神棍厨子在大唐-第213节
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“嗯，这湘江鸡味道的确不错，不但鸡肉嫩滑可口，肉质鲜美完全入了味，让本就质感十足的鸡肉又提升了一个档次。而且配菜选择的非常合理，不但让鸡肉入口没有那么油腻，其中还夹杂着蔬菜的清香，在鸡肉料理上来说，算是不错的了。”
得到了周御这样的评价，那女子显然也很高兴，毕竟自己的努力得到了回报。不过她知道，自己的分数若想超越那两个人，几乎是不可能了，于是也放下了一颗平常心取面对。
周御看出了这个女子的心态，微微一笑。
“好了，这道鸡肉料理我可以给你8分，如果你愿意的话，回头我跟你们后宫御膳房总管说说，建国宴的时候，可以让你来外院观摩。”
那女子一听，顿时激动得差点没过去，一下子什么分数的，也是被其抛在了脑后。要知道那建国宴可是大唐最大规模的盛会，参加的人数自然是少之又少，但能取观摩，当一个观众的机会，也是非常难得的。
女子千恩万谢的离开了比试场，而陆陆续续的也是开始有人上交自己的作品。
因为比试场不大，所以杨萧都可以很清楚的看到这些姑娘弄出来的东西，说实话，的确是让杨萧有些惊讶，因为她们弄出来的东西，都非常的有创意和出彩，就算杨萧都是不得不佩服这些姑娘的想象力。
当然了，其实杨萧觉得新奇，但其他人确并不这么认为，这里很多人都是住在后宫的妃嫔丫鬟和一些官宦子女，虽然这些菜看似不错，但她们也都吃过，没有些人家里的家厨，手艺甚至比她们要好，因此影响力也并没有多大。
周御自然还是发挥了一个评审的作用，对这些菜逐一进行试吃和品评，给出的评价多为褒义，这种性子还真是和蔼，比起那个周穹来说，自然更加的容易服众。
比赛进行到这里，场上也只剩下两个人，一个是宫菲，另外一个就是段千雪，她们的作品还没有出炉，但此时的呼声则是一面倒的偏向于宫菲，至于原因就是，段千雪选择了牛肉。
比赛在如火如荼的进行着，周御也是眯着眼睛看着场上都沉浸在制作菜肴之中的二人。片刻之后，突然一名身穿白衣，看起来三十左右岁的女子出现在了比试场之中，她径直走向了周御。
“周老，她们两个你觉得怎么样？”
周老笑了笑，看向那白衣女子。
“我说丘青，你这两个人是不是特意派来难为我的？不得不说，两个人都非常的不错，若实在是要分出个高下，还真不好说。”
丘青一笑。
“那也要有个上下之分吧，毕竟我这后宫的御膳房可不比你的，你那里多几个人也无足轻重，可是我这里的名额是有限的。”
周御无奈的摇了摇头，对于这个女人，周御也没什么办法。
“好吧，就看看她们这最后一道菜吧，我想如果不是我眼拙的话，结果应该会如我所想。”
丘青两只美眸微微一凝，然后看向周御。
“你说她可以胜出？”
周御一笑。
“看吧。”
……
丘青的出现马上引来了杨萧身边人的一阵惊叹之声，其中一点是因为这丘青的美貌。虽然这女子身上有那种因为岁月沉淀留下来的东西，但长相确非常的年轻，而且身上有那种成熟女人的韵味，这对于一些少妇控，是很有杀伤力的。
而第二个原因就是因为这丘青的身份，后宫御膳房管事，大唐不多的几个女官之一，这在当时是一个非常牛逼的称谓。
杨萧自然不认识她，她是干什么的杨萧也无从理会，现在他只是将目光凝聚在段千雪的身上，从她的身上，杨萧似乎看到了自己年轻时候的样子，那个为了厨艺不惜放弃一切的样子。
她们二人的比试一直在继续，最后还是宫菲先完成了她的菜肴。而当她把自己的菜肴端给周御的时候，现场不免响起了一片的感叹之声，因为这道菜大家居然都名，没有见过，她是在盘子上摆出了一个猪的形状，而那些肉都是被切成片的，样子就好像一个猫咪大小的烤乳猪，油光分量的，旁边还装饰着很多的背景，都是用一些蔬菜制作的。
周御一愣，回过神来问宫菲。
“介绍一下你着道菜吧。”
宫菲一笑，笑容中及其的有着自信，脸上的表情非常的丰富，开始对自己的这道菜描述起来。
“这道菜叫做‘猪宝’，顾名思义，大家可以看到，这上面是一个猪宝宝，虽然我只用了里脊肉一种。”
宫菲的话说完，现场的人顿时惊呼声一片，她们都是有些惊讶，这宫菲的技术，只用里脊肉就可以弄出一个如此小的烤乳猪，这的确是非常不错的刀功啊。
宫菲享受了十几秒钟的成就感，这才是接着把自己这道菜的制作过程，毫无保留的全部都说了出来，一时间整个场中的人也都是惊叹一片，因为这东西看似并没有的猪肉，确是经过许多种复杂的工序制作而成。
要知道这些工序就算用脑袋去记都是非常苦难的，更何况是自己动手去作了。
不过，杨萧还是有些嗤之以鼻，不屑的笑了笑。薛简文见状，有些不屑的看向杨萧。
“自己徒弟技不如人，就看不上人家对手，是不是有些太小家子气了？”
杨萧撇了撇薛简文。
“你明白个屁。”
薛简文一愣，刚要反驳，但杨萧确并没有给他这个机会，接着说道。
“这小姑娘的想法不错，刀功很扎实，想法也不错。但她却忽略了一点非常重要的东西，那就是本真。”
“本真？”
杨萧又撇了一眼薛简文，但还是给他解释了一下。
“就是食物本身的美味，要知道那种返璞归真的味道，是什么调味料都无法代替的。”
薛简文还是不服。
“哼，那就是说这食物本身的味道比什么都重要了？那我们做菜还放什么调味料，按照你这么说都不用煮了，直接吃生的不就完了？”
杨萧一指薛简文。
“嘿，你还真说对了，其实这东西生吃是最有营养的，当然是那样吃更好吃，但也不是什么东西都可以那样吃的，如果不怕吃死，以后可以试试，保证你活不过三十。”
“你……”
“你什么你，我说的都是至理名言，你听着就完了。要知道这调味料虽然有着增加食物味道的作用，但它也是破坏食物本事味道的罪魁祸首。所以调味料要用，但不一定是用的越多越好。”
“无论你怎么用，都一定要分清主次，如果喧宾夺主的话，那么一切都会变了味道，自然也就无法征服所有的人。”
薛简文一脸的不屑，也不听杨萧的说辞，将目光投向了场中的周御，而周御这时也是给出了自己的分数，九分。
薛简文眉头微微一皱，接下来就是大惊了起来，因为周御的点评居然与杨萧如出一辙，这也是让薛简文又认识了一下杨萧。
这家伙还真是个牛逼的厨子？
第四百零一章 这牛肉……没熟吗？（）
宫菲的作品其实无论是卖相还是味道，都是好过了前两道菜，可这第三道菜却并没有得到一个好的分数。
本来宫菲还想提出一些异议的，可是周御的一句“喧宾夺主”却让宫菲哑口无言，她也是意识到了，自己却是是太依赖调味了，这样的依赖甚至让她失去了顶级里脊肉的优势。
宫菲的比试结束，似乎更多的悬念落在了段千雪的头上，她的成绩则是更加的引人深思，因为她的前两题也是满分，如果最后一道题也是满分的话，那么段千雪便可以胜出。
但这似乎并没有那么容易，毕竟宫菲的菜虽然有瑕疵，但也的确不错，想超越似乎并不那么容易。
大概过了半个时辰左右，段千雪终于是开始煎牛肉了，而且一阵的忙活，配菜和一些搭配的菜将盘子上妆点的非常丰满。
片刻，盘子被送到了周御的眼前，同时还有着一副刀叉，分别放在盘子的左右。
而放眼看去，盘子里则是一整块牛肉，周围还放了一些类似面条的东西，甚至连水果番茄都被摆在了盘上。
上面的东西非常的不对称，酱料的装饰也很是简约，在古代其实并不能理解这个摆盘，因为她们的东西都是工整的，对称的，但这个却不是。
不过，很多人都是有另外一个感觉浮现，那就是这盘东西，虽然很突兀，也不是那么工整，但看着却非常的舒服，不是那么凌乱。
“额……你说这丫头是怎么想的，怎么能居然直接把一块牛肉扔给周大人呢？这也太随便了吧。”
“是啊，你看那个摆盘，是什么啊？好乱啊，而且根本看不出是什么东西，就连那块牛肉都的形状都是如此的不规则。”
“嗯嗯，我看这段千雪是输定了，你看人家宫菲姑娘的摆盘，多有创意，那么小的烤乳猪，真是创意无限啊。”
“哎……你们三个明白个屁啊，我倒是觉得这个摆盘有些让我眼前一亮，虽然这所有的东西都不是对称着摆的，但看着却非常的舒服，有些时候东西不一定非要那么工整，不一定对称的东西就是好看的，舒服的。”
“嗯，我也觉得段千雪的什么牛排不错，听说她是长安西市一个酒楼的大厨，有机会我一定要去尝尝，看看究竟这丫头都会些什么。”
……
外界的评价褒贬不一，但这些都是无所谓的，因为最终的决定权并不在观众的手中，而是周御的手里。
周御看着这盘“西冷牛排”，又看了一眼面前的段千雪，笑了笑。
“小姑娘，我真是有些小看你了，你的确是又给了我一个惊喜，我知道这块牛肉应该与刚刚的‘提拉米苏’一样，并没有表面上的那么简单吧。”
段千雪笑了笑，她的笑容非常的平和，没有那种世俗的东西，所以周御非常的喜欢她。
“其实这还真的不是一般的牛排。”
周御来了兴趣，笑道。
“哦？那你给我说说，究竟哪里不一般了？”
段千雪点了点头，然后开始徐徐的说道。
“其实，这种西冷牛排并不是我们大唐的产物，最早出现，是在一个叫做法国的国家。”
“法国？”
周御一愣，他似乎根本就没有听说过这个国家。
杨萧咧嘴一笑，他要是听过，那就奇怪了，因为这个国家现在似乎还不叫这个名字呢。
“是的，法国。”
段千雪并没有停下，而是接着给周御和现场的人讲着。
“当时她们国家的国王非常喜欢吃牛肉，特别是这种西冷牛排，以他们的语言对这种西冷牛排的称呼应该是Sir loin，只是后来翻译成了大唐的语言之后，才会变成西冷牛排的。”
“那么现在我就说说着西冷牛排的做法，西冷牛排一般选择的是牛身上腰部的脊肉。这种脊肉也叫做牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，老少皆宜。”
“至于做法，首先，将牛排切成十分之一寸左右厚度的片，大概可以切成四片，然后用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。然后用盐、蒜沫、面粉等一些调味料腌一下松好的牛排，大概半个时辰……”
段千雪讲的非常的细致，而且几乎是声情并茂，再加上她说的东西比较新鲜，所以无论是观众还是其他的一些厨子，都是听的非常入神，一时间甚至忘记了这里还是比试现场。
大概十几分钟的演讲非常的精彩，而段千雪如讲课一般的说辞也是赢得了现场一片的掌声。
段千雪见状，着才是回过神来，一时间甚至有些不知所措。不过，当她的目光看向杨萧的时候却是又坚定了不少，杨萧一笑，也给段千雪竖起了大拇指。
周御点了点头，现在就连他见过这些大世面的人，也是开始对眼前的“西冷牛排”感兴趣，于是也不等什么了，随手拿起刀叉便隔了一块，因为之前段千雪教过周御，所以他使用起来也非常的顺手。
可是，就在周御把牛排切开之后，眉头却是突然皱了起来。
“这……没熟吗？”
段千雪知道，现在这里的人还是很难接受这种东西的，毕竟那牛排里面似乎还有血丝浮现，但这种六分熟的牛排在现代却是大众口味，于是只能解释道。
“大人应该知道，牛肉在烹制之后会非常的硬，特别是全熟的牛肉，恐怕比石头都要难咬。所以，在宫廷御膳之中，牛肉的料理似乎也不会弄得太熟吧。
