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第33节

我们在同一屋檐下-第33节

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胃口,懒字当先就将就一下吧,相信在我的督导下不会差地。

唉——买菜的工作仍是没逃得了,吃饭前一个小时,就算在睡觉也会被扒醒。唉——第一个要教的是疯,因为她一直都想学红烧鱼,虽然她会做,不过呢……她做出来的有鱼腥味,那就等于不会一样。

小凳一摆,二郎腿一翘,嘿嘿嘿,来杯茶就可以了,我不抽烟。

我斜栽在客厅的沙发上,绝对的养大爷,吃着鸭儿梨,对着蹲在厨房里正在抓鱼的疯说“先杀鱼去鳞吧。”嘿嘿嘿……为了锻炼锻炼她,我特地买了条活鱼——在市场买鱼可以叫店主帮忙处理,只不过我忘记了,哈哈,还好她不知道。

“你当我白痴呀!”疯生气地瞪着我,不过很快就被手里活蹦乱跳的鱼烦得闹心,怎么都抓不住,更加摔不死,向我求助,我就说“亲力亲为,到时候我又不能来帮忙。”

又是一阵寒光袭来,我没看见没看见,哈哈哈……

啊……真残忍,疯居然把鱼扔出窗外,这算不算谋杀呢?不过从四楼这种高度摔下去鱼肉不得散了呀,唉,杀个鱼有这么费事儿吗!?

她迅速跑到楼下捡回鱼,上来时来还得意的“哼”了我一下,了不起吗?很丢人的好不好。结果还是因一时手滑,死要面子,真真真丢人。

洗净鱼后,她拿起小汤匙刮鱼鳞,咔咔有声,转眼间半身去完了,翻过鱼身,突然鱼蹦了起来、四处乱翻!吓得疯啊啊乱叫跑出厨房,哭着坐在我身旁,赖叽叽的拍着我大腿,叫我去杀鱼。看她脸上还沾着几片鱼鳞,我笑得气都喘不上来了,更别说闻声出来的那三位,都摊在地上,努力的抽着气,生怕就此断气往生,若不是疯上来“急救”又掐又挠又压又咬,恐怕命休矣。

……嗯……鱼儿努力的吸取氧气,眼睛溜圆的看着我……真可怜,刚刚经过高空下坠又经历剥皮之苦,现在还要再受重击,再被人开膛破肚,人世间悲惨之事莫过于此,真有点下不了手了……算了,活着对它来说太痛苦了,还是让它解脱吧。

我把它放入塑料布中,朝地上重重一摔!啪唧!它解脱了……虽然“死不瞑目”我也没有“胆颤心惊”,和平常一样死沉沉地,慢慢地洗着手。

然而身后却传来四声尖叫,疯更是加上肢体动作“啊——勾勾好残暴呀——”

说我残暴是吧?……好!我拿起刀,蹲在鱼儿的身前,一刀戳了下去,用力一拖!哗——鱼肚破开了,流出一点红红的东西,我又赤手伸入肚囊,转了两圈用力一扯!哗——满肚鱼肠加鱼泡被我扯了出来,血淋淋的被我攥在手中,加上我冷冷的微笑,除了有人尖叫着跑开外,还有人干呕着跑进厕所,嘿嘿嘿……怎么我也觉得自己太残暴了呢。

所以了,残暴的人的下场就是被众人群殴,直到泄恨为止,我想今晚除了我以外都没胃口了吧。

忙都帮到这份上了,剩余的工作总该自己作了吧,疯不情愿的刮着鱼鳞,咔咔咔咔……没一会儿就好了,真奇怪她没杀过鱼,刮鱼鳞的功夫倒不错,莫非练过?

“好啦,然后做什么?”疯已系好围裙,手中拿着菜刀对准了刃板上的鱼,看架式只要我一发令,鱼头立码就拿下,还说我残暴呢。

那么我就下达指令了“鱼身两面肉厚的地方均匀点、各切三道口子。”这三刀可以令鱼肉熟的更快,佐调的味道入肉也变快。

……“好啦。”嗯,孺子可教也,刀口之间相距非常平均,还没切断鱼骨,不错不错。

“然后把配料弄好,要大蒜,切成末,姜,切片,盐、味精,最好别用鸡精,酱油,糖,料酒,其实用花雕酒最好,但要配一点大料,若料酒成分无花椒,还要准备花椒面,推荐五香粉之类的东西,成分足。苹果,去皮、半个就够了,一个桔子的皮,最好很完整,葱,切成段,就这些啦,弄完就热油吧。”HOHO,这感觉真好呀,我是不是也应该找个女友了呢?……不过就算找到了也应该是我做饭吧。

疯的动作很快,这一系列只用了十分钟,“油热了,先放什么呀?”

我撑起懒洋洋的身子走到她旁边看了看,“油少点,再加一点点,然后放蒜,炸到有点泛黄的时候把热档改成中火,把鱼放进去,一面炸上一分钟。”

回到沙发上坐下,就闻到一股炸蒜的香味,接着就听到疯“啊~~呀呀啊——呀呀呀……”的乱叫,伴随着噼啪的声音,就见她跑得远远的,拿铲子挡着脸……就这样儿还想做鱼!?我立刻上前抢过铲子,不顾炸起的热油拨弄着鱼,“喂!你要不动它会沾锅底。”

“谁像你那么兽啊!”看疯抿着小嘴在我身后不住探望,我怀疑她就是故意地,鄙视着她说“你就不会拿锅盖挡着吗!”说着我就拿起锅盖扣在锅子上,只留了一条缝露出鱼尾,抓着它轻微的晃动。

身后传来一声惊叹,“天才呀勾勾!”

“嗯嗯,这回可以自己弄了吧。”我看是你笨才对!唉——继续懒我的去。

听着热油击得锅盖噼啪的她还觉得挺有趣,差点超过时间把鱼炸焦,还好我发现及时,不过因俺也晃神了一阵儿,为了不把错误归为自己,当然得说“差不多了。”

“然后用三匙酱油、二匙糖,融一下倒在鱼身上,一面炸个十秒。”这个过程称之为炸汁。

她照着我说的做,当闻到香气时不停地笑赞“好香,我真是才女。”

是是是,“妆”吧,才加女,草书像不像妆?不过说破她太麻烦,就让她臭美一阵儿吧。当我看她炸汁也差不多了,就继续指示着“加水吧,量是把没掉鱼身,火调最大,等水温了再叫我。”

可我还没有动的意思,疯就嚷道“不许去玩!”嗯……她是怎么知道地,莫非是俺肚里的小虫?算了,还是在客厅里看着她吧,万一有个好歹呢,也好急救,真是太喜欢这扇玻璃门。

打盹儿间水已变温,我就叫她把橘子皮摊平放在鱼身下面,嘿嘿嘿,没听说过吧,橘子皮顶多会让汤变得清新一点点,得是舌头超灵敏者才感受得出来。这么做主要是防止鱼皮沾锅——电磁炉的热力是很旺的,最后勾欠的时候最容易沾锅底了。而且中途翻鱼身的时候,铲子也不会戮破鱼身,是不是很天才呢!哇哈哈哈哈……

水开后,就开始放入佐料——先是姜,大约五分钟后倒入料酒,改成中火,盖上锅盖闷五分钟,然后撒入盐继续闷。

却又听见疯在啊啊的瞎叫,拿着铲子跑了出来。

第一次“狼来了”人们当真,第二次还是有点相信,第三次就不相信反而发怒,就连明明都不耐烦地嚷道“没事瞎叫乎什么呀!”

只见疯比手划脚地说“鱼活了鱼活了,在那嘎吧嘴呢!”……大惊小怪,那一定是水热的关系,热张(涨)冷缩!这么简单的道理都不懂。不过天下间有多少笨丫头能见过,都好奇的跑去看,围在锅旁不住地嘘声,小敏还拿起铲子小心翼翼的碰了碰鱼头,见没反映,叹气说“好可怜啊。”

另三人斜过眼睛看了看小敏,不约而同的“切~~”了一声,疯捏着小敏的下巴鼾声道“你是不是变态啊!?说可怜你却流口水!”

“你给活鱼刮鳞才叫变态呢!你看你看!人家都死不瞑目,盯着你呢!”

疯还没反驳,maria倒先叫起来了“别说啦——呆会儿还吃不吃啦!”

明明也愁着脸跟着嚷嚷“是啊!万一真变鬼咋整啊!”

“OK!今天这条鱼谁也不许吃,叫小敏一人包圆,鱼鬼就只找她了,现在与她保持距离。”疯吃吃地笑着把明明和maria拉进客厅,厨门一关,把小敏一个人关在厨房,任她如何使劲敲打疯就是堵着门不给开,还隔着玻璃冲小敏做鬼脸。

最后小敏也不费力了,而是拿起铲子打开锅盖,“勾勾~~现在放什么呀?”这表情变的太快了吧,刚才像个受气小姐,现在倒有点像老婆了。

“嘟!——嘟!——”疯忽然开门闯了进去,一把抢过铲子“这是我的鱼,没你的事儿!起开起开!”把小敏推出厨房,呼地一下关上门。

小敏贴在门上斥道“你不说鱼我包圆嘛!”

“哪能那么便宜你,猪!”疯似笑非笑地,小敏也是,真搞不懂女孩子想什么,吵架都这么莫名其妙。

“勾勾~~现在做什么呀?”

“放葱,闷十分钟翻个身,倒一点点料酒闷五分钟。”

“嗯?不是倒过了吗?怎么还倒啊?”

“之前是去腥,现在是增加鲜味儿。”

“哦,原来如此啊!”疯释然的照着指示做,maria却感叹道“勾勾懂得真多啊!”

“不然怎么养猪。”

你——才——是——猪——耳朵又聋了,怪谁,不是自找的吗。

经过一阵八卦,时间过的差不多了“把苹果拍碎放进去,再闷十分钟。”其实苹果不会带来什么好味道,只不过呢,女人为了减肥不是不吃淀粉的吗,苹果的纤维质可以替代一下啦,不过仍得需要正常三分之一量的淀粉才能达到勾欠的效果。

“你说什——么?——”岂有此理,她居然跟我装聋,还笑得那么开心,不过我居然又大声一点说了一遍,真是连我都变得莫名其妙了。

“你——说——什——么——”吼!还敢装!握紧拳头……还是不理她好了,不然太麻烦了,背对她拽了本杂志,管她在里面瞎叫什么。

“你——说——什——么——”啊——这死丫头跑来在我耳边大叫,这回不是她装聋而是我真聋了。

二十分钟后,耳鸣总算消失了,眼见锅里的水差不多熬干了,鱼也变成酱油色,正好到了放味精的时间,然后等上五分钟,勾欠出锅。

HOHOHO,味很香,不错不错,汤汁一浇,菜叶一摆,和饭店端出来的差不多,不错不错,果然名师出高徒,哇哈哈哈……

果不其然疯在尝过味道后也在那儿得意的大笑道“我就说我是才女嘛!”我除了挖鼻孔外还能怎么样呢。

赶快指导maria做下一道菜吧——木须柿子,就是柿子炒鸡蛋,maria虽然也会做,不过她做的口味是酸的,而我做的是酸甜口味。也不知是不是只有我认为,她做的有一点点生油的味道,对我来讲就是难吃,可她们也吃过,也都吃完过,怪?

蛋炒柿子是道很简单的菜,原料:柿子、切成瓣,鸡蛋;配料:葱花自选,我是不爱吃,盐、千万别放味精,白糖,别看料少,这道菜要的是掌勺的能力,也就是如何让原料均匀的受热。

首先是热油,她的毛病立刻就显现了——不知火候,油没热时就想倒鸡蛋,怎么可能好吃。

当蛋液不见时立刻倒入柿子翻炒,手法要稳,不快不慢,从外围铲入,顺时针或逆时针划圈,把菜翻入中心摊开,这样就可以令原料均匀的受热了,而且不会弄坏柿子,同时柿子因为受热流出汁液还能让鸡蛋黄中带红,看了就叫人流口水。不过maria的手法却只是拨弄锅中心的一小部分,其它部分的原料几乎都没有动过,如此受热不均,不怪难吃。

其次是当柿子汁液流出一个盘底的份量时,加入糖,这样可以让汁液完全粘在鸡蛋上,二来可以阻止柿子汁液继续流出,三来可以使汤汁变得粘稠,有如勾欠一样。

最后就是撒盐出锅了,哼哼哼,虽然味道上比我差了那么一点点,不过在哪都拿得出手,哇哈哈哈……哎呀!我开始臭美了,拍谁(sei)拍谁。

终于可以开动啦,不用干活的心情真好,不过奇怪咧,咋没人吃鱼呢?……当我吃了一口就明白了,原来这几个丫头很在意“鱼鬼”的事,认为谁吃第一口就盯上谁。如今我吃了第一口,这才安心大口咀嚼起来,简直笑死俺了,看来今晚有必要上演一出“鱼鬼上身”,吓死她们,嘿嘿嘿……

啊……吃的好饱,总算没白费我在从旁指导啊,所以说做菜并不难,连“食神”都说过“只要有心,人人都是食神!”

所以保持一个愉快的心情,认为做菜是件幸福、开心的事,认真的去做了,那么最普通的菜也会是美味佳肴。至少……我一直都是这么做的。

同居第一年

第三十一篇 … 拜师学艺二

唉——我开始后悔了,这才第二天,我怎么就感觉烦了呢!?

也许是因为今天要教的是这个最招烦的死胖子吧,我有预感,她今天一定会玩出什么花样儿来。

传说明明的老爸是豆角大王,她们家几乎每天都吃豆角,不论是煮、烧、炒、炖甚至是炸、蒸……豆角的任何做法他都会,还真好奇炸豆角是什么滋味儿,姑且不论,就说这豆角大王的女儿——明明!竟然连一道最简单的“豆角炖肉”都不会!简直、丢死、人了!

所以今天要教她的是豆角炖肉和烧云豆。

然而我买完菜进到屋里,那个死胖子和姐妹们还在网上看帅哥呢,那眼睛都看直了!一点儿都没发觉我已站在她们面前,

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