食戟之最强美食系统-第209节
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“纪之国同学这么做,当然有她的原因。”
“你说什么原因?”
“这……我怎么知道?”
就在看台上的学生纷纷议论的时候,堂岛银已经有了答案,“纪之国宁宁可能要做茶壶蒸。”
顾名思义,茶壶蒸就是将海鲜放入茶壶中,进行蒸煮。整道料理口味鲜美、色泽艳丽。
“诶?可是,我没看到她有要用茶壶的意思……啊,你是说海螺壳?”切宗卫眼前一亮。
“要不然,你以为她为什么要这么小心地处理海螺?肯定是她要用到海螺壳呀。”堂岛银一副理所应当的样子。
切宗卫再看向纪之国宁宁时,越发觉得堂岛银的话,有那么一点儿道理。
郑轲将鸡毛褪去之后,划开山鸡的腹部,除去内脏,取下鸡腿肉和鸡脯肉。周围的议论声与呐喊声,和他没有太大的关系,甚至连纪之国宁宁不时抬头观察他的进度,他也丝毫不知,他现在所在意的,只有自己的料理。
将鸡肉、猪肥膘肉混在一起,郑轲挥舞砍肉刀,将肉块剁成了肉泥,然后又加入蛋清、精盐、湿淀粉等调料,一起搅拌成鸡茸。
身边烧有热水的汤锅,冒着白色的蒸气,源源不断地升向空中。
郑轲打开锅盖,往里面放入了三枚鸡蛋,接着他又从推车上,端上来一个水盆,密密麻麻的海虾浸泡在水盆里。
第159话 茶壶蒸海螺
去虾头,取虾白,然后剁成虾泥,再次加入蛋清、料酒和精盐,不停搅拌,丝毫不吝惜力气。
郑轲只有一个目的,都只是为了做出一道极品的料理。
“煮熟的鸡蛋爆出之后,再用刀切成六瓣,去掉蛋黄后,将虾茸涂抹在鸡蛋白上,再撒上火腿末,进行蒸煮。”
“看起来好像挺好吃的样子。”
“真的不知道郑轲要做什么呀。”
郑轲……
纪之国宁宁皱着眉头,为了这次对决,她把整个假期都放在和食料理上,为的就是能够在十杰赛上,堂堂正正地打败郑轲。结果,郑轲在第一轮和第二轮糟糕的表现,让他处在了第8名的位置。
本来她以为郑轲肯定会在一色慧和久我照纪的围剿下,彻底沦陷,没想到他却杀出重围。
“……这场比赛,我一定要赢!”
纪之国宁宁将叉子刺进了海螺口,然后旋转取出了螺肉,再用手拉出肠子。因为海螺能够食用的只有身体和肠子,所以她便用厨刀将海螺的口腔、内脏切除,再将螺肉切成了薄片,肠子也根据海螺壳的体积,切成了小块。
直到这时,对料理有所研究的人也都已经能够作出判断,接下来,纪之国宁宁要做的料理,就是茶壶蒸,而承装海鲜的器具,就是海螺壳。
“不愧是纪之国宁宁,对和食料理的理解果然厉害。”斋藤综明说道。
“怎么了?”久我照纪一愣。
“咳咳……”切绘里奈干咳两声,“学长,你应该知道,‘料理’的这个词,并不是平白出现的。‘料’值得是材料,‘理’是指盛东西的器具,所以按照字面意思,‘料理’就是把料配好。器具在和食料理中,有很高的地位。”
“这个我当然知道。”久我照纪潜意识的随口一问,竟然被后辈数落了一番,面子上真的太难看了。
“纪之国宁宁能想到用海螺壳作为器具,与整道料理的主题完美结合,相得益彰。”斋藤综明一边解释,一边看着纪之国宁宁。
胡萝卜、鸭儿芹、竹笋、香菇……
各种食材被切成碎片后,纪之国宁宁开始制作酱汁。
切割讲究、加工精细,每一步都凸显着和食料理的特点。
“真是厉害,不愧是纪之国宁宁,这样的水平被大家所期待,也是应该的吧?”一色慧揉了揉下巴,又把目光看向郑轲,他也已经处在最后阶段,将煮好的汤汁烧沸之后,撇去浮沫,再将切成片的松茸蘑放入锅中,进行熬煮。
整个动作干净、麻利,每一步做完之后,身体非常自然地开始下一个动作。
只有把所有的精力,都放在料理上,真正做到心无旁骛,才会给人这种感觉……
昨天,一色慧只是以一个旁观者的身份,观察郑轲与久我照纪的对战,所以感触并不很多。但是,在与郑轲交过手之后,再看他的比赛,一色慧才注意到之前一直没有注意过的细节。
郑轲在烹饪的时候,不会对别人造成影响,别人对他的影响也极为有限……他就像是把自己关在一个名为“烹饪”的世界里,而那里只有他和他手中的料理。
一色慧不知道这种状态,是好或者不好,他只知道,上午的比赛,郑轲赢了,而下午的比赛,他的状况也不错。
希望郑轲能取得好成绩吧……
就在一色慧胡思乱想的时候,纪之国宁宁拿起锅盖,浓浓的水汽瞬间遮住了纪之国宁宁的身体。等到水汽散去,她也已经把料理轻放在了托盘上。
“这场比赛,终于就要有结果了。”
“总体来说,纪之国宁宁的赢面更大吧?”
“也是,她的家族本来就擅长和食料理,她本身的厨艺也非常精湛,如果不是中间耽误了一年多,估计现在在和食料理上,应该有一席之地了。”
“但她现在也很强,或许期间对分子料理的学习,更是加深了她对和食的理解,使她在厨艺上更进一步。”
“诶?有这种可能吗?”
“应该、也许吧?”
在周围观众的议论声中,纪之国宁宁也将她的料理端到评委的面前,现场顿时响起了惊叹声。
“原来是这个样子,好精致。”
“小巧灵动,但是又有一种高贵典雅的感觉。”
“真想吃上一口呀。”
在洁净的盘子上,摆放着一颗海螺……不,是海螺壳,在海螺壳的口部往内看,翠绿的鸭儿芹、白色和深绿色相互映衬的肠头、鲜嫩的螺肉,以及各种蔬菜,整齐排列,三份茶壶蒸,甚至连食材的摆放位置都如出一辙。
这样的料理,简直就像是一道艺术品,而不是菜品。
“三位老师,这是我的料理,茶壶蒸海螺,请慢用。”纪之国宁宁对着三位评委,深深地鞠了一躬。
“茶壶蒸海螺……”切宗卫深深地吸了一口气,淡淡的香味飘入鼻中,似有非有,但却明显能感受到大海的气息。
“这样的形式倒是非常少见,利用外壳作为器具,挺有新意。”堂岛银脸上挂着淡淡的笑容。
“多谢宗卫大人和堂岛银主厨的夸奖。”纪之国宁宁再次鞠躬。
“好了,开始试吃吧!”切仙左卫门开口说道。
切仙左卫门挥了一下手,三个人纷纷拿起了筷子,各自夹起一块食材,细细咀嚼。
“嗯?”
三个人同时眼前一亮,脸上露出震惊的神色。
“肠头细嫩润滑,柔软的触感摩擦柔嫩的舌头……淡淡的海鲜味和顺滑的口感,让人回味无穷呀!”切宗卫闭上眼睛,感受的大海的气息。
湿润,带着些许的微苦,但是又夹带这大海的清爽,牢牢地抓住了他的神经,让他无法逃避。
“口腔内甜美了海螺细腻滑嫩的肉质,再搭配上延展开来的纯正酱汁……这股清爽与鲜美,可以直接从神经传到身体的各个部位!”切宗卫强咬着嘴唇,发出了轻微的呻吟声,与此同时,身上的衣服也自动地脱落在地上。
第160话 不一样的山鸡肉
“只是第一口,就出现了衣襟绽放!”
“这也太夸张了吧?”
“我也想尝一下,能让宗卫大人只尝一口,就衣襟绽放的料理!”
不仅现场陷入了疯狂之中,其他的十杰也陷入了沉默,许久之后,小林龙胆才缓缓的打破了寂静。
“斋藤,你明天要小心了……纪之国宁宁很可能会咬你一口。”
斋藤综明点了点头,“放心,不管明天我的对手是谁,我都会狠狠地教训他们。”说着,便转身朝着门外走去。
“诶?你准备做什么去?”小林龙胆问道,
“我当然去准备食材了,你该不会忘记,我明天上午要出场了吧?”斋藤综明问道。
“哈哈,这个倒不会,对了,司,你不用去准备食材吗?”小林龙胆好奇地说道。
“不用,我明天还来得及。而且,我对这场比赛的胜负,还是蛮有兴趣的。”司瑛士把目光看向评委席。
看到评委对海螺的味道赞不绝口,纪之国宁宁扶了扶眼睛,轻咳了一声,“请三位评委老师,尝一下蔬菜。这道料理的蔬菜,味道也非常出色。”
“蔬菜?”
三个人看了看海螺肉的下面,果然整齐地摆放着各种各样的蔬菜,切的平平整整,整齐地摆放着。
“三位老师,最好将蔬菜与海螺肉叠加在一起试吃。”纪之国宁宁轻声地提醒道。
“叠在一起尝试?”
三个人盯着茶壶蒸海螺,虽然还没有开始试吃,但口水已经很自觉地从口中渗出。
堂岛银率先将蘑菇与海螺肉放在一起,送入口中,一股鲜香的味道,从口中快速蔓延,鲜嫩的海鲜类与浓香的蘑菇相互结合,鲜明的层次感,源源不断地传向味蕾最深处。
“味道……完全融为了一体!”堂岛银闭上眼睛,名为美食的风暴,朝着堂岛银袭来,凌烈的狂风,如把把匕首,撕裂了他的防御,让他根本无从抵抗。
蘑菇浓郁的味道与鲜香的浓汤相互渗透,完全融合在了一起。再加上海螺细腻顺滑的肉汁和鸭儿芹所带来的清香……在口中不断延展开来。
这就像一张大网,牢牢地抓住了每个人的胃口。
“整道料理,味道鲜美,原汁原味,精湛的刀工,让整道料理精致有序。”切仙左卫门轻轻说道,上衣也随之褪去,“在保证食材原汁原味的同时,做到了色、香、味、器的完美结合,这是一道非常优秀的料理。”
“好厉害呀……竟然得到了三位老师这么高的评价!这道料理一定很出色吧?”
“这下郑轲难了!”
“其实,郑轲能走到这一步已经很不错了,而且他现在是第七席,也是一个能接收的名字。”
“虽然我支持郑轲,但我倒是希望郑轲能输掉这场比赛……他已经比了三场了,如果明天再比下去,我怕他的身体坚持不住。”
“这个……应该没有太大问题吧?”
“不知道,但每天都在比赛,身体肯定会被拖垮的吧?”
听到其他人议论纷纷,极星寮的人也开始纠结起来。
厨师在比赛时,所使用的料理,和餐厅的料理,其实有很大的不同。
比赛时的料理,选料要非常认真,做工也非常精细,时时刻刻都要集中精力,而且每道料理的难度也在节节向上攀登,毫无特色的料理,不可能出现在大型比赛上。所以,在这种情况下,选手的身体和心理都会承受着很大的压力。
如果每两场比赛之间,都有一段时间调整,对选手没有太大的影响。但十杰的排位赛几乎没有时间休息,连续比赛对选手的影响,一边人很难想像。
“应该没问题。虽然赛程很困难,但郑轲从进校到现在,无论是住宿研习、还是月祭、晋级考试,这些都比十杰赛更难,所以,我相信,如果他真的坚持不下去,他会选择休息。”一色慧眯着眼睛,视线落在郑轲的身上。
在把熬煮的芡汁浇在盘子的四周后,郑轲的料理也算是大功告成。
“你的料理做好了?”从评委席下来的纪之国宁宁问向郑轲。
郑轲擦了擦额头的汗水,身上的厨师服也被汗水所浸透,“诶?你的料理已经端上去了?”
纪之国宁宁眉头微皱,心中很难得的有了一丝火气,头扭到一侧,默不作声。
郑轲挠了挠头,不明白她为什么会生气。郑轲也没有时间去顾及她,把三道料理端上托盘之后,走上了评委席。
纪之国宁宁虽然对郑轲漠视她,感到不满。但在郑轲从她面前经过的时候,她还是偷偷瞄了一眼……唔,怎么说呢?和郑轲的其他料理相比,可能外观上有些普通,所以她不太看好这道料理。
很快,郑轲的料理出现在大屏幕上,立刻惹来了观众们的议论。
“中间的那个圆形的食物,好像是油炸饼呀。”
“不是好像,那就是油炸饼。旁边的那个像荷花一样的东西还算不错。”
“酱汁也很浓郁,就是不知道味道怎么样。”
不止四周的观众议论纷纷,甚至三位评委也微微一愣,略微一些惊讶。并不是说,郑轲的料理造型太差,而是纪之国