雕明-第37节
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陈林这才释然。
当时的夏灵萱,的确是心事重重的样子啊!
连自己就站在她的身边不远,都没有发现,也不知道到底在想什么。
“对了,玉成,你说这个自助餐,真的能搞起来吗?”夏灵萱似乎不想继续讨论孙一念的话题,“真的有钱赚吗?我怎么感觉很是玄幻的样子啊?好像从来都没有人搞过呢!”
陈林微笑着说道:“夏姐姐,赚钱是肯定的。这么新鲜的点子,怎么能不赚钱呢?当然,也不是傻乎乎的就能赚钱的。这里面,有一些小窍门。”
夏灵萱急忙问道:“什么窍门?”
陈林看看四周,发现没有其他人靠近,这才详细解说起来。
前世的他,曾经也有过雄心壮志,就是自己开一个自助餐餐厅,独立经营,自负盈亏。这样就不用每天都打卡上班,腻烦的不行了。他细心搜集有关自助餐的各种资料,对于自助餐的各种经营原理,各种理念,各种赚钱的渠道,还是相当的熟悉的。
现在,他是没有机会亲自在后世搞自助餐了,却是将所有的理念都搬到了五百年前。所谓一法通,万法通,相关的原理都是相通的,后世既然可以搞,在大明朝当然也可以搞。
自助餐赚钱的窍门,其实无非是几个:第一招,挑“肥”拣瘦,只要便宜的,不要贵的。第二招,以逸待劳,一个人当三个人用。第三招,喧宾夺主,廉价菜色香味俱全,极其的诱人,高价菜却是相对难吃,让客人没有什么胃口,从而避免客人抢夺。
具体的来说,第一招针对的就是进货的渠道,价格必定要低。价格越低越好,质量只要稍微过得去,吃不死人就行。如果能够自己生产那就更好了。更深入一点的话,就是绝对不要选择时令的食品,不要追逐时髦,必须是选择最经济最实惠的。反正一句话,成本必须最低。
第二招,是说服务人员的数量,可以大大的减少。在正常的餐馆里面,客人要点菜,服务员要送菜,一个服务员是照顾不了太多的客人的。但是,在自助餐厅,客人不需要点菜,服务员也不需要送菜,能够照顾的客人数量,自然是大大的增加,人工成本马上就降下来了。
第三招,基本意思就是高价菜都是吸引人眼球的,是作为噱头吸引人的,其实供应量严重不足,想要吃到,必须要排队。还是排很长很长的队伍。而在排队的时候,各种各样的廉价菜,都会出现在你的面前。他们必须是做得色香味俱全,很有吸引力。当饥肠辘辘的你,被引诱的对廉价菜大快朵颐以后,自然没有胃口吃高价菜了。这样一来,成本自然也就降低了。
“可是,我还是有些不懂。”夏灵萱虚心的问道,“你能说的更加详细一点吗?”
她觉得陈林描述的,应该都是对的,听起来的确是很有道理。如果这个小家伙是单纯的忽悠人的话,不可能描述到各种各样的细节。她有一种错觉,就是陈林不知道在什么地方,什么时候,绝对是搞过自助餐的。但是,她从来都没有操作过,想要理解其中的细节,根本不可能。
“当然可以。”对于自己的救命恩人兼大美女,陈林自然是知无不言,言无不尽,十分巴结。
好吧,其实,有时候,脑子里存在太多的来自后世的各种各样的先进的理念,对自己也是一种痛苦,一种折磨。就好像是你忍受不了马双木等人的算术水平一样。如果这些理念无法释放出来的话,总是感觉对不起自己这个穿越者的身份。在不知不觉间,陈林已经陷入了好为人师的怪圈了。
陈林详细的解释说,荆襄船馆有自己的船队,那是最大的优势。他们干脆不跑运输了,专门捕鱼算了。荆襄船馆自助餐的主要肉菜,就是各种各样的鱼类。当然,噱头不能这样写。噱头必须是大大的海鲜两个字。自己捕鱼,成本很低,这样一来,整体的菜式成本,都会下降。
浩浩荡荡的长江,除了是黄金水道之外,还是一等一的鱼虾蟹的天然繁殖场,只要有船出去,到处撒网,总可以打倒鱼的。事实上,荆襄船馆的帮众,打渔的水平都不错。因为,打渔是他们的主要的生活来源,没有一点打渔本领的人,都已经是被淘汰掉了。
第51章 美丽的陷阱()
夏灵萱蹙眉说道:“你等等,咱们哪里来的那么多螃蟹和龙虾啊?”
陈林诡异的笑着说道:“姐,你笨啊!这就是一个噱头,一个吸引人眼球的东西!”
夏灵萱有些迟疑的说道:“可是,如果咱们做不到,岂不是骗人了?”
陈林笑着说道:“咱们没有说做不到啊!排队就是了!”
他笑吟吟的说道:“咱们有的是螃蟹和龙虾,只要组织人手捕捞就是了。长江里面什么东西没有?咱们不可能一点螃蟹和龙虾都捞不到吧?所以,这个问题,完全不需要。但是,咱们必须说明,厨房加工能力有限,只能是少量供应。要吃的话,敬请排队。只要你耐心排队,肯定有你吃的啊!就算这次没有,下次肯定也会有的。”
夏灵萱隐约间似乎明白了。
陷阱,这完全就是陷阱啊!美丽的陷阱!
这个小林子,根本就是骗死人不偿命,管杀不管埋,当真是太阴险了。
“但是,如果有人吃不到螃蟹,吃不到龙虾,不满意,要闹事的话,那怎么办?咱们总不能和客人打起来了?”夏灵萱蹙眉说道。
“美女姐姐,你说的太对了!”陈林笑呵呵的说道。
“你已经有了一定的服务意识了!不错,咱们的确是不能和客人打架!”陈林肯定的说道。
但是,他的眼珠子一转,滴溜溜的转了几圈,又笑眯眯的说道:“如果是遇到那些来头很大,得罪不起的客人,咱们只需要到厨房里面去拿备用的螃蟹和龙虾就行了。如果是普通的客人嘛,我感觉可以请马大哥他们出来,往旁边一站,请客人排队的!”
“小林子,你简直是太坏了!”夏灵萱又是好气又是好笑的说道。
她忽然露出暧昧的笑容,伸手在陈林的脸颊上一刮,柔声说道:“小小的坏坏的小坏蛋!”
陈林被他搞的不上不下的,感觉好像有什么欲望要爆发出来,却又好像是爆发不出来的,仿佛是悬挂在半空中,上不去,下不来,难受得很。他憋着憋着的说道:“好姐姐,你不要这样**我,我受不了的。我感觉很难受呢!”
夏灵萱又伸手在他的脸颊上刮了几下,故意的。
陈林的脸色越发的红润,好像是身体里面有一团火在默默的燃烧似的。
这个该死的小娘们,根本是在故意折腾自己啊,她还真的是将自己当做了半大不小的孩子了。天可怜见,自己的心理年龄,是绝对成熟的啊,对于男女之情也不陌生啊!被她继续这样**下去的话,自己还真是忍不住了,好想好想来一个霸王硬上弓啊!只可惜,她的飞刀又是如此的厉害,万一霸王硬上弓失败,反而是被她一飞刀切掉哪里的话
想到夏灵萱的可怕的飞刀,陈林内心的欲火,就渐渐的消失了。
他急忙错开话题说道:“那个,除了螃蟹和龙虾之外,还有其他的珍贵鱼类,比如说甲鱼、鲥鱼、鱼翅、海参之类的,都可以作为卖点,能吸引人的眼球。如果有捕捞到的话,不妨也拿出来做噱头,就在大厅的门外贴上广告,吸引客人的注意力”
为了避免自己再次被美女姐姐骚扰,陈林急急忙忙的将前世学到的各种知识,都全部搬出来了。
其实,荆襄船馆要搞自助餐,真的有很大的天然优势。因为,长江本身就是巨大的聚宝盆啊!除了各种各样的水产之外,蔬菜什么的也可以自己种。在长江两岸,有的是种植经济作物的地方。除了常见的蔬菜之外,莲藕、芋头都可以大面积的种植。这些东西搭配鱼类,就能搞出很多花样的新鲜菜式。按照陈林脑海里的各种各样的菜式储备,每天出五个新菜问题都不大。
对于第二招,荆襄船馆不应该是减少人员,而是大幅度的增加营业面积,增加桌椅台凳,以容纳更多的客人。荆襄船馆本身面积就很大,很多空间都没有利用起来。周围也有不少的空地,都是划给了荆襄船帮的,完全可以将空地开辟出来,作为营业场所,哪怕是露天的也行。
既然是明朝的第一个自助餐的餐厅,各种标准也没有必要整太高,因为,暂时来说,根本就没有竞争对手。随便吃,本身就是一个巨大的噱头,足够维持一年半载的新鲜感。其他的各种噱头,等有了竞争对手以后,再慢慢的整都不晚。各种电子不能一下子就用光了,得细水长流。
第三招嘛,就涉及到菜式的安排问题了。贵价菜的摆位,廉价菜的摆位,那都是很有讲究的。但是,陈林忽然间觉得,这个东西还真是不好说。毕竟,用言语描述出来,实在是太飘渺了。他必须是亲自到了现场,亲自指挥,才能将脑海里的知识发挥出来。
夏灵萱大概也感觉到了,眼珠子一转,说道:“小林子,要不,我们合伙?”
陈林想了想,觉得合伙是个好主意。有太多的东西,他必须是亲自参与其中,才能做到万无一失,才能完全安排到位。否则,单纯是依靠自己的讲解,夏灵萱能够理解就怪了。而且,合伙经营荆襄船馆,他也可以获得一笔稳定的收入,真可谓是一箭双雕,一举两得。
问题是,他是外人,而荆襄船馆是属于荆襄帮所有,他们未必欢迎自己的加入。马双木和杨龙光的排外情绪,就是相当严重的。他谨慎的说道:“只怕其他人不答应。”、
夏灵萱意味深长的说道:“你自己想不想合伙?”
陈林毫不犹豫的说道:“当然!”
在美女姐姐的面前,就没有必要掩饰自己的想法了。
夏灵萱现在的确需要一个强有力的外援,而他也恰好需要一个稳定的财源。
他可以肯定,如果自己真的能够将脑海里面的各种理念,各种领先了五百年的学识,都灌输到荆襄船馆的自助餐的经营销售上,不敢说赚的盘满钵满,富可敌国,至少,每个月都能够有一笔稳定的数量不菲的收入。这样一来,自己就可以安心念书,不需要为钱发愁了。
说真的,用嘴巴来指点餐馆的经营,充当管理者,要比亲自动手雕刻瓜果蔬菜轻松多了。
但是,如果他真的参与餐馆的管理,问题也不少。第一个问题就是,责权利如何划分。他自己的权利、权威体现在什么地方。第二个问题是,他的利益如果受到损害,应该如何维护。第三问题就是,他的老家在潜山县,荆襄船馆却是在安庆府,两者相隔甚远,他怎么办?
“很好!这件事我来安排!”夏灵萱风风火火的说道。
“马双木,杨龙光”陈林皱眉说道。
“这个你不用担心,我来说服他们。”夏灵萱毫不犹豫的说道。
陈林摇摇头,缓缓的说道:“夏姐姐,你不一定能够说服他们的。我看这样吧,我出一部分钱,入股你们荆襄船馆,我占51%的股份,你们占49%的股份”
夏灵萱满脸疑惑的说道:“你在说什么?”
陈林愣了愣,马上反应过来,自己又搞错了时空了。
你和一个明朝的美女说入股,说股份,说51%,说49%,她能够听得懂吗?
微微沉吟片刻,陈林斟词酌句的说道:“我的意思是,我用钱投资你们的荆襄船馆,使得荆襄船馆也有我的一份。这样一来,我就可以名正言顺的成为荆襄船馆的一份子了。而且,如果可能的话,我希望我占有的份额是最大的。以后荆襄船馆遇到什么大事,你们都要听我的,不许跟我捣乱。”
这一次,夏灵萱倒是听明白了,说道:“小林子,你能够投资多少钱啊?”
陈林谨慎的说道:“你感觉荆襄船馆目前价值多少?”
夏灵萱无所谓的说道:“我也不好说,或许几十两银子吧?”
陈林心里说,三十两也是几十两,九十两也是几十两,这里面的差别可大了。
幸好,他现在拥有的银子,倒也不算少,就算是将整个荆襄船馆都买下来,也是可以的。问题是,他不愿意这样做。荆襄船馆必须是得有荆襄帮的背景,否则,单纯依靠他一个人,那是要面对很多危险的。他的目的只是想安安稳稳的赚一点小钱,而不是希望自己经常被危险打扰。
但是,既然是必须和荆襄帮合作,那就必须是先将基本的责权利都确定下来以后,才能搞其他的事情。否则,到时候荆襄帮的人翻脸不认人,他这个半大不小的孩子,就只有哭死的份了。他给