百味记-第179节
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芸娘不断的用帕子抹着额头上的汗水，这灶屋就像一个大蒸笼一样，热的让人无法喘息。
不过这样的环境对于减肥挺好，汗出的足够多，人也没食欲，肯定会瘦。这里面的几个女的，没有一个胖子。
明日就是六月初二了啊，是暖食节比赛的日子，为什么选这么热的天啊，连胃口都没有，比什么赛啊。
“月季，要不你明个别去了，我自己能应付的过来。”
芸娘有点担忧，月季这两天好像有一点点的中暑，虽然说她煮了绿豆汤，也给她煮了仙草茶，可月季还是有些蔫蔫的。
“没事大姐，我好多了。不过天这么热，明个品食要好几个时辰，郑老爷子那些人能受得住吗？”
月季倒是担心明日的比赛，她们年轻人都受不住，何况是上了年纪的。
“我约莫没啥事，那里有不少的凉亭，那些人又不会坐在日头底下，不过你也提醒了我，他们毕竟上了年纪，要不我煮点仙草茶，明日去给他们喝，解暑也算不错。”
芸娘一说又兴奋起来，若是明日郑老爷子他们喝了觉得不错，这样她的仙草茶就会在镇子上有了名声。到时间就不愁销售了。
“行，那我们现在就开始做吧。”
月季也来了精神，她发现她越跟着大姐学，越对吃食有兴趣，越是用心。
“不急，仙草粉是现成的，明日我准备做冰冻果味仙草茶，加些水果在里面，能综合仙草茶的味道，林大公子家里存的有冰，让他明日带些过去，我们带上材料，现场做就是了。”
芸娘觉得这样更好，现场制作，不仅让人觉得安全，吃着好的话，还能加深那些人对自己的好感。
“好。”
月季点头，她觉得大姐说的有理。
“行了，你歇着吧，这里不用你，养好精神明个要忙很久呢。”
芸娘让月季离开了灶屋，然后她又派人去给林云飞送信，让他准备冰，还有让他把她需要的材料也都准备好。
夜，闷热的人睡不着觉，芸娘非常想躺在院子里睡算了，比屋内多少凉快一些，可院子里那些蚊子又让她心惊，想想被咬的包，她又安生的躺着。
蚊帐厚重，更是让人觉得心烦，芸娘只能不停的打扇，直到实在受不住，不知什么时间扇子滑落，她慢慢睡去。
早上很早芸娘便热醒了，起来用冷水洗了下脸，精神了一下。
赵家人基本都起了，熬好了粥，做了两个小菜，陈致远就来了，他是要陪着芸娘和月季去镇子的。
众人一起吃了早饭，换好了衣裳，拿好了要带了东西，在众人的殷殷嘱托中，马车离去。
“大姐，这次没有了那个讨厌的人，该没人挑我们什么了吧。”
月季已经没了中暑的感觉，一脸精神的和芸娘说着闲话。
芸娘知道她说的是白成山。她微微一笑道：“但愿吧。”
真没人对她们不满吗？
肯定不是的，这十名师傅都是竞争的对手，个个都会对她们不满。
镇子上也是有很多派别的，和林大人不和的这一派肯定也会对她们不满。
只是她们无法得到所有人的喜欢，不必在意那么多，好好做菜就是了。
陈致远这次也是让马车赶到了别院内。
这次天热，虽然门口的人依旧很多，却不像上次那样拥挤，要是都拥挤到一块，不热死人才怪。
院子内已经有不少的人了，看到她们都指指点点的，有的还在低声议论，当然，也有不少冲她们点头微笑，表示友好的。
芸娘几人到了棚子，和上次一样一一检查了一下，还好，并无不妥，三人才长出了一口气，放下心来。（未完待续。。）
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256章 佛手白菜
检查完了棚子内的一切，发现没有问题，几人才放下心来。
林云飞也派人送了冰过来，棚子内芸娘需要的各种食材也齐全。
月季开始升了火，芸娘则准备了仙草茶的材料。
她们一升火，不少人开始议论，毕竟现在还没开始，各家都没有做准备呢。
芸娘冲好了茶，这个是冰的，若是热的，也喝不下嘴。
现在不用立即上，冰融化一会就不会那样凉了，郑老爷子等人毕竟上了年纪，喝太凉的话肠胃受不了。
不过芸娘倒是立即端了一碗给陈致远和月季，她自己也端了一碗。
仙草本身略微带着一丝丝的苦味，芸娘里面加了水果，苦味被综合，带着水果的丝丝甜味，非常的清甜，另外有冰，凉丝丝的，从心里往外透着舒爽。
月季脸上也舒赞开来，就像最热的时间，洗了一个凉水澡一样，感觉是那样舒服。
“一人吃一碗好了，吃多了我怕肚子疼。”
芸娘知道这吃起来虽然舒服，可却不能贪多。
二人皆点头。
过了一会儿，外面搭好的棚子内开始坐人了。
除了五位品食者，还和上次一样有十位有头脸的嘉宾，只不过这次少了白成山，他的位置有人接替了。
陈致远交代了二人几句，然后出了棚子，去了围观人之处，这次他并未离开，而是观看，他怕发生意外。
芸娘和月季端着托盘先去了正中的桌子边。
看着她端着托盘走过来，郑老爷子几人不解，只有林知县眯着眼睛笑了一下。
看着芸娘放下的碗。底汁是黑色的，上面是多彩的水果，水果块不大，卖相还不错。
“这是花师傅自己做的解暑茶，说是以什么仙草为材料熬制的，能清热解暑。生津止渴，众位前辈可以尝尝看。”
林知县替芸娘介绍着，显然是林云飞已经和他通了消息。
“天气炎热，芸娘献丑了，还望众位前辈不要嫌弃。”
芸娘行了一礼。
“你也是一番好意，何来嫌弃之说。”
林大人充分给了芸娘面子，芸娘上次帮着他斗白成山，他对芸娘印象还是不错的。
“众位前辈请。”
林大人做了个请的手势。
人是他这一派的，他先端了起来。桌子上是银勺子，他用了银勺子来喝，若是有毒，银器会发黑，虽然他相信芸娘不会下毒，可这是做起别人看的。
林大人先吃了两口，确实不错，闻起来清香扑鼻。味道是淡淡的清甜，凉度适宜。他又舀了来吃。
众人看林大人都吃了。也都各自拿起了勺子，象征性的吃了一勺子，发觉确实不错，都各自又吃了起来。
毕竟就算在棚子下，也是很热的，现在吃碗清凉的仙草茶。是种享受。
“不错，这仙草茶以前从未吃过，想不到味道竟如此之好，还能清热解暑，确实难得。”
郑老爷子夸了一句。冲芸娘点点头，算是领了她的好意。
“多谢众位前辈。”
芸娘行礼下去，然后又和月季端了不少，一一分给那十位嘉宾吃。
“比赛还没开始，不知道有没有师傅要吃一碗仙草茶的？”
芸娘仙草茶做了不少，天热，只要想吃的，不论身份，她都会让众人吃上一碗。
可芸娘的问话，回应的并不多，只有几个走过来品尝了一碗，又谢过芸娘，其余的并没有动弹。
芸娘也不强求，她心意到了就行。
“各位静静，请听在下说，距离上去的喜食节已过去了三月，这次暖食节的比赛就要开始了，不知道众位师傅准备好了没有？”
上次主持比赛的人又走了出来。现场一下静了起来。
“众位师傅，别的我就不多说了，规矩上次已说明白，这次暖食节想必众位师傅都知道要比的是凉盘，凉盘别的不要求，只要符合即可。只是这次同样是两道，一荤一素，素菜不限冷热，食材各位师傅随意搭配，两道菜限时一个时辰。还望各位师傅抓紧。现在计时开始。”
随着主持人的话落，有人抬过了沙漏，底下的师傅也议论开了。
竟然又是两道菜，还要求了荤和素，今年他们要做的的菜比往年都多。
可有意见也白搭，规则人家说了算，几人参加了，就得遵从人家的规矩，众位师傅各自动起手来。
凉盘的种类太多了，凉拌素菜好吃好看的也不少，不过有这句不限冷热，芸娘倒是想好了一道菜。
“大姐，咱们先做什么？”
月季出声问着，荤的凉盘她和大姐在家里已经演练好几次了，但是素菜这个还没准备。
“月季，帮我准备白菜，豆腐，鲜蘑，韭黄。”
芸娘要着自己做素菜需要的材料。
月季急忙帮芸娘准备材料。
“月季，你先帮我烧水。”
材料准备完毕，芸娘又吩咐了一声。
芸娘拿过白菜，选用了里面最嫩的那一部分。
芸娘将嫩白菜帮切成八厘米左右长的段。
接着将豆腐剁成泥放入碗内。
又将葱，姜切末放在了小碗内；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
等锅内的水开了，芸娘将切好的白菜放入锅内氽透，然后捞了出来，放在冷水内浸凉。
等凉了后，芸娘将每块白菜帮横着对折起来，在离对折一厘米处均匀地顺切四刀，即成五个指头形。
芸娘边做边告诉月季，月季点头，默默记在了心里。
接着芸娘又将月季择洗干净的蘑菇、韭黄切成末，也放在碗内，又把剁碎的豆腐倒进去拌匀，加入葱末、姜末、盐、料酒、香油和一点点的糖调匀后加在每块白菜块中。这样即成佛手形。
芸娘在锅上座了笼屉，把佛手放上笼去蒸。
大火蒸个十分钟左右即可。
等约莫时间差不多了，芸娘打开了盖子，一边撕哈着，一边把蒸好的佛手取出轻放在盘中。
佛手均匀的摆在了盘子内，芸娘又将炒锅置火上。倒入花生油。
她这边刚倒上油，那边已经有好几位上素菜了，听着记录的人不住传来的声音，竟然已经三个上等了。
芸娘并不惊慌，等锅内油热，她放入葱、姜末炸香捞出，接着往里加入了一些素汤、盐、料酒，又用水淀粉勾芡，淋入香油。等汁液好后，均匀的浇在佛手上即成。
白菜脆嫩、形如佛手、馅香可口。这便是佛手白菜。
“好看。”
月季点头，这道菜一定会是上等的。
芸娘冲她笑了一笑，然后把菜放在盘子内，端了过去。
她前面还有两位，品尝过后皆拿了上等。
芸娘暗自点头，看来上次的中等让大家有包袱了，这次比上次都用心了许多。
轮到芸娘。芸娘把盘子摆了上去，众人观看。
芸娘选的是底色为淡青色瓷盘。上面摆放的佛手洁白如玉，那淡淡的青色，更趁的佛手晶莹透亮。
佛手的正中间是一朵粉色的鲜花，那淡淡的粉，如美人面上的胭脂一般，看着让人心动。
郑老爷子为首的几人接连点头。这女子心细，别的不说，这摆盘，这颜色上一般就比男子做的好。
这道菜若是别的师傅来做，肯定不会想着拿青色的瓷盘。肯定是白瓷盘，可这佛手若是用了白瓷盘，颜色和白瓷盘相撞，看上去就会失色几分。这鲜花也相得益彰，颜色配的极好。
“色、形上等。”
郑老爷子对芸娘点头，先前吃了那碗仙草茶，他坐了这许久竟没有往年那么酷热，他心里对芸娘有了不少的好感。
都给了上等，香味虽淡，可也算清雅，同样给了上等。
有人把佛手白菜分在了小碟子内，给众人品尝。
“白菜脆嫩，馅也够鲜，不错，上等。”
这次先给评语的是王老爷子，他很喜欢这道菜。
郑老爷子也点头认同，给了上等，其余的人自不必说，皆是上等。
芸娘行礼告退，这评价在她的意料之中。
接着又有两位上前呈上了素菜，只有一位被评了一项中等。
不过这二人其中一位呈上的菜名让芸娘心里沉了一下，竟然是白玉彩蔬卷。
这名字芸娘不陌生，这是她第一年来的时间参加祭祀节所用的菜名。
当时赵家条件不好，拿不出特别的食材，所以她做了白玉彩蔬卷。
在这之前这里应该是没这道菜的吧？那这人怎么会呢？难道他和庄子里的人有关系不成？
芸娘记住了五号棚的郑师傅。
这人上次手艺就不俗，他做的菜自己都无可挑剔，芸娘不相信他拿不出好的素菜来，为何要做这道呢？虽然他改良了一点，不过大致还是没变的。难道
