苏州民俗概说 - 杨永法-第35节
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方言，谚语
霍显――闪电
蒙松雨――毛毛雨 而产生的暑气
长脚雨――连日的淫雨 发冷汛――来寒潮
迷露――雾 水氽/发大水――涝灾
凌唐――冰锥儿 河滩（头）――河边洗物用的埠头
阴仔天――阴天 热显――室内或背阴处受热辐射
梗灰――生石灰 中间――小客厅
垂夜快――傍晚 坑棚――茅厕
夜头晚（音慢）间――晚上 晴落管――水落管
先起头――起先 庭柱――柱子
后首来/后慢来――后来 胡梯――楼梯
矮模样――时间差不多了，快到时间了 被风洞/被头――被窝
被档头――缝在被子一端防污的布或毛巾 雨麦――玉米
白活芦――生西瓜 吊子――水壶
辣火――辣椒 面桶、浴桶――面盆、浴盆
谢菜――荠菜 立桶――幼儿站的木桶
瘌痢头花――蒲公英 矮凳――凳子、椅子
夏花郎――紫云英 灶镬间――厨房
众牲――牲畜 碗盏家生――碗等厨房用品
变毛众牲――禽类 虾蟆（音鞋麻）――蝌蚪
肌夹――翅膀 行灶――可搬动的、泥做的灶
田鸡――青蛙 镬子――锅
癞团――蟾蜍 镬干盖――锅盖
墙门间――进大门里的第一个门厅 青黏苔――青苔
矮闼门――分上下两段的门， 筷箸笼――筷笼
上半可吊起 罩篮――遮盖饭菜的竹罩
枪水闼――门窗上方挡 砧墩板――砧板
雨水的板篷 线板――绕线的板
窗盘――窗台 滋钻――锥子
客堂――客厅 捻（阴上）凿――改锥
黄鱼车――脚踏三轮平板车 屋里――称自己的夫或妻
火夹――火钳 囡五――女儿
癞团车/小三卡――用汽油机的三 外甥――外甥；外孙
轮小卡车时载客） （有 娘（阴平）娘――姑姑（父之妹）
小干五――小孩 老拖/老末拖/末拖/末堂――最小的子女
小娘五――小女孩 老拖伲子（囡五）――最小的儿子（女儿）
小毛头――婴孩 独养――独生；独养伲子，独养囡五
囡（阴平）囡――婴孩的爱称 半吊子――半瓶醋、办事虎
头蛇尾的人 阿舅――舅子（妻的弟兄）
书毒头――书呆子 阿（入声）姨――妻的姐妹
老小姐――老处女 姑娘――小姑；姑母
二婚头――再嫁的（妇女） 填房――跟丧妻者结婚的女人
孤孀――寡妇 熟视人――熟人
水菜――蚌肉的总称 黄泥膀――寡妇再婚招来的丈夫
挖包/三只手――扒手 上代头――父母以上的长辈
雌孵（音部）雄――两性人 拖油瓶――再嫁时带往男家的子女
娘姨每每（旧）――母之祖 晚（音慢）爷（娘）――后父（母）
阿爹――祖父 三脚猫――什么都会捣咕但什么都不精（的人）
好婆/奥婆（儿语）/亲婆/好 伯姆淘里――妯娌
亲婆――祖母 酱缸浪头/亨冷头――大人物
家小/家主婆――妻子 额角头――额头 面盘子/面架子――脸型
老掐辣――精明、老练的人（贬义） 眼仙人――瞳人
笨丝虫――笨蛋 眼乌珠――眼睛、眼球
菜花小姐――娇小姐（喻弱不经风） 眼泡皮――眼皮
王伯伯――办事不牢靠的人 扒牙――上牙外露
盘牙――臼齿
黄牛肩胛――不肯担当责任 超下巴（bo）――向外突出的下巴
拗壁虎――处处与人相反的脾气倔强的人 二下巴（bo）――因肥胖而在下巴下产生的一圈肉
百搭――扑克牌中的王牌； 阿胡子――络腮胡子
跟人乱搭讪的人 胡苏/苏苏/租苏――胡子
倒斗光――用钱没有计划、 馋唾――唾沫
到手就完的人 脶、 粪箕――二种手指纹理
曲死/阿曲死――少见世面、
不懂行、易受骗的人 臂把――胳膊
馋痨虫――馋鬼 臂把撑子――肘
煨灶猫――怕冷的猫；喻 夹腊子（下）/夹腊早――腋
精神不振的人 窝
十三点――说话行为不合常 手骱子――手关节，手腕
理、令人讨厌（的人） 节头――指头
匠人――泥瓦木匠 节掐子――指甲
头/科浪头/头科浪/科罗 肋棚骨――肋骨
头 奶奶――奶；乳房
――头、脑袋 脚馒头――膝盖
光浪头――光头 脚髁骨――踝骨
尾巴掌骨――尾骨 抓巴眼――外斜眼
身坯/魁格/码子（俗）/码坯 眯妻眼――近视眼
（俗）――身材 羊白头――天老儿
赤膊/赤骨落――光膀子 憨大――傻瓜
雀子斑――雀斑 打金针――针炙
软档――腰等易受损的软 马夹――坎肩，背心
处 茄瓢领――无领短衣
精（鸡）肉痱子――鸡皮 围（音于）身――围裙，饭单
疙瘩 扎底线――鞋底线
寒热――发烧 手巾――毛巾
疖/热疖头――疖子 嘴套――口罩
青胖块/乌青块――青的肿 绢头――手帕
块 挖耳（音尼）――耳挖子
兴核（音活）――肿大的淋 圈――耳环
巴结 链条――项链
羊癫风/半牵风/羊头风 嘴唇膏――唇膏
――癫痫 斯的克（旧）――手杖（来自
痄腮胀――腮腺炎 英语stick）
出痧子――出麻疹 木屐（音局）板――木屐
小肠气――疝气 蚌壳棉鞋――由左右两块鞋面
绞肠痧――急性肠炎 拼成的蚌壳形棉鞋
风疹块――荨麻疹 轧叉――发夹
偷针眼――麦粒肿 饭泡粥――用剩饭加水煮成
滋水――疮口渗出液体 的粥； 比喻罗索
滚脓――化脓 薄浪汤――形容极稀的粥
刁嘴――咬舌儿 面衣――用面粉做成的锅内煎烤
斗鸡眼――对眼，内斜眼 的薄饼
“大大勿大大”
“天夜快哉，倷还要到啥地方去？”“屋里的酱油用光快哉，我去买袋酱油。”
在现代汉语中，作状语的形容词总是放在动词的前面，勿晓得“快”这个形容词在苏州话中，总是倒装在动词之后。“天快黑了”读成“天夜快哉”，“快用光了”读成“用光快哉”，“快死了”读成“死快哉”，“快吃饭了”读成“吃饭快哉”……真是古怪、奇特的语言形式！再说这个“哉”字，是个地道十足的文言助词，表示感叹或反问的意思，在一般白话文中已十分鲜见。在苏州话里，“哉”却是个俯拾即是的语气助词，相当于“了”。
不光是“哉”，要再在源远流长、底蕴深厚的吴语里找个把例子还不方便？小人遗尿在床上，苏州话读成“威输”的音，似乎有点离谱。殊不知“遗”字在古书中的确有“威”的读法，“尿”也有接近“输”的读法。“格个小人一经遗（读威）尿（读输），面色蜡蜡黄。”千百年来，苏州人一直这样读，由此可见，吴语不愧为古汉语一脉相传下来的历史文化瑰宝。
有一位耄耋老苏州要来掂一掂我这个渐近花甲老苏州的斤两，他写了“大大勿大大”五个字，要我用苏州方言把它读出来。对着这五个字，自以为精通苏州话的我，就是没感觉。
耄耋老苏州见状哈哈大笑，开始点拨：“假设有人叫你试穿一件衣服，问你是不是嫌大？你觉得不算过分大，你就回答了‘大大勿大大’这句话。”哦，原来是这样！我茅塞顿开！在生活当中，与苏州话天天相伴，但如果把苏州话写在纸头上，它认得你，你不一定认得它！
“大大勿大大”，你会读了吗？一共四个“大”，第一、二、四个“大”读“度”（苏州话），第三个“大”读普通话的“大”字音，试试看，你一定读出来了！
九、吴中特产
吴中特产（一）
太湖白虾，俗称“水晶虾”，是“太湖三宝”之一。通体透明，
晶莹如玉，略见棕色斑纹。每年的5—6月是白虾的产卵盛期，这时捕捞的虾大多抱卵，渔民称之“蚕子虾”，农历六、七月，为捕捞旺季。
太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜，可烹制各种佳肴，尤以“醉虾”最为著名。一盆“醉虾”，盛于桌面，只只晶莹剔透，鲜活蹦跳，食者不忍下箸，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。用白虾挤虾仁，肉嫩，出肉率高。加工成虾干，能久贮，食用方便，晒干去皮即成虾米。南北货店称之为“湖米”、“湖开”，其下脚又是制作美味虾子酱油的优质原料。
太湖白虾营养丰富。白虾除了食用外还可人药，《本草经集注》就有记载，说它能“托痘疮、下浮汁、壮肠道、内服托里解毒、强壮补精”。白虾体积小，产量不多，年产量在几百吨左右，且渔捕有季节性，所以，来苏游客能吃到鲜活白虾，口福不浅。太湖银鱼和梅鲚鱼、白虾并称为“太湖三宝”是我国主要的口水产品。
银鱼又称“脍残鱼”，俗称面条或面杖鱼，鱼身细长，略圆，形如玉簪，通体细嫩透明，柔若无骨，无肠，洁白无鳞，色泽似银，故称银鱼。
太湖银鱼有四个品种：大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼。前两种长15—20厘米，后两种长8厘米左右，以后者为上品。
银鱼为太湖定居性鱼类，春季在湖中芦苇和水草茎叶上产卵。每年5月中旬至6月中下旬，是渔捕汛期。银鱼起水后，大部分冰鲜出口，“太湖牌’’冰鲜银鱼在日本和东南亚国家久负盛名。银鱼还可曝晒制成银鱼干，其色、香、味、形�
