸上都登过,其他职位很快就有了合适人选,但美工却始终找不到好的。那些应聘的人一来便从背着的大包里拿出一大堆电脑制作的设计稿来给他看,而他却要求他们现场徒手画出来,结果全被淘汰。直到报名截止日期过去,他也依然没有找到合适的人。
一周后,他的办公室电话响了起来,里面是一个女孩平淡的声音,“请问是叶主管吗?”
“我是,请问您哪位?”叶景十分客气。
那个女孩的声音始终平静,没有任何情绪上的波动,“我看见报上的启事,你们在招美工,请问现在还在招吗?”
叶景立刻回答,“还在。”
“我是美术学校毕业的。”女孩没有废话,直接问,“我可以过来面试吗?”
“当然可以。”叶景微笑,“如果你方便的话,现在就可以来。”
“好,我马上就来。”女孩很干脆地放下了电话。
叶景接着忙其他的事,又到总经理办公室去开会。等散了会后,他在自己的临时办公室门前看见了一个女孩。她背对着他,穿一件宽大的白色厚T恤和干净的浅蓝色牛仔裤,一把马尾式的乌发在灯下闪着光。
他估计是前来应聘的美工,便温和地笑道:“请问小姐是来面试的吗?”
那个女孩回过头来看向他,平静地点头,“是。”
突然对上那双清澈明亮的眼睛,他的记忆顿时回来了,“哦,是你?”
那女孩一脸平淡,“是我,我叫方晓颜。”
叶景打开门,边请她进来边道:“我还以为你是在读的学生。”
“我已经毕业了。”方晓颜清晰地解释,“孙老师以前是我的老师,所以特别照顾我,知道我暂时没工作,就叫我过来帮他做这个活。现在完成了,我也没事做了,所以来应聘。”
“哦,好。”叶景笑着递给她一张招聘登记表,又给了她一支笔,“你先填个表吧。”
方晓颜点点头,便伏案填写起来。
叶景便打开电脑做自己的事。屋里