小龙的日常生活-第341节
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“猫也来挠的说！”缘空也加入到了挠痒痒当中，平安顿时笑的停不下来了。
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厨房里，张民天正拿着一根擀面杖擀着一张面饼，面饼擀的又大又圆，将近占了整个砧板的一半的面积。
“师傅，葱花切好了。”缘海将盛放着葱花的碗放到砧板的一旁说道。
“嗯，好。”张民天点点头应了一声，将擀面杖收起来，伸手将缘海切好的葱花均匀的洒在面饼上，再拿过盐与花椒粉均匀的洒在面饼上，最后抹上一圈色拉油，再将面饼卷起来，卷成长条卷，两头捏紧，再自一头开始卷，卷成圆盘状，张民天再次拿起擀面杖擀起圆饼来，这第二次擀面饼就要轻一些了，以防止葱将面皮扎破。
缘海再一旁也没闲着，她正在揉着第二个面团，白净的小手在柔软劲道的面团上不停地揉搓着，使面团变得越来越粘合，越来越劲道，揉面需要用到的力气很大，如果是对缘海不认识的人看到她在揉面，一定会觉得她揉出来的面是不怎么样的，肯定会松松软软的，甚至是不成形状，毕竟小孩子的力气都不怎么大，更别说一般的小女孩了。
缘海的力气比起同龄人来说算大了，不过比起成年人的力气来说还是差了一些，但是别忘了，缘海可以靠着爆发力来短暂提升自己手臂上的力量，用来揉面的话是绝对够用了，很快，一个宛如放大了许多倍馒头形状的面团就被揉好了。
张民天也正好擀完了面饼，他将擀面杖放到一旁，看到缘海将面团揉好了，心里不由得惊叹了一下，缘海揉面的速度真的是太快了。
“师傅，面团揉好了！”缘海微笑着说道。
“哈哈，你揉面团的速度真是太快了，我都有些比不上啊。”张民天笑了笑说道。
“师傅过奖了，我只是用了一些技巧而已。”缘海谦虚的说道。
“嗯，将这块面团放在那里醒面吧，接下来我们来烙葱油饼，还记得我当初怎么教你的吗？”
“当然记得！”缘海点点小脑袋说道。
将平底锅放到灶台上，倒入少量油，点火烧热，张民天将擀好的面饼放进锅内，转中火进行烙饼，缘海在一旁踩在小板凳上，也做着和张民天一样的事情，她将张民天早就擀好的第一张面饼放入锅中，转中火，拿起锅铲烙了起来，同时自身也进入了高度集中的状态，眼瞳渐渐变成竖瞳，集中起全部注意力注视着锅中的面饼。
葱油饼是北方地区的一道特色小吃，属闽菜或鲁菜菜系，用料主要是以面粉和盐，葱为主，做法简单，口味咸香，在大街小巷上经常可以看到做葱油饼的小摊，这些小摊非常受早起上班族或不会做饭的人的青睐。
北方人一般再吃正餐时，都会辅以面食进食，今天中午的午饭面食张民天决定做葱油饼这道北方的地道特色小吃，此刻他将平底锅中的面饼翻了一个面，烙好的那一面已经呈现出了金黄色泽，表面上也有一层油亮的光泽，即使在自然光的状态下看上去也隐隐的闪闪发亮。
缘海手持着平底锅的国柄，不停地在火焰上来回绕圈，同时另一只手里的锅铲也不停的铲着锅中的葱油饼，她早就将葱油饼翻面了，大概用了比张民天翻面时提前了四五分钟，在高度集中状态下的缘海，做菜速度可是要比一般做菜所要用到的速度要快上许多，这是独属于缘海的一大优势。
很快，翻面的那一面也被烙好了，缘海将锅铲铲入葱油饼的下方，手腕用了一个巧力将面饼在空中翻了一个面，面饼重新落回平底锅中，表面呈现出油亮的金黄色。
将烙好的葱油饼铲到砧板上，缘海拿起菜刀，对准圆饼的中央，从顶端切下，顺着直线将面饼切开，再以相同的方法换个方向切饼，总共切了四刀，将葱油饼分成了十六块，放入盘中。
不一会儿，张民天的葱油饼也烙完了，将饼铲到砧板上切四刀分成十六块，和缘海做好的葱油饼放在一起，顿时，一股葱香与饼香在厨房中弥漫开来，光是闻一闻就有一种迫不及待的想要拿起一块葱油饼大口大口的吃起来。
“好香呢！兄长大人他们一定会很喜欢！”缘海微笑着说道。
“哈哈哈，没错。”张民天笑着点点头，然后看了一眼时间，之前腌制上的黄河鲤鱼现在也差不多腌制好了，是时候进行制作了。
“黄河鲤鱼差不多腌制好了，小海，我们接下来制作糖醋鲤鱼。”
“嗨依！师傅！”缘海点点小脑袋说道。
将之前腌制好的黄河鲤鱼拿过来，张民天将整条鱼肉放入蛋糊中裹上一层，然后将净锅置旺火上，放油烧热。
“油要烧至成七成热，烧至七成热后，记住要一手抓鱼头，一手抓鱼尾放入锅中。”张民天对缘海解说着，观察着锅中的油差不多烧至了七成热后，将过好蛋糊的黄河鲤鱼一手抓鱼头，一手抓鱼尾轻轻放入锅中稍作，然后又翻面将鱼身全部投入油锅中，拿起锅铲进行炸鱼。
“炸鱼要分成两步来进行，第一次炸将鱼肉炸成浅黄色捞出，然后待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色，倒入漏勺内沥油。”
缘海仔细认真的听着，同时全神贯注的盯着锅中鱼的变化，热油不停地翻滚着，鱼肉在这高温中内部纹理不停地发生着变化，这些变化在缘海的眼睛中看的非常清楚，这种变化看上去非常的奇妙，缘海很难形容，也无法与别人进行分享，因为能观察到这种细致变化的人，除了她以外，应该也就只有其她小猫娘们了，但是其她小猫娘们当中，懂得厨艺的也没有，小墨的厨艺也只是模仿而来的，她可以做到几乎完美的模仿，但要是让她自己来创作一道菜的话，那就有些做不到了。
鱼的表面已经被炸成了浅黄色，张民天将鱼肉捞出，加大火，油温继续上升，烧至八成热时再次将鱼肉放入油锅中煎炸，待炸制成金黄色泽后立即捞出，放入漏勺内将油沥干，沥干油后再平放鱼盘内，用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，在做这一步时张民天提醒强调道：“做这一步时要注意，一定要保持鱼形的完整，否则鱼的造型就会遭到破坏，造型也就不好看了。”
缘海点了点小脑袋，看着炸好的鱼定型后，蔚蓝色的眼眸一下子就亮了起来，鱼的造型就像前天她在鲁家菜餐馆中吃的拿到糖醋鲤鱼的造型一样，弯挺，就像是鲤鱼打挺一样，充满着灵动性，看上去就像是又活过来了一样。
做到这一步糖醋鲤鱼还没有完成，还缺少了最关键的一个调料——糖醋汁。
继续用刚刚的热油，但不需要用太多，用少许即可，在锅中加入姜丝、白糖、红椒丝、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋上香油，糖醋汁便烹调好了，出锅淋到弯挺的鲤鱼身上，这道山东济南的名菜之一，糖醋鲤鱼便完成了。
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第320章 第三百二十九话 午餐上线，国庆快乐！
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————“国庆节快乐！！！”
“好美的菜品！”缘海发出赞叹的声音。
看着最终制作完成的糖醋鲤鱼，缘海蔚蓝色的眼眸又绽放出了比之前更加闪亮的目光，她就像是在观赏一件艺术品一样欣赏着面前的这道糖醋鲤鱼，真的是太美了！
“哈哈哈，这道菜品的确很美。”张民天笑了笑说道，“我第一次学习这道菜品时，也被它那弯挺的造型所惊艳过，那时我的心里便感叹道，原来做菜也可以将菜做的如此美丽。”
“师傅原来也有这样的想法！”缘海抬起小脑袋看向张民天说道。
“嗯，相信每个人第一次见到这道菜品时都会被它的造型所惊艳。”张民天点点说道，“好了，你也来试一试做这道糖醋鲤鱼吧，相信你也一定能做出如此优美的造型。”
“嗨依！师傅！”缘海兴奋的点点小脑袋说道。
缘海先将净锅放到灶台上，倒入适量的花生油，开火加热，她依旧用着自己烹饪的方式，手持铁锅的锅柄，让铁锅的底部与火焰的外焰相接触，使锅内迅速增温，花生油也迅速的变热起来，不一会儿便达到了七成热的程度。
将自己腌制好的黄河鲤鱼拿过来，浸入蛋糊中均匀的裹上一层金黄色的蛋衣，然后一手抓鱼头，一手抓鱼尾，轻轻放入油锅中稍作，然后翻面将整条鱼身全部投入锅中，拿起锅铲进行煎炸。
眼瞳再一次变成竖瞳时的状态，精神力全开，全部集中在锅内的鱼肉身上，观察着鱼肉的内部变化，铁锅，油，鱼肉这三样加起来的重量对于缘海来说开始微微有些吃力了，为了稳妥，缘海这次没再选择用外焰加热以达到快速烹饪的方式，将铁锅平放在灶台上，慢慢煎炸。
“滋滋滋。。。。。。”
热油与鱼肉外面裹的蛋衣不停地发生作用，发出一阵响声，高温的热度传入鱼肉之内，使鱼肉的内部结构发生着变化，缘海仔细的观察着这些变化，在达到某种程度时，她将锅铲铲入鱼身下方，手腕用了一个巧力将整条鱼翻了个面，继续煎炸，炸好的那一面已经微微呈现出浅黄色，蛋衣也微微有些股涨起来，并贴合在鱼的表皮，看上去就像是与鱼肉完全粘合在了一起一样。
待另一面煎炸的也差不多的时候，缘海将鱼肉捞出，放入漏勺中，然后加大火焰，将油温烧至到八成热，再次将鱼肉投入到油锅中煎炸，“滋滋”声再次响起，鱼肉内部和表面的结构迅速发生着变化，此时一阵鱼香与蛋香从锅中飘散出来，一旁的张民天闻到味道不禁满意的点了点头。
将鱼身翻了个面后，炸好的那一面此刻已经呈现出了金黄色，即使在这自然光的环境下，那金黄的色泽与油亮的光泽结合在一起，使得鱼身看上去闪闪发亮，出锅之后，必定又是一道闪闪发光的料理！
。。。。。。
【五！】
缘海的心里突然倒数起来，她观察到鱼肉的内部结构与表面结构即将完成最终的变化，就只剩下这最后的五秒钟时间了！
【四！】
【三！】
【二！】
缘海将锅铲铲入鱼身下方，手腕准备开始用力。
【一！】
锅铲上抬，整条鱼身都被捞起，并迅速放入漏勺中，沥干油水，附着在鱼身上的油顺着鱼身的结构流向漏勺底部，向下滴漏，在空中凝聚成一滴一滴闪着金光的油珠滴入油锅中，就像是下起了一阵金色的雨一样，很快，炸好的黄河鲤鱼身上的油水都被沥干。
将炸好的黄河鲤鱼平放在鱼盘上，缘海拿起洁净的湿毛巾裹住鱼身，两只小手稍稍用力捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，同时注意保持着鱼形的完整，这一步做完后，将毛巾拿开，弯挺的鲤鱼伫立在鱼盘上，优美的造型看上去非常的灵动，鲤鱼宛如又活过来了一般，想要蹦出鱼盘之中，在空中划出一条的优美的弧线然后跃过龙门。
“完成了！”缘海看着自己炸好的鲤鱼摆出的造型，顿时欣喜的喊道。
“恭喜！你做的非常好！”张民天微笑着摸了摸缘海的小脑袋说道，他的心里也是非常的欣喜，自己的弟子第一次做新学的菜品就能做的如此成功，当师傅的，心里怎么能不高兴呢！
“现在来做最后一步的糖醋汁吧，我很期待你最终完成的菜品。”张民天微笑着说道。
“嗨依！师傅！”缘海兴奋的点点小脑袋说道。
将刚刚锅中的热油盛出少许放到另一个锅中，缘海将姜丝、白糖、酱油、醋及适量的清水放入锅中烧开，她没有在糖醋汁中加入红椒丝，这也是为了平安着想，平安可是不能吃辣的呢。
待锅中的清水烧开后，加入湿淀粉调稀勾芡，并不断地搅动着，使糖醋汁渐渐变得浓稠起来，差不多后，将沸油淋入锅内，撒上葱段搅拌一下，再淋上香油，看着锅中那焦糖色的糖醋汁成型后，缘海立马将铁锅端起，趁热将锅中的糖醋汁淋到弯挺的鲤鱼身上，浓稠的酱汁覆盖在酥脆的表皮之上，或是顺着鱼身的结构流淌进鱼肉的内部，再流淌到盘中，整条鲤鱼呈现出金黄色与焦糖色混合的色泽，看上去闪闪发亮，发光菜品再一次被缘海呈现了出来。
“糖醋鲤鱼！完成了！”放下铁锅与锅铲，缘海看着自己做的闪闪发光的糖醋鲤鱼，欣喜的微笑起来，自己成功了！成功的做出了糖醋鲤鱼！
“嗯！非常好！”张民天也欣喜的说道，“哈哈哈，不愧是我的徒弟啊！”
“师傅过奖了。”缘�
