小鱼跃农门 作者:一树樱桃(晋江金牌推荐vip2015-03-13正文完结)-第65节
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辣油是小鱼是干红辣子熬出来的，因为怕她们不习惯这辣味，她特地多加了醋和花生酱。
虽是如此，常氏第一口吃下去，还是被辣出了眼泪来。
除了陈氏吃惯了辣椒，桌上其他人吃了一大口之后都憋了半天说不出话来。一个个拿了凉茶，只拼命灌水。
隔着屏风，小鱼听着了韩汶的哭声：“这是什么味儿！太带劲了！”
韩渭也连声叫：“男儿当得此味，好吃！”
虽然第一口被辣了个一佛出世二佛升天，这桌上的几个女人没一个退缩的，拿着筷子把一盘其实并不怎么太辣的口水鸡抢了个精光，屏风外头那爷四个还叫着再来一份。
口水鸡其实挺好做的，酱料现成都有，小鱼见他们吃得开心，自己也高兴。就让婢女们接着上菜，自己卷了袖子又去厨房再做一份口水鸡去。
接下来上的，是厨房里灶上嬷嬷的两个拿手好菜，一道芙蓉鱼骨，一道鲍汁蒸鹅掌，俱是韩家人平素爱吃的菜。
她们其实有也些与小鱼争风的意思在。孙小姐虽然有孝心，可是年纪放在这儿，哪能做出什么像样的菜来？总不能让老爷夫人们饿了肚子。于是她们也做了好几道菜夹在里头给送来。
却没想，前头主子们才吃过口水鸡这样一味麻辣鲜香，酸甜辣鲜咸五味俱满的菜，那嘴里泛的，口齿间回味的，全是那一层层递进的美味，再来吃这清淡的鱼骨和鹅掌，哪还能品出味道来。
两桌子人都在等着小鱼再上一盆口水鸡呢。
幸亏前头每人喝了一盅桃花酥酪，又吃了点金瓜饼垫肚子，再喝了乌骨鸡汤暖了胃。不然就照她们这吃法，一准得胃疼闹肚子。
小鱼不敢让他们吃太辣，第二份口水鸡特意将辣油减了一半，又加浇了一层胡麻酱。
外间韩渭韩汶使人进来问，这鸡可有什么名字。
小鱼想了想，把口水鸡改了名儿叫蜀香鸡。
让人一听，便能想到巴蜀之地，想到巴郡府，想到江陵县。韩纶听了这名字脸上笑意更浓，连连点头。蜀香之名，果然大好。
吃罢了口水鸡，小鱼却没再上菜，而是让人上了温茶，让大家喝茶去去口中的滋味。
蜀香鸡味道太霸道，如果不以茶漱口，下面再上什么菜也要减味三四成。
韩夫人对小鱼的话如今是言听计从了，先拿茶漱了口，又换饮了一盏热茶去腻，才见着小鱼上了下一道菜。
一人一个鸽卵大的肉丸子。
小鱼让人拿茶水上来先净了手，给大家做示范。
“这丸子太滑，筷子不好拿，直接手拿着吃。”她拈起丸子，“第一口要轻轻咬，因为里头裹着汁水，不小心会让汤汁溅出来。”说完，她咬了一口，然后用力一吸。
一桌子人都看着她演示，见她手腕一翻，手指拈的丸子开了一个口，里头果然是空的，外头只裹着不厚的一层肉。
“这肉是拿鹿肉、牛肉和鸡肉混合打成泥调味做的，很弹牙，也很好吃哟！”
女人们全都照着她的样子将手洗净，然后拈在手里吃。
第一口咬下去，只觉得肉香扑鼻，柔韧鲜香，然后，一口浓汁在口中爆开，这汤汁是以瑶柱、海参、牛骨、蹄筋加参片和少数自己提练的琼脂熬出来的，因为胶质丰富，所以煮好后很快便冷凝成冻再分成小团裹在肉泥皮中，先炸后煮。遇热化开的汤汁渗入肉泥中，又掺杂了鹿牛鸡肉的香味，牢牢锁在丸子里，所以那香气与一般的汤汁完全不可相比。
“咚！”外头一阵混乱，却是因为爷儿们那桌没人给讲解，那两个毛头小子上来大口一咬，将汤汁迸溅得到处都是，有几滴都溅到韩文诰脸上去了。
“能将食物做出这样的心思和味道，小鱼妹妹真是个天才。”捧着最后上的一小瓦罐鱼片粥的韩渭一边吃得“稀里呼噜”，一边感慨万千。
韩汶几乎把脑袋都埋到粥罐子里了，听哥哥这样说，突然抬起头来，一脸的惆怅：“完了，小鱼姐姐做的饭这样好吃，以后她若是离开了，我怕咱们再也吃不下旁人做的菜饭了。”
韩文诰一拍小儿子的脑门：“小鱼是你的妹妹，又不是家里的厨娘。她今日下厨是对你祖母的孝心，哪里能天天让她去受那烟火之气。”
韩汶没心没肺地对哥哥说：“哥啊，不然你把小鱼姐娶进门给我当嫂子吧，这样以后我天天能吃到她做的饭了。”
韩渭一本正经答道：“嗯，可以考虑！”
韩纶看了看长孙，摸着胡子微微一笑：“只怕小鱼不乐意呢。”
韩渭眉峰一挑，笑着说：“等我明年拿个状元郎回来，看她肯不肯！”
☆、第83章 茶说
第83章茶说
席间爷孙之间的谈话不过是不传于外人耳的玩笑，可是他们没注意到啊；桌上还有一个凡事较真，从不知玩笑为何物的韩编修。他是实实在在地把这句话给嚼了又嚼，品了再品。
等到晚间，夫妻俩洗漱完了要宽衣就寝之时；韩编修问编修夫人道：“你说，若大郎娶了小鱼为妻，可好？”
许氏被丈夫突如其来的一句话问得丈二和尚摸不着头脑，抬手摸了一下他的额头说：“诶？还好啊，老爷您没发热啊。”
韩文诰把妻子手拿下，一本正经地说：“我是认真的。”便将席间韩渭与韩纶的话学说了一回。
“我瞧父亲的意思，应该也是意属要小鱼当孙媳妇的。”韩文诰说，“大郎眼界一向高；还从未见他对哪个女孩儿这样亲切热络。唐小鱼出身寒微；但心性朴实淳质；听父亲说起过往，这孩子立身立言立行皆正，如傲雪冬梅；虽经酷寒；依旧骄骨吐香。实是个难得的巾帼。”
许氏被他说乐了：“行了，我知道你喜欢唐小鱼那孩子，也用不着这样不吝词藻地夸她。我以前虽没见过她，但今儿这一处，这孩子看着的确也是不错的。品性什么的既然父亲和您都那样说，必是差不了。只是结两姓之好并非一言即定。说出那样的话来，多半是为了激大郎呢，也不一定便是要让大郎娶小鱼回来。”
她顿了顿，又说：“再者说了，状元岂是那样好得的？大郎这样口放厥词，若是他明年得不了头甲头名，不是要误了小鱼的终身？”
韩文诰默然片刻，点头说：“大郎狷狂，这性子是要改改。唐小鱼那里，还要请夫人去探问一下妹妹的意思。若能成了，也是亲上加亲的好事。”
许氏睨了丈夫一眼，只觉得心里好笑。
那爷孙俩的话一听就是玩笑呢，若是真有心娶小鱼，那状元一句既出，不是把自己的路都堵死了？大郎一向精明，也就只有韩文诰这样实心眼的男人才会把这样一句玩笑记在心上了。
“好好，明儿我去找妹妹说话，先探一下人家的口气。”许氏与他成亲十六年，对夫君的性子再了解不过，敷衍了两句就拉着他睡下了。
到了第二日，天光正好，许氏过来荇翠馆窜门儿，见陈氏正在缝个银灰貂鼠皮的昭君套。
陈氏见许氏进屋，连忙起身相迎，将人接到宴居室，让玉瑶奉了茶上来。
“嫂子尝尝，这是小鱼弄的新鲜玩意儿，跟咱们平素喝的茶不大一样的。”
茶乃君子水，不管士子还是农人，也不管是真风雅还是不识丁，都是爱喝茶的。以前人们喝茶，是将茶饼煎干剪碎，拿碾子碾成末，加肉桂生姜胡椒等各种调味一起煮成茶汤来吃，还有甚者，在里头要加上猪油或是羊脂，那味道真是让人各种*。及至前朝，才有人将这辛味改了，将那些重味的调料都去掉，只将茶叶煮了沘出清汤来饮。
只是乡下手头略有钱的农人富绅，还是喜欢味道浓重的煎茶。
到了本朝太｜祖之时，因太｜祖不喜欢煎茶，上行下效，煎茶便慢慢淡出人们的生活。及至本朝成宗皇帝，因皇后只饮淡茶，将皇帝带的也推崇茶的清源本味，这清茶无需人推送，便自发地流行全国。
如今再荒僻的乡间，有点闲钱的农汉也不会舍得再买多多昂贵的调料去搭配茶叶了。
陈氏让玉瑶奉上来的茶与许氏惯常喝的差别很大。
以韩纶如今的身份，府里的茶叶等级还是挺高的。今上嗜茶，手头有上好的贡茶也时不时会小了吧气地赏近臣那么几两。许氏又是世家出身，什么好茶没喝过。
但像这样的茶还是头一遭见。
一般的茶，茶汤要么是青黄色，要么是金黄色，澄透或是浑浊与水质及茶质有关。但陈氏推给她的白骨瓷茶碗里，那一泓水，碧绿如藻，葱翠如萝，就像块没有玉瑕的绿宝石，颜色极为张扬漂亮。
许氏端详半晌，赞叹道：“其色夺目，光是颜色就令人十分期待了。”
然后低头细细抿了一口。
茶香浓郁，喝到嘴里，比她以往喝的茶要略苦些，下喉柔顺，一口饮毕，却又有一股甘味自舌底泛上来，清润甘甜，回香缠绵。
“妙也！”许氏惊叹了一声，“这茶太妙了。”
陈氏笑了起来：“我自小不惯饮茶，小鱼弄出这什么末茶来，我喝着也没觉得有什么差别。不过是见着它颜色漂亮，便拿出来奉客讨巧罢了。”
许氏嘴里细品了又品，直点头：“原来是末茶，我儿时曾在我祖父那儿尝过一回，末茶是要将茶叶焙得干透，再以石碾碾碎磨细煎煮而成的，不过我记得那茶味虽厚，却很有些涩嘴，也没有这样的回甘。且那茶沫大得很，碗里飘得一层都是碎茶，饮下去都有些刺喉。小鱼这末茶较我幼时所饮之末茶，真有云泥之别。”
陈氏听她夸女儿做的东西好，心情自然也好，便让玉瑶去将小鱼做的末茶包了两包上来。
“这东西做起来十分琐碎，小鱼性子急躁，只弄了一小坛子便不耐烦做了。我原不知道这茶有这样好，今儿听嫂子一说才知道是好东西。我本也不善品茶的，这两包您就带回去，回头我再包两包给母亲送去。”
许氏听她说这东西做得琐碎，哪里还肯要，姑嫂二人推了半晌，小鱼回来了。
“舅母！”小鱼给许氏行过了礼，凑到母亲身边，见她们推来推去，便问道：“你们这是做什么呢？”
陈氏笑着跟她说：“方才你舅母来，我请她吃了你做的那什么末茶，她夸着好，我便包了两包要送她，你舅母非不答应，快来帮着母亲劝她。”
小鱼笑起来：“我道是什么精贵东西呢，不过这一点茶末子，舅母您只管收了，又不是什么值钱的东西。您要是喜欢，等我回了江陵，给你弄上一二十斤的送来。”
“还一二十斤呢。”许氏忍不住喷笑，“你当这是树上落的叶子啊。”
“这本来就是茶树叶子。”小鱼说，“我在江陵县的那块山地上，辟了个小茶园子，种了不少茶呢。自己喝也喝不完，您要喜欢，我就做了送您平日吃着玩儿。”
许氏便指着自己面前的茶碗说：“京城里的人都好喝茶，你这样品质的末茶，在濯香一品阁里，只怕要一两银子一盏才能喝到。你若弄一二十斤来，可不能抵上你舅舅十年的俸禄了？”
“啊？！”小鱼傻眼了，“这么贵？”
陈氏也听呆了：“怎么怎么会这样贵？”
许氏摇着扇子微笑：“可不就这样贵？茶本就不便宜，好茶更是难得。你们不知道，今年福闽巡抚进贡了皇上二斤极品大红袍，已是福闽一地全部大红袍茶树里精选出来的，巡抚大人自己一两一钱也不敢私藏，全都送到宫里来了。这二斤大红袍，市价是二千两黄金，也就那两株能产极品的茶树，也不知道费了多少人力物力才看护供养的。虽然皇上爱喝茶，但也因此下旨给福闽巡抚，令他以后不许再贡，说是太劳民伤财，以后只需捡那一般品质的贡个一两百斤也就是了。”
小鱼挠了挠脸：“我这茶就是一般普通的茶树，虽然做起来费点功夫，其实成本比旁人家的还便宜咧。”
许氏点了点她的脸蛋：“你啊，这么实诚。还学人做生意买卖呢，便是本钱低，你也该说出个天价来啊。”
她脸上的笑容敛了敛，问道：“这本钱当真不贵？”
“若是旁人我少不得忽悠一番，但您是我舅母，我哄您干嘛？”小鱼声音甜甜地说，“真不贵，就是一般的茶树，只是种、采、磨的时候略要费点功夫。”
许氏展了笑容，对小鱼说：“我娘家父亲和祖父都是极爱饮茶的。若是不麻烦，外甥女儿就将这金贵东西送我一斤半斤，舅母定念着你的好处。”
“好啊，就是要等我回江陵县才能弄，未免让老人家等太久了。”小鱼想了想说，“这制末茶的法子，我家下人也会做，只是可能做得粗糙些，舅母若不嫌弃，我写封信回去，让他们做几斤让人带来。”
许氏一拍巴掌：“这敢情好。能有小鱼做的这茶味八成，已�
