百味记-第223节
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芸娘再次感叹衙门有人好办事，若是没人，这办下来还挺麻烦。
有了两个妇人，又请了一个小厮，厨房和外面就都能忙得开了。
秦氏让芸娘她们叫二人崔婶子和何婶子。
二人连称不敢，可最后还是定下了这个称呼。
虽然二人还不能立即上手，可摘菜，洗菜，切个菜还是能行的，收拾卫生也没问题。
二人的手脚也算勤快，干活也很麻利，她们能做这些，赵氏、王大娘和巧花婶子在芸娘二人不在的时间就能转得开了。
崔婶子还有何婶子二人开始来的时间心里多少是有那么一丝丝的想法的。
她们原来是在大户人家做下人的，自然不是农家能比的，说出去身份都不一样。
可她们是知县老爷的公子派人买来的，她们哪敢有半分的意见。
等到了以后，看是个铺子，铺子生意还挺好，房子多，窗明几亮，收拾的很干净，就连她们住的地方也不错。
赵家都是实在人，没有看不起她们，把她们当成一家人。
吃的更是不差，甚至比她们在大户人家时还要吃的好，工钱也给的很高，这让她们那一丝丝的不满立即就消失了，真心真意的留了下来，帮着做事，也很用心的学切菜，炒菜，很快就融入了进来。
有了二人，芸娘和月季就专心跟着王老爷子学习了。
这段时间二人别的不说，理论知识丰富了很多。
各派系的菜是因何起源，都有什么特点，有什么讲究，有什么忌讳，王老爷子一点一滴的都告诉了二人。
另外还讲了很多大师傅的传事，让二人不仅仅是学习厨艺，思想和眼界也都跟着开阔了。
就这样忙忙活活的就到了腊月。
人都说寒冬腊月，这就能证明了腊月的冷。
又说“腊后花期知渐近，寒梅巳作东风信。”这说明腊月不会很长，春天会很近了。
可长不长的都要过，要经历。
当到了腊月初一，天便下起了雨。
芸娘不喜欢冬雨，若是春雨，撑一把油纸伞走在雨中，或者是在细雨中闲情漫步，多少还让感觉到有点诗意。
可冬雨却不成。
冬雨让人觉得刺骨的寒，再结实的油纸伞，再美妙的诗句，都让人冷的提不起丝毫兴致。
冬风起，寒意浓。冬风急，狐兔悲。一切的一切都喻示着冬日的冷。
冬风一起。行人无心闲逛，身上的衣裳也越穿越厚，就这也抵挡不住肆虐的寒风。
家家户户的门窗紧紧关闭着，这一切的一切都告诉着我们冬天真的来了！
冬雨，芸娘虽然不喜欢，可庄户人家却是极爱的。
冬天若是下的雨和雪都适量的话。那地里的麦子便不会缺少水分，就不会干枯，麦子就会长的好。
而他们一年辛苦到头，不就是为了庄稼能丰收吗。
所以冬天虽冷，冬雨虽烦，庄户人家却是喜在心头的。
雨哗拉拉的下了一天，到了第二日便停了，雨后的空气格外的清新，天空也格外湛蓝和明亮。
芸娘深深的吸了一口气。然后舒服的吐了出来。
到处都是清新自然的味道，让人也跟着心情舒畅起来。
幸好今日就停雨了，能干上一天，不然要是下到明天，小路全是泥泞，是没法走的。
太阳出来了，人们也跟着露出了笑脸。
三三两两的走了出来，各家各户的串着门子。说说闲话。
赵家的院子内阳光明媚。
凳子和小桌子早就摆好了。
秦氏和马氏等人都坐在了凳子上说着闲话。
这样的天气，在外面晒着太阳。可是比在屋内暖和多了，屋内若是不生火盆，会很阴凉，可生了火盆，又会觉得燥热，不如在院子内呆着呢。
舒服惬意的过了一日。到了腊月初三。
初三是寒食节。这日要做寒食。
一早起来，芸娘穿戴完毕，刚到了门口就打了一个哆嗦。
昨天还是大晴天，今个就阴风呼啸了。
这天还真是一天一个样。
这么冷的天还做冷的食物，能冻死个人。这些评委也不怕吃坏了肠胃。
芸娘轻声嘟囔着，去喊了月季，二人梳洗完毕，和众人一起吃了早饭。
刚吃完陈致远便来了。
陈致远穿的并不是很多。
上身穿着一件青色的袄子，袄子不是很厚，里面穿着厚衫，看上去显得身材很是均匀，一点也不显得臃肿。
芸娘穿着的是一件蓝色的棉袄。
棉袄是斜襟的，花纹也很讲究，又是掐腰，显得芸娘身材还挺窈窕。
外面罩了一件天蓝色的披风，看上去俊秀怡人。
其实芸娘比较适合穿浅色，比如白色，水粉和浅绿，这样的颜色显得芸娘娇嫩，又如水葱一样水灵灵的，惹人喜爱。
只是这样的颜色太不耐脏，平时没事穿穿还行，她在厨房内做事，是穿不得这样的颜色的。
月季穿着绿色的袄子，也是斜襟的，她虽然没有芸娘高，可身材也抽的挺长，看上去也清秀可人。
二人跟着陈致远往外走着，秦氏等人送着她们，这是最后一场了，一定要当心，要用心，好好做。
这些话翻来覆去的说，也说不够，总得来说，还是操心。
从后院到去马车的路上芸娘又打了个哆嗦。
好冷啊，今日的风很急，很是劲烈，她觉得寒风就如同鞭子一样，抽打在空气中，再抽打在人的身上，让人生颤。
“你们俩等等，我去给你们抱牀杯子放马车里，这样你们冷的时间就能盖盖，不然得了风寒可就要受罪了。”
秦氏看着两个孙女都哆嗦的样子，心里不忍，出声要去拿被子。
“奶奶，不用拿了，车内我都准备好了，芸娘，月季，你们二人快走两步先上马车吧。”
陈致远急忙喊住了要转身的秦氏。
今个天气冷，他一早就知道的，所以是做了准备。（未完待续。。）
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315章 冰镇油螺
到了马车跟前，秦氏众人往里望望，被子，汤婆子，手炉都是有的。
里面没有炭盆，可能是陈致远觉得生了炭盆空气不好，怕芸娘她们会觉得憋闷。
不过这样已经够了，有了这些，二人坐在上面就不怕冷了。
“好，好，这样就好，致远就是心细，想的周到。”
秦氏连连点头称赞着。
赵氏也目光柔和的看着陈致远，这个未来女婿在对待女儿的事上能事事周到，让她很欣慰。
陈致远冲二人点头，示意不用客气，芸娘的事，他自然上心。
等告别了众人，上了马车，芸娘和月季一人抱着一个手炉，又盖上了被，把汤婆子放在了脚边，这才感觉好了许多。
马车虽然有遮挡，可在里面人不能活动，不能活动血液就不循环，一会儿还行，时间久了，血气受阻，人就会感觉冷，现在都武装上，有热的暖和着，就能好很多。
“致远哥，你冷不冷，要不把被子给你披上吧？”
马车行驶到半路，芸娘探了个头出去，因为马车行驶，芸娘感觉到了呼啸的风声，这还是顶头风呢，陈致远迎面被吹着，他穿的也不多，肯定很冷啊。
“不用了，我不冷，你快进去，风大，吹着容易着凉。”
陈致远急忙让芸娘进里面，他是习武之人，这点严寒算什么，可芸娘不同。芸娘是女子，身娇体弱的，要是得了风寒。他可心疼死。
芸娘看陈致远脸色只微微有些红，别的倒没什么变化，知道习武之人耐力肯定比普通人强很多，便没在说什么了，又坐回了马车。
等到了地方，芸娘掀开车帘子往外看，门前虽然不似往常人多。可还是人头攒动。
这些人的热情真大啊，这样冷的天儿，她以为没几个人呢。哪知道还是围得水泄不通。
也可能因为今天是最后一场赛事了，赛完今日民食掌门人的评号就会出来，都想做知道第一手消息的人吧。
马车进了去，三人往棚子那边走去。
路上和他们打招呼的很多。他们也一一笑着回应。
芸娘发现别的号棚的师傅虽然脸上笑着。可笑容有些僵硬。
应该是紧张的吧，最后一场了，决定命运的时候，心弦都蹦的比较紧。
芸娘微微扬起嘴角，自己还好，心情还算放松。
三人按着惯例把棚子内彻底检查了一遍。
各方面都好，并无不妥，三人对视笑了一下。放下心来。
等郑老爷子那些人坐定，比赛差不多要开始时。陈致远离开了。
主持之人出来先说了一下这是最后一场比赛，希望众位师傅认真对待，又祝愿众位师傅有个好的成绩，然后说了比赛的规则。
要求凉食，食材不限，但要一荤一素才可。
果然和林云飞说的一样，和往年不同了。
芸娘心里有底倒不怎样，可有好几位师傅是不知道的，闻言就炸开了。
另外还有几位也是事先得到了信的。所以也很沉稳。
不过就是再惊讶，也得听比赛方的，所以议论了一会儿，众人便开始动起手来。
芸娘首先拿过了两根大萝卜，她要做的第一道冷食就是萝卜冻。
因为是冷食，做冻的她估计应该有，不过要做，他们也最多做肉汤冻和肉皮冻，而不会做萝卜冻。
芸娘和月季飞快的把两根白萝卜去了皮，洗干净后，切碎。
然后又把葱洗干净，切成了葱花。
等锅内的水开，芸娘把萝卜碎倒在锅内，搅拌均匀。
等水又一次开后，芸娘往里面倒入了露珠粉（有姐妹们想尝试萝卜冻的话，可以在里面加果冻粉，这个比较方便）。
等粉化开，萝卜碎也就熟了，这时就可以停火，把锅内的萝卜碎多搅拌一会，至均匀。
把汤汁盛入盆子内，芸娘放在了冰块边，这样半个时辰左右就能凝固成胶冻。
等萝卜凝固的时间，芸娘又准备上了另外一道菜——冰镇油螺。
油螺那里都有，只是古代来说，没有几个人会吃它。
因为很多人都不知道油螺，更别提会做了，所以它们的市场并不好。
芸娘也是无意中在一个卖水产的铺子内发现的，便让老板帮她在这个时间上。
老板也颇费了一番功夫，因为冬天是不好捕捉的，老板看在林公子的份上，一直帮芸娘养着，这油螺可是食肉的动物，不好喂养。到了今日，存活下来的只有一少半了，量不多，不过却够芸娘做一盘子了。
芸娘和月季把油螺的肉弄了出来，清洗的非常干净后，切成了均匀的薄片。
等锅内的水开后，芸娘往里面放入了鱼锏，是为了去腥提鲜，然后把油螺片放进去汆熟。
熟了后捞出来沥干水分，芸娘把它们装入了一个小盆子内。
拿过调味料，芸娘往里面加了盐、醋、酱油、红油和一点点的糖进去搅拌均匀，拌好后，芸娘把这些均匀的摆放在了盘子内，又放在了冰块中间让它冷冻。
约莫着时辰，等油螺冷了下来，这边萝卜冻才刚刚成型。
芸娘往油螺里撒上了熟芝麻，又在旁边摆了一些青色的菜做装饰，正中间的位置则放了一朵雕刻的萝卜花，这样一来，菜的颜色就不单一了，看上去增色不少。
芸娘让萝卜冻继续冷冻，她端着冰镇油螺过去了。
她前面还站着一位师傅，芸娘有些面熟，印象里他应该是一号棚的师傅。
看着他做的东西，芸娘微微眯了一下眼睛。是肉皮冻呢。
果然要做冷食，选冻的就不少，不过他因为肉皮换水的次数不多。冻的颜色看上去有些浑浊，若是自己来做，颜色肯定是透亮的。
并且他做的冻肉皮不够均匀，分布的不是很好，若是自己，肯定不会给他上等。
在现代来说，肉皮冻早已经能做多色了。她现在就可以做五色的肉皮冻。
对啊，自己先前怎么没想做五色的肉皮冻呢，要不现在肯定很吸引眼球。
芸娘失笑。自己做的菜每次都很多彩，这次倒换了风格，不过也无所谓，民食。还是接近大众。她这两道足够了。
肉皮冻郑老爷子等人尝完了，不出芸
