风火油龙-第10节
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我靠,这老李来得也太是时候了!李如新也是有点尴尬,干笑道:“老李,那两个捕快走了?今晚多亏了他们,不然后果不堪设想,得好好谢谢人家才是。”
老李面色放缓,道:“这个我懂,黎捕头刚才说了,他会将贼子捉拿归案,在此之前,还会加派人手在附近巡逻,保证我们店的安全。”
“捉拿归案倒不奢求,能保障我们这里的安全就足够了。”
“我也是这么想的,这个你放心,黎仁杰这人我以前也接触过几次,他为人不错,在杭州城的风评很高,他说到的事情就一定会做到,况且”
老李与李如新相视一笑,无需多言。
之后老李又琢磨了会儿这些贼人的来历,李如新没办法,只得套用忽悠李素的那套说辞,又添油加醋的胡扯了一番,老李半信半疑,但也没有再追问。
事情好说歹说,算是圆过去了,李如新松了口气,身体的不适越发明显,他眼皮子已经在打架,神志都开始模糊起来,赶紧打发走老李,随后便立即进入了修炼状态。
说来,李如新每一次炼化体内的真气,事后都会感到神清气爽,精气神明显提高。所以他现在打算用这样的方式,去补充那急剧流失的体力,但愿能有用吧,不然再继续衰竭下去,生命都有危险了。在修炼前,他取出从鬼东西那儿得来的另一个瓶子,据说里面装的都是大补大医的灵丹妙药,此时不吃上一两颗,更待何时?
这一练,就练到了第二天早晨,在一阵鸡鸣声中,李如新睁开了眼睛,脸上的颓色已经一扫而光。
“鬼东西的东西还真好使。”
李如新忍不住赞叹道。只是这一夜的修炼,他明显感觉到体内的真气少了一大截,起码有三分之一那么多。
消耗这么多真气,身体方面却除了恢复气力外,其余一点变化都没有,这显然不符合以往修炼后的情况。看来,真气是全花在了修复身体上。
猜到这点,李如新不免有些担忧,他本来就没练出多少东西,现在又少了一大截真气,真不知以后会不会出现隐患。别到时候后劲不足,给自己打个折,从“高手”变成“中手”,那就搞笑了。
说来事先完全没想到,自己给黑衣人首领的那一掌,竟会付出如此代价,虽说威力倒是挺猛的,真不知是赚了,还是亏了。
李如新患得患失的走出房间,正好碰上进后院的李素,李素似乎没有受到昨晚事件的影响,精神很好,笑着跟李如新打招呼。
两人进入厨房,开始了新的一天工作。跟李素不同的是,李如新还没从昨晚走出来,他心不在焉的剥着蒜,脑袋里却在思量着昨晚的一幕幕。
那些黑衣人到底是谁,又怎么知道,鬼东西将东西托付给了自己?
昨晚因为身体的原因,没来得及思考这些,现在仔细想想,真是太奇怪了。
他反复回忆与鬼东西的相遇,传功,毁尸灭迹,再到跑回饭店直至现在,这件事他确定从未向任何人透露过,也从未大意,露出任何马脚。
就说那张宝图,他还特意在房间的角落挖了个地洞,埋得好好的,昨晚那些黑衣人搜房间时,也没能搜到。如此保密的情况下,却还是被人找上门,这真是见鬼了。
难不成,是那天回来的路上被人跟踪?想想,当时好像是有一种被盯上的感觉,可若真那样,对方当时就该在半路动手了,城外人少,正是杀人越货的好地方,何必拖到现在,这么长时间。
总不会这帮人,都是脑子进水的蠢货吧?
李如新思前想后,也没能得出什么有用的线索,整个人都烦躁起来。敌在明,己在暗,这种感觉实在不好受,一想到对方可能在哪天又杀回来,他就坐如针毡。
而且不说暗算,就是直接明着打,自己也应付不了啊。
昨晚那全力一掌,威力虽大,但也不是什么时候都能使出的,再说副作用太大了,难保还能再来一次。
万幸,那个挨了自己这一掌的倒霉蛋,估计不会好受,就算没死,怕也得养上一段时间的伤。
而其余小喽啰威胁有限,只要防备着点,倒不足为惧,唯一棘手的家伙,就是后来的那个女土匪了。从她表现出的实力来看,恐怕是对方最强的一个。
但愿黎捕头能靠谱一点吧。
话说回来,今天李记饭馆的生意,似乎比昨天下降了不少,晌午过后,算算才杀了不到三十条鱼,数量跟前几天完全没得比。
休息时,李如新正奇怪着,却见老李行色匆匆的闯进厨房,为他解了惑。
“大事不好了,阿新!腾云楼他们,今天也做出西湖醋鱼了,好多客人一听,都去了他们那边!”
第15章 松鼠鳜鱼()
“腾云楼推出西湖醋鱼了?”
李如新微微一愣,难怪感觉今天生意下降,原来如此。腾云楼能做出西湖醋鱼并不奇怪,李如新之前也觉得,腾云楼应该是外边一众饭店中,最先能烹制西湖醋鱼的。
毕竟连这点本事都没有,就不会是腾云楼了,谈何天下第一楼?
只不过还是有点低估了他们,原以为有老李“把关”,腾云楼起码得花上十天半个月的时间去琢磨,可现在都不到一个星期。
这腾云楼的能力,确实不容小觑啊。
“他们那边卖多少钱?”李如新问道。
“我打听过了,跟我们一样,一两银子,位列兰字号菜。”老李回道。
“兰字号?中等档次的菜?呵,谁都知道西湖醋鱼目前为我们店的招牌菜,他们这一出,明显是故意的啊,表明了压我们一头的意思。”李如新冷笑道。
“可不是,你说怎么办,可怎么办啊!”
老李急得直跳脚,道:“很多客人一听说腾云楼也出了西湖醋鱼,就到他们那边捧场了,虽然我们这边也还有不少人在,但就怕架不住腾云楼的名气,别到时候人越来越少,又变回之前那般冷清。”
见老李这样,李如新也有点无奈,道:“没办法,人家名气大,招牌响,已经在群众心中有了根深蒂固的印象。即便两边都是同样的东西,同等的水平,但在群众潜意识里,也会认为他们那边比较好,这就是底蕴的力量啊!”
“说到底,还是我们这家店的底蕴不够。”
“那如何是好,要不,我们把价钱降一降?”老李问道。
“不行!价格一降,不就等于我们主动承认低他们一头了?到时候只会更让人瞧不起,你这店,一辈子都别想超过腾云楼。”李如新一口否决。
开什么玩笑,我这“先驱者”都没捞到多少好处呢,反倒要向后来者示弱,自降一档?
李如新可没这么好脾气。
“那你说说,该怎么做才是?阿新,你这人头脑灵活,好主意多,只要你想想,一定会有办法的。”老李可怜巴巴的说道。
李如新还是第一次享受到老李用这样的语气跟自己说话,不禁暗爽不已。他道:“你不要急躁,山人自有妙计。”
西湖醋鱼推出也有一段时间了,正好,趁着这个机会,再推一样新菜出来。
他心里已经有了主意。
这几天,西湖醋鱼火爆杭州,评价高,受众广,已然成为大众食客们的新宠。虽是如此,但依然有例外,李如新之前就特意去观察、打听过,西湖醋鱼受欢迎不假,可也有不少吃不惯的人在。
这些人中,除了本身不爱好吃酸味的人,剩下的,均是对西湖醋鱼的这种酸,不感兴趣。
酸味有多种区分,像西湖醋鱼这种,酸咸中带着些许清香,清香中又有一点鲜和腥,比较复杂,有吃不惯的人不奇怪。
就目前的情况来看,酸味的鱼很有市场,李如新没理由放弃这块大蛋糕。既然有了西湖醋鱼的酸,那就再来个其他的酸好了,最好能将这些不喜西湖醋鱼味道的人,拉进这个圈来。
松鼠鳜鱼,这个就不错。
松鼠醋鱼,在李如新原来的世界里,是出自苏州的一道名菜。
大致做法是运用精湛的刀工将鳜鱼处理好,去皮骨切肉花,再下锅油炸。出锅后,鳜鱼肉花绽放,外皮金黄,形似松鼠,这时再浇上热气腾腾的浓汁,便会滋滋作响,好似松鼠在叫一般。
这道菜外酥里嫩,酸甜可口,与西湖醋鱼不同的是,松鼠鳜鱼只有单纯的酸甜味。它酸甜适中,各不抢戏,搭配上那松软细嫩的口感,极为下饭,可谓是老少皆宜的美食。
想来,那些不适应西湖醋鱼酸味的人,应该能够接受松鼠鳜鱼的味道。
“老李,上次叫你去买的鳜鱼,你不是多买了几条回来吗,还养着呢吧,快去帮我捉一条过来。”李如新吩咐道。
“要鳜鱼干什么,你平时不都用草鱼做醋鱼吗?”老李奇怪道。
李素放下了手中的活儿,吃吃笑道:“爹,李大哥是准备做新菜了。”
“啊?”老李一愣,随即脸上便是狂喜:“好好,我这就去捉鱼,马上就回来!”
说完,他屁颠屁颠的跑了出去。
唉,这李老头,要是能有他女儿一半的聪明,凡事机灵点儿,当年这家店只怕早就做大了。
很快,老李将鳜鱼捉了来,李如新轻车熟路的杀好,扔在了案板上,然后拿起刀一阵比划。
松鼠鳜鱼这道菜他也曾做过好几次,虽没有西湖醋鱼那般熟练,但也不手生。这道菜讲究的有两点,一是调味的汁,第二,就是厨师的刀工。
调的汁水基本上酸甜适口,浓稠入味就行,而刀工,就比较麻烦了。好的松鼠鳜鱼不能有一根刺,所以去骨挑刺的工序,就需要一定的细心与技巧。
不过鳜鱼的刺本身就少,所以主要还是看脊骨和胸刺,先切开鱼头,从头下巴处顺长划开
抛开这些去骨挑刺不谈,给鱼肉切花刀时,李如新开始有点烦躁了。
他不是个耐心好的人,切花刀这种细腻活注定与他无缘,就说这松鼠鳜鱼吧,切浅了不行,切太深连接力又不够,等会油炸时容易散,不好定型,甚是麻烦。
一条两条倒还好说,但要是推广了出去,参照西湖醋鱼的火爆,他还不得一整天都待在这里,给鱼下刀“整容”?李如新忽然后悔了,几番想要收手不干,但看到李家父女那满是期待的耿直目光,他又不好意思就这么罢手,于是只能硬着头皮做下去。
鱼肉处理好后,为了更好入味,需撒上盐和调制的料酒,之后李如新又用鸡蛋代替淀粉,给鱼挂糊,然后捏着鱼尾巴缓缓下入油锅。
鱼下锅后,炸至定型便可,等时机一到,李如新立即将鱼抽离油锅。松鼠鳜鱼的外壳想要酥脆,需二次油炸,所以这时候,他暂时先将鱼搁置一边,开始另起炒锅去调汁。
等浓汁调好后,油锅也烧得更热了,再次将鱼放下去,这次直到熟透后,李如新才将之捞起,放入盘中,稍微调整一下外形,最后撒上蒜末,再把加过热油的滚烫浓汁全部浇灌下去,顿时,一阵滋滋滋的声音传入耳朵。
浓郁的香味,也随之飘起。
第16章 限定菜()
“完成。”
李如新拍了拍手,笑着对父女俩道:“松鼠鳜鱼。来尝尝吧,正好早饭还没吃呢,我去盛几碗米饭过来。”
“松鼠鳜鱼?”
李素好奇的看着整体呈金红色的鳜鱼,经过修饰的鱼头朝鱼尾翘起,中间的鱼肉如松针般绽放着,看起来有点毛茸茸的感觉,她不禁叹道:“这道菜真漂亮,确实很像松鼠呀!”
“而且看起来很有食欲。”老李咽了咽口水。
确实,鱼肉色泽金黄,搭配上那浓稠的深红酱汁,再有点点绿葱、蒜末与碎姜撒在上面作点缀,的确让人食指大动,口水长流。更别说那阵阵飘起的酸甜香味,一直在诱惑着味蕾了。
李素拿过筷子,轻轻夹起一小块鱼肉送进嘴中,随即双眼一亮,嘴角翘起笑容,不住点头道:“味道真棒!鱼肉的外皮酥脆,被稠度刚好的酸甜酱汁包裹,入口时酸酸甜甜的味道,真是让人流连忘返”
说着,她又尝了一块鱼肉,然后笑道:“越吃越香。李大哥,你真是太厉害了,竟然又做出一道这样美味的鱼菜,不同于西湖醋鱼,这道松鼠鳜鱼主要突出了酸甜可口的味道,虽然少了点醋鱼的清鲜爽感,但它外酥里嫩,色香味俱全,在这食欲旺盛的秋天,实乃一道绝顶的下饭菜啊!”
“确实下饭,好吃,好吃。”老李已经捧起李如新递给他的米饭,配着鱼肉大口大口吞咽了起来,眨眼就少掉半碗。
李如新尝了几口,道:“还可以吧,唯一美中不足的是没有番茄酱,始终还