田园大宋-第4节
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今天的盐和蒜，他收了，心里愧疚，认为娃儿卖鱼的钱全拿出来，许是不够，还把昨日的钱搭进去了。
徐宝没提自己卖鱼卖的不止是鱼，还包括服务，他见张家的大伯关心的样子，回道：“再卖几日，我凑足调料钱，便换个买卖，打算到城里讨口饭吃。”
他所说的城自然是东京汴梁城，六十多公里的路，担着货要走两天，这还是在京城周围，路况好。
“可是想好什么买卖了？”张家大伯又问。
徐宝思忖片刻，问：“大伯，几日来我前往镇上卖鱼，有一种吃食隐约记得，却未在镇上见过。”
“什么东西？”
“豆腐干，薄薄的豆腐干，很薄很薄，可卷起来，比我的衣服还薄。”徐宝扯扯自己的衣服，他穿的是粗麻布的衣服，浑身痒痒。
张家大伯使劲想，摇头：“怎能把豆腐干做那么薄？”
“真没有？城里也没有？”徐宝追问。
“不曾见过。”张家大伯又不确定起来，显然他没把汴梁城好好逛过。
徐宝高兴不已，四下看看，如作贼般，凑到张家大伯耳边，蚁语：“村中的里正是咱自己人吗？”
张家大伯往旁边躲躲，瞪眼：“里正是你大娘她爹，是我岳丈，整个村中一百二十一户，有九十五户姓张，我小时被家人带着逃灾来的。”
“哦，呵呵，呵呵呵。”徐宝伸出大拇指，表示称赞，也不知道他称赞个什么。
张家大伯看着他，等他笑完再说。
徐宝收起笑容，又小声问：“村中西边靠着河做豆腐那家也是咱自己人？”
“你说张九郎和他媳妇？”
“对对对。”徐宝期待不已。
“他爹和我岳丈一个祖父。”张大伯回答。
徐宝继续高兴，搓搓手，问：“咱村里若是有个从豆腐上赚钱的秘方，会不会有人不小心传出去？”
“打断他腿，呃！小宝，听你的意思……你有秘方？用豆腐？”张家大伯反应过来，盯着徐宝看，然后使劲一拍大腿：“成，我跟他们说，你自己做，豆腐坊借你用，谁都不准看。”
张家大伯仗义，这就要给徐宝创造保密条件。
徐宝微张个嘴，指指自己：“我？我去做豆腐？自己泡豆子、磨豆子、打豆浆、过滤、熬豆浆、点卤、压制？我不行的，会把我累死。”
“干个活有什么累死的，别人家不也做豆腐？你不自己做，怎保密？”张家大伯一副恨铁不成钢的模样说徐宝。
“你们保密，我告诉你们，你们做出来一段时间内，不要卖给别人，让我先用它多赚钱，大伯您看……行吗？”徐宝没打算把自己绑在豆腐坊，虽说做豆腐是个行当，可是要做大做强，自己要搭进去多少年时光。
何况自己跟无根浮萍似的，找不到人生的目标，哪能静下心在做豆腐上天天操劳，除非谁提供个干豆腐制作机。
张家大伯没有徐宝的思想，他此刻呼吸急促，精神亢奋，咬咬牙，一攥拳：“此事太过重大，明日，不，你跟我来，找我岳丈商议。”
他说完，拉起徐宝便往外走，又朝在后厨收拾卫生的媳妇喊声：“我去趟岳丈那里。”
“你给他家孩子带上糖，小宝送来的糖吃不完。”他媳妇跟着回一声。
“哪有那心思，明日你愿送你送，走了。”张家大伯推门，拽住徐宝离开，天色已昏暗。
路不远，在徐宝快要被薅着飞起来时，里正家就到了。
里正家跟其他人家的装修差不多，也是院子，说不同是院子大，房子多，有一群小孩子在房前屋后跑来跑去，慌慌张张的像在躲避什么。
然后只剩下一个孩子自己捂眼睛，嘴里在数数，从一数到十，她放下手，大喊：“藏好了吗？”
周围各个地方响起‘藏好了’的声音，她便顺着声音去找。
徐宝看着很快乐，想起了自己小时候，猛然间又有愁绪上眉头。
张家大伯没去考虑徐宝的心理变化，他边往里走边喊：“爹，岳丈，在哪呢？”
“叫唤个甚？不在家陪着婆娘娃娃，天黑过我这废灯油啊？”里面传出训斥的声音。
“爹，好事，大好事，小宝，好事。”张家大伯开始语无伦次。
两个人进屋，屋子里还有别人，跟张家大伯随意打声招呼，就各聊各的，还有的出门回自己屋。
徐宝听那招呼，便知全是一家人，里正家人好多，也不知道分分家，别人赚的钱，都要交给里正，吃大锅饭不好，影响积极性。
“你俩唠了快半个时辰了，还没完没了的，明儿不干活了？回去，趁早睡，明儿干活谁打瞌睡就别吃饭。”坐在凳子上就着酒吃胡豆老者瞪眼呵斥，唠嗑的人连忙收声出去。
徐宝突然又觉得吃大锅饭不是很影响积极性，反而适合统筹管理，有利于人力资源合理调配、资金集中使用，他想给老里正点个赞，点完了或许老里正就不会用那种充满怀疑的眼神看自己了。
别人全出去，屋子中只剩三人，老中少。
都不吱声。
徐宝不好自己主动开口，年岁小，说话没分量。
张家大伯激动得不知道从哪开始说起。
老里正等他俩说。
最后徐宝忍不住，他对里正问候：“里正爷爷好。”
“嗯，小宝，今天的鱼卖掉了？找地方坐。”里正颔首。
张家大伯回魂：“爹，小宝有秘方，做豆腐的，他能把豆腐干做成这么薄，不，比这还薄。”
他学徐宝的样子扯自己衣服，两手各拽一边，‘嘭嘭’抻两下。
里正看看自己女婿的衣服，端起酒喝口，吧嗒吧嗒嘴儿，问：“然后呢？吃起来不是豆腐味儿？”
徐宝的嘴蠕动两下，他想反问‘烙饼、面条和蒸馒头吃起来也是面味儿，为什么要做出不同的来？’
但没敢，里正大小也是个管事的，交租子、安排免费劳工的活都归人家管，不小心得罪了，万一明天要收自己的钓鱼税和钓鱼的坑位钱怎办？或者抓自己当大头兵，修村子一段扶沟河的堤岸，修成能防百年不遇洪水的那种，那自己现在就得换秘方，先烧水泥。
张家大伯被问愣住，他总觉得哪里不对，却转不过来弯。
徐宝只好再次主动开口：“里正爷爷，干豆腐和豆腐干以及豆腐全有淡淡的豆腥味，吃到最里后，嚼的感觉不一样，我用来卖钱方便，先给我做一锅，我拿到城里卖，能看到钱后，方子给村里。”
“对对对，爹，让小宝试一次，一锅浆子，卖不好扔去也不可惜。”张家大伯帮着说。
里正没有答应，也未说不答应，而是话题一转，问徐宝：“小宝，你的户籍转过来没？”
徐宝摇头：“没，全没了，就我人还活着，多亏是到了上岗村，不然早躺在哪个沟里被野狗吃了。”
“也是个可怜娃儿，寻个天好的时候，跟我去镇里把籍转改了。”里正说起帮忙改转户籍的事情。
“啊？好，谢谢里正爷爷。”徐宝心中满满地感动，他懂，户籍一落在上岗村，自己就有合法的田地和宅基地，想盖房子就盖房子，想挖池塘就挖池塘，想建地窖就建地窖，想修王府就……先修坟吧，不然被杀头还得让野狗吃。
“成，明日早起，别钓鱼了，去豆腐坊，让他们做，我跟你去，秘方是你的，都是同村人，你不允许，谁敢私下做，就是犯了村里的规矩，就是犯了我张家的规矩。”
里正说出的话掷地有声，说完继续喝就吃胡豆，也不给徐宝一点尝尝。
徐宝又是感激一番，高兴离开，临出门时还用余光看一眼装胡豆的碟子，不由得想起孔乙己，孔乙己还给孩子吃过一粒呢，腐~败的家长制度，就应该分家。
出门，徐宝又和张家大伯分道扬镳，一个人往村东头溜达，心中盘算去哪弄辆车。
到开封卖东西，卖干豆腐，六十多公里的路走两天，不行啊，除非是用冰镇上，否则干豆腐会先变粘，接着有异味，最后成臭干豆腐，臭干豆腐就只能，诶？可以做成臭千张，还是算了，费劲，万一没处理好，吃死个人，自己就得刨坟拿出武器跑路了。
“白天那两头骡子不错，不知道赶车的会不会往城里溜达，实在不行雇个车吧。”徐宝嘟囔着，身体没入夜色。
第五章 晨起专车上路（）
早一更，迟一更。豆腐坊中制品成，新浆热气腾。
布一层，脑一层。香菜葱花兑酱羹，驱车奔汴城。
翌日早起，依旧拎水桶到河边打水，回来时齐老头已经呆在院子里，还有一张矮桌，上面摆着粥、骨头、皮冻儿，以及咸菜和煮鸡蛋。
徐宝把桶里水倒进缸中，往木盆里舀两瓢水，简单洗洗手脸，拿袖子蹭蹭，就算干净了。
齐老头话不多，家中平时只他一人，他有一个儿子，还有一个儿媳妇，以及两个孙子，夫妇二人跟着一个行商队伍去江南路那边，两个孙子在镇子里的学堂读书，每当放假才能回来。
由于儿子和儿媳妇走的是远商，赚钱相对别人算是多的。
齐老头自己不种粮食，仅留两亩地种菜，后院养的十五只鸡，一公十四母，另外是鸭子跟鹅，去年养的鸭鹅都卖了，留一只准备带队，结果挨雷劈死。
鸡倒是一直养的蛋鸡，平日里齐老头就养鸡、攒鸡蛋，攒够数拿到镇上卖，顺便看看孙子。
他腿瘸是年轻时采石头被砸的，气脉不畅，按照徐宝的理解是筋断了，接不上。
这种伤在他来的地方根本不算个事儿，哪怕现在把齐老头弄过去，一样能治好。
想着把齐爷爷送到自己来的地方治腿，徐宝的思维再次发散，直到筷子敲碟子的声音响起，他才回神。
他面前一个碟子里放着骨髓，整条的，看情形是齐爷爷昨天收完或就给砸出来的。
徐宝喜欢吃骨髓，从小就喜欢，口感好，还有浓郁的骨香，又不如肥肉腻，少了瘦肉的柴。
“齐爷爷，咱家鸡蛋攒多少了？”徐宝突然想起过几日齐爷爷说要进镇子卖鸡蛋，他不想让齐爷爷去卖，一个鸡蛋两文钱，有时别人讲价，蛋稍微小点，会给三文买俩。
卖这么便宜，对得起鸡么？对得起赶那么远路吗？知道的是齐爷爷不会喊价，不知道的还以为自己这个穿越来的人没本事。
徐宝在心中把自己的地位无限抬高，对面的齐老头作回忆状，说道：“有多半篮子。”
此计数方法好，按篮子的容积算，再收两天蛋，果然是一篮子，然后进镇子，被人用很低的价钱买走。
不行，绝对不行。
“齐爷爷，鸡蛋给我卖吧。”徐宝提要求。
“好。”齐老头直接答应。
吃完饭，齐老头不用徐宝收拾，挥挥手：“去忙。”
“那我走了。”徐宝也不矫情，漱漱口，迈大步离开，前往豆腐坊。
到地方时，豆腐坊在煮豆浆，旁边还有几板做好的豆腐，看样子人家早早起来，先把平日里卖的豆腐做出来，才给他熬的豆浆，估计是不信任他。
徐宝后悔来晚了，提前来，用豆腐脑压豆腐时正好就能把干豆腐一起压了，现在还得重新来。
看着大锅中煮的豆浆，徐宝很想过去挑豆皮，一次煮豆浆，浓度不高时，可以挑豆皮，而次加热浓度高时，可以挑出来腐竹。
若调整工艺，一次煮豆浆全能挑出来，而且浓度再低一些也没问题，挑完薄薄的豆皮和腐竹，往另一个放着胶的池子里一涮，拿出来便是防腐又不容易破的油豆腐皮和油腐竹。
自己来时那边一般卖的都是，这样节省成本，但村子里的人不吃，只吃看上去卖相不好的，麻面的，而不是光滑面的，加了胶的会失去豆香味儿。
看别人熬豆浆，徐宝想起来同样没在镇上见过豆皮和腐竹，于是他忍住在锅里挑出来的想法，如果别人没有，自己又多了一个秘方。
“小宝来了？这边，说，接下来让他们怎么干。”里正看到徐宝到来，招手。
徐宝几步到近前，比画：“做一尺宽，两尺长的盒子，盒子下面留孔儿，跟压豆腐的板子一样，压豆腐的蒙布，要裁成……先别裁，多准备蒙布。”
他说完，有人临时加工，做了三个盒子，深也有一尺。
“加卤，成脑。”徐宝盯着看，他熟悉步骤，在另一边，像他一样岁数的人很少有懂得豆腐是怎样做出来、干豆腐为什么有薄厚。
对他村里的人来说是常识，对许多人讲则是知识，还是没学过的知识。
接下来是等待，等豆浆变成豆腐脑，然�
