味香农家 作者:媚眼空空(起点大封推vip2015-05-21完结)-第205节
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罗县丞正看着桌上更漏,巳时三刻,三声鼓擂后,众人跟着罗县丞拜了灶王爷,又拜了皇上皇后,罗县丞方宣布比赛开始。
气氛一时紧张起来,空气中透着浓浓的火药味。
评委席上也跟着上来三人。一个年纪稍大,头发有些花白,目光却很敏锐的样子。
一上来就四周打量了一圈,颇有威严。
另外两个一男一女,男子三十多岁,干干净净的,看上去很斯文。
那女子鹅蛋脸,生的珠圆玉润,慈眉善目的模样。
据罗县丞介绍,这三位都是从冀州城派过来的,都是经验丰富,厨艺了得的人物。
那个上了年纪的是马师傅,中年男子是陆师傅,那女子姓刘,是刘师傅。
介绍完了,方开始抽签决定对决次序。
参加比赛的总共有四十八人。
这四十八人总共分成八组。每组先六人对决,六人中只能留下一人。
胜出的这一人,再与其他组胜出的抽签比赛,以此类推,最后只会剩下三人,会代表永阳镇去冀州比赛。
张氏看着那个黑色的抽签筒,额上直冒冷汗,悄悄推一推柳素娥:“要是咱们抽中了厉害的可怎么办?”
柳素娥扶额,都上了场,还能怎么办?
难不成还要退出?
“娘,既来之则安之,您放宽心好不好。”柳素娥安慰一句。
赵明达也冲张氏点头道:“伯母还是安心比赛吧,您要相信素娥的实力才行。”
“就是,别怕……”王二姐倒是沉着冷静,只不过她自己的手心也起了厚厚一层汗。
不紧张是不可能的,但是即便再紧张,也不能表现出来。
“咳……”罗县丞清了清嗓子,主持道:“下面参加比赛者,每人派一人前来抽签。这签上有八种不同颜色,抽到颜色相同的,为一组。”
场外听见罗县丞发话,本来还很喧闹,这一刻也安静了下来,静静的听着。
“从一号开始抽吧!”罗县丞下了令。
一号是镇子北边迎客来的大厨王大厨,他派了一人过去抽签。
张氏很紧张:“咱们谁去抽?”
“反正我是不去……”她自己先摇了摇头。
赵四娘也摇了摇头:“我……我也不去。”
王二姐虽然胆子大,但是真要上台,还是有些怕。
她不说话,柳素娥知道她也不敢去。
柳月娥虽然想去,可她还是未出阁的女孩子,实在不好去。
“我去。”赵明达自告奋勇的揽了活:“我去吧!”
柳素娥抬眼看了赵明达一眼,露出了感激的笑容。
赵明达也冲她笑了笑,解释道:“要是都不去,岂不是咱们自动放弃了比赛?”
轮到他们八号的时候,赵明达上场抽了签。
他抽中的是红色,红色正好是第二波要上场的,只是不知队友都有谁。
柳素娥心中也是忐忑,又观察各家。
不过还好,第一波和她同组的,都是些平常名不见经传的小菜馆,并没有满氏,也没有杜家。
杜家和满氏也没有抽在一组。
这样一来,他们第一波算是各干各的,互不相干。
张氏暗暗欢喜,其实她心里就是怕柳素娥会满氏,或者是杜家抽在一起。
他们的实力实在是太强悍,不容小觑。
要是第一波就被刷下来了,多可惜。
还好赵明达手气好,并没有抽到一组,这样她就安心多了。
“菩萨保佑……”张氏双手合十,念了声佛。
柳素娥只能摇头苦笑,小声道:“既然分好组了,那咱们就安心准备比赛吧!”
第一组上场的六家,实力最强劲的就属韩记酒楼的韩家,韩家酒楼的大厨苏有才是有名的徽菜师傅,徽菜十分的出色。
其余五家的实力一般,并不足以成事。
第一场比赛的规则很简单,只要在一刻钟内做出一道简单美味的菜肴就行。
这一道菜自由发挥,食材自选,会有专人送来。
这样一来,也避免了食材被人做手脚这样的弊端,显得更加公平。
锣鼓一响,各家便开始卖力做起了菜。
柳素娥目光一动不动的看着,她得好好的看看各家的实力才行。
果不其然,韩家的大厨,无论从刀工,手法,还有用料都又快又好。
“看他的样子,他应该做的是荠菜圆子”柳素娥看着韩家的大厨,沉吟道:“这道菜虽然很简单,但是做法却不好掌握。若是做好了,会非常的出色。”
荠菜圆子是用荠菜,猪五花肉,荸荠,炒糯米粉,熟火腿肉,虾米和水发香菇做成的。
若是高手做出的,一定是外皮金黄酥脆,而内里馅料则是滋润鲜美,尤其是荠菜,会有一股淡淡清香。
这荠菜园子胃口不好的人吃了最好,容易克化,不容易存食。
是小孩子和老年人的首选。
“看他手法很好。”赵明达低低说了一句:“这一组,他应该能胜出。”
柳素娥点了点头,赞道:“他的团队也不错,很有规矩和秩序。”
她目光一转,看一眼张氏她们,微微笑道:“娘,你们看见了吗?人家怎么做,到时候你们就怎么做,不必怕,知道了吗?”
张氏咽了口唾沫,木木的点了点头。
“可是素娥啊,你想好没有,咱们做什么?”王二姐忙问了一句。
先把菜给定下来,免得到时候慌张。
柳素娥心里早有数,一刻钟,她正好可以做一道荷包鲤鱼。
开春的鲤鱼最好,也不是太肥腻,肉质也不老,做出来一定很好。
“荷包鲤鱼吧!”柳素娥说道。
荷包鲤鱼?
张氏有些傻眼了,这个在家可是没做过啊!
柳素娥就是要挑一个没做过的,这样才能十分的投入。
做过的,做起来也没什么激情了。
而且她也需要临场发挥,让她们都感受一下比赛的魅力,感受那种紧张刺激。
要不然,即便比赛了,也没有多少意义。
“可我们……可我们没做过啊!”赵四娘眨了眨眼睛,心里突突跳了起来。
“放心吧,上场了我让你们怎么做,你们照做就是了,不会有事的。”柳素娥胸有成竹的安慰了一句。
“可是为什么?”
“咱们做过的不是更好吗?”
王二姐也有些沉不住气了,长长叹了一口气,有些搞不懂柳素娥了。
柳月娥却能懂她的姐姐,她轻轻一笑,扬眉道:“做过的,你们还会十分的尽心吗?到时候也不过是照搬而已。只有没做过的,才能有挑战,你们才能突破。突破了,将来参加大的比赛,才不至于临阵发怵。”
她像个大人一般,看着王二姐她们:“我姐都是为了你们好,而且相信她这道菜,也是你们学过的东西。”
柳素娥不得不为她这个妹妹点赞。
柳月娥是真没白跟着她,好多事情,她基本已经参透了。
赵明达也了然的勾唇笑了笑:“既来之,则安之吧,会好的。”
“正是这个道理。”柳素娥抬眸,小声安慰道:“你们放心吧,待会上了场,我让你们怎么做,你们照做就行,不必惊慌,会成功的。”
张氏她们虽然还有些听不懂,但是见柳月娥和赵明达都一副胸有成竹模样,紧张的情绪便也松了几分。
第二百八十五章 荷包鲤鱼(二更)
这一场,果不其然是韩家胜出了。
韩家的荠菜圆子做的很好,三个评委的评价也不错。
不过柳素娥看到那个马师傅在尝荠菜圆子的时候,眉头还是稍微皱了皱。
看样子,他应该不是一百分满意吧。
她刚才也注意到了,苏有才在做这道菜的时候,炸圆子的时候一锅炸了十八九个。
这样一来,速度是快了不少,但是圆子的受热却没有均匀。
受热不均匀,圆子很容易有的地方脆,有的地方软,口感也会差一点。
方才马师傅皱眉,可能也是这个原因吧!
不过不管怎么说,韩家还是胜出了。
宣布结果以后,韩家的亲友团自然是满场的欢呼声,那些失败者,注定了要黯然退场。
柳素娥甚至都没能记住他们的名字。
比赛就是这样,充满了残酷,总有人会笑到最后。
可这些输掉的人,只会被当作垫脚石,从此被人们遗忘。
张氏看着那些退场的人,眼神有些黯淡,喃喃道:“就这样输了?”
“是啊,就这样输了。”赵四娘情绪也不高,哀叹了一声。
但是该来的还是要来,第二组,他们就要上场了。
待罗县丞宣布后,一阵欢呼后,柳素娥便带了张氏他们上了场子。
场下崔氏等人一个个睁大了眼睛看着。
“看,娘。”翠姑还不懂比赛的残酷,只知道自己的娘现在站在比赛场地上,十分的威风。
柳二河眼底闪过担忧:“也不知道他们准备好了没有。”
“放心吧,素娥是个有分寸的孩子,一定准备好了。”柳大河拍了拍柳二河的肩膀,安慰了一句。
村正他们也是禁声看着。
比赛最不喜别人打扰,一吵一叫都有可能让比赛的人分心。
此刻只要安安心心看他们比赛就好。
柳素娥报了菜名,又报了食材,就有守在一旁供应食材的仆妇去准备。
待各位参赛之人准备好了食材,罗县丞才宣布开始比赛。
张氏有些慌张,看着鱼篓内的一条新鲜鲤鱼不知所措:“素娥,这……这咋处理?”
柳素娥不慌不忙,拿了刀具和佐料处理。
目光扫过鱼,吩咐道:“娘,鱼要先处理干净给我,别的你先别管。”
张氏脑子有些发懵:“这个……这个我不会处理啊……”
王二姐叹然,提醒道:“哎呀,不就是杀鱼吗,这个你咋能不会呢?”
“杀鱼?”
张氏咽了口唾沫,喃喃出声。
“杀鱼我会,杀鱼我会……”
“伯母,你不必紧张,我帮你。”赵明达很体贴的蹲下身子帮张氏杀鱼。
张氏看着赵明达娴熟的动作和淡然的态度,似乎也受了些感染,心也安定了许多。
“二姐,你把虾米、冬笋、冬菇,要剁成粒。”柳素娥拿过菜刀递给了王二姐。
王二姐上了场子反倒不紧张了,很从容的接过菜刀,手脚麻利的开始动作起来。
“大姐,我呢?”柳月娥撅了撅嘴,她都上场子了,总不能当摆设吧!
“你给我准备菱粉和地鱼粒。”
“赵婶子给我准备酱料佐料和油锅。
“好嘞……”
几人得了领命,开始各干个的。
柳素娥也低头专心切猪肉粒。
四周一片安宁,只能听见菜刀咚咚咚的声音。
满氏那边和杜家那边都看着她,看她做什么。
杜玉问成风:“风儿,你能看出来她做的是什么吗?”
成风娇媚一笑,眼波十分的温柔:“她做的应该是一道荷包鲤鱼,这是一道徽菜。”
成风煞有介事的介绍着这道菜,一面看着柳素娥的刀工以及有条不紊的指挥,赞叹的点了点头:“这个柳素娥真的是有本事的。”
杜玉嘴角抽了抽。
“那依你看,是方才韩家的苏大厨厉害,还是这个柳素娥厉害?”
成风目光微动,很肯定道:“若是两人比赛,肯定是柳素娥胜出。”
杜玉呼了一口气出来,看柳素娥的眼神又多了几分复杂。
满氏那边同样也在分析柳素娥的做菜方法和胜算。
很明显,这一局一定是柳素娥胜出的。
不过满氏并不着急,她还有杀手锏,她不怕柳素娥会笑到最后。
柳素娥并不理会外界眼光,她抹一抹额上汗水,仔细的炸鱼,又对王二姐道:“二姐,你用我教你的方法,雕两朵花试试。”
其实她已经雕好装饰用的花了。
但是这样的机会难得,她要让王二姐也试试。要是雕的好就用,雕不好就不用,还用她的。
王二姐也是爽快人,应了一声便欢欢喜喜的去雕花了。
这鲤鱼炸之前要先开背,还要将中骨和腹骨去干净。
炸鱼之前最好能用生姜在热锅底上擦一遍,这样炸鱼才不会粘锅,鱼会很完整,品相好。
“那边有一个好像都出锅了……”张氏眼观六路,伸着脖子看着别家的,心里有些着急。
“娘,别着急,一刻钟呢。这又不是比赛谁最快,是要看谁又快又好才行。”柳月娥倒是不着急。
因为她相信她的姐姐一定能行,一定可以赢。
若是这点自信都没有,还如何赢别人?
干脆早早认输算了。
赵明达就站在柳素娥身边看着,也不说话。
因为他不想给柳素娥施加任何压力,现在,每一句话都可能让比赛的人分心。
柳素娥倒是一点都不紧张,每道工序都要力求完美。
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