超品小厮-第6节
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要说芡粉，其实大家都不陌生，说白了也可以称之为淀粉。
它的来源有些广泛，比如玉米、红薯、马铃薯等诸多常规农作物身上都可以提取大量的淀粉，但是根据其农作物的价值产量奇高的红薯无疑最为廉价。
因为制作淀粉的工艺并不复杂，无非就是粉碎，过滤以及沉淀，晒干。
所以无论是后世，还是现在，张毅都采用了红薯作为芡粉的原材料。
当然张毅非常清楚芡粉的价值，虽说按照成本上来说芡粉似乎并不值钱，但是在炒菜的时候如果加入一些却可以提高肉质的口感。
而这便是对烹饪起到了一场革命性的举措，其价值自然就不可同日而语了。
哥们哪怕以后不开清楼，就算是只买淀粉恐怕也能成个不大不小的富豪吧？张毅心里嘿嘿一笑，只要保住了秘方，自己完全可以找那些高档酒楼兜售淀粉，那些酒楼掌柜还不屁颠屁颠的乖乖掏银子往自己手里送？
不过张毅却有些头疼，说到底还是芡粉这东西技术含量太低，只要有人信稍微一研究必然能找出其中的门道，如果只卖一两次可能还行，时间一久满大街都会的时候这条路就走不通了。
心里暗暗的叹了口气，在李婶一脸古怪的看着张毅的时候，张毅的思绪却飞到了另一边了。
菜式上的成功对于他的计划来说还只是第一步。
毕竟春芳楼已经落寞的太久了，无论是知名度还是客流量显然都下降到了冰点，纵然是现如今还有那么小猫两三只，可那也是一些根本就给不起钱的伪士子。
在张毅的记忆里，纵然就像那位所谓的步公子基本上就算是楼里最大的金主了，可每次来到春芳楼一。夜花费也不过一、二两银子，至于其他的看客那就完全是一杯茶喝道散场，指望着这样一群人别说转亏为盈，不陪掉裤头就烧香拜佛了。
所以说想要重新打开局面，除了菜品上的创新之外还必须有其他的东西刺激消费，而且还必须拥有一群高消费的人群这样才能达到高收益的标准。
否则的话，一盘标价二两银子的阳春白雪一年也卖不上一盘，好吃。。。。。有个屁用！
。。。。。。
李春芳很忧虑，不仅是因为银子的原因，最大的问题还是心底患得患失的心情让她整整一上午都仿若梦游一般脑海里一片空白。
随着时间一分一秒的过去，知道房门外被敲响的时候，她才恢复了过来。
“大姐你快点儿出来，吃饭了！”
门外，李可心那悦耳的声音隔着门房传了进来。
“恩，好，我马上就来！”李春芳应了一声，将脑海里的想法全部抛之脑后，这才缓缓的开了门。
想了一上午想不出个头绪，她现在索性也就不想了。
正如她上午向张毅所说，即便是春芳楼不开了，大不了将楼卖掉到乡下买上些土地种田就是。
只是。。。。她忘了一个问题，就凭着她们这帮子人恐怕还真种不了田！
下了楼，大厅里早就坐满了人。
从二娘到十七娘，帮厨的李婶、打扫清洁的刘大妈都已经坐上了饭桌等待着开饭，这让李春芳无疑很是奇怪。
开饭姐妹们坐在一起吃早已经是楼里的习惯，特别是连一个婢女都没有了之后，这种聚桌而食的方式不仅能节约饭菜，姐妹们有时候还能一起商议一下楼里的经营情况。
不过这都是李春芳的想法而已，事实上每次就餐总有那么一两个姐妹因为这样，那样的缘故姗姗来迟，像今天这样齐聚在一起，而且还是早早赶来等候自己的场面她还是第一次遇到。
“大姐，你快坐下，就等你了！”二娘李香凝看着李春芳走了过来，脸上一喜，赶紧招呼道：“今儿咱们可算有口福了，毅哥儿今天弄了不少的菜式，听三妹他们说看着就眼馋，说是非要等你来了才上桌，让你点评一下呢！弄的神神秘秘的，就连我都不说！”
李香凝说的看似有些吃味的样子，不过话里话间却明显带着一股子期待。
作为春芳楼李的二姐，她也曾经经历过春芳楼鼎盛时期的荣光，对于所谓的美味菜式她便经历过不少，之所以感兴趣的还是因为她从张毅新菜式创新这一问题中看到了春芳楼似乎有了那么一点儿复苏的迹象！（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第12章 新菜品
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待李春芳落座，姑娘们便又再次活络了起来。
毕竟都是自家姐妹，大家也放得开，才拉了几句家常众人的话题就被引到了桌上的凉菜上。
桌子是三章方桌拼接而成，从上到下一共摆了十道凉菜。
不过，说是十道其实里边一半是重复的，正是张毅忙活了一上午弄出来的菜品。
分别是卤猪嘴口口生香、卤猪头肉阳春白雪、寓意深远的卤猪耳耳鬓厮磨以及凉拌黄瓜霹雳青龙和油炸花生米珠圆玉润。
菜品不多，不过却分外诱。人。
在这个连炒菜都没有做透彻的年代里，卤菜的出现无疑让这些娇滴滴的小美人们垂涎欲滴。
在古代女子本就是附属品，连上桌的资格都没有，她们能够在桌面上用餐那还是因为春芳楼环境的缘故。
不过虽说楼里都是女人，但是还有一个男人不是？虽说小是小了点，但是张毅在众女心目中的地位却不低，所以即便是李春芳已经落座大家都还是等着张毅。
“大姐，你瞧瞧毅哥儿这些菜式个个精美，只怕是皇宫大院那也是少见的精品，你当年做过花魁，见多识广，你觉得这些菜品作为我们春芳楼里宴客的菜品如何？
闲聊中，三娘李秀娥望着眼前的菜品朝李春芳问道。
桌上无论是阳春白雪还是霹雳青龙，在她看来这些菜品不仅名字好听，而且装填也非常讲究，比如就阳春白雪而言，阳春白雪本是卤猪肉头，如果直接全部摆放肉片无疑显得有些沉闷和单调。
可是张毅却在下面用芹菜叶打底，然后再在上面薄薄的放上那么一层，这视觉上的效果立马就得到了巨大的提升，就如同雪白的雪花漂浮于草地上一般，那感觉说不出的诗情画意。
不说别的，就这一出意境就不简单。
想当年春芳楼红极一时，李春芳更是被誉为江宁第一花魁，这些菜品虽说张毅以古籍中查询忽悠了过去，但是在李秀娥的心目中这必定是李春芳的主意，甚至这些菜品的配方也是从李春芳哪里找寻而来。
毕竟若要是古籍中有记载，为何那么多年来就没有一处酒楼、饭馆弄出来过呢？
李春芳到是没有急于开口，其实纵然是她此刻也是不禁大吃一惊。
正如李秀娥所言，她当年红极一时添为江宁第一花魁，所吃、所用无不适个中极品。
可是张毅弄出来的这些菜品她也没见过啊？
虽说还没有吃进嘴里，可光从摆放的样式、能够闻到的香味她大抵就可以判断出必然不是凡品，如果不是菜品少了点，甚至比江宁有着美食第一楼的‘食为鲜’也不遑多让。
这无疑让李春芳心里暗暗点头，心想着这次还真押对了宝，原本将希望放在张毅身上只不过是情急之下的下下之策，哪里想到张毅居然做出了这等菜品出来？
最重要的是这些菜品还个个都是凉菜，作为楼里客人们作酒那是再好不过，她想着如果今晚便推出这些菜品就算春芳楼名声不在，也大可以通过这些菜品拉拢回一些熟客，不说立马扭亏为盈，至少也能再多坚持一些时日。
到了那个时候指不定大家又想出什么法子了呢！
“我看呀，这些菜品就不错！”五娘李秀舞上午没去厨房直到刚才才知道这些菜品居然全是出自张毅的手里，心里震惊之余早就被这些香味十足，卖相出众的菜品吸引，虽然还未品尝心里却早已经下了定论，见李春芳没有开口当下便抿嘴一笑，道：“我虽说见识不如大姐，不过江宁地界上的楼子也是知晓的，他们的菜品可没有咱们毅哥儿的好，指不定一经推出风靡整个江宁也说不定呢！”
李秀舞话一出口，顿时就引来了众多姐妹的附和。
大家算来在楼里也呆了不少时间，对秦淮风月场中菜品那叫一个知之甚详，哪家楼子有什么菜品不说知晓全部，但是有什么招牌名菜还是知晓的。
可是这些所谓的名菜无论是哪一样似乎都不及张毅的卤菜系列。
“好啦，都少说两句！”李春芳满脸欢喜，嘴里却数落道：“那儿有自家说架自家菜品好的？好似的跟王婆卖瓜一样，口无遮拦！”
看的出来，李春芳对张毅的菜品那也是极为认可的。
这时候张毅这才如同小二一般，双手一手端着个热气腾腾的盘子走了过来。
“青椒肉丝来啦！~~~”
随着一声长腔，张毅很快就走到了桌前，两盘青椒肉丝一左一右被他分别放在了两端。
“大娘，你们赶快试试，看看我弄出的这些菜式味道如何？”张毅嘿嘿一笑，也不管现在胸。前还系着围腰一屁。股就在末尾的位置上坐了下来，拿着筷子夹起了一片耳片丢进嘴里，一阵咀嚼顿时‘咔咔’作响，如果再来上一杯酒水那简直就是人间一大享受啊！
看着张毅动了筷子，众位小娘们也纷纷争先恐后朝着自己早就心仪的菜品发动攻势，别看他们个个人前清高、冷漠，这个时候撕下了伪装都变成了一只只饿狼，顿时刚才还绝美无双的造型立马就变的横七竖八，看着张毅不住的摇头。
要是让这些小娘的恩客们看了，那还不惊死个人呐？
李春芳也小心翼翼的夹起了一块阳春白雪缓缓放入了樱桃小。嘴间，顿时一股浓郁的卤菜特有的香味便满口生香，牙齿一咬那口感更是清爽无比，没有肥腻质感，却又不失肉觉，那是区别于当朝美食之外另一种根本没过的感觉。
这无疑让李春芳更加的肯定张毅所创新出来的菜品能够起到的效果。
“小毅，看来这次还真多亏了你！”李春芳放下筷子，不断的回味着舌尖残留的芳香，喃喃道：“有了你这些菜品，大娘相信咱们春芳楼定然会扭亏为盈，重新站起来的！”
这一刻，她仿佛终于卸下了万斤重担一般，只觉得往日那些烦劳都通通消失，也不知是喜极而泣还是想到了伤心处，眼角间却不知不觉便流下了泪来。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第13章 当牛做马报答
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其他的小娘没注意到李春芳的异常，张毅却看了个清楚，朝着李春芳微微笑了一笑，立马转移了话题，说道：“大娘，都是自己人您说这些那就见外了！不过如果只是凭着这些菜品想要短时间里做到扭亏为盈我看恐怕还不行！”
对于李春芳，张毅可是非常清楚，别看她整日里啥都不说，愣是把自己弄成了一副仿若不要面皮的真老鸨模样，甚至有的时候为了哪怕三五十个铜仔儿也对那些想占她便宜的老se男强颜欢笑。
说到底还是银子闹的，如果不是如此，李春芳依着她那高傲的性子又何至于看别人的脸色？
不愿她伤心，张毅便将话题引到了春芳楼的经营上去。
“哦？莫非你还有什么点子不成？”李春芳知道张毅这是转移话题，可是看他说话自信满满的神情，虽然也不信张毅还有什么好的想法，还是问了一句。
至少。。。从张毅创新出这些菜式，她还是非常满意的，连带着看向张毅的眼神也没了往日里那般的宠溺，真正的把张毅当成了一个男人。
两人谈论之际，其他的小娘们都注意了过来。
“那是当然！”张毅嘿嘿一笑，指着偌大的大堂狐疑道：“说来咱们春芳楼也是不小，可是大娘、二娘。。。。你们平日里有没有注意到咱们这儿是不是显得空旷了一些？”
“着实是空旷了一些！哎。。。。”二娘李香凝叹了口气，脸上看不出表情，仿佛想起过去的回忆一般，良久之后才淡淡道：“想当年我们姐妹十七人，虽说不得艳绝秦淮，大抵也是咱们江宁数得上号的。”
说话间，李香凝已经站起了身子，莲步虚浮，在这空旷的大堂里来回几步，双目看着已经略显老旧的红绿饰画眉宇间哎凉之感由然而生，继续道：“那时候这偌大的大堂可谓是人来人往，没曾想才短短几年光景，就败落到了如今的地步。”
