穿越晚明之不朽帝国-第48节
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朱杰一张口，就是一串串的食材，林岚都惊呆了，一个堂堂的将军，竟然对菜肴这么在行？别的且不说，如果不是经常做饭，怎么可能把食材分的这么清楚？
林岚一边答应，一边准备。
“牛羊肉切片，越薄越好；准备葱段、姜片，这府邸之中这么多佣人，难道就没有几个厨子？把韭花酱、豆腐乳放进芝麻酱中，搅拌匀了！我开始起火了！”
朱杰说着话，已经将锅坐在了火炉之上，大户人家，毕竟不是小户人家能够比的，这炭炉随时都在。
朱杰穿越之前，就是一个吃货，除了打仗之外，能够令他动心的就只有摇滚乐和各种美味佳肴了，天南海北，几乎所有的美味都曾经被他吃到了肚子里，做这样一顿火锅，可是算不了什么。
这个年代都已经是明末了，不管是花生、土豆，还是玉米、辣椒，都已经传入了中国，各样的佐料，绝对是不会少的，以自己掌握的知识，做顿火锅，还不是手到擒来？
火锅，这就是朱杰刚才闪过的哪一道灵光，京城之中，有的是达官显贵，豪商巨贾，只要自己开个酒楼，将这个举世无双的火锅以上，天底下，那银子还不大把大把的来？虽然火锅，自古就有，但是，真正的近代火锅的兴盛可是从清代中叶才开始的，全国都为之倾倒的火锅，想要俘虏这个年代的人的味觉，那还不是手到擒来？
牛羊肉片切好，葱段姜片齐全，辣椒、麻椒到位，至于其他的菜蔬，豆腐、土豆、藕片、蘑菇、莴笋等等，在林岚的那双巧手之中，早就准备出来了。
烧热油，爆炒一下葱姜，倒入清水，随之将红枣、枸杞甚至其他佐料一一的扔入锅中。
朱杰看看差不多了，笑道：“走吧，岚儿，我将火炉端到客厅里，你端着锅，叫信琛他们把所有的菜盘全部端过去，咱们要开吃了！”
“这就行了？”
林岚瞪大了眼睛，有些不敢相信，这也太简单了吧，就这两下子，还敢吹嘘的天花乱坠，大哥，一会儿，丢人的可是你啊……
朱杰不管这么多，将所有的东西都搬到了客厅，拉过桌椅，围在一八仙桌旁。
朱杰看看汤已经开了，笑道：“弟兄们，今天可是本将军亲自伺候你们吃这天下第一美食啊，你们以后可是有的吹嘘了！”
说着话，用筷子夹着牛羊肉片，轻轻的放入锅内。
一旁的舒信琛连忙有样学样，端起一盘牛肉，就要倒进去！
“别动！谁特么的让你动手了？毁了我的美味，老子可饶不了你！”
朱杰的筷子狠狠的敲在舒信琛的手背上，轻轻喝道。
舒信琛撇撇嘴，答道：“大人，就您这个手艺，真的能够比林小姐还好？我怎么就那么不相信呢……”
朱杰看看肉片已经变色，一股鲜香从中迸发出来，先夹起两片放入蘸料中，说道：“来，岚儿，尝一尝，如果不好吃的话，算我认输……”
第97章 第一桩大买卖
这个时候，火锅中已经是香气四溢了，看着朱杰夹过来的羊肉片，林岚轻轻放入自己的口中……
嗯哼……
美味，绝对是难得一见的美味！娇嫩，柔滑，清香，带着一丝辣味，还有红枣与枸杞到来的淡淡的甜味，简直美到了极致！
林岚轻轻的咀嚼着，筷子却是迫不及待的再一次伸向了另一块！
一旁的舒信琛等人艰难的咽了一口唾沫，问道：“林小姐，味道怎么样？”
“呼……太棒了，大哥，没有想到，您竟然真的能够化腐朽为神奇，就是这样向着锅里扔了一些食材，就做出了这样一锅美味！”
林岚满脸的不可思议，连连惊叹道。
舒信琛再也等不及了，径直夹起一团羊肉，放进了自己的口中，连连叫道：“好吃，好吃！大人，您这一手简直都是绝了，以后我就赖住你了，天天蹭你家的饭！”
其他几个人更是甩开了腮帮子，拼命的向着自己的嘴里塞着，从小到他，他们就没有吃过如此细腻、鲜嫩的羊肉啊！
朱杰笑笑，突然说道：“岚儿，这几天抓紧时间在京城给我盘下一座酒楼来，规模要大，地段要好，抓紧时间，钱不是问题，我那里的一百两黄金，跟三千两白银，你随时可以取用……”
一百两黄金，三千两白银，那可也是一个不小的数目了……
林岚愕然道：“大哥，您盘座酒楼做什么？难道您还打算精英酒楼？您哪里有哪个精力？”
“嘿嘿，那不是还有你呢吗，现成的酒楼老板娘，咱们就专门经营这火锅涮牛羊肉，整个北京城也仅仅这一家，我们再好着准备一下，不用不了半个月的时间，这个酒楼就能够誉满京城，信琛，你不是说我吹牛皮吗？这个酒楼一开，你说我能够赚到多少银子？”
朱杰笑道。
舒信琛大喜过望，就这道菜，味道太独特了，绝对是不是盖的，只怕用不了多长时间，就能够征服整个京城，北京城什么都缺，就是从来不缺有钱人，达官显贵，豪商巨贾有的是，还愁没有客源？这个酒楼就是一个聚宝盆，一个摇钱树啊！
“大人，这个主意好啊，正好可以补贴一下咱们的将士！这可是您保证过的啊！”
朱杰点点头，说道：“岚儿，明天你就去找，最好是三层楼，下面两层用来做普通顾客的席位，上面第三层全部都是套间雅座，嗯，每桌十两银子应该可以了，套件雅座，每个房间则是一百两银子，低于一百两，不接收预定……”
三层楼？
舒信琛犹豫了一下，答道：“老大，你没有说错？三层楼啊，只怕在繁华地带，您这三千两银子，怕是拿不下来啊……”
朱杰一皱眉头，问道：“三千两银子还盘不下一座酒楼？”
舒信琛苦笑道：“当然了，像是崇文门、宣武门、朝阳门、前门，这些地界，堪称寸土寸金，别的不说，您看看田弘遇这所宅院，没有两万两银子都拿不下来……”
我去……
朱杰一吐舌头，原来悲催的房奴从大明朝就开始有了啊，普通人家一年也不过收入二十两银子，五十年，也不过才一千两，一百年才两万两，都买不来这样一所大宅子，比之后世也好不到哪里了。
“据末将估计，连盘酒楼在购置器具，没有万两银子，只怕是开不起来的，老大，您想的太容易了……”
舒信琛答道。
“很难吗？”
朱杰笑笑，答道：“不就是一万两银子嘛，只要我张张嘴，去老方哪里借点，想必他不是拿不出来，或者找皇上借点，他也绝对乐意，不过，这笔好处，我可不愿意分给他们，信琛，明天会到军营，传我的命令，三座大营，本月军饷，副将扣俸银十两，参将扣俸银五两，都司扣俸银三两，普通士兵，扣俸银三钱，算下来，收拢到五千两银子，应该还不算难，所有扣过银两的的将士，全部发放凭证，每个月可以凭借凭证，在军中领一份红利，至于红利多少，那就看咱们酒楼的收益了，如果一个月都能赚到上万两，那他们用不了两三个月，就能够把本钱收回来，未来可就是干赚了……”
“大哥，即便是这样，也只有八千两银子啊，咱们总不能一两银子都不留吧？”
林岚问道。
朱杰耸耸肩，答道：“看看信琛，他要说他手里没有上千两银子，打死我都不相信，怎么，你们几个不舍得掏出来？”
舒信琛嘿嘿笑道：“老大，您可是明察秋毫啊，别的不说，我跟老杨每个人手里都有这两三千两银子，这写可都是当初跟随罗大将军的时候，他分给我们的红利，这样，我跟老杨一人再拿一千五百两出来，足够了，徐一帆那个小子本身就是大户出身，一两千两银子，更是不在话下！”
“便宜你们了！”
朱杰答道：“好了就这样了，整座酒楼，我们一共投入白银一万两千两白银，岚儿，你就是未来的大掌柜，老板娘了，给你半成的干股，以你的聪明劲儿，经营一座酒楼，那就跟玩似的，剩余九成半的干股，我留三成，信琛，你们哥三个每人投入一千五百两，分给你们两成股份，其余四成半的股份，全部留给弟兄们，第一年，每个月一次分红，第二年，每半年一次分红，大家都要有肉吃才行！”
一万两千两白银，在朱杰看来，就是林岚可着劲儿的折腾，这笔银子，也是足够了！
“大哥，您放心吧，这件事情就交给我了，只不过，干股，我就不要了……”
林岚低声道。
“嘿嘿，老板娘，这可是老板交代下来的，您说不要就不要？那怎么成？刚刚开始，您就让老板夫纲不振了？”
舒信琛一脸的猥琐样子，奸笑道。
“舒信琛，你再敢胡言乱语，我就、我就让大哥把你吊起来抽五十鞭子！”
林岚脸色通红，向着舒信琛薄嗔道。
第98章 太坏太霸道了
吃得酒足饭饱，舒信琛叫人连忙收拾完东西，退了下去。
朱杰则是一头钻进了书房，开始了自己的计划，单单是做这么一顿火锅，就向着将酒楼开起来？那岂不是在做梦？里面还有许多的门道呢！
即便朱杰不是餐饮娱乐方面的专家，照猫画虎却是没有什么问题的。毕竟当年的高档酒店没少去，甚至夜店都经常出入，哪怕是水平再低，也比这个时代的酒楼老板要来的厉害的多！
只不过，肚子里有的是东西，想要写出来可是太难了，一支毛笔放在眼前，攥在手里，却是怎么都玩不转，一张尺笺还没有写几个字，已经写满了整张纸，不会用毛笔！
朱杰嘴角不断的抽搐着，诅咒着这个时代，特么的，老天爷，你咋不给我送至钢笔过来？哪怕是铅笔也成啊……
正在朱杰发愁的时候，门吱呀一声打开了。
“大哥，您在忙什么？”
林岚手里捧着一个烛台，轻轻的放在了书案上。
朱杰苦笑道：“一个酒楼哪里那么容易？火锅的精髓全部在他的汤里，很有讲究的，有用老鸭做汤的，有用鲜鱼做汤，还有用中药做汤的，各具特色，今天你们吃到的仅仅是其中最普通的一种，想要赚到大钱，那就必须有独门的汤料才行，我不给你们列好了，酒楼能够经营好才怪呢！还有，一个普通的饭馆当然没有那么多的讲究，但是，一个极其高档的酒楼，那讲究可就多了，我的目标就是将这个酒楼打造成京城最豪华、最奢侈的场所，不然的话，最普通一桌火锅，收费十两银子，雅间收费百两银子，哪里那么容易就将这些钱从客人手里掏出来？一百两银子，可是五户小康之家的一年的所有收入了！”
林岚微微点头，大哥倒是真的够细心的，连这些都早已经想好了！
“来，大哥，我为您研墨，沏茶，您慢慢写……”
林岚为朱杰倒上一杯热茶，放在旁边，芊芊玉手拿起了墨块，在砚台上轻轻的磨着。
朱杰眉头一亮，拉开了椅子，笑道：“对啊，这么一位才女我身边，我竟然发愁写字的事情，哈哈，来，来，岚儿，你坐，你坐！”
朱杰抢过林岚的墨汁，将林岚按在了自己的椅子上。
林岚有些莫名其妙，愕然道：“大哥，你不是要写东西吗？怎么让我坐这里？”
朱杰苦笑道：“你看看我写过的尺笺就知道了……”
林岚将一旁纸篓里的尺笺捡了起来，顿时忍俊不禁，原来，大哥也不是万能的啊，这字写的实在是惨不忍睹，这个尺牍一共六折三十多个暗格，起码可以写上数百字，结果自己大哥竟然仅仅写了不到十个字，就已经没有地方搁了，歪歪扭扭，不要说什么笔力遒劲，这字简直比蚯蚓还难看……
“咯咯……”
林岚笑道：“好啊，终于见到大哥的书法了，我的珍藏起来，留诸后世……”
朱杰脸色大囧，陪笑道：“岚儿，反正这事情得辛苦你了，我来说，你来记，一会儿还需要画下餐桌的制式，那我就更来不了了，这个活儿，我是真的来不了，我来磨墨，我来磨墨，嘿嘿……”
林岚强忍着笑意，拿起了毛笔，轻轻蘸了两下，答道：“好吧，大哥，您来说，我来记……”
“嗯，老鸭汤火锅配料——老鸭一只，枸杞、红枣少许，葱段，姜片少许……”
朱杰一边思索，一片说着自己的配方，座位上的林岚则是奋笔疾书，一行行工整的张松雪行草流诸笔端，柔美、秀丽，端的是好书法。
整整大半个时辰，朱杰方才将火锅的汤料、底料、菜蔬的分类等等，一一的给林岚讲解�
