都市之武厨王-第22节
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买菜，晚点我给你们做些好吃的！”
“楚大哥你能做什么吃的啊？”
问这话的人是孟雨菲，她对这个事相当感兴趣，好奇心甚至盖过与“师姐”争执的念头。
李若男虽然也叫楚慎为“楚大哥”，但她早领教过楚慎的厨艺，她这方面的信心充沛着呢。最终在李若男的建议下，三人没去喝早茶，只是到附近的路边连锁店买回三大杯珍珠奶茶，一边喝奶茶一边逛菜市场去了。
三人中楚慎的食量最大，加上今天没吃早餐，没多久他便喝光了自己那杯奶茶。李若男见状便主动将自己那杯塞到楚慎手里。
原本想干同样的事，却因为羞涩感而犹豫了一阵，最终迟了一步的孟雨菲见状，不由得暗暗死命跺了好几下脚。
“我为什么这么慢啊！！”
孟大小姐在自己心里头拼命埋怨着自己。
星期日一早菜市场里头没多少人，所以三人只逛了不到十五分钟，便提着大袋大包的食材走出菜市场。
第45章 045 四菜一汤之准备（）
楚慎、李若男和孟雨菲他们一共买了如下食材：
娃娃菜、茄子、圆草菇、酸芛、豆腐皮、土豆、黄瓜、五花猪肉、鸭子、皮蛋、洋葱、小葱、老姜、指天椒干、香菜、花生米。
看着统统被楚慎一人提在手里的食材，孟雨菲更感到惊讶了：
“这么多三个人吃得完吗？”
相对楚慎表现出来的力气，这顿饭所用食材的分量明显更令她感到震惊。要是连十多斤东西都提不起的男人，她孟大小姐哪可能会看在眼里。
楚慎还没回答，李若男便抢过话茬：
“他饭量很大的，少了还不够他一个人吃。”
孟雨菲随即想起前几天的经历，想起自己在那次宴请中的亲眼所见，这才没好多说什么。
最近几天的工作量相对较小，给了楚慎充足的思考时间。他多年前就盘算过，打算把自己的厨艺和武艺结合在一起，他觉得至少可以借武艺来提高自己下厨时的速度。
直到现在，多少给他理出了些头绪来。今天这顿饭正是他实践自己想法的时刻。
三人与食材一起返回孟家，因为孟家的厨房比较大，谁叫两个姑娘都想挤在楚慎的身边。
将生鲜食材洗净摘好以后，李若男和孟雨菲两位姑娘便没再帮忙，老老实实呆在旁边看热闹去了。这是楚慎的刻意要求，他说他将要做出一些大幅度的动作，姑娘们再挤着他只会碍事。
李若男一听这话便老老实实退到了一旁，孟雨菲却不满地嘀咕了几句，然后才退到李若男的身旁。
正经开始烹调以前，食材自然要依照用途切割或腌制。今天唯二不必多处理的食材，就是“娃娃菜”和“小葱”这两味，只需按需洗净摘好即可使用，连切都不必切。
楚慎先硬将鸭子身上的肉统统撕下，再把几乎没肉的鸭骨拿去用小火慢慢熬着汤。孟雨菲见楚慎没往汤里放姜，她还以为楚慎忘记了，所以便大声提醒，结果却被楚慎告知“这汤不是直接喝的”。
开始熬鸭汤以后，楚慎先细心地将五花猪肉分割开来。猪皮被他放到一旁，肥肉和瘦肉却被他分开剁烂，然后又搅拌在一起，做成了肉馅。
孟雨菲原本想提醒楚慎“肉馅里应该放点葱姜”。可她一想到楚慎之前的回答，她顿时觉得眼前这人绝对不会忘记什么。
她恐怕这肉馅又有出她意表之处，所以孟大小姐这回没再开口。李若男则一直没打算开口，她对楚慎厨艺的态度简直就是“崇拜”两字啦。
将荤的食材处理好，楚慎开始处理素食材。接下来他切割食材时举动，令两个姑娘看得简直就是“如痴若醉”一般。
楚慎一手拿刀一手拿茄子，用快刀剔掉茄子的蒂部。然后他顺手把手中茄子往空中一抛，一连串刀光闪过之后，整根茄子已凌空变成了厚度完全相等的片状，统统落进洗菜池中的水里！
他切洋葱的方式虽不如茄子那般奇异，只是传统地把洋葱放在砧板上切。但刀锋接触砧板之时，却没有发出一丝一毫的响动！
圆草菇同样没被楚慎抛起，与洋葱一样整整齐齐地摆在了砧板上。两者之间的区别只在大小，同个砧板可摆开比洋葱更多的圆草菇。
只见楚慎手中菜刀不住在砧板上划动，“哗”地便将整排草菇齐齐切成了片！声音并非来自刀锋与砧板的接触，而是草菇片散落开的声音。
接下来楚慎左右开弓，同时手持两柄菜刀来切菜。他虽然同时在切“香菜”以及“指天椒干”，但两种食材依然分成了长短不同的段落。
这次一心两用的唯一缺点，就是他这回切菜时刀锋终于把砧板给碰响了！
“酸芛”、“豆腐皮”以及“黄瓜”洗净后，先后被楚慎抛起，来回凌空挥刀切成了细段，最后统统落到同一个海碗里。
土豆则被楚慎“特别关照”了一回，被楚慎放在砧板上切成条状。当他只使用一柄菜刀的时候，菜刀与砧板之间便不再会发出丝毫撞击声！
皮蛋是今天唯一需要切成两种不同形态的食材。今天的皮蛋总共有两只，其中半只被楚慎切成碎丁，蛋黄和蛋白部分分得极清楚。另外一只半皮蛋虽要切成同样的丁状，但体积却比之前那种稍大一些。
楚慎先用一刀，将其中一只皮蛋拦腰切开。然后他便双手各持一柄菜刀，用不同的出刀速度将皮蛋切成丁。
与之前使用双刀时一样，这回菜刀又与砧板发出了撞击声。但完成后被他收集起来的皮蛋丁，其形态完全达到他事先的要求，大小各有不同！
楚慎之所以没把部分食材抛起来切，主要是顾忌到食材本身的刺激性。比如洋葱，在洋葱的刺激味道飞散开来以前，楚慎已将所有洋葱段装进盒子里盖好。
除具有刺激性的食材以外，如圆草菇这类体积较小，需要切出片数较多的食材，为免去切好以后收集的麻烦，楚慎同样将这些食材放在砧板上切。
到这里为止，楚慎这次要使用的食材，算是统统给切好了。
相对切食材时的姿态，楚慎正经下厨的姿态虽相当专业，却不如之前那般能吸引两位姑娘的眼球啦。因为即便楚慎的反应再快，动作再敏捷，也不可能改变食材本身所需的加热时间嘛。
“要是有传说中可以外放的真气，也许我的厨艺还能与武艺更进一步结合啊！比如用真气替炉火加温，或直接用真气当菜刀使？”
楚慎一边这么想着，一边开始把食材往菜锅里放。
今天这顿饭菜总共四菜一汤。四菜分别是“焗茄子”、“酿草菇”、“爆炒鸭肉”以及“凉拌素杂锦”，汤则是“皮蛋娃娃菜汤”。
今天的汤是以之前那鸭骨汤为基础。等楚慎觉得汤水熬够火候以后，才将鸭骨从乳白色的汤水里捞出。
他先将娃娃菜叶整齐地堆放在锅里，直到菜叶高出汤水之外，他才将事先准备的小颗皮蛋丁放进汤里。除此之外，这汤里还添加了一点指天椒干用做装饰。
第46章 046 四菜一汤之完成（）
烹调“皮蛋娃娃菜汤”时，在将汤中食材烫熟的过程中，楚慎特意将洗净的整块连皮老姜放进汤里烫煮。汤中食材熟后他留下其余食材，只将老姜捞走，直到这时候他才往汤里放盐。
“焗茄子”是一道铁锅菜肴。楚慎先往铁锅里铺上一层烧烤用的铝箔纸，再将大量剥皮洋葱片铺在铝箔纸上。洋葱片上边是他亲手剁亲手搅的猪肉馅，再往上才是仍带有紫色外皮的切片茄子。
多亏孟家的厨房够大炉具够多，否则还得楚慎废心思考虑下厨步骤。因为这道“焗茄子”需要用小火加热许久才可食用，必须长时间占用一个炉头。
圆草菇和猪肉馅不过是些极常见的廉价食材，今天一被楚慎做成这道“酿草菇”，却成了能充分体现出厨师本身手艺水准的菜肴。
楚慎用极快极稳的刀法，将圆草菇切成厚度不足五毫米的薄片。在每片圆草菇之间那个大小还不足四毫米的小孔中，被楚慎的巧手塞进他的特制猪肉馅。
无论将哪片圆草菇平端到眼前仔细观察，猪肉馅的深浅保证与草菇片内壁正好平齐，既不深也不浅！即便经过之前那道大火爆炒的工序，草菇片受热后形态变得较为扭曲，但肉馅仍未溢出草菇片之外，同时也没有丝毫收缩姿态！
盛在方型白瓷盘中的“酿草菇”之间，点缀着少量被楚慎用油炸过的指天椒末。在这道菜肴之上，散落着大量翠绿动人的香草末。
光是这道菜肴的颜色搭配，就看得李若男和孟雨菲两位姑娘食指大动。今天这道“爆炒鸭肉”，却令两位姑娘不敢下筷子。
因为在浅棕色的豆瓣酱爆炒鸭肉里头，有分量与鸭肉几乎相等的指天椒干。之前买来的指天椒干，除极少数添在其余菜肴里用做点缀以外，其他都被楚慎用在“爆炒鸭肉”这道菜肴里了。
要不是“爆炒鸭肉”里头还有点绿色的小葱段，这道菜肴的色系就彻底属于棕色啦。
当听到姑娘们抱怨说“这么多指天椒好辣”以后，楚慎随口应付了一句：
“你们不喜欢就别吃，我一个人就可以包了这道菜，够我下大一锅饭了！”
看起来显得劲辣的“爆炒鸭肉”不受姑娘们欢迎，可那道“凉拌素杂锦”却极受两个姑娘的追捧。
这道菜肴所用食材较多，所以盛起来也足足满满一大海碗。豆腐皮、酸笋还有皮蛋都是洗净切好便可装盘，黄瓜则被楚慎先用盐稍微腌过，先将黄瓜里的水份榨去多半再装盘。
除了上述四种生鲜食材以外，这道凉拌菜里头还有一些熟食。
楚慎利用了同一锅热油，把筷子粗细的土豆条，和去皮的花生米一并油炸。由于两种食材出锅的时刻各有不同，楚慎特意把花生米都盛在一只大汤勺里，利用汤勺将两种食材分隔开，好方便他起锅。
这道“凉拌素杂锦”的调味，是楚慎用番茄酱加酱油混合而成。今天所有菜肴里用的调味料，都是他从孟家厨房里借用的存货。
他觉得今天的食材都很新鲜，所以没特意加他自己的祖传高汤粉。制作这东西的原料虽不难找，工艺却相当废时，所以他绝不会轻易动用。
当李若男和孟雨菲两人吃起“凉拌素杂锦”这道凉拌菜肴，她们俩很快便不顾任何姑娘家应有的仪态，你争我夺得都快吵起来了。
“大家都是好朋友嘛。好朋友应该和睦相处，吵什么吵，嫌不够我再做几道不就得了？”
听了楚慎这句话，李若男和孟雨菲才不再抢食。现场情况很快变成她们各自不停地替楚慎夹菜，楚慎吃下的速度却比她们夹来还要快些，否则他碗里肯定堆得溢出来。
就因为楚慎当时这淡淡地一句话，李若男和孟雨菲这辈子成了极亲近的闺蜜姐妹。不过这是后话，暂时不多说，先说说三人这顿饭之后的一件事。
短发姑娘吃饱以后便放下筷子，先小声问了孟雨菲一句：
“他刚才切菜的时候看起来是不是好帅啊？”
“何只甩啦，塔刚才坚直神了！喔要封他当欧像！！”
孟雨菲嘴里正嚼着吃食，所以话音听起来有点含糊，好在旁人大体都能听懂。
楚慎闻言淡淡一笑，很谦虚地说了一句：
“我从小开始练武，出手比一般人快一点稳一点而已，我觉得自己没你们说得这么了不起啦。”
“话不是这样说呢，楚大哥你有看过电视上的达人秀节目吗？”
李若男说着不由得紧盯住楚慎。楚慎闻言便向短发姑娘摇摇头：
“没有。小时候我在老家几何有机会看电视，进工程队干活下班以后不是急着洗澡吃饭，就是累得动都不想动只想睡觉，弄得我连练功都差点坚持不下来，哪可能有空老是去看电视。”
孟雨菲一听便向楚慎发问，楚慎便把他自己之前在工程队干活的经历简单说了说。孟雨菲一听便不住叹气：
“这大概就是所谓天将降大任于斯人也吧。”
楚慎闻言又是淡淡一笑：
“这篇古文我也学过啦，我好歹混了个高中毕业来着。我的志向可没这么远大啦，我只是想让我的家人，还有我的朋友都能过上好日子而已。”
谈了些与楚慎志向有关的话题，李若男又刻意说起之前那个“达人秀节目”。
她说她在那个节目里看过厨艺表演，里面那个厨师可以蒙着眼睛，然后用自己的大腿当砧板来切肉。她原本以为那种刀法已经最神奇不过，结果刚才她看到楚慎用刀的手法，她这才发现自己之前还是见识太
