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第20节

奋斗在晚明-第20节

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    “啧啧,这宁家还真是背景深啊。要换了别家受到卢家的欺凌还不是打碎了牙往肚子里咽。宁家倒好,刚刚被砸了店便给了这么狠厉的还击,那卢老爷怕是肠子都悔青了。”

    “后悔有什么用。若是后悔有用,我现在也是个举人老爷了。卢家欺软怕硬,欺负我们这些升斗小民惯了,遇到硬茬还不是得吃瘪。要我说啊这一刀挥得好,给卢家的人泄泄火,让他们长长记性。”

    酒楼内间中宁修听得兴起,冲七郎吩咐道:“一会那一桌的食客酒菜钱免了。”

    七郎疑惑道:“三哥哥,这是为何?”

    宁修笑了笑道:“不为什么,三哥哥高兴。”

    穿越来到明朝后,宁修也曾经彷徨过。在这样一个人大于法的时代,寒门出身仿佛就低人一等一般。

    他靠什么去和那些官二代、富二代拼?

    但通过努力他发现这个时代不像他想象的那么黑暗,宁家也一步步的摆脱了贫困,积累了不少财富。

    宁修不是小富即安的性子,只要有机会他就将尽全力抓住。

    酒楼恢复营业后,他便思忖着该如何完善已有的菜品体系。

    三样私房菜加手抓饼自不必说,时令小菜与冷拼也需要加上。

    至于酒水,是一个不容忽视的部分。

    明代有着发达的酿酒业。但其中大部分都是黄酒。以绍兴黄酒为代表的各式名酒深受百姓喜爱。

    除却黄酒,便是米酒最畅销了。这玩意度数低,千杯不醉,便是小孩子都能喝上一杯。

    至于真正意义上的白酒并不算普及。

    据宁修所知,泸州老窖也是万历元年才诞生的,现在最多算是试推广阶段。

    宁修当然懂得蒸馏工艺,用来酿高度白酒没有任何问题。

    但思量再三他还是决定放弃。

    原因是高度酒和他的酒楼完全不搭。

    宁修推出的三样私房菜是炸鸡、烤串、披萨饼,要说跟其最般配的酒类非啤酒莫属。

    可惜啤酒的酿造需要大麦、小麦等发酵,这玩意在欧洲可能不算什么,但在万历年间的大明朝,简直就是稀缺资源啊。

    要知道大明可是一个纯纯粹粹的农耕社会。

    从士农工商的定位便能看出统治阶层对于农耕的重视。

    粮食都不够吃,经常闹粮荒,你还要用粮食酿酒,还是大批量的酿制啤酒,不是找死是什么?

    宁修可不想稀里糊涂的被拖出去咔嚓了。

    而且啤酒的运输和保存是一大难题,如果是中世纪那种远古啤酒当然可以散装,但现代啤酒只能铁桶内胆包装,以大明现在的工业生产力是无法做出的。

    故而宁修决定制作葡萄酒。

    比起啤酒这一外来品种,葡萄酒可以算是土酒了。

    有诗为证‘葡萄美酒夜光杯’。。。。。。

    但唐代的葡萄酒最多算是葡萄口味饮料,酒精含量实在太低,和现代葡萄酒完全不是一个东西。

    宁修只要能够解决葡萄货源的问题,酿制过程其实是很简单的。

    比之啤酒,葡萄酒的定位也更高一些,可以走高端路线,卖给达官显贵,而不是仅仅在酒楼散售。

    宁修的目标是建立一个葡萄酒庄园,当然以现在的财力来看还是难以实现的。

    可以先小规模生产葡萄酒,等到打出名气后再建造自己的葡萄酒庄园进行量产。

    思定之后,宁修便唤来十郎道:“十郎,你前去集市上买一百斤葡萄回来。”

    十郎惊讶道:“三哥哥,买那么多葡萄作何?一次买上几斤就够吃了啊?”

    宁修笑道:“叫你去你就去好了,一会儿三哥哥给你变戏法。”

    。。。。。。

    。。。。。。

第三十八章 购置柞木

    (感谢书友l599xl再次的200币打赏~)

    十郎离店后,宁修也没有闲着立刻前去惠德坊考察。

    惠德坊是城中最大的手工匠人聚集区,不但有铁匠、木匠还有泥瓦匠、装裱匠。

    太祖皇帝朱元璋给他们的祖辈定下了匠籍,他们便必须子子孙孙从事一种匠艺职业,终身不得脱籍。

    朱皇帝以为这样臣民便可以安居乐业,却没想到匠户在各级官府的盘剥压榨下连生存都困难,何谈安居乐业。

    不得已之下,匠户除了替官府做活,也私下接活。

    官府对此也是睁一只眼闭一只眼,匠户门这才艰难的讨了生活。

    及至万历年间,匠户收入来源基本是接私活。

    一些瓷、装裱匠甚至还能靠着精湛的手艺发一笔小财。

    宁修来惠德坊当然不是为了装修新宅,他直奔一间木匠作坊,冲正在做工的老木匠道:“老师傅,你这里可有现成的柞木?”

    要制作纯正的葡萄酒,少不了陈酿发酵环节,只有经过橡木桶陈酿的葡萄酒才是口感最为纯正的葡萄酒。

    可宁修知道橡木对生长环境的要求极为严格,一般地中海气候生长的橡木被认为是最适合做橡木桶的。

    美洲的一些地方也适合橡木生长。

    而大明却是没有橡木的。

    虽然大明没有橡木,却有与橡木同科的柞木。柞木的材质和制作葡萄酒桶的白橡木很接近,完全可以替代。

    最大的柞木出产地便是辽东,其次便是湖广。

    辽东就不用想了,距离太过遥远,运输成本不是宁修能够承受的。

    湖广的柞木产量虽然和辽东不能比,但也是够用了。

    不过宁修并未在市面上见过柞木制造的家具,这才会直接来木匠作坊寻个究竟。

    一般这种木匠作坊都是前店后厂的模式,店铺门脸后就是一个大仓库,用以堆积各式木料。

    通常来讲,明代最受欢迎的木料是黄花梨、榉木、杉木。还真没听说过有柞木家具。

    宁修也是抱着碰运气的态度来看看的。

    如果有柞木自然最好,如果没有也可以用替代产品,只是这样一来酿制出的葡萄酒口感肯定没有用柞木桶酿出的口感好。

    那老木匠愣了一愣,连连摇头:“公子要打套桌椅柜子吗?老朽从未听说过什么柞木,不过小店有上好的榉木、杉木,公子不妨试试。”

    宁修摇了摇头,榉木和杉木肯定是不适合来做木桶酿酒的。

    正在宁修有些意兴阑珊时,他瞥见了一堆木料中伸出的一块板子。

    宁修眼前一亮,走至近前蹲下来将板子抽了出来。

    “这就是柞木!”

    宁修前世家中有一整套柞木家具,对于柞木还是有一定辨识力的。

    柞木的纹理十分紧致,清晰可见,风干后木质十分坚硬。

    宁修确定眼前的一定就是柞木。

    “老师傅,这便是我需要的柞木!对了老师傅怎么称呼。”

    那木匠师傅十分惊讶的说道:“额,老朽姓赵,单字一个椿字。公子,这种木头都是没人愿意用的低贱货,连名字都没有,我都是直接拿它来烧柴火的。”

    宁修:“。。。。。。”

    他真是无语啊,这么有用的木材居然生于深山无人知。这倒也罢了,竟然还被木匠拿来烧柴火。

    “赵师傅,你还有多少这种柞木?”

    赵木匠毫不犹豫的说道:“这种木头老朽后院里还有不少。”

    宁修大喜。

    这样一来他只需要从赵木匠这里买现成的柞木就可以了。

    赵木匠这里储存的柞木都是经过风干的,可以直接拿来做柞木桶。

    “赵师傅,你这里的柞木我都买了。”

    这下赵椿皱起眉头了。

    这小公子不是拿他在开涮吧。这种木头足足堆了半个院子,他都要买来作甚?

    赵椿一副怀疑的态度,宁修觉得有必要证明一下自己的诚意。

    他从怀中掏出一枚碎银子,放在赵木匠手中。

    “这是定金。等我叫人把柞木全部搬到府中,便给您结算尾款。”

    赵椿看到银子双眼直是冒出了光。

    乖乖,这是真的银子?

    赵椿把银子放在嘴里咬了咬,确认就是如假包换的银子,不由得喜笑颜开。

    晚明随着白银的大量涌入,银子渐渐替代铜钱成为民间最为流行的货币。

    百姓们甚至更喜欢用银子进行结算,当然小宗商品的结算大多还是用铜钱。

    至于宝钞,彻底沦为了废纸根本没有人愿意收。

    宁修拿出了一枚碎银子便证明他是真心想要和老木匠做生意,不是糊弄人的。

    “好嘞,这些木头放在我这里也没用,最多是烧柴火。公子要老朽便都给公子送去。”

    宁修点了点头,和声道:“这样吧,这一批柞木我叫人拉回去,给赵师傅三十两银子,赵师傅意下如何?”

    “三十两?”

    赵木匠直是目瞪口呆。

    “不够可以再加。”

    “不不不,三十两够多了。老朽一年做活还不一定能赚三十两呢。”

    赵木匠倒是个实诚人,反复搓着手掌,仿佛在确认自己没有在做梦:“公子真是个大善人啊。”

    宁修笑而不语。

    有了这批柞木,他便可以制作出第一批的柞木桶。至于葡萄酒的初期酿制更难不倒他这个科班出身的化工博士。

    有了葡萄酒,他的酒楼便更有竞争力。葡萄酒本身也可以单独营销,作为高端产品打入官宦权贵阶层。

    “公子,老朽知道这些木头从哪里伐,您还要的话老朽这便叫人去砍来。”

    赵木匠仿佛意识到巨大的商机,兴奋的提议道。

    宁修却是摇了摇头:“暂时我还不需要这么多柞木。不过一旦有了需要我会第一时间通知您的。您一定不要对外人提起我来您这儿买柞木的事情。”

    赵木匠连连点头:“老朽晓得。老朽一定守口如瓶。”

    宁修十分满意:“过一会我便会叫人来搬柞木,您先准备好。后续可能还会让您帮着裁锯木头,制作木桶,这个工钱单独结算,绝不会让您吃亏。”

    赵木匠直是乐得合不拢嘴。

    他本以为这只是一锤子买卖,不曾想这小公子还会让他后续做活儿,简直是财神爷啊。

    。。。。。。

    。。。。。。

第三十九章 施以恩惠

    (感谢书友l599xl,书友宝宝熊猫再次的100币打赏,感谢书友160405050859122的100币打赏~)

    宁修叫人把买来的柞木先运到新宅后院,暂时存放了起来。

    此时后院已经和内院隔开成为了一个独立的作坊。

    十几名雇工见少东家来了纷纷放下手中的活计,冲少东家行礼。

    宁修点了点头示意大家继续工作。

    经过这一轮招工,肥皂作坊便可以正式投入运营了。宁修觉得肥皂市场很有潜力可挖,在这个时候扩产可以沉淀成本,将利益最大化。

    江陵一地的市场格局太小,宁修要做的是拿下整个荆州乃至湖广市场,坐湖广而望天下。

    如果全天下的百姓都能够接受肥皂,那么将会是一次重要的革新。

    如今只有皂化反应以后的部分在作坊进行,之前的原料配置还是由宁家一家人完成的。

    故而宁修暂时不用担心肥皂制作方法外泄的事情。

    掌握关键步骤,将其余工作放权给工人们做,这才是一个有大智慧企业主的做派。

    “过几日我会请一个木匠师傅来,给大家讲解编制木桶的方法。大家跟着木匠师傅好好学,每制作一个成桶奖励三十文钱。”

    听到这里所有雇工眼中都射出了贪婪的目光。

    乖乖,少东家出手可真是阔气。制作一个木桶就奖励三十文,那要是一个月能制作几十个木桶,岂不是能拿整整一两银子?

    他们在作坊做肥皂一个月的工钱就有一两半,加上这额外的一两相当于一个月二两半的月钱,比在外面做工强多了。

    众人纷纷摩拳擦掌,准备大干一场。

    少东家对他们这么好,他们也不能让少东家失望。

    一个身材瘦削的少年颤声道:“少爷,这木桶有数量限制吗?”

    宁修摇了摇头笑道:“没有数量限制,你们每做一个木桶都可以领到三十文钱。”

    这下雇工们纷纷欢呼了起来。

    宁修之所以敢这么说是因为他知道柞木桶的制作极为复杂,一个月最多能够做几十个,还是熟练之后。

    作坊现在一共只有十几个雇工,充其量一个月才能做出几百个木桶。

    而且这些雇工平日里还要制作肥皂,不可能把全部精力放在做木桶上。

    估计第一个月下来能有一百桶就不错了。

    葡萄酒的陈酿环节是一定需要木桶的。

    这一百个木桶可能还不够。

    当然宁修不会一下就酿制一百桶葡萄

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