空间美食之锦绣餐厅-第45节
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有五十几岁，张国正对他的态度非常尊敬，应该是职位不小。
他看到韩老手里拿着今天这顿饭的菜单，觉得自己应该是找到了话题的切入点说道。
“我们听说韩老对于饮食方面特别有讲究，所以您看今天这个菜品的安排，感觉是不是满意。”
话音落，旁边人都看过来，就盯着说话的李乘，又看向韩老，等待他对于菜单有什么评价。
之前听说韩老如果是对饮食不满意，最严重的可能是挥桌子的，那要是出现令他老人家火冒三丈的事情，那今天就玩完了，也别提说项目能不能成这种天方夜谭了。
虽然韩老对于就餐是有很多稀奇古怪的毛病，但是他却是个修养非常好的人，就是脾气非常倔强，至于挥桌子这件事，已经是很多年了，再说事出有因，很多人只知其一不知其二，那次吃饭，是因为发生了别的事情，以至于他暴跳如雷，还有就是那桌餐，简直是对于食材的浪费。
吃下去都有呕吐的感觉，举例简单的一道菜，就拿红烧鲍鱼来说，里面的内脏都没有处理干净，吃下去虽然有浓厚的酱汁挡住大部分的腥味，但是在舌头上路过的还是有那么一丝丝恶心的，你说这是不是厨师的失败，所以说他并不是那么不讲理的人的，民以食为天，可以食用普通的粗茶淡饭，也可以食用高等顶端菜肴，但是唯一不能做的就是对食材的浪费。
那将是对美食侮辱，也是对食客的蔑视，所以韩老才会那么生气。
不过后来，他年纪越来越大，脾气也修身养性了不少，也理解了，不是所有人都和他一样，对美食这么热衷的，所以一般在饭桌上他只吃自己御用厨师做的菜，也只有自己的厨师勉勉强强达到了他的要求，不会造成食材的浪费。
天知道他已经换了98位厨师，这是第99位，没有创下世界最高纪录。
不过韩老毕竟不能时时刻刻都带着自己御用厨师，像今天这种场合，那肯定是不能带厨师的，话说了像今天的这种饭局，韩老该怎么办那，他一般是用自己的舌头品尝三口，分别不同的菜肴，然后在心中决定是不是要继续吃下去，如果这三口能当他满意，那事情就有所门路。
但是如果你看韩老放下筷子，不在继续吃了，那今天这个要办的事情可悬了。
弄不好，韩老不等饭局结束之后，就会离开。
韩老虽然挑食，也对烹饪要求的技术高，但是只要厨师做出来的餐品不浪费食材，他能也就不会发怒，顶多自己不吃几口罢了。
至于要让韩老吃的满意，那可就难了，虽然他这么挑剔，但是除了自己家的厨师，帝都风华五星级酒店，有一位厨师做出来的餐，也是能满足他的，不过两三年了，那个厨师离开帝都风华两三年了，韩老也就再也没有去过帝都风华。
话又回到饭桌上，众人等着韩老对着菜单发表意见。
只见韩老看着紫色精美的菜单点点头，什么也没说。表情还算温和。
大家都是场面人，一看如此都知道韩老心中有数了，基本上对菜品的类型选择的还算满意，就不在多问了。
除了韩老以外，桌上其他人对饭菜的要求都没有那么高，基本上都像张国正一样好吃就多吃不好吃就算了，反正是吃饭谈事情的，而且之前一般饭局的主题从来都没有过，光是因为美食的这一说，这一次大家还是头一回，什么都不谈正经八百的吃回单纯的饭。
虽然这次吃饭非常不易，可以说在某些人的心中，项目成不成都全靠这顿饭上了，所以看了张国正一眼，希望他把这顿饭处理的让韩老满意
张国正自然是看到了李乘的眼神，自然给对方确认的手势。
这下李乘心中才有点普，才和另外一个同僚和韩老等人，继续谈天说地。
没过两分钟，嘎吱一声厨房门打开，楚墨琛开始上菜了，他端出来的第一道菜就是菜单上的写在最前面的香草龙利鱼卷。
第93章 第93话 挑剔顾客用餐（三）6更（）
楚墨琛出来的时候一眼扫视一圈，一眼就看到，欧式雕花餐桌坐在正中间的韩老，他并不知道这人什么身份，引起他注意的无非是觉得这人有些眼熟，好像见过，但是没什么影响。
这估计是他以前的记忆吧，不过他出来想看看韩老是不是也认识自己，如果他见过自己的话，面色上应该是有细微的表情的，哪怕一点点，自己都可以捕捉的得到。
不过等他站在韩老对面的位置上，那个老人也看着他，眼睛里没什么痕迹，可以说是陌生，说明他没有见过自己这张脸。
那他就是不认识自己的，这点楚墨琛非常肯定，一个人就算是掩饰的再好，眼神是控制不了的，不认识就是不认识，没见过真的没见过。
自己以前会在哪见过韩老？这是个问题。
不过现在明显不是纠结这个的时候，楚墨琛扫视了一圈之后，然后把目光停留在韩老的身上，然后平淡的开口道，他这样认为的很明显，韩老听到就行了，其他人根本不用管，反正他们也不对此道热爱的。
“这道菜叫做香草龙利鱼卷，请各位平常，它是用…。金不换等几种材料烤制而成，吃起来有香草的味道。”
楚墨琛平静的说完之后就离开了，众人看了看菜品的外表，一阵安静，因为韩老不讲话他们不能发言。
潇潇见到楚墨琛回来然后就拿着手里的托盘继续递给对方。
然后这样一来一去，几个来回，就把所有的菜品都上好了还有压轴菜，不过都是上面有扣盖子的外面看不到，让人觉得显得神秘。而且还有酒，和甜品。
韩老的目光一直都没有离开过餐桌上，等全部上好菜之后，他才开始说话。
以他的身份和脾气，肯定不会说什么客套话，唯一会说的就是点评一下菜品色泽，外观是不是及格。
一般来讲，潇潇制作的菜肴，在普通人眼中看起来都是非常精致的，就是在普通的菜品，她制作出来都是好看的，因为厨艺入门第一堂课就是色形啊。如果这点做不好，那何谈下面的步骤了。
潇潇的水平虽然谈不上大师级的，但是系统的技艺肯定是高超的，不能拿现实中的水平衡量。
所以在李乘或者张国正心中，看着一个个被潇潇打开扣盖的餐盘，里面释放出来的绝色佳肴，不管是从排盘技艺还是烹调食物的颜色，都是折服的，脸上的表情也好一点了，顿时对今天的这顿饭信心十足起来。
所谓内行看门道，外行看热闹。张国正，李乘，还有旁边等人，都不懂食文化，所以就只能从外面看看就罢了，看不出其中的内涵，所以刚才楚墨琛想的是只要让韩老清楚每道菜的制作工艺以及用料就可以。
因为韩老才是真正懂行的人，等潇潇介绍到最后一道菜，爆，浆甜心龙虾的时候，突然把口盘打开，里面火红的颜色一下子映了众人的眼睛，入目是一个行首挺胸的威武十足的龙虾头。潇潇做摆盘的处理，用了很多黄瓜做了雕刻，然后放在一边做颜色衬托，这样外表看起来十分的美观，龙虾身子就是虾肉甜心的部分，虾尾也是屹立不倒，看起来非常有气势。
这道龙虾也是放在餐桌的正中间的，它当然是这桌菜的主心骨，有种家长的感觉，不知道比喻对不对，反正潇潇感觉很像就是了。
等都介绍完了之后，对韩老告了个别，对方估计是觉得桌上的菜色还不错，出奇的笑了一笑，然后对潇潇点点头，然后潇潇拉着楚墨琛就进了厨房了。
厨师走后，顾客们应该开始用餐了，但是众人都知道韩老三口的习惯。基本上都等他尝过再说。
只见韩老清了清嗓子说话道。
“诸位今日都非常辛苦，不用这么拘束，这样吧，大家一起吃，不用谦让。”
“那怎么好意思啊韩老。”
“对啊，韩老您是长者，您先请”
“是啊，韩老，听说你对饮食有很高的评价，我们也想学习一番，不如你就先用”
众人一听韩老还客气上了，就知道韩老心情还不错，估计是对菜品色形满意了，这才让让大家一起用。
不过大家不可能真的把这句话当真，所以在众人的推脱之下，头三口还是韩老先尝。
韩老笑了笑，知道众人心里的小九九，不就是在等他的意思吗，不过虽然菜品形象有了不少印象分，但是味道是不是好吃，是尝过才知道的，虽然这家店一进门就让他充满了好感，但是也不会因为这点好感，就降低自己对食物的追求，说着他就拿着筷子首先夹向了鲷鱼片。
第94章 第94话 韩老尝三口 （1更求收）（）
韩老第一口打算是吃的鲷片美人腿，因为这道菜他以前吃过类似的，和桌子上做法不太一样，但是基本上是大同小异，不知道这个餐厅做出来的味道怎么样。
鲷鱼薄片颜色是褐色的，肉质可以看到上面油脂很少，而且每片切割的很润很滑，说明这个厨师的刀工很好，刀工好不好，是很影响口感的，打个比方假如就说桌上那盘龙虾，你说如果它换一个做法，来个一虾两吃。肯定是需要分解开的吧，那个体型这么大，肉质新鲜，如果切的不好，多出来的层次感，烹饪的时候一加工外表的部分就会肉质很老，吃到嘴里是有不应该存在的感觉全部出来了，那种新鲜软嫩就吃不到了。再说虾肉应该是润滑的，吃起来过于僵硬就很难吃了。
回题，韩老夹了一片之后咬在了嘴里一小块，他试吃的时候，不喜欢一下子吃太多，这样吃不出什么感觉，只有小口小口的咀嚼，这样才能慢慢品出其中的滋味，还有这道菜里面到底放了多少种调味料或是其他的食材。
随着嘴中不断闭合的牙齿，韩老有些花白的眉毛挑了挑，而且突然间，昏黄的双眼一下子有了些神采，就好像吃完之后整个人精神了不少，苍老些许皱纹的面庞，似乎是换发出了第二春的光芒。
旁边的人一间韩老突然开心的样子，就知道有戏了，特别是李乘和张国正等人，心里几乎是欣喜若狂起来了，韩老以前可是从来没有过这样的啊，他每次都是从不把任何吃食放在眼里的，何谈会有丝毫愉悦的表情。
旁边五人互相对视一眼，都不敢打扰，正在闭目享受感觉的韩老，不过几十秒过去，大家纷纷觉得气氛有些僵硬，便让韩老的侄子韩少永小心翼翼开口问道。
“叔父，您感觉这道菜可合适你的胃口。”
“不急，不急。容我在试试”
话音落，韩老马上回他说道，然后只见韩老又用筷子去夹离他自己最近的一道菜，黑椒酱闷烧鹅，这道菜他没吃过这样做法的，感觉很是新奇，黑椒酱不应该是配牛肉吃吗，反而是配了家禽来闷烧，这样他不知道会在舌头上蓬发出怎样的美味。
韩老吃过一口之后，便对第二口也产生了非常大期待，他刚才尝到那种新鲜感，是在所有高档酒店吃不到的，那个食材非常特别，他不是说鱼特别，而是这个食材的等级，非常厉害，他地位在帝都已经很高了，想吃什么顶尖的食材买不到么，错了真的买不到，他今天吃完之后，才知道以前所吃的那些号称超级顶尖，什么国际数一数二，还有什么排行榜的上的食材，全都是瞎扯蛋。
别的不说，韩老吃完之后，才觉得深思，这样的食材，他这么有钱都买不到，不知道店老板是如何做到，有这么好的食材其中的门路那，所以说人不可貌相，恐怕他需要反省自己了。
想了那个第一道的食材是那么极品，不知道第二道鹅肉是不是也和之前一样的级别。
如果这家店平常营业就用这么好的食材，制作餐品供顾客出售，那他真有个大胆的想法。
果然第二道菜也没有让韩老失望，黑椒酱微辣在舌尖上燃烧的口感，配上高浓缩蛋白质的极品鹅肉在嘴中吃起来是起化学反应的，这种享受也只有美食家懂得，普通人也无非光知道好吃二字罢了，这就是会吃与不会吃的区别了。
这吃着吃着韩老居然想起自己年轻的时候了，那时候他吃饭还没有这么挑剔，和普通人一样，并不懂得品尝美味，只知道好吃与不好吃，不过后来人老了以后，生了一场大病吃什么都不好吃，这才对饮食注重了起来，所以才有了今天
众人见韩老如品味稀世佳肴般如醉如痴，不用说就知道菜的味道一定是非常好，这次的饭局基本上已经成功了一大半，他们希望韩老能看在这顿饭上和他们签成项目上合约，这样就可以创造一个双赢的局面。
不过众人的期待早已经被韩老所无视，人家�
