小龙的日常生活-第306节
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摄像机对准所有的参赛家庭，让大家可以清晰的看到每个家庭的制作情况，目前大家都是在进行着处理食材这一步，煮锅也早早的接满了水，放到炉灶上烧热着，准备煮面条，一切都在有条不紊的进行着。
然而有一个家庭制作的场面就有些夸张了，让观看直播的人不禁把目光投射过去，那个方向是一号家庭的位置。
林小龙此时正拿着擀面杖擀着面团，他擀面团的速度很快，手法也非常的熟练，很快，便能看到面团变得越来越扁，也越来越圆，直到被擀成一张面饼的形状，林小龙抓了一撮面粉洒在面饼上，然后将面饼叠起来，叠了三次后，拿起菜刀开始切了起来。
每一刀下去，都会有宽厚均匀的面条被切出来，排成一列列，整齐美观，林小龙的刀工也是一直在进步，切面条这种事对他来说也是很简单的了。
将切好的宽面条撒上较多的薄面，轻轻地搅动起来，直到所有的面条根根分明互相不粘连，再抖掉多余的薄面，放在一旁晾干，然后去准备煮锅烧水，下煮手擀面，当然，煮面不能煮熟，煮的半生半熟时捞出放在一旁备用。
而另一边，缘海也将鲫鱼处理好了，正准备下锅煮鱼，刚刚缘海处理鲫鱼的画面也被摄像机直播了出去，大家看的是瞠目结舌，不敢相信，脑海中只有一个字，那就是——快！
缘海处理鲫鱼的速度实在是太快了，从用刀切并剃掉鱼鳞，取出内脏，洗净沥干，再到用油热锅，放入鲫鱼去腥，再放入葱姜爆香，然后用酱料腌制了一下，这个过程一共用了不到六分钟的时间，缘海便已经处理好鲫鱼，准备下锅煮鱼了。
“天哪！那个孩子处理鱼的速度这么快！”
“我都没看清楚她是怎么处理的！”
“看上去手法这么熟练，难道她们家是卖鱼的？”
观众们纷纷惊叹着缘海处理鱼的速度与手法，简直是不可思议，并且都产生了林小龙家一定是卖鱼的这种念头想法，不然谁家小孩子处理鱼能这么熟练这么快的。
“噗嗤！”赵亮听着周围人的谈论，忍不住笑了一声，林小龙是卖鱼的，哈哈哈哈！！！这个笑话他能笑一年！
【等着小龙回来了把这件事告诉他，真想看看他到时候会露出什么样的表情啊，哈哈哈哈！！！】
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缘海在煮锅中加入清水，开大火烧水，在烧开水的这段期间，缘海又开始制作起炸酱面的炸酱，林小龙把早就泡软的虾米与香菇去蒂切丝，装盛在盘子里交给缘海，然后自己再去做炸酱面的菜码，缘海接过处理好的两道食材放在一旁，并将五花肉拿了过来，看了看五花肉的大小，心里计算了一下时间，决定要用一下师傅交给自己的一个刀工技巧。
“兄长大人，再给我一把菜刀。”缘海说道。
“好。”林小龙立刻又拿了一把菜刀递给缘海，没有问为什么，继续自己的工作。
缘海接过第二把菜刀，用菜刀将五花肉摆正，她微微深吸一口气，再缓缓吐出，调整了下自己的状态，然后，两只手各拿着一把菜刀对准五花肉切了下去。
“刷刷刷！”
只见两把菜刀刀光闪过，面板上的五花肉瞬间变成了肉丁，而且宽厚均匀，五花肉一共被切成了三十二块宽厚均匀的肉丁。
“刚。。。刚刚发生了什么？！”一名观众揉了揉眼睛说道。
“五花肉。。。。。。一瞬间就被切成了肉丁？！”
“这么快？！难道我眼花了？！”
缘海将三十二块宽厚均匀的肉丁用菜刀向内聚了聚，随后她抬起双手，两把菜刀闪过一抹白光，随后一闪而下。
“哒哒哒哒哒。。。。。。”
菜刀与砧板接触的声音清晰的回荡在整间教室内，并且极富有节奏感，听上去宛如暴雨敲打在窗户的玻璃上。
其他正在做菜的家庭听到这个声音都不自觉地向着一号家庭看去，然后一下子全都愣住了，他们看到一名小女孩两只手都拿着菜刀，以极快的速度切着砧板上的肉，砧板上的肉也正以肉眼可见的速度变成肉末。
“那是！”缘海的老师惊讶的一下子站了起来，不可思议的瞪着眼睛看着缘海。
排斩！
排斩，也俗称“剁”，二十一种刀工技巧之一，是将食材加工成茸，泥，末的一种刀工技巧，在对食材进行了初步加工，去皮，切块，加工成小的粒状之后，双手持刀，直上直下做四周运动对食材进行处理。此种刀法适用于各种肉类，以及初步加工过后的食材，在二十一种刀工技巧中也算是比较难学的一种技巧。
排斩在外行人看起来很简单，但实际操作起来却非常困难，这需要很高超的技巧，排斩要运用手腕的力量，从左至右，再从右至左，灵活的，有节奏的控制刀的起落，且刀间距不能过近也不能过远，如果让一名外行人来进行排斩的话，那一定是胡乱切没准了。
缘海施展的排斩正是厨王张民天教给她的，这种刀法除了能将食材加工成茸，泥，末之外，还能提高缘海处理食材的速度，缘海在进行过多次练习后，已经能将排斩运用的得心应手了。
不到一分钟的时间，一块完整的五花肉便变成了一大团细小的肉末，炸酱所要用到的肉以肉末的效果最佳，而缘海切出来的肉末也是现场当中最好的。
肉末完成之后，缘海将豆瓣酱与甜面酱拿了过来，盛出一定的量后放入碗中，倒入清水慢慢搅拌调匀，随后拿过花生油倒入锅中开火烧热，烧至五成熟时，加入葱姜以及蒜瓣爆香，再放入切好的肉末，香菇丝，虾米，豆腐干进行翻炒，在炒到一定程度后，调成小火，倒入调制好的豆瓣甜面酱，慢慢熬煮，熬煮期间要不停地翻炒才行，以免粘锅。
“嘶——”煮锅发出水烧开的声音，林小龙这时候也完成了菜码的制作，腾出手来走到煮锅面前，揭开锅盖，顿时一大片白色的蒸汽喷涌而出，水的表面不停地翻涌着气泡，发出咕嘟咕嘟的声音。
林小龙将缘海处理好的鲫鱼放入沸水当中，再放入姜片，葱末，以及一些调料，盖上锅盖，看了下时间，现在比赛时间才刚过去了十五分钟，炖煮鱼汤至少要三十分钟的时间，在加上煮面条也要五分钟以上的时间，林小龙心里算了下时间，够用了！
缘海此时也快要完成炸酱的制作了，打了两个鸡蛋放入锅中，与酱汁一起熬煮，用锅铲不停地搅动，搅匀，铁锅中的炸酱也慢慢的飘逸出了浓厚的酱香，顿时在教师的空气中弥散开来。
“好香啊！”
大家闻到这股空气中浓厚的酱香，不自觉的吞咽了一口口水，这股酱香的味道实在是太刺激人的食欲了！
“观众朋友们，我已经能闻到教室中飘散着一股浓郁的酱香，这味道真的是太香醇了！”周小玲嗅动着小鼻子，也忍不住吞咽了一口口水，在操场观看直播的观众们看的也都觉得自己肚子有些饿了起来。
“好想吃喵。。。。。。”平安流着口水说道。
“猫也是的说。。。。。。”缘空也流着口水说道。
缘海一直不停的熬煮着酱汁，炸酱面的炸酱熬煮的时间越长越好，也越出味，当然，也不能煮的太过了，缘海见锅中的炸酱煮的差不多了，立刻关火盛出，焦糖色的炸酱散发着浓浓的酱香，且色泽亮丽，光是看着就有一股想要吃的冲动。
比赛的时间也即将进入尾声了，其他家庭的炸酱面也早就出锅，端到评委席面前给评委品尝去了，目前为止，李馨儿家庭制作的炸酱面味道是最好的。
林小龙一直在盯着时间看，他看起来一点也不着急，缘海也是，两人此刻都非常冷静，一点也没有比赛时间快到的紧张感。
“下面！”林小龙看好时间，揭开煮鱼的锅盖，一瞬间，淡白色的蒸汽喷涌而出，一股醇厚的鱼香也随之飘逸而出。
林小龙将之前煮的半熟的手擀面放入鱼汤中，盖上锅盖继续用大火炖煮，八分钟以后，再次揭开锅盖，将煮熟的手擀面捞出来用凉水浸洗，盛入碗中，缘海将炸酱淋在面上，林小龙再将早就做好的菜码放到面条上，搅拌了一下，炸酱面终于是做好了。
“完成！”林小龙与缘海对视了一眼，互相击了个掌开心的说道。
又是美食章节，深夜放毒，嘿嘿，啊啊啊好想吃炸酱面。。。。。。qwq
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第288章 第二百九十七话 接下来将是平安的专场！
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————“只要记住了，那么，这场比赛你就敞开了胃去吃吧！”
“最后一组一号家庭的炸酱面也做好了，他们做的炸酱面是所有家庭中耗时最长，同时也是使用食材最多的一组，这不禁让我们有些期待一号家庭制作的炸酱面味道究竟如何呢？让我们听一听评委们的评价吧！”小记者面向镜头解说道，同时镜头也对准了林小龙和缘海，两人端着三碗炸酱面来到评委席前，整整齐齐的放好。
“请老师们品尝，这是我和兄长大人一起制作的鲫鱼凉拌炸酱面。”缘海鞠了一躬，恭恭敬敬的微笑道。
“好。”缘海的老师笑着点了点头，他也有些迫不及待的想要尝一尝缘海和她哥哥做的这一碗耗时最长，用料最多的炸酱面吃起来究竟是什么味道。
三位评委老师拿起筷子，首先是低下头闻了闻炸酱面的味道，顿时一股浓郁的酱香与鱼汤的鲜香混合着扑鼻而来，刺激着口中的唾液腺分泌出大量唾液，这股酱香与鲜香实在是太刺激食欲了，光是闻一闻就会产生想要食指大动一番的冲动。
“好香啊！”一位评委老师忍不住赞叹道，迫不及待的用筷子夹了一筷子面条，裹上炸酱酱汁，拌着菜码一起吃入口中，宽大的面条很快占满内口内，用牙齿轻轻一咬，面条便轻易地一分为二。
另外两位评委老师也用筷子夹了一筷子面条吃入口中，慢慢的咀嚼起来，然后。。。。。。他们的表情都纷纷变得惊讶起来！
面条入口首先散发出的是鲫鱼汤的鲜香，鲫鱼汤的精华已经被面条吸收了进去，用牙齿轻轻一咬便会有满口的鱼香，甚至有一丝鱼汤的汤汁也从面条内部溢出流入口中，这就是宽面条的好处了，宽面条吃起来劲道，和肉汤一起煮的话会很容易吸收汤汁中的精华，从而更加入味。再加上这宽面条还是林小龙手擀的，一般手工擀制出来的面条要比机器制作出来的面条口感要好上许多，而且，炸酱面用手擀面来制作的话，味道会和口感会更胜一筹。
说完了面条与鱼汤的鲜香，再来说说这炸酱与菜码，入口的第一股味道是鲜香的鱼香话，那么紧随而来的便是这浓郁醇厚的酱香，炸酱是用豆瓣酱与甜面酱做的，里面还加入了鸡蛋，五花肉末，香菇，豆腐干，虾米，这些被切的细小的食材与豆瓣甜面酱混合在一起，形成了一股难以言喻的美味与口感，特别是那肉末，剁的极碎，吃起来口感非常的好！再加上缘海还特意的在熬煮酱汁时煮的时间长了点，还有对火候的精确把控，将炸酱的香味激发的是淋漓尽致，光是品尝这炸酱，就让人感到有些上瘾了，吃完一口还想再来一口。
菜码是由黄瓜，胡萝卜，还有当季的蔬菜做成的，菜码本身是用来装点菜品用的，有的菜码还会搭配菜品的口味形成一股特殊的口感，从而使菜品的味道更胜一筹，林小龙制作的菜码就体现出了后者，蔬菜被他切成细小的丝条，能够更容易，也能更多的吃入口中，伴着面条与炸酱吃入口中，会结合出一种丰富的口感。
三位评委老师细细的品味着这第一口炸酱面，咀嚼完后咽入腹中，随后又接着吃起了第二口，第三口。。。。。。根本停不下来。
“好像好好吃的样子！”
“我也想吃！”
其他人看到三位评委老师吃的如此香的模样，都忍不住吞咽了一口口水，就连观看直播的观众们也都忍不住吞咽起口水来。
“三位评委老师吃的好香啊！看得我都忍不住想要尝一尝了呢！”小记者露出一副馋馋的表情说道。
“平安想吃鲫鱼凉拌炸酱面喵！”
“猫也想吃的说！”
平安与缘空露出一副小馋猫的表情，嘴角流出一丝口水，恨不得现在就跑到比赛现场找缘海要上一大碗，再大口大口的吃！
“啊啊啊！！！好想吃啊！！！”赵子轩看着大屏幕上的画面，忍不住流口水说道。
“你的口水流出来了，真恶心。”欧阳云有些嫌弃的瞪了赵子轩一眼。
“谁让小海做的菜是真的�
