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第205节

味香农家 作者:媚眼空空(起点大封推vip2015-05-21完结)-第205节


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  罗县丞正看着桌上更漏,巳时三刻,三声鼓擂后,众人跟着罗县丞拜了灶王爷,又拜了皇上皇后,罗县丞方宣布比赛开始。
  气氛一时紧张起来,空气中透着浓浓的火药味。
  评委席上也跟着上来三人。一个年纪稍大,头发有些花白,目光却很敏锐的样子。
  一上来就四周打量了一圈,颇有威严。
  另外两个一男一女,男子三十多岁,干干净净的,看上去很斯文。
  那女子鹅蛋脸,生的珠圆玉润,慈眉善目的模样。
  据罗县丞介绍,这三位都是从冀州城派过来的,都是经验丰富,厨艺了得的人物。
  那个上了年纪的是马师傅,中年男子是陆师傅,那女子姓刘,是刘师傅。
  介绍完了,方开始抽签决定对决次序。
  参加比赛的总共有四十八人。
  这四十八人总共分成八组。每组先六人对决,六人中只能留下一人。
  胜出的这一人,再与其他组胜出的抽签比赛,以此类推,最后只会剩下三人,会代表永阳镇去冀州比赛。
  张氏看着那个黑色的抽签筒,额上直冒冷汗,悄悄推一推柳素娥:“要是咱们抽中了厉害的可怎么办?”
  柳素娥扶额,都上了场,还能怎么办?
  难不成还要退出?
  “娘,既来之则安之,您放宽心好不好。”柳素娥安慰一句。
  赵明达也冲张氏点头道:“伯母还是安心比赛吧,您要相信素娥的实力才行。”
  “就是,别怕……”王二姐倒是沉着冷静,只不过她自己的手心也起了厚厚一层汗。
  不紧张是不可能的,但是即便再紧张,也不能表现出来。
  “咳……”罗县丞清了清嗓子,主持道:“下面参加比赛者,每人派一人前来抽签。这签上有八种不同颜色,抽到颜色相同的,为一组。”
  场外听见罗县丞发话,本来还很喧闹,这一刻也安静了下来,静静的听着。
  “从一号开始抽吧!”罗县丞下了令。
  一号是镇子北边迎客来的大厨王大厨,他派了一人过去抽签。
  张氏很紧张:“咱们谁去抽?”
  “反正我是不去……”她自己先摇了摇头。
  赵四娘也摇了摇头:“我……我也不去。”
  王二姐虽然胆子大,但是真要上台,还是有些怕。
  她不说话,柳素娥知道她也不敢去。
  柳月娥虽然想去,可她还是未出阁的女孩子,实在不好去。
  “我去。”赵明达自告奋勇的揽了活:“我去吧!”
  柳素娥抬眼看了赵明达一眼,露出了感激的笑容。
  赵明达也冲她笑了笑,解释道:“要是都不去,岂不是咱们自动放弃了比赛?”
  轮到他们八号的时候,赵明达上场抽了签。
  他抽中的是红色,红色正好是第二波要上场的,只是不知队友都有谁。
  柳素娥心中也是忐忑,又观察各家。
  不过还好,第一波和她同组的,都是些平常名不见经传的小菜馆,并没有满氏,也没有杜家。
  杜家和满氏也没有抽在一组。
  这样一来,他们第一波算是各干各的,互不相干。
  张氏暗暗欢喜,其实她心里就是怕柳素娥会满氏,或者是杜家抽在一起。
  他们的实力实在是太强悍,不容小觑。
  要是第一波就被刷下来了,多可惜。
  还好赵明达手气好,并没有抽到一组,这样她就安心多了。
  “菩萨保佑……”张氏双手合十,念了声佛。
  柳素娥只能摇头苦笑,小声道:“既然分好组了,那咱们就安心准备比赛吧!”
  第一组上场的六家,实力最强劲的就属韩记酒楼的韩家,韩家酒楼的大厨苏有才是有名的徽菜师傅,徽菜十分的出色。
  其余五家的实力一般,并不足以成事。
  第一场比赛的规则很简单,只要在一刻钟内做出一道简单美味的菜肴就行。
  这一道菜自由发挥,食材自选,会有专人送来。
  这样一来,也避免了食材被人做手脚这样的弊端,显得更加公平。
  锣鼓一响,各家便开始卖力做起了菜。
  柳素娥目光一动不动的看着,她得好好的看看各家的实力才行。
  果不其然,韩家的大厨,无论从刀工,手法,还有用料都又快又好。
  “看他的样子,他应该做的是荠菜圆子”柳素娥看着韩家的大厨,沉吟道:“这道菜虽然很简单,但是做法却不好掌握。若是做好了,会非常的出色。”
  荠菜圆子是用荠菜,猪五花肉,荸荠,炒糯米粉,熟火腿肉,虾米和水发香菇做成的。
  若是高手做出的,一定是外皮金黄酥脆,而内里馅料则是滋润鲜美,尤其是荠菜,会有一股淡淡清香。
  这荠菜园子胃口不好的人吃了最好,容易克化,不容易存食。
  是小孩子和老年人的首选。
  “看他手法很好。”赵明达低低说了一句:“这一组,他应该能胜出。”
  柳素娥点了点头,赞道:“他的团队也不错,很有规矩和秩序。”
  她目光一转,看一眼张氏她们,微微笑道:“娘,你们看见了吗?人家怎么做,到时候你们就怎么做,不必怕,知道了吗?”
  张氏咽了口唾沫,木木的点了点头。
  “可是素娥啊,你想好没有,咱们做什么?”王二姐忙问了一句。
  先把菜给定下来,免得到时候慌张。
  柳素娥心里早有数,一刻钟,她正好可以做一道荷包鲤鱼。
  开春的鲤鱼最好,也不是太肥腻,肉质也不老,做出来一定很好。
  “荷包鲤鱼吧!”柳素娥说道。
  荷包鲤鱼?
  张氏有些傻眼了,这个在家可是没做过啊!
  柳素娥就是要挑一个没做过的,这样才能十分的投入。
  做过的,做起来也没什么激情了。
  而且她也需要临场发挥,让她们都感受一下比赛的魅力,感受那种紧张刺激。
  要不然,即便比赛了,也没有多少意义。
  “可我们……可我们没做过啊!”赵四娘眨了眨眼睛,心里突突跳了起来。
  “放心吧,上场了我让你们怎么做,你们照做就是了,不会有事的。”柳素娥胸有成竹的安慰了一句。
  “可是为什么?”
  “咱们做过的不是更好吗?”
  王二姐也有些沉不住气了,长长叹了一口气,有些搞不懂柳素娥了。
  柳月娥却能懂她的姐姐,她轻轻一笑,扬眉道:“做过的,你们还会十分的尽心吗?到时候也不过是照搬而已。只有没做过的,才能有挑战,你们才能突破。突破了,将来参加大的比赛,才不至于临阵发怵。”
  她像个大人一般,看着王二姐她们:“我姐都是为了你们好,而且相信她这道菜,也是你们学过的东西。”
  柳素娥不得不为她这个妹妹点赞。
  柳月娥是真没白跟着她,好多事情,她基本已经参透了。
  赵明达也了然的勾唇笑了笑:“既来之,则安之吧,会好的。”
  “正是这个道理。”柳素娥抬眸,小声安慰道:“你们放心吧,待会上了场,我让你们怎么做,你们照做就行,不必惊慌,会成功的。”
  张氏她们虽然还有些听不懂,但是见柳月娥和赵明达都一副胸有成竹模样,紧张的情绪便也松了几分。

  第二百八十五章  荷包鲤鱼(二更)

  这一场,果不其然是韩家胜出了。
  韩家的荠菜圆子做的很好,三个评委的评价也不错。
  不过柳素娥看到那个马师傅在尝荠菜圆子的时候,眉头还是稍微皱了皱。
  看样子,他应该不是一百分满意吧。
  她刚才也注意到了,苏有才在做这道菜的时候,炸圆子的时候一锅炸了十八九个。
  这样一来,速度是快了不少,但是圆子的受热却没有均匀。
  受热不均匀,圆子很容易有的地方脆,有的地方软,口感也会差一点。
  方才马师傅皱眉,可能也是这个原因吧!
  不过不管怎么说,韩家还是胜出了。
  宣布结果以后,韩家的亲友团自然是满场的欢呼声,那些失败者,注定了要黯然退场。
  柳素娥甚至都没能记住他们的名字。
  比赛就是这样,充满了残酷,总有人会笑到最后。
  可这些输掉的人,只会被当作垫脚石,从此被人们遗忘。
  张氏看着那些退场的人,眼神有些黯淡,喃喃道:“就这样输了?”
  “是啊,就这样输了。”赵四娘情绪也不高,哀叹了一声。
  但是该来的还是要来,第二组,他们就要上场了。
  待罗县丞宣布后,一阵欢呼后,柳素娥便带了张氏他们上了场子。
  场下崔氏等人一个个睁大了眼睛看着。
  “看,娘。”翠姑还不懂比赛的残酷,只知道自己的娘现在站在比赛场地上,十分的威风。
  柳二河眼底闪过担忧:“也不知道他们准备好了没有。”
  “放心吧,素娥是个有分寸的孩子,一定准备好了。”柳大河拍了拍柳二河的肩膀,安慰了一句。
  村正他们也是禁声看着。
  比赛最不喜别人打扰,一吵一叫都有可能让比赛的人分心。
  此刻只要安安心心看他们比赛就好。
  柳素娥报了菜名,又报了食材,就有守在一旁供应食材的仆妇去准备。
  待各位参赛之人准备好了食材,罗县丞才宣布开始比赛。
  张氏有些慌张,看着鱼篓内的一条新鲜鲤鱼不知所措:“素娥,这……这咋处理?”
  柳素娥不慌不忙,拿了刀具和佐料处理。
  目光扫过鱼,吩咐道:“娘,鱼要先处理干净给我,别的你先别管。”
  张氏脑子有些发懵:“这个……这个我不会处理啊……”
  王二姐叹然,提醒道:“哎呀,不就是杀鱼吗,这个你咋能不会呢?”
  “杀鱼?”
  张氏咽了口唾沫,喃喃出声。
  “杀鱼我会,杀鱼我会……”
  “伯母,你不必紧张,我帮你。”赵明达很体贴的蹲下身子帮张氏杀鱼。
  张氏看着赵明达娴熟的动作和淡然的态度,似乎也受了些感染,心也安定了许多。
  “二姐,你把虾米、冬笋、冬菇,要剁成粒。”柳素娥拿过菜刀递给了王二姐。
  王二姐上了场子反倒不紧张了,很从容的接过菜刀,手脚麻利的开始动作起来。
  “大姐,我呢?”柳月娥撅了撅嘴,她都上场子了,总不能当摆设吧!
  “你给我准备菱粉和地鱼粒。”
  “赵婶子给我准备酱料佐料和油锅。
  “好嘞……”
  几人得了领命,开始各干个的。
  柳素娥也低头专心切猪肉粒。
  四周一片安宁,只能听见菜刀咚咚咚的声音。
  满氏那边和杜家那边都看着她,看她做什么。
  杜玉问成风:“风儿,你能看出来她做的是什么吗?”
  成风娇媚一笑,眼波十分的温柔:“她做的应该是一道荷包鲤鱼,这是一道徽菜。”
  成风煞有介事的介绍着这道菜,一面看着柳素娥的刀工以及有条不紊的指挥,赞叹的点了点头:“这个柳素娥真的是有本事的。”
  杜玉嘴角抽了抽。
  “那依你看,是方才韩家的苏大厨厉害,还是这个柳素娥厉害?”
  成风目光微动,很肯定道:“若是两人比赛,肯定是柳素娥胜出。”
  杜玉呼了一口气出来,看柳素娥的眼神又多了几分复杂。
  满氏那边同样也在分析柳素娥的做菜方法和胜算。
  很明显,这一局一定是柳素娥胜出的。
  不过满氏并不着急,她还有杀手锏,她不怕柳素娥会笑到最后。
  柳素娥并不理会外界眼光,她抹一抹额上汗水,仔细的炸鱼,又对王二姐道:“二姐,你用我教你的方法,雕两朵花试试。”
  其实她已经雕好装饰用的花了。
  但是这样的机会难得,她要让王二姐也试试。要是雕的好就用,雕不好就不用,还用她的。
  王二姐也是爽快人,应了一声便欢欢喜喜的去雕花了。
  这鲤鱼炸之前要先开背,还要将中骨和腹骨去干净。
  炸鱼之前最好能用生姜在热锅底上擦一遍,这样炸鱼才不会粘锅,鱼会很完整,品相好。
  “那边有一个好像都出锅了……”张氏眼观六路,伸着脖子看着别家的,心里有些着急。
  “娘,别着急,一刻钟呢。这又不是比赛谁最快,是要看谁又快又好才行。”柳月娥倒是不着急。
  因为她相信她的姐姐一定能行,一定可以赢。
  若是这点自信都没有,还如何赢别人?
  干脆早早认输算了。
  赵明达就站在柳素娥身边看着,也不说话。
  因为他不想给柳素娥施加任何压力,现在,每一句话都可能让比赛的人分心。
  柳素娥倒是一点都不紧张,每道工序都要力求完美。
  去油网,利索的将鱼装

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