佚名 周礼 天官冢宰-第2节
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庖人掌共六畜六兽六禽．辨其名物．凡其死生鲜薧之物．以共王之膳．与其荐羞之物．及后世子之膳羞．共祭祀之好羞．共丧纪之庶羞．宾客之禽献．凡令禽献．以法授之．其出入亦如之．凡用禽献．春行羔豚膳膏香．夏行腒鱐膳膏臊．秋行犊麛膳膏腥．冬行鲜羽膳膏膻．岁终则会．唯王及后之膳禽不会．
内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事．辨体名肉物．辨百品味之物．王举．则陈其鼎俎．以牲体实之．选百羞酱物珍物以俟馈．共后及世子之膳羞．辨腥臊膻香之不可食者．牛夜鸣．则庮．羊泠毛而毳膻．犬赤股而躁．臊．鸟皫色而沙．鸣狸．豕盲视而交睫．腥．马黑脊而般臂．蝼．凡宗庙之祭祀．掌割亨之事．凡燕饮食亦如之．凡掌共羞．修刑．膴胖．骨鱐．以待共膳．凡王之好赐肉修．则饔人共之．
外饔掌外祭祀之割亨．共其脯修．刑膴．陈其鼎俎实之牲体鱼腊．凡宾客之飧饔飨食之事．亦如之．邦飨耆老孤子．则掌其割亨之事．飨士庶子．亦如之．师役．则掌共其献赐脯肉之事．凡小丧纪．陈其鼎俎而实之．
亨人掌共鼎镬．以给水火之齐．职外内饔之爨亨煮．辨膳羞之物．祭祀．共大羹铏羹．宾客亦如之．
甸师掌帅其属而耕耨王借．以时入之．以共齍盛．祭祀．共萧茅．共野果蓏之荐．丧事．代王受眚灾．王之同姓有罪．则死刑焉．帅其徒以薪蒸．役外内饔之事．
兽人掌罟田兽．辨其名物．冬献狼．夏献麋．春秋献兽物．时田．则守罟．及弊田．令禽注于虞中．凡祭祀丧纪宾客．共其死兽生兽．凡兽入于腊人．皮毛筋角．入于玉府．凡田兽者．掌其政令．
人掌以时为梁．春献王鲔．辨鱼物为鲜薧．以共王膳羞．凡祭祀宾客丧纪．共其鱼之鲜薧．凡者掌其政令．凡征入于玉府．
鳖人掌取互物．以时簎鱼鳖龟蜃凡狸物．春献鳖蜃．秋献龟鱼．祭祀共蠯蠃蚳．以授醢人．掌凡邦之簎事．
腊人掌干肉．凡田兽之脯腊膴胖之事．凡祭祀．共豆脯．荐脯．膴胖．凡腊物．宾客丧纪．共其脯腊．凡干肉之事．
医师掌医之政令．聚毒药以共医事．凡邦之有疾病者．疕疡者造焉．则使医分而治之．岁终．则稽其医事．以制其食．十全为上．十失一次之．十失二次之．十失三次之．十失四为下．
食医掌和王之六食六饮．六膳．百羞百酱八珍之齐．凡食视齐春时．羹齐视夏时．酱齐视秋时．饮齐视冬时．凡和．春多酸．夏多苦．秋多辛．冬多咸．调以滑甘．凡会膳食之宜．牛宜稌．羊宜黍．豕宜稷．犬宜粱．鴈宜麦．鱼宜众．凡君子之食恒放焉．
疾医掌养万民之疾病．四时皆有疠疾．春时有痟首疾．夏时有痒疥疾．秋时有疟寒疾．冬时有漱上气疾．以五味．五谷．五药．养其病．以五气．五声．五色．视其死生．两之以丸窍之变．参之以九藏之动．凡民之有疾病者．分而治之．死终则各书其所以．而入于医师．
疡医掌肿疡．溃疡．金疡．折疡．之祝药劀杀之齐．凡疗疡．以五毒攻之．以五气养之．以五药疗之．以五味节之．凡药．以酸养骨．以辛养筋．以咸养脉．以苦养气．以甘养肉．以滑养窍．凡有疡者．受其药焉．
兽医掌疗兽病．疗兽疡．凡疗兽病．灌而行之．以节之．以动其气．观其所发而养之．凡疗兽疡．灌而劀之．以发其恶．然后药之．养之．食之．凡兽之有病者．有疡者．使疗之．死则计其数以进退之．
酒正掌酒之政令．以式法授酒材．凡为公酒者．亦如之．辨五齐之名．一曰泛齐．二曰醴齐．三曰盎齐．四曰缇齐．五曰沈齐．辨三酒之物．一曰事酒．二曰昔酒．三曰清酒．辨四饮之物．一曰清．二曰医．三曰浆．四曰酏．掌其厚薄之齐．以共王之四饮三酒之馔．及后世子之饮与其酒．凡祭祀．以法共五齐三酒．以实八尊．大祭三贰．中祭再贰．小祭壹贰．皆有酌数．唯齐酒不贰．皆有器量．共宾客之礼．酒．共后之致饮于宾客之礼．医酏糟．皆使其士奉之．凡王之燕饮酒．共其计．酒正奉之．凡飨士庶子．飨耆老孤子．皆共其酒．无酌数．掌酒之赐颁．皆有法以行之．凡有秩酒者．以书契授之．酒正之出．日入其成．月入其要．小宰听之．岁终则会．唯王及后之饮酒不会．以酒式诛赏．
酒人掌为五齐三酒．祭祀则共奉之．以役世妇．共宾客之礼酒饮酒而奉之．凡事共酒．而入于酒府．凡祭祀共酒以往．宾客之陈酒亦如之．
浆人掌共王之六饮．水浆醴凉医酏．入于酒府．共宾客之稍礼．共夫人致饮于宾客之礼．清．醴．医．酏．糟．而奉之．凡饮共之．
凌人掌冰．正岁．十有二月．令斩冰．三其凌．春始治鉴．凡外内饔之膳羞鉴焉．凡酒浆之酒醴亦如之．祭祀共冰鉴．宾客共冰．大丧共夷盘冰．夏．颁冰掌事．秋．刷．
笾人掌四笾之实．朝事之笾．其实麷．蕡．白．黑．形盐．膴．鲍鱼．鱐．馈食之笾．其实枣栗桃干榛实．加笾之实．菱．芡．栗．脯．菱．芡．栗．脯．羞笾之实．糗饵．粉餈．凡祭祀．共其笾荐羞之实．丧事及宾客之事．共其荐笾羞笾．为王及后世子．共其内羞．凡笾事掌之．
醢人掌四豆之实．朝事之豆．其实韭菹．醓醢．昌本．麋臡．菁菹．鹿臡．茆菹．麇臡．馈食之豆．其实葵菹．蠃醢．脾析．蠯醢．蜃．蚳醢．豚拍．鱼醢．加豆之实．芹菹．兔醢．深蒲．醓醢．箈菹．鴈醢．笋菹．鱼醢．豆之实．酏食糁食．凡祭祀．共荐羞之豆实．宾客丧纪．亦如之．为王及后世子．共其内羞．王举则共醢六十瓮．以五齐七醢七菹三臡实之．宾客之礼．共醢五十瓮．凡事共醢．
醯人掌共五齐七菹．凡醯物．以共祭祀之齐菹．凡醯酱之物宾客亦如之．王举．则共齐菹醯物六十瓮．共后及世子之酱齐菹．宾客之礼．共醯五十瓮．凡事共醯．
盐人掌盐之政令．以共百事之盐．祭祀共其苦盐散盐．宾客．共其形盐散盐．王之膳差共饴盐．后及世子亦如之．凡齐事．鬻盬以待戒令．
幂人掌共巾幂．祭祀．以疏布巾幂八尊．以画布巾幂六彝．凡王巾皆黼．
宫人掌王之六寝之修．为其井叄В洳活茫テ涠癯簦餐踔逶。睬拗兄拢３粗颍猜浚怖褪拢姆街崾拢嗳缰�
掌舍掌王之会同之舍．设梐枑再重．设车宫辕门．为坛壝宫棘门．为帷宫设旌门．无宫．则共人门．凡舍事则掌之．
幕人掌帷幕．幄．帟．绶．之事．凡朝觐会同．军旅．田役．祭祀．共其帷．幕．幄．帟．绶．大丧．共帷幕．帟绶．三公及卿大夫之丧．共其帟．
掌次掌王次之法．以待张事．王大旅上帝．则张毡案．设皇邸．朝日．祀五帝．则张大次小次．设重帟重案．合诸侯．亦如之．师田．则张幕．设重帟重案．诸侯朝觐会同．则张大次小次．师田．则张幕设案．孤卿有邦事．则张幕设案．凡丧．王则张帟三重．诸侯再重．孤卿大夫不重．凡祭祀．张其旅幕．张尸次．射．则张耦次．掌凡邦之张事．
大府掌九贡九赋九功之贰．以受其货贿之入．颁其货于受藏之府．颁其贿于受用之府．凡官府都鄙之吏．及执事者受财用焉．凡颁财．以式法授之．关市之赋．以待王之膳服．邦中之赋．以待宾客．四郊之赋．以待稍秣．家削之赋．以待匪颁．邦甸之赋．以待工事．邦县之赋．以待币帛．邦都之赋．以待祭祀．山泽之赋．以待丧纪．币余之赋．以待赐予．凡邦国之贡．以待吊用．凡万民之贡．以充府库．凡式贡之余财．以共玩好之用．凡邦之赋用取具焉．岁终．则以货贿之入出会之．
玉府掌王之金玉．玩好．兵器．凡良货贿之藏．共王之服玉．佩玉．珠玉．王齐．则共食玉．大丧．共含玉．复衣裳．角枕．角柶．掌王之燕衣服．衽席．床笫．凡亵器．若合诸侯．则共珠盘．玉敦．凡王之献金玉兵器．文织．良货贿之物．受而藏之．凡王之好赐．共其货贿．
内府掌受九贡九赋九功之货贿．良兵良器．以待邦之大用．凡四方之币献之．金玉．齿革．兵器．凡良货贿入焉．凡适四方使者．共其所受之物而奉之．凡王及冢宰之好赐予．则共之．
外府掌邦布之入出．以共百物．而待邦之用．凡有法者．共王及后世子之衣服之用．凡祭祀．宾客．丧纪．会同．军旅．共其财用之币．赍赐予之财用．凡邦之小用皆受焉．岁终则会．唯王及后之服不会．
司会掌邦之六典．八法八则之贰．以逆邦国都鄙官府之治．以九贡之法．致邦国之财用．以九赋之法．令田野之财用．以九功之法．令民职之财用．以九式之法．均节邦之财用．掌国之官府郊野县都之百物财用．凡在书契版图者之贰．以逆群吏之治．而听其会计．以参互考日成．以月要考月成．以岁会考岁成．以周知四国之治．以诏王及冢宰废置．
司书掌邦之六典．八法．八则．九职．九正．九事．邦中之版．土地之图．以周知入出百物．以叙其财．受其币．使人于职币．凡上之用．财用．必考于司会．三岁．则大计群吏之治．以知民之财．器械之数．以知田野夫家六畜之数．以知山林川泽之数．以逆群吏之征令．凡税敛掌事者受法焉．及事成．则入要贰焉．凡邦治考焉．
职内掌邦之赋入．辨其财用之物．而执其总．以贰官府都鄙之财入之数．以逆邦国之赋用．凡受财者．受其贰令而书之．及会以逆职岁．与官府财用之出．而叙其财．以待邦之移用．
职岁掌邦之赋出．以贰官府都鄙之财．出赐之数．以待会计而考之．凡官府都鄙群吏之出财用．受式法于职岁．凡上之赐予．以叙与职币授之．及会以式法．赞逆会．
职币掌式法以敛官府都鄙．与凡用邦财者之币．振掌事者之余财．皆辨其物而奠其录．以书楬之．以诏上之小用赐予．岁终．则会其出．凡邦之会事．以式法赞之．
司裘掌为大裘．以共王祀天之服．中秋．献良裘．王乃行羽物．季秋．献功裘．以待颁赐．王大射．则共虎侯．熊侯．豹侯．设其鹄．诸侯则共熊侯．豹侯．卿大夫则共麋侯．皆设其鹄．大丧廞裘饰皮车．凡邦之皮事掌之．岁终则会．唯王之裘．与其皮事不会．
掌皮掌秋敛皮．冬敛革．春献之．遂以式法．颁皮革于百工．共其毳毛为毡．以待邦事．岁终．则会其财赍．
内宰掌书版图之法．以治王内之政令．均其稍食．分其人民以居之．以阴礼教六宫．以阴礼教九嫔．以妇职之法教九御．使各有属．以作二事．正其服．禁其奇邪．展其功绪．大祭祀．后祼献则赞．瑶爵亦如之．正后之服位．而诏其礼乐之仪．赞九嫔之礼事．凡宾客之祼献瑶爵皆赞．致后之宾客之礼．凡丧事．佐后使治外内命妇．正其服位．凡建国．佐后立市．设其次．置其叙．正其肆．陈其货贿．出其度量淳制．祭之以阴礼．中春．诏后帅外内命妇．始蚕于北郊．以为祭服．岁终．则会内人之稍食．稽其功事．佐后而受献功者．比其小大．与其麤良．而赏罚之．会内宫之财用．正岁均其稍食．施其功事．宪禁令于王之北宫．而纠其守．上春．诏王后帅六宫之人．而生穜稑之种．而献之于王．
内小臣掌王后之命．正其服位．后出入．则前驱．若有祭祀宾客丧纪．则摈．诏后之礼事．相九嫔之礼事．正内人之礼事．彻后之俎．后有好事于四方．则使往．有好令于卿大夫．则亦如之．掌王之阴事阴令．
阍人掌守王宫之中门之禁．丧服凶器不入宫．潜服贼器不入宫．奇服怪民不入宫．凡内人公器宾客无帅．则几其出入．以时启闭．凡外内命夫命妇出入．则为之辟．掌扫门庭．大祭祀丧纪之事．设门燎．跸宫门庙门．凡宾客亦如之．
寺人掌王之内人．及女宫之戒令．相道其出入之事而纠之．若有丧纪宾客祭祀之事．则帅女宫而致于有司．佐世妇治礼事．掌内人之禁令．凡内人吊临于外．则帅而往立于其前．而诏相之．
内竖掌内外之通令．凡小事．若有祭祀宾客丧纪之事．则为内人跸．王后之丧迁于宫中．则前跸．及葬．执亵器以从遣车．
九嫔掌妇学之法．以教九御．妇德．妇言．妇容．妇功．各帅其属．而以时御叙于王所．凡祭祀．赞玉齍．赞后荐．彻豆笾．若有宾客．则从后．大丧．帅叙哭者亦如之．
世妇掌祭祀宾客丧纪之事．帅女宫而濯摡．为齍盛．及祭之日．莅陈女宫之具．凡内羞之物．掌吊临于卿大夫之丧．
