佳肴记-第306节
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刘氏跟邓氏简单的收拾了一下碗筷，然后开始带着两个孩子玩，而周小米则是继续跟李氏，林儒平两个人讨论问题。
作坊的事儿，皮蛋的事儿都说完了，该说拌菜的事儿了。
先前自己说的拌菜的事儿被李氏给嫌弃了，这回周小米打算跟他们好好说道说道。
“大舅，眼下正是青黄不接的时候，家里储存的菜基本上就要吃完了，可是要想吃上新鲜的蔬菜，还要等很长一段时间。当然了，有钱人家除外，他们可以让行商队从南方往这边带新鲜的蔬菜和水果，但是价钱也高，不是一般老百姓能吃得起的。咱们林家是做酱菜生意的，赚的都是老百姓的钱，所以这酱菜的价格绝对得控制好，不能太离谱。”
林儒平听得心服口服，连连点头。
周小米就又道：“你看啊，用南方的蔬菜做酱菜，成本肯定大大提高了，你酱菜的味道再好，价格吓死人，也是一样没人买。我估计咱家酱菜的库存应该不多了吧？”
“可不是嘛，去年腌的萝卜，八宝菜，地环，酸豆角，都没剩下多少，眼看着这是要不够卖了呢！”李氏对于家里还有多少酱菜的事儿，心里门清。
“所以我说啊，今年作坊盖大一点，等到菜下来的时候，好好的安排一下，好保证我们今年的酱菜可以卖到后年的秋天。但是前提是，没酱菜卖，我们卖什么！”周小米十分严肃的问着。
李氏瞧了瞧大儿子，林儒平接收到老娘的目光后，也细细的想了一下，“还，还真没啥好卖的。”除了一些不豆瓣酱，甜面酱，农家酱，辣酱，还有为数不多的酱菜外，还真就没啥可卖的了。
周小米就给他们出主意。
“拌菜呢，制作方法简单，主要以新鲜的山野菜为主，加上盐，糖，醋，辣子，还有一些特定的秘料调配，现场称重量，然后现场拌，新鲜还爽口，还有菜的清香味儿，肯定大受欢迎。”
这回李氏倒是把周小米的话给听进去了，只是话说到这里，李氏还有一个疑问：“小米，这野菜拌起来，真能好吃？”
周小米就笑，“姥姥，你就放心吧，其实这材料啊，也不一定会用野菜。咱们可以放一些发泡好的木耳，还有云丝，切好的土豆丝炮制一下，就不会变色……”
说多不如做多，周小米干脆挽起袖子去厨房里找起食材来，干脆亲自拌一碗而他们尝尝。
泡好的粉丝，焯得六分熟的土豆丝，少量云丝，白菜丝，微微过水的木耳块。接着周小米又亲自炒了花生米，等它凉透后用擀面杖将花生米擀碎，然后又亲自做了辣子红油。
食材有限，她也只能拿这么多东西，然后将林家厨房里的调料挑挑拣拣出来一些，按比例依次入下食材盆中，然后飞快的拌了起来。
“好了，来尝尝。”
李氏和林儒平接过筷子一尝，顿时惊为天人，没想到拌菜看似简单，居然可以这么好吃，而且土豆丝脆爽，白菜丝一点生味儿也没有，木耳筋道有嚼劲，粉丝不软不硬，每一种食材都被调料浸透了，挟带着细碎的花生粒吃到嘴里有酸的又有辣的，味道简直不要太好啊！
周小米只道：“这拌菜啊，要想做得好吃并不难，主要是配料和这个红油，一定要自己亲自调配。所有的食材都追求脆爽的口感，基本上就没有人会不喜欢。现在我拌这几样，都是家里有的，等过一段时间山上的野菜出来了，还可以把折耳菜，荠菜，蕨菜，都处理一下，把这些山野菜掺进去，拌菜会有一种自然的清香味儿，味道更好。现在正是青黄不接的时候，家家户户都没菜吃，要是吃了这个，你说他们会是啥反应？”
李氏吧嗒吧嗒嘴，觉得满嘴都是酱料的味道，配上蔬菜的清香，爽脆的味道，真的是让人回味无穷。特别是在这个季节，菜少，吃什么都像是缺点啥似的，吃了这个拌菜以后，还真的觉得挺舒服的。
“我看，小米说的这个办法，可行。”（未完待续。）
第三百五十一章 生病
“我看，小米说的这个办法，可行。”李氏这会儿，也不笑周小米先前说的那些话了，反而觉得她的话非常有道理。
林儒平也觉得，这个事儿可以有，虽然这个时候的百姓爱吃鱼肉，但那是因为日子艰难，时常沾不到荤腥的缘故。谁家的钱也不是大风刮来的，家里人口那么多，哪能顿顿吃好的呢？萝卜白菜的吃了一冬天，谁都想换换口味，而且每到开春前后，家里存着的菜基本上都要消耗光了，这个时候能吃到这种口感的拌野菜，一定会让人觉得胃口大开。而且拌菜都是以山野菜为原料，成本低，也不用卖太高的价钱，一般人都能接受得了。
林家集镇的春天，真是还挺冷的，这东西即使是放一宿，也坏不了。早上熬点粥吃，正好下饭。
李氏和林儒平都觉得好，这个拌菜的事儿，自然也就顺理成章的定了下来。周小米大致跟他们说了说拌菜的原料，又详细的说了说调料的事儿，才算把自己要交待的事情都说完。
林儒平看她心急火燎的样子，觉得她好像是有什么事儿的，就问了一嘴。
周小米原本也没打算瞒着他们，就道：“冻土要开化了，我准让人把庄子上的荒地收拾出来，省得春耕的时候手忙脚乱。”
周小米要买荒地的事儿，林家人是知情的，只是不知道她买多少，用来做什么！不过全家人对她都很有信心，好像她做什么事情都不会出错似的。李氏那个人，够低调吧？她算是不爱多说话的了，平时也不喜欢出门跟人嚼舌头，吹嘘自己女儿家如何，但是高兴的时候，还是会忍不住跟别人讲周小米两名，别的也不说，只说这孩子小小年纪，做事情十分有条理等等。
这已经很难得了。
“春耕也好，开荒也罢，你可悠着点做。雇人就好，别什么事儿都自己往前冲，再给你累着了怎么办？”
周小米微微笑笑，往李氏怀里一钻，“还是姥姥心疼我！姥姥，你就放心吧！我肯定不会干傻事的，我多聪明啊！”说完还咯咯的笑了起来。
李氏伸出手来，轻轻的点了点她的额头，用略带宠溺的口吻道：“你哟……”
“姥姥，家里事忙，我最近都不会过来了，要是有啥事儿，你让我大舅去我家找我说。”
李氏一一记下。
周小米其实还真想在林家多待一些时日的，可是情况不允许，她只好带着微微不舍的小心情离开了林家。
回家的路上，周小米一直在思考荒地的事情该如何处理，可是她不擅长这些事儿，想了半天都没有啥头绪。看来还是等把荒地买到手，跟陆石好好商议一番再说吧！
马车摇摇晃晃，一路晃回了周家。
天色渐渐暗了下来，周安将马车停稳后，就卸车，喂马，忙他自己的事情去了。而周小米呢！无精打采的进了院子，情绪十分低落的样子。
她也不知道自己这是怎么了，好像，人都有倦怠期吧！她再怎么活力满满，到底心已经回不到孩子的状态了。
李氏从厨房探出头来，见周小米无精打采的走在院子里，心下微微诧异起来，印象中，自家小姐一向都是活泼可爱，特别有精神的孩子，每天忙前忙后的，有操不完的心，做不完的活。自己还真没看过她这副无精打采的样子，到底，是不是出什么事儿了啊？
李氏擦了擦手，从厨房里迎了出来，关切的问道：“小姐，怎么了？”
周小米打起精神来回给她一个笑脸，道：“我可能是累了，休息休息就好了。对了，我娘呢？”
李氏下巴微抬：“在次间带少爷玩呢！”
周小米轻轻的嗯了一声，“我去瞧瞧。”说完转身去了次间。
李氏盯着她的背影看了好一会儿，越看越觉得小姐有些不对劲，不免有些担心起来。
等周小米到了次间，见到林氏的时候，她已经调整好了心态，恢复了之前的样子。
林氏一点没看出来，只问她李氏好不好，邓氏身子怎么样。
周小米一一跟他说了，还道：“我大舅上山了，听说还打了野猪呢！”
林氏微惊，眼皮都跳了起来，“你大舅人怎么样，没受伤吧？”
得，看来自家老娘跟姥姥一样，都被当年姥爷上山遇熊的事儿刺激够呛！简直是草木皆兵啊！以前家里日子不好过，冒险上山也是没有办法的事儿。现在家里日子好过了，不论是李氏，林氏或者是邓氏，都不乐意让林儒平再往山上去。
“没事，大舅身上好好的，能吃能喝的，一根头发丝都没伤着。”
林氏笑，一颗心落回了肚子里，跟周小米说了一些没什么要紧的事。
周小米心不在焉的应了，瞧了瞧天色，便道：“我先去做晚饭，有点累了，吃完饭好早点休息。”
林氏打量了一下闺女的脸色，见她确实有些倦怠的样子，连忙让她凑近来，摸了摸她的头，见她不发烧，脸也不红，才放下了心。
林氏微微有些愧疚，她被两个小的折腾得没日没夜的，根本分不出身来关心一下自己的闺女。幸好孩子没事。
“你要是实在累，就别做了。李嫂的手艺也不差，你去休息，让李嫂做。”他们的嘴啊，都被养叼了。
周小米只道：“娘，我不累。要不，晚上咱们干脆吃锅子吧！我片点肉，剩下的菜让李嫂准备，底料都是现成的，泡点粉丝就行。章先生不是也喜欢吃吗？”
相比于其他炒菜，火锅确实容易一些，自己闺女刀功好，片出来的肉片薄厚正合适，稍稍在底料涮一下，滋味十足，吃起来口齿生香，全身都暖和了。
“行，那就听你的。”
周小米应了一声，转身去了厨房，跟李嫂交待晚上要吃火锅的事儿。李嫂见她面色无异，暗道一声还好，便洗手帮着忙活起来。
主仆俩很快就整治出了一桌火锅大餐，家里人都能吃辣，周小米就煮了一锅微辣的锅底，配上她特制的蘸酱料，薄薄的牛肉片，猪肉片，蔬菜若干，吃的那叫一个痛快！
两个小家伙的晚餐，则是换成了牛奶羹，这种东西，小孩子就没有不爱吃的，而且也很有容易，少吃一些，不影响消化。
吃过晚饭后，周小米就回了自己房间，脸也没洗，就趴到了被窝里。
她叹了一口气，眼前不由得浮现出一个模糊的身影来，那慈祥的声音似乎又在自己耳边响了起来。
周小米有点累，可是却怎么也睡不着。她知道，今天白天在李氏身边的时候，她在心底潜意识的思念起前世的外婆来！外婆也是早年守寡，只是那个年代世俗对女性相对于宽容得多，守寡不是什么难以启切且让人自卑的事情。前世的外婆跟今世的李氏很像，她们同样都很坚强，只是外婆没有李氏会教育孩子，她妈妈年轻的时候很叛逆，不管不顾的非常冲动。两个舅舅呢！都是胆小没主意的，从小性格上就有缺陷，外婆那个时候忙于生计，根本就是忽略了他俩身上的问题，以至于两个人都对强势的自家媳妇惟命是从，耳根子软到了极至……
周小米的脑子很乱，前世和今生的事情交替在她脑子里过，她好像看到了年幼失去双亲的自己，独自一个人抱着娃娃坐在角落里，又恍惚看到了今生的自己，小小年纪就要干许多的活计，吃不饱，穿不暖……
周小米迷迷糊糊的睡了过去，一滴泪从她的眼角滑落，悄悄的隐入了发丝之中。
第二天早上，周小米发起了热，周家人都吃完晚饭了，她还没起来。
林氏有些不放心，让李嫂前去瞧瞧，还道：“头天晚上她就说累，恐怕是没休息好，你去瞧瞧，小姐要是还想睡，你就让她睡，把粥煮好放在灶上温着。”
“唉，知道了。”
李嫂在屋外敲了好几次门，都没得到回应，等李嫂进屋发现她的时候，周小米整张脸红的厉害，而且她一直都像是在做着恶梦似的，嘴里说着一些呓语梦话，却又一句也听不清楚。再一摸额头，哟，烫的吓人。
李嫂连忙小跑着去回林氏，“夫人，小姐好像发热了，额头烫的不行。”
林氏一惊，“怎么会这样？赶紧，你去作坊那边，让周安请李大夫过来一趟，给小米瞧瞧，顺便把老爷喊回来。”
“唉！”
李氏忙不迭的跑了出去，一路狂奔着往作坊去了。周大海听说闺女生病了，连忙放下手里的活计往家跑，周安则是解下身上的围裙，撒腿往李家跑。
“怎么回事？闺女好好的，怎么发起热来了？”周大海跑到次间，气喘吁吁的问林氏。
林�
