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第34节

都市之武厨王-第34节

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第70章 070 危机与机遇并存() 
“这样就没问题啦。”

    楚慎说着看向灶台之间的阶梯式展示台。他见上边有自己想要的食材调料,便满意地点了点头:

    “想让菜肴便宜,就得多用现代量产的便宜食材。只要注意别用太差的货色,冼干净切干净,便宜货也不会给人带来什么伤害,我们的身体本身就有排毒功能嘛。火候倒没什么大不了,家里做菜没有正经饭店里那么讲究啦,不能按商品的标准来衡量自家饭菜嘛。”

    他这番话里“家里没这么多讲究”的内容,不知不觉又刺激到了程忠先生的某条神经。这世界知名美食家好不容易耐着性子,听楚慎说过瘾刚停嘴,便赶紧抢着接下话茬:

    “外行毕竟是外行,就算粗略懂些基本功,在饮食健康等等专业领域毕竟差得太远。小伙子你不懂,用传统工艺生产的天然食材调料,比你说的那些便宜货品质好了实在太多,两者之间的食品安全程度差距差得远了!要我说宁可吃少,宁可味道清淡,也要尽量少吃化肥产物,少吃合成调味料!反正吃多了也不健康,人的肚子还是别老是塞太满了!”

    程忠这番话是直接向楚慎所说,对此楚慎自然不会无视:

    “先生你弄错了吧,我看先生你根本没看透这节目想表达什么。我们吃便宜家常菜的人最需要什么?我可是在这种家里长大的!对我们这些穷家小户来说,最重要的是菜肴够不够下饭,其次才讲究吃下去以后不影响身体健康!”

    往小处说只是“烹调风格上的冲突”,往大处说,楚程两人的价值观念根本就不同。于是楚程两个各执一词的人,越争论那气氛便越是僵硬。

    李若男这回没象之前那般出言劝阻。她现在只觉得“楚大哥的话好有道理”,她对程忠先生此刻的态度可是相当反感来着。女孩子与女人在“感情用事”方面向来如此。

    上回劝阻楚程两人争执的唐导,这回也没再试图劝阻。他这回一脸决断的神情,抓住了一个他觉得合适的时机向楚程两人提出:

    “既然两位在同个话题上都有自己的见解,为什么光说不练呢?干脆现场较量一番,没实物很难判定谁对谁错嘛。”

    头脑此刻都有些发热的楚慎,还有程忠先生两人一听,二话不说便答应了唐导的建议。得到这种答复以后,唐导马上转身离开,去改变原本定好的部分拍摄进程去了。

    唐导他倒没什么“不安好心”,只是与原本预定好的节目安排相比,他更想拍些“富有戏剧性”的场面罢了。

    如果楚慎这外行人最终输给程忠先生,今天的节目就会改成“外行人不自量力挑战美食宗师最终落败”。

    但万一楚慎这外行人赢了?今天的节目标题保证也会随之改变!总之无论如何,保证都比预定的节目进程更有戏剧性!

    以上的情况,也是唐导他之前预料那脸“又爱又怕”表情的来源。

    他之前感受到某危机即将降临,这危机就是楚慎与程忠先生两人会发生的冲突。而唐导他自己可在这危机中取得利益,相关的利益自然是节目的“新戏剧性结局”!

    唐导他断定:无论结局如何,肯定比预定的节目安排更能吸引观众的眼球!

    而这种结果,可是现代媒体人最重视的结果!

    如意算盘刚打好,唐导马上又发现一个难题。他此刻为评委的人选感到犯难。

    他这节目对外素来宣称是“现场直播”,但其实是预先录制,然后经过后期剪辑才能播出,毕竟直播节目会有太多不可控因素嘛。

    由于赛果早有预定,评委点评菜肴的场面根本不是现在录制,所以预约来当评委的嘉宾此刻根本没人在场!

    唐导眉头不禁紧皱:现场根本没有本该在场的评委,这样拍摄进程岂不是会受影响?

    正当他感到犯难的时候,李若男也查觉到了这个状况。她没擅做主张,而是先与楚慎小声商量了几句,有了两人能一致认同的结果以后,她才向唐导提出:

    “我楚大哥说他不在乎谁当评委,他说除非有人刻意偏帮谁,否则大家肯定只会认同味道更好的那道菜肴,所以他觉得谁做评委其实都一样。”

    “这个我当然知道啊!”

    唐导忍不住向校友师妹发起牢骚:

    “关键是用嘉宾得到的抢眼效果啊!如果没了那些特意邀来的名人嘉宾,节目的收视率至少跌一半你信不信!你这两年书难道都白读了不成!?”

    短发姑娘一听便“嘻--”地笑了:

    “这还不好办,你先安排好比赛,现在随便指定一些在场的人来当评委不就行了?就象以前那样,名人评委吐嘈或表扬菜肴的场面可以以后再拍嘛。”

    这种情况她早想过,刚才也与楚慎商量好了。

    “这样倒是可以,那我去问问程忠先生,看他接不接受这种比法。”

    唐导说着刚想走,却又赶紧停下脚步:

    “师妹你就不怕你那个楚大哥会输?”

    李若男自信满满地昂头回答:

    “我相信楚大哥他的厨艺!除非有人完全不讲道理刻意偏帮某一方,否则我的楚大哥他肯定会赢!”

    一听短发姑娘这么说,唐导便想问“如果我就要刻意偏心你们怎么办”。可还没等他开口,却被不知道什么时候靠近,正一直旁听的程忠先生抢过话茬:

    “我用我的名誉担保这场较量绝对公平!程某人在这行里起起落落几十年,被我点评过的厨师多得我都记不清,难道与一个默默无闻的小辈较量,我还得靠耍下作手段才能赢不成?!你去告诉你带来的那个小伙子,就说我程某人如果输给他,以后我再不也提自己是美食家!”

    楚慎此刻虽离李、唐、程等三人较远,但他却听到了程忠先生的说话。他扬起嗓门接下中年美食家的话茬:

    “我从一开始就没说你不是美食家,我只是说你不算名厨,你以后要改也是不再说自己是名厨!

第71章 071 快到看不清的刀切豆腐() 
程忠一听“年轻外行人”的话便大声回答:

    “就按你说的办!但你要是输了,就必须向我道歉!!”

    楚慎闻言马上用力点点头:

    “如果我真是这么眼高手低输了,别说道歉这种小事,你让我跪你叩头都行!!”

    两人互相瞪视着,两人之间的空气如同燃烧起来了一般。拍摄现场的空调降温效果仿佛完全没用了似的,部分工作人员已开始嘀咕“空调坏了”之类的话了。

    没有预定结果的比赛马上就要开始了。在一老一少两个都穿着雪白厨师工作服的男性身边,各有一名女性助手。

    楚慎身边的女助手自是李若男,她依然穿着之前那身衣物,整个人看起来显得“生机勃勃”。不过每当楚慎注意到她头上那个发饰,一看到这如同张开的折叠式金属蒸笼一般的头饰,楚慎就觉得好笑。

    程忠先生身边的女助手也是节目嘉宾之一,她是光州当地一个小有名气的女歌手。她的衣着风格与李若男那身短打很象,但主色调是红色,与李若男那身白色短打的色调可不一样。

    两个女助手之间最大的区别,是两人头顶上发饰样式的不同。程忠先生那个女助手的头上,形状看起来如同光盘唱片一般。

    头上顶着光盘唱片这种东西的人,同样能带给楚慎“喜感”。这其实也是节目想给予观众群体的感觉之一啦。

    这次比赛要较量两道菜肴,花样由电视台方所指定,具体烹调过程则由厨师自行安排。楚慎所用的食材,都是电视台方,或说赞助商提供的便宜食材。

    而程忠先生所用食材虽说同为赞助商所提供,但却是些再明显不过的上等货色。

    比赛双方从一开始,便不在同一条起跑线上!楚慎对此并没异议,当唐导问起这情况时楚慎仅淡淡一笑,然后主动回了句“世上哪有这么多公平事”。

    他要烹调的第一道菜肴,名为“家常红烧豆腐”。一见有人扛着摄像机走过来对准他的脸,楚慎他便刻意向镜头重复菜肴的名字,并笑着强调菜肴名字里的“家常”两字。

    他先用瓶装纯净水,将豆腐及砧板菜刀都冲洗干净。然后将豆腐轻轻地放在砧板上,再手持菜刀向摄像机那边示意:

    “请注意,我要开始切豆腐啦。”

    这水是赞助商指定使用的货色,豆腐却不过是市面上再常见不过的便宜食材。

    被楚慎这句话吸引注意力的人,在下一瞬间不约而同地只觉得自己眼前一花。众人根本没看清楚慎的具体动作,只觉得楚慎的身影一瞬间仿佛变得若隐若现,然后便看到楚慎放下手中菜刀。

    放下菜刀以后,楚慎向扛摄像机的电视台工作人员招招手:

    “麻烦过来拍个近景吧。”

    这工作人员没听从楚慎的话照办,而是先回头看了看唐导那边。等唐导点头示意以后,这工作人员才扛着摄像机凑了过去。

    他刚把镜头对准楚慎所用砧板之上,拍摄到想要的目标,便不自觉“啊”地惊叫了一声。唐导闻声不禁大声责备对方:

    “吵啥!好在不是现场同步录音,不然这下子又得重拍!给我严肃点!”

    “唐导。。你自己来看!”

    从这工作人员的话音里听出颤抖,唐导这才皱着眉头小跑了过来。当他看到楚慎面前那块砧板上的豆腐,他好不容易才忍住,才没令自己发出同样的惊呼。

    之前被楚慎整砖洗净,然后整砖放在砧板上的豆腐,这会儿已被一分为九,切成大小完全相等的豆腐块!切豆腐的人下刀以后,还刻意将刀身歪了歪,切出的豆腐块之间此刻已呈现出明显的间隔状态!

    “楚先生,”

    唐导一边说话,一边示意摄像机对准楚慎的正脸:

    “请问你怎样用一刀将豆腐切成九块?难道你有什么独门秘技吗?”

    楚慎淡淡一笑:

    “我倒没数具体切了多少刀,不过我肯定不止出了一刀。”

    唐导马上摇头表示不相信:

    “这不可能吧,其实你是用了自己独门设计的豆腐切割器,一压就能把一砖豆腐切成九小块吧,不然怎么大小这么均匀?”

    楚慎继续淡淡地笑着:

    “我就知道你肯定不相信,这还不简单,我用比刚才稍微慢一点点的动作,重新再做一遍就得了。”

    唐导原本就想说“反正刚才都录下来了要不咱们用慢镜头重播一遍”,楚慎这建议正遂了唐导的心意。他见楚慎马上拿起一砖豆腐,明摆着准备重现之前的场面,便赶紧请楚慎“稍等片刻”,然后对自己节目组里的工作人员发号施令了一番。

    没过多久,不下五支“长枪短炮”从不同角度不同方位,且远近不同的距离对准了楚慎这边。节目组里工作人员的注意力几乎都被吸引了过来,连程忠先生及其女助手都放下了手中的厨具,目光从他们那处灶台处集中到楚慎这边。

    楚慎等到唐导说出“可以了”三字以后,才重新拿起一砖豆腐。他先用瓶装纯净水将豆腐表面冲洗干净,然后轻轻地将豆腐放在砧板上。

    这就是一砖再寻常不过的便宜豆腐,市面上零售价不会超过两块钱一砖。可这砖如此便宜的豆腐,却吸引了在场几乎所有人的目光。

    楚慎再将用右手拿起菜刀,将刀刃轻轻压在豆腐上,压力令豆腐表面显得略微有一点点弯曲。

    只见楚慎的手腕往前一送,刀刃顿时陷入豆腐里面。他的手腕在下一瞬间略微一抬,稍微往右移了一点,然后再将压下。

    在豆腐砖上切出两条竖线,楚慎用宽厚的菜刀身将豆腐段一拨,便将竖线挪成了横线。他手里的菜刀这回没再轻轻压在豆腐上,而是在将豆腐段拨转过来的下一瞬间,已准确地在豆腐段上切出一条新的竖线来。

    这回楚慎故意放慢了速度,将整块豆腐砖切成九个豆腐块,总共花了他四秒钟功夫。

第72章 072 家常豆腐战山水豆腐() 
在楚慎切开第二砖豆腐的这四秒钟里,整个拍摄现场一片鸦雀无声,但菜刀与砧板接触时仍然没发出任何声响。即便菜刀在砧板上拖行,将切好的豆腐块拨开时,仍没发出任何响动。

    这情景对在场除李若男以外所有人而言,简直就象是幻觉一般!

    切好第二砖豆腐以后,楚慎没放下菜刀,而是站在原处手持菜刀,摆了个令他“自我感觉相当良好”的造型。

    他心中暗喜,摆着姿势并观察围观众人。等他觉得众人从震惊状态中脱身而出,才淡淡地问了唐导一句:

    “我可以继续了吗?”

    唐导赶紧点头:

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