小龙的日常生活-第569节
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南田华一边解说着，一边翻炒着，演示着步骤，不一会儿，锅中的莲蓉变得油亮白净，莲蓉馅终于制作完成。
“这就是做好后的莲蓉馅了，怎么样，过程看明白了吗？”南田华问道。
“嗯姆！看明白了！”缘海自信的点点小脑袋说道。
“那好，你来制作一遍，等你做好莲蓉馅后我再教你做酥皮。”南田华说道。
“好的！”
缘海开始莲蓉馅的制作，从第一步处理干莲子，到最后一步翻炒莲蓉馅，整个过程迅速流畅，看上去没有一丝生涩，特别是在翻炒时，缘海一手拿锅在火焰的外焰上进行翻炒，这步操作让南田华看的是非常吃惊，这小家伙居然用外焰加热的方式来加快翻炒的速度？！
“惊讶吗，哈哈，当初我看到小海这样做时也是吓了一跳，不得不说小海这孩子是真的敢做啊。”张民天笑呵呵的说道。
“她。。。。。。经常这样吗？”南田华转头看向张民天问道。
“嗯，我都已经习惯了，而且小孩这样做还不会影响菜品的味道，反而还能加快菜品的制作速度，这是很多人都无法比拟的，她小小年纪就能做到这一步，知道我有多重视她了吧。”张民天说道。
“嗯。”南田华点了点头，现在，他是打心底里佩服起缘海来。
很快，缘海的莲蓉馅制作完成，缘海制作的莲蓉馅与南田华做的莲蓉馅看起来相差无几，南田华拿起小勺子尝了尝缘海做的莲蓉馅，满意的点了点头。
“嗯！很不错！你做的很成功！说实话，你真是太令我惊讶了！小小年纪就有这种水平，比我以前教过的一些学生还要厉害！我都有些想要收你为徒弟了。”南田华笑着说道。
“南前辈过奖了。”缘海谦虚的说道。
“喂，你可别想打我徒弟的主意！”张民天瞪了南田华一眼说道。
“我就是说说而已嘛，别用这种眼神瞪着我，挺可怕的。”南田华笑了笑道，“既然莲蓉馅制作完成，那我们接下来做酥皮，荷花酥的酥皮制作起来很麻烦，有信心学吗？”
“有！还请南前辈指教！”缘海自信满满的说道。
“好！就是要有这种自信，来，你且看好！”南田华满意的点了点头，开始为缘海演示酥皮的制作过程。
取一百五十克面粉的一半，加入温水五十毫升和猪油，拌和揉透成水油面团；另一半的面粉也加入猪油，搓擦均匀成干油酥面。
“油酥面做好后，接下来将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，四角要整齐，方便折叠，然后叠折成三层，再擀成薄片，折叠成三层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，这样往复几次后，用圆模切取二十只圆形坯皮。”
缘海站在一旁认真的看着和听着，这一步果然是有些麻烦，她观察到南前辈擀皮时有些手法，而且擀出来的面皮非常的薄，即使折叠成三层后再擀皮，依旧擀的很薄，且非常的均匀，缘海仔细地观察着南前辈擀皮的手法，默默地在心里记下来，同时思考着自己在擀皮时要如何做到这种程度。
面皮擀好后，南田华用圆膜切取了二十只圆形坯皮，然后将莲茸馅和枣泥馅分成二十份，分别放在坯皮的中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。
“切的时候要注意，刀片剖切花瓣以刚触及馅心为宜，过浅，酥层不易发起，过深，炸后馅心容易外露。”南田华提醒道。
“嗯姆！”缘海点了点小脑袋，将这一点牢牢的记下，这一步对于她来说并不算难，一切需要讲究刀工的技巧，对于现在的缘海来说都不算难事。
荷花酥初坯切好后，接下来就要油炸了，把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中。
“炸时油温要恰当，每次不宜过多，排放不宜太紧，以防炸时粘连破碎，初坯炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，便可取出装盘，最后在荷花酥顶部放红樱桃即成。”
南田华说着，油锅中的荷花酥初坯渐渐绽放开来，犹如真正的荷花绽放一样！缘海那蔚蓝色的眼眸中倒映着荷花绽放的场景，逐渐亮起了一道晶莹的光，她被荷花酥绽放的过程给深深的吸引了。
“真的绽放了！好神奇！好漂亮！！！”缘海兴奋的惊讶道。
听到缘海那兴奋惊讶的声音，南田华的嘴角不由得翘起一丝弧度，他还记得自己第一次学习制作荷花酥时，看到这最后一步荷花绽放的过程，也像缘海一样，兴奋，惊讶，被其深深的吸引，也正是那一次，南田华下定了努力学习甜品决心。
甜品不仅味道甜美，其制作过程也是非常的有趣，充满着惊喜，这也是深深地吸引南田华的一个重要原因。
【或许，小海这孩子与我之间有点缘分呢。】南田华心中想道。
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第523章 第五百三十二话 气运与缘分
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————“南前辈，我愿意拜您为师，从现在起，您就是我的师傅了！”
炸好后的荷花酥色泽油亮，金黄色的花瓣看上去香甜可口，荷花中心的莲蓉馅与枣泥馅混合着散发出香甜的气息，让人忍不住想要去咬上一口，荷花的外形非常的美观，犹如一朵缩小了好几倍的迷你荷花，栩栩如生，如果有荷叶装饰点缀的话，那一定会更加的美观！
南田华将炸好的荷花酥装盘，晾了一会儿，随后他拿起一朵荷花酥咬了一口，尝了尝味道，满意的点了点头，将手中的荷花酥两三口吃下后，他又拿了一朵，递给身边的缘海。
“给，尝一尝吧，味道正好！”南田华笑着说道。
“嗯姆！我不客气了！”缘海接过荷花酥，原本应是小小的荷花酥，放在她的手心当中大小却是正好，缘海的两只小手捧着荷花酥看了起来，蔚蓝色的眼眸闪闪发亮，小嘴也因为欣喜而微微张开，小脑袋上的猫耳更是抖动了两下，如此漂亮的点心，缘海心中都有些不忍心去吃。
不过，她还是张开小口，将荷花酥送入口中，轻轻一咬，唇齿咬合的瞬间，发出“咔嗞”一声，酥脆的荷花花瓣与香甜的莲蓉馅和枣泥馅进入口中，顿时，美味与香甜在口腔中绽放开来，甜甜的泥馅与酥脆的花瓣结合成一股特殊的美味，让缘海停不下咀嚼的冲动，舌头上的味蕾发出欢快的情绪，表达着对于这种味道的喜欢。
“唔埋~~~！”缘海歪了歪小脑袋，左手拖住脸颊，露出一副非常甜美的小表情，如果缘海的身边存在特效的话，那一定会是温馨甜美的光幕。
看到缘海的这个表情，厨房里的两位大人心中都是一颤，此时此刻的缘海真的是太可爱了，只有可爱一词才能形容此刻的她。
“哈哈哈！果然！甜品是能够让人露出可爱笑容的食物！值了！”南田华笑着开心的说道。
“菜品也能够达到这样的效果。”张民天说道。
“行了，这个时候咱俩就别争了，当着孩子的面争论可是会影响形象的。”南田华笑道。
“我也懒得和你争。”张民天说道，随后，他伸手拿起盘子里的一朵荷花酥吃入口中，点了点头，露出满意的表情。
缘海两三口吃下手中的荷花酥，小脸上还流露着意犹未尽的表情，蔚蓝色的眼眸中满满都是欣喜，南田华看着缘海的这副样子，笑着说道：“怎么样，很好吃吧。”
“嗯姆！非常美味！！！”缘海用力点了点小脑袋说道，“原来酥类点心也可以如此漂亮，如此美味！”
“嗯，看来你心里领悟了一些，那趁热打铁，尝试着做一下这荷花酥吧。”南田华说道。
“嗯姆！”缘海点了点小脑袋，面向案板，开始进行荷花酥的制作，她心里有种预感，自己绝对能做得出来！而且也绝对能做的美味！因为，自己要把这份美味带给家人，带给朋友，让大家也能吃到如此美味的食物！
取一百五十克面粉的一半，加入温水五十毫升和猪油，拌和揉透成水油面团；另一半的面粉也加入猪油，搓擦均匀成干油酥面。
两只白嫩的小手在面团上揉搓着，动作流畅迅速，又带着一种柔和的感觉，将油酥面团包入油水面团当中，压一压，然后用擀面杖擀扁，逐渐擀成长方形的形状，缘海用上了一点南前辈擀面饼时的手法，越擀越薄，当擀到薄厚均匀后，折叠三层，继续擀，如此反复，直到面饼看上去越来越厚实。
南田华在一旁看着，心里微微有些惊讶起来，他看出了缘海正在使用自己的手法，想不到这只小家伙居然这么快就学会了一点自己的技巧，不愧是天才啊！
缘海将圆模取过来放到面饼上，白嫩的小手放在上面用力一按，将坯皮压出来，如此反复，取了二十只坯皮，然后将莲蓉馅与枣泥馅分成二十份，分别放入到坯皮的中心，然后一个一个的捏起来，将收口捏紧，两只小手灵巧的包裹住坯皮，手指也如同巧匠般舞动着，飞快的捏着，不一会儿，二十个坯皮全部捏好。
将第一个捏好的坯皮收口朝下，缘海从刀盒中取出小刀，右手食指抵在刀柄上，银白色的刀刃切入顶端，很快没入当中，随后向下一切，在面团上留下了一个刀口，如此反复切了几刀，五朵花瓣含苞待放，荷花的花蕾雏形制作完成。
缘海继续切着其它坯皮，南田华伸手拿起缘海第一个切好的花蕾，放在眼前仔细端详起来，透过刀口的缝隙向内看去，只见刀口一直延伸到馅心刚刚碰到的位置，停的恰到好处。
“刚刚触及到馅心，不愧是炉火纯青级别的刀工。”南田华满意的点点头说道。
“对于现在的小海来说，只要是刀工方面的问题，可以说不是问题。”张民天笑着说道。
将花蕾放下，南田华越来越期待缘海接下来的制作。
缘海在锅中倒入猪油，开火烧热，她习惯性的拿起锅用外焰加热，很快，锅中的猪油被加热到三四成热，转小火慢烧，将荷花酥的花蕾分开排放在漏勺中，下入油锅，顿时，“滋滋滋”的声音从锅中发出，花蕾在热油中微微漂浮起来，周身不停地冒出油泡，热油顺着刀口流入进花心，将热度灌入其内。
缘海的眼瞳此时以变为竖瞳，通过极致的视力她观察到，花心当中逐渐发生变化，花瓣里的酥皮开始一层一层的鼓起，促使花瓣向外绽放，很快，五朵花瓣齐齐绽放开来，一层一层的向外，露出里面的馅心，绽放的过程，犹如真正的莲花含苞绽放一样，花朵往往在绽放的那一刻，才是最美的时刻。
伴随着荷花的绽放，还有一股香甜的气息从花心中飘散出来，弥漫在空气当中，站在一旁的南田华与张民天都闻到了这股味道，鼻尖微微一颤，互相对视了一眼。
“闻到了吗？”南田华问道。
“当然。”张民天点了点头。
“这个时候就有味了，不难想象一会吃的时候味道会有多好！”
“嗯。”
油锅中的莲花绽放后很快成熟，缘海将莲花捞出，沥了沥油分，将莲花盛入盘中，随后，她又继续去炸其它的荷花花蕾，直到二十个荷花酥全部炸完。
二十朵荷花酥栩栩如生般摆放在盘中，散发着油亮的光泽，如果仔细观察的话，就会看到每朵荷花上散发着晶莹的光泽，配合上那金黄色的色泽，如同一朵盛开的金莲，闪耀着光泽。
“我是不是产生错觉了？感觉小海做的荷花酥似乎在发光？！”南田华说道。
“我也有这种感觉，不过已经习惯了，以前小海做的一些菜品也有这种感觉。”张民天说道。
“莫非小海拥有着发光料理的天赋？”
“这又不是‘小当家’。”
荷花酥在盘中晾凉了一会儿后，缘海伸出小手拿起一朵，送入口中轻轻一咬，顿时，口中发出“咔嗞”一声，香甜的味道绽放开来，与酥脆的口感在口腔内形成美味的享受。
“呜姆！”缘海满意的点了点小脑袋，将剩下的荷花酥全部吃完，她端起盘子，递到张民天和南田华的面前，微笑着说道：“师傅！南前辈！请你们品尝我做的荷花酥！”
“好！”两人笑着，纷纷伸手拿起一朵荷花酥，送入口中，唇齿上下咬合，发出“咔嗞”一声。
两人的嘴唇蠕动起来，咀嚼着口中的酥点，越是咀嚼，两人的眼睛里便是绽放出光彩，脸上的表情也变的惊喜和美味，咽下口中的荷花酥后，剩下的两人一口吃完，然后又伸手从盘子里拿起一朵。
“
