百味记-第14节
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024章 谈生意
“芸娘，这次我来没别的事，上次你在林老爷府上做了一个香酥的花生，我很是喜欢。可我尝试了几次，做出来总是没有你做的味道。今日特来拜访，看你肯不肯把这做花生的法子教给我。”
许师傅没有拐弯抹角，直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来，这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人，第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭，点了不少的菜，其中就有香酥花生，黄金鸭盏，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜，并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味，让客人退了回来。
过后他尝试了几次，也不满意，最后无法才找上门来。
听了他的来意，秦氏几人很高兴，这大师傅都找上门求芸娘教，这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子，收多少合适？
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样？”
许师傅听了她的话眼神闪了闪，这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了，黄金鸭盏他已经摸索的差不多了，不需要这个。
“许师傅，白玉彩蔬卷的方子我可以给你，许师傅对芸娘很是照顾，所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她，怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头，端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然，她心里清楚，这个菜方，只要有心，用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻，知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生，许师傅，这个可是家传的，恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急，不过没表态，方子是芸娘的，芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女，阎王爷传的手艺，闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急，他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样，若是许师傅要，我可以在家里做好，然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖，我们也能赚个辛苦钱，不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白，方子在自己手里，长期做，虽然不如一次卖掉来的多，可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究，花生去皮对方能掌握，可何时放盐，放什么调料，火候等等，都有讲究。
对方是能研究出来，可对方不会因为一个菜，而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去，对方承了自己的人情，就不会在这方面计较，那她就可以长久做。
况且酒楼没损失，收了自己的菜，会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包？”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了，那颜色喜人，刀工精湛，让他都为之佩服。
他让人实验过多次，可就是不成，出不来芸娘做的样子，更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅，不是芸娘故意为难，这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的，这道算是主食，从和面就有讲究，到里面的馅，到包法，到捏，到最后的压花，都不是一躇而就的，芸娘这是看家的本领，不能传出去，还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去，她得压底，若有一日自己开了酒楼，还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多，可这道翡翠白菜的卖相特别喜人，她一定留在自己手内。
许师傅略感失望，不过他明白道理，哪个人手里没一两道自己压箱子低的绝活，自己也有，若是有人让自己教，他也不干。
所以他理解芸娘。只是他不能就这样走了。
“那这个米粉……”
许师傅的话只说了一半。
芸娘明白。米粉这样做菜对于这里的人来说很新奇。
“许师傅，米粉芸娘在家里做出来卖给您，这米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看许师傅怎么做了。除了这样的清淡的，还可以给口味重的人调制成辣的，不过先声明，这些方子都不卖。”
芸娘直接说了出来，因为她看出来了，许师傅人不坏。
许师傅沉吟了下。他想争取最大的利益。
“许师傅，除了香酥花生外，我还会做蒜香青豆，到时间我做了一起让我舅舅送去，晚上再去收一趟，卖不出去的，我们收回来。每天卖多少我们再算钱，卖不出去不算钱，如何？”
芸娘不给许师傅思考的时间，接着就说出了这样的法子。
许师傅没说话，这样倒是保证了酒楼不受损失，可这不是自己想要的啊。
“许师傅，我家里这般光景您也看到了，若是能拿出方子换银子，我肯定乐意，可真不成，芸娘对着师父发过誓的，您不会让芸娘违背誓言吧。”
芸娘睁大了眼睛，真诚的看着许师傅。
许师傅能感觉到芸娘说话间的那份凄然，可又不会让人觉得她可怜，因为她的身上有那么一丝的傲气。那是对她厨艺和方子的自信。
罢了，人家只是个小闺女，这一家子生活不易，自己何苦为难。
“好，那咱们说定了，每日清晨让你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好卖，那到时……”
许师傅话没说完，不过意思明显，若是不好卖，那肯定不会付账。
“放心。我们都是实诚人，不好卖，也没脸收银子。”
芸娘笑了一下，自己这连番语言轰炸果然见效，对方果然都按着自己的思路答应了。
“许师傅我有句话说说，您要是觉得不合适就算。”
“你说。”
许师傅并不小看芸娘，他感觉从进屋子自己就是被对方牵着鼻子走的，只不过是自己没损失罢了。
“是这样的，新菜也得人尝过才受欢迎，虽然许师傅看得起芸娘，觉得香酥花生不错，可也得大众认可才能被接受。可如何认可呢？”
芸娘说道这里一挑眉，看着屋内众人心神都在她的身上，又道：“那就是让人亲口尝到。如何让人尝，那就是送！”
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025章 进镇子
“送？”
许师傅皱眉，送了还赚什么钱。掌柜的不会同意的。
“对，送。”
芸娘不慌不忙，很是镇定。
“每个桌子送上小小的一碟子让人免费品尝，客人觉得好，自然会点了来吃，这是最好最快的宣传，许师傅觉得呢？”
许师傅蹙眉深思，若只是一小碟，那并不费什么钱，若是能因此打开局面，带来的利益可是可观的。
这丫头简单的一句话却含着道理，这是最快的法子。
“多谢提醒。只是这价格……”
“价格许师傅不用担心，我们也只是赚点辛苦钱，不会多要，也相信许师傅不会亏待我们的对吧？”
芸娘的话让许师傅赞许，小小年纪说的有条理，头头是道。这要是长大了还得了。
“好。这香酥花生就一盘子算你十文，蒜香青豆若是不错，也算这个价格，至于米粉……一斤算你五十文如何？”
许师傅直接开了价格。
芸娘看了看屋内众人的表情，就知道这个价格不低，她心内略一盘算，便点了头，听着都不多，不如银子大气，可量多啊，算下来是不小的收入。最主要的是长久。
价格商议完毕，许师傅又稍坐了下，便告辞了。剩下屋内人坐在了一起，你看看我，我看看你，都沉默着。
芸娘和许师傅这场谈话，秦氏等人是只听着一句话没说。直到现在他们还没反应过来呢。
“这，这就成了？”
秦氏觉得自己身在梦中一样。
“是啊，按这样说，咱们家就有个长久的活计了。那不是每个月都有进项了？”
赵春生也有些反应不过来。
“是啊，舅舅，这样你每个月就不用出门干活了，早晚帮着送次菜，白天还能顾家里，多好。就是得辛苦舅舅了。”
芸娘笑嘻嘻的说着，她就想好了，一是家里得有个男人支撑，二是她不想舅舅和原来一样，出门做活，还拿不到工钱，现在这样最好。
“啥苦不苦的，就是跑腿，舅舅有的是力气。你别嫌弃舅舅笨，耽误你的事才好。”
赵春生拍着胸脯应下。
“芸娘，可有把握？”
赵氏不是很担心，不过闺女还小，这样每日都做的话，她担心闺女累着。
“娘放心好了，这些好做，咱们一家齐心合力，很快就能做好的。”
芸娘并不担心，家里没懒人，她相信好做。
“芸娘说的是，咱们一家子，能做啥就做啥，不会做精致的就下死力气。”
秦氏止不住的乐。
“不过，芸娘啊，姥姥就不明白了，为啥要把那菜方子送给人家啊，咱们要银子不好吗。”
别说秦氏不解，就连栓子和月季两个小的都想不明白。
“姥姥，舅舅，娘，人家是大师傅，不笨，我那菜用不了几日人家就能做出来，只是不愿意花心思费事罢了。我现在卖个好，他觉得承了我的人情，那他就得收咱们的菜，咱们有个长久的营生，家里不缺银子花，能过好点，何乐而不为呢。”
芸娘简单的解释了一句，怕大家心里有隔阂。
“别说，你这小脑袋瓜子好使，可比你娘强，你说的在理，他拿了咱们的，就会好好卖咱们的菜，咱们也能多赚点，是这个理。”
秦氏点头，其余的人也点了头，觉得有理。
“只是说好明天就开始送花生了，咱们家也没这些花生，还有青豆，怕是不够，去镇子买的话肯定也费事还贵，我想咱们是不是在庄子收点。”
芸娘知道姥姥家统共也没几斤花生，也就能用几天。
“这事好说，你崔奶奶家有，还有这左邻右舍的，谁和咱们家关系好，就收谁家的，不让人家吃亏就是了。”
秦氏觉得这不是个事。
芸娘点头。至于大米，庄子里的人家是收不到的。虽然食杂铺也有，不过她决定让舅舅去镇子买。这样一次多买点，能讲价，便宜些。
第二日很早一家人就起来了，芸娘和秦氏，月季负责做香酥花生和蒜香青豆。
赵氏炒米，赵春生帮着擀。
等都弄好后，要启程前芸娘像秦氏要了点钱和赵春生一起去了镇子。
三里铺离镇子只有三里的距离，并不算远。走起来还是很快的。
看着古代的城门芸娘感叹，和电视里见到的不一样，切身的感觉更让人震撼。
街道上人来人往的，还有摆摊子的，确实很热闹。芸娘也看的新奇。
两旁街道上有不少的铺子，有的就一层，有的是两层的，看着比较气派。
打听了鸿运酒楼的位置，二人找了去。
鸿运酒楼是二层的铺面，看上去很上档次。
芸娘暗叹，什么时间自己也能有家这样的酒楼就好了。
可惜现在就只能做梦想想。
在门口和伙计一说，伙计直接把他们领到了后堂。
见了许师傅，他看了花生和青豆，色泽不错，闻着香气也浓。
他两样都尝了下，各有各的味道，不过都算是下酒的好菜。
他点头，让人把两样端了下去，又看起了米粉。
米粉的色泽不是很白，和白花花的大米不太一样。
他尝了一点，不但有米的香气，还有另外一种香气，好像是香料，又好像是调料，他拿不准。
看来这米粉不光是要用到米，还需要用的不少，怪不得小丫头不肯交给自己。
许师傅详细问了该如何蒸米粉肉，火候和时辰，才给了芸娘银子。
一斤的米粉五十文。�
