奋斗在晚明-第20节
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“啧啧，这宁家还真是背景深啊。要换了别家受到卢家的欺凌还不是打碎了牙往肚子里咽。宁家倒好，刚刚被砸了店便给了这么狠厉的还击，那卢老爷怕是肠子都悔青了。”
“后悔有什么用。若是后悔有用，我现在也是个举人老爷了。卢家欺软怕硬，欺负我们这些升斗小民惯了，遇到硬茬还不是得吃瘪。要我说啊这一刀挥得好，给卢家的人泄泄火，让他们长长记性。”
酒楼内间中宁修听得兴起，冲七郎吩咐道：“一会那一桌的食客酒菜钱免了。”
七郎疑惑道：“三哥哥，这是为何？”
宁修笑了笑道：“不为什么，三哥哥高兴。”
穿越来到明朝后，宁修也曾经彷徨过。在这样一个人大于法的时代，寒门出身仿佛就低人一等一般。
他靠什么去和那些官二代、富二代拼？
但通过努力他发现这个时代不像他想象的那么黑暗，宁家也一步步的摆脱了贫困，积累了不少财富。
宁修不是小富即安的性子，只要有机会他就将尽全力抓住。
酒楼恢复营业后，他便思忖着该如何完善已有的菜品体系。
三样私房菜加手抓饼自不必说，时令小菜与冷拼也需要加上。
至于酒水，是一个不容忽视的部分。
明代有着发达的酿酒业。但其中大部分都是黄酒。以绍兴黄酒为代表的各式名酒深受百姓喜爱。
除却黄酒，便是米酒最畅销了。这玩意度数低，千杯不醉，便是小孩子都能喝上一杯。
至于真正意义上的白酒并不算普及。
据宁修所知，泸州老窖也是万历元年才诞生的，现在最多算是试推广阶段。
宁修当然懂得蒸馏工艺，用来酿高度白酒没有任何问题。
但思量再三他还是决定放弃。
原因是高度酒和他的酒楼完全不搭。
宁修推出的三样私房菜是炸鸡、烤串、披萨饼，要说跟其最般配的酒类非啤酒莫属。
可惜啤酒的酿造需要大麦、小麦等发酵，这玩意在欧洲可能不算什么，但在万历年间的大明朝，简直就是稀缺资源啊。
要知道大明可是一个纯纯粹粹的农耕社会。
从士农工商的定位便能看出统治阶层对于农耕的重视。
粮食都不够吃，经常闹粮荒，你还要用粮食酿酒，还是大批量的酿制啤酒，不是找死是什么？
宁修可不想稀里糊涂的被拖出去咔嚓了。
而且啤酒的运输和保存是一大难题，如果是中世纪那种远古啤酒当然可以散装，但现代啤酒只能铁桶内胆包装，以大明现在的工业生产力是无法做出的。
故而宁修决定制作葡萄酒。
比起啤酒这一外来品种，葡萄酒可以算是土酒了。
有诗为证‘葡萄美酒夜光杯’。。。。。。
但唐代的葡萄酒最多算是葡萄口味饮料，酒精含量实在太低，和现代葡萄酒完全不是一个东西。
宁修只要能够解决葡萄货源的问题，酿制过程其实是很简单的。
比之啤酒，葡萄酒的定位也更高一些，可以走高端路线，卖给达官显贵，而不是仅仅在酒楼散售。
宁修的目标是建立一个葡萄酒庄园，当然以现在的财力来看还是难以实现的。
可以先小规模生产葡萄酒，等到打出名气后再建造自己的葡萄酒庄园进行量产。
思定之后，宁修便唤来十郎道：“十郎，你前去集市上买一百斤葡萄回来。”
十郎惊讶道：“三哥哥，买那么多葡萄作何？一次买上几斤就够吃了啊？”
宁修笑道：“叫你去你就去好了，一会儿三哥哥给你变戏法。”
。。。。。。
。。。。。。
第三十八章 购置柞木
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十郎离店后，宁修也没有闲着立刻前去惠德坊考察。
惠德坊是城中最大的手工匠人聚集区，不但有铁匠、木匠还有泥瓦匠、装裱匠。
太祖皇帝朱元璋给他们的祖辈定下了匠籍，他们便必须子子孙孙从事一种匠艺职业，终身不得脱籍。
朱皇帝以为这样臣民便可以安居乐业，却没想到匠户在各级官府的盘剥压榨下连生存都困难，何谈安居乐业。
不得已之下，匠户除了替官府做活，也私下接活。
官府对此也是睁一只眼闭一只眼，匠户门这才艰难的讨了生活。
及至万历年间，匠户收入来源基本是接私活。
一些瓷、装裱匠甚至还能靠着精湛的手艺发一笔小财。
宁修来惠德坊当然不是为了装修新宅，他直奔一间木匠作坊，冲正在做工的老木匠道：“老师傅，你这里可有现成的柞木？”
要制作纯正的葡萄酒，少不了陈酿发酵环节，只有经过橡木桶陈酿的葡萄酒才是口感最为纯正的葡萄酒。
可宁修知道橡木对生长环境的要求极为严格，一般地中海气候生长的橡木被认为是最适合做橡木桶的。
美洲的一些地方也适合橡木生长。
而大明却是没有橡木的。
虽然大明没有橡木，却有与橡木同科的柞木。柞木的材质和制作葡萄酒桶的白橡木很接近，完全可以替代。
最大的柞木出产地便是辽东，其次便是湖广。
辽东就不用想了，距离太过遥远，运输成本不是宁修能够承受的。
湖广的柞木产量虽然和辽东不能比，但也是够用了。
不过宁修并未在市面上见过柞木制造的家具，这才会直接来木匠作坊寻个究竟。
一般这种木匠作坊都是前店后厂的模式，店铺门脸后就是一个大仓库，用以堆积各式木料。
通常来讲，明代最受欢迎的木料是黄花梨、榉木、杉木。还真没听说过有柞木家具。
宁修也是抱着碰运气的态度来看看的。
如果有柞木自然最好，如果没有也可以用替代产品，只是这样一来酿制出的葡萄酒口感肯定没有用柞木桶酿出的口感好。
那老木匠愣了一愣，连连摇头：“公子要打套桌椅柜子吗？老朽从未听说过什么柞木，不过小店有上好的榉木、杉木，公子不妨试试。”
宁修摇了摇头，榉木和杉木肯定是不适合来做木桶酿酒的。
正在宁修有些意兴阑珊时，他瞥见了一堆木料中伸出的一块板子。
宁修眼前一亮，走至近前蹲下来将板子抽了出来。
“这就是柞木！”
宁修前世家中有一整套柞木家具，对于柞木还是有一定辨识力的。
柞木的纹理十分紧致，清晰可见，风干后木质十分坚硬。
宁修确定眼前的一定就是柞木。
“老师傅，这便是我需要的柞木！对了老师傅怎么称呼。”
那木匠师傅十分惊讶的说道：“额，老朽姓赵，单字一个椿字。公子，这种木头都是没人愿意用的低贱货，连名字都没有，我都是直接拿它来烧柴火的。”
宁修：“。。。。。。”
他真是无语啊，这么有用的木材居然生于深山无人知。这倒也罢了，竟然还被木匠拿来烧柴火。
“赵师傅，你还有多少这种柞木？”
赵木匠毫不犹豫的说道：“这种木头老朽后院里还有不少。”
宁修大喜。
这样一来他只需要从赵木匠这里买现成的柞木就可以了。
赵木匠这里储存的柞木都是经过风干的，可以直接拿来做柞木桶。
“赵师傅，你这里的柞木我都买了。”
这下赵椿皱起眉头了。
这小公子不是拿他在开涮吧。这种木头足足堆了半个院子，他都要买来作甚？
赵椿一副怀疑的态度，宁修觉得有必要证明一下自己的诚意。
他从怀中掏出一枚碎银子，放在赵木匠手中。
“这是定金。等我叫人把柞木全部搬到府中，便给您结算尾款。”
赵椿看到银子双眼直是冒出了光。
乖乖，这是真的银子？
赵椿把银子放在嘴里咬了咬，确认就是如假包换的银子，不由得喜笑颜开。
晚明随着白银的大量涌入，银子渐渐替代铜钱成为民间最为流行的货币。
百姓们甚至更喜欢用银子进行结算，当然小宗商品的结算大多还是用铜钱。
至于宝钞，彻底沦为了废纸根本没有人愿意收。
宁修拿出了一枚碎银子便证明他是真心想要和老木匠做生意，不是糊弄人的。
“好嘞，这些木头放在我这里也没用，最多是烧柴火。公子要老朽便都给公子送去。”
宁修点了点头，和声道：“这样吧，这一批柞木我叫人拉回去，给赵师傅三十两银子，赵师傅意下如何？”
“三十两？”
赵木匠直是目瞪口呆。
“不够可以再加。”
“不不不，三十两够多了。老朽一年做活还不一定能赚三十两呢。”
赵木匠倒是个实诚人，反复搓着手掌，仿佛在确认自己没有在做梦：“公子真是个大善人啊。”
宁修笑而不语。
有了这批柞木，他便可以制作出第一批的柞木桶。至于葡萄酒的初期酿制更难不倒他这个科班出身的化工博士。
有了葡萄酒，他的酒楼便更有竞争力。葡萄酒本身也可以单独营销，作为高端产品打入官宦权贵阶层。
“公子，老朽知道这些木头从哪里伐，您还要的话老朽这便叫人去砍来。”
赵木匠仿佛意识到巨大的商机，兴奋的提议道。
宁修却是摇了摇头：“暂时我还不需要这么多柞木。不过一旦有了需要我会第一时间通知您的。您一定不要对外人提起我来您这儿买柞木的事情。”
赵木匠连连点头：“老朽晓得。老朽一定守口如瓶。”
宁修十分满意：“过一会我便会叫人来搬柞木，您先准备好。后续可能还会让您帮着裁锯木头，制作木桶，这个工钱单独结算，绝不会让您吃亏。”
赵木匠直是乐得合不拢嘴。
他本以为这只是一锤子买卖，不曾想这小公子还会让他后续做活儿，简直是财神爷啊。
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第三十九章 施以恩惠
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宁修叫人把买来的柞木先运到新宅后院，暂时存放了起来。
此时后院已经和内院隔开成为了一个独立的作坊。
十几名雇工见少东家来了纷纷放下手中的活计，冲少东家行礼。
宁修点了点头示意大家继续工作。
经过这一轮招工，肥皂作坊便可以正式投入运营了。宁修觉得肥皂市场很有潜力可挖，在这个时候扩产可以沉淀成本，将利益最大化。
江陵一地的市场格局太小，宁修要做的是拿下整个荆州乃至湖广市场，坐湖广而望天下。
如果全天下的百姓都能够接受肥皂，那么将会是一次重要的革新。
如今只有皂化反应以后的部分在作坊进行，之前的原料配置还是由宁家一家人完成的。
故而宁修暂时不用担心肥皂制作方法外泄的事情。
掌握关键步骤，将其余工作放权给工人们做，这才是一个有大智慧企业主的做派。
“过几日我会请一个木匠师傅来，给大家讲解编制木桶的方法。大家跟着木匠师傅好好学，每制作一个成桶奖励三十文钱。”
听到这里所有雇工眼中都射出了贪婪的目光。
乖乖，少东家出手可真是阔气。制作一个木桶就奖励三十文，那要是一个月能制作几十个木桶，岂不是能拿整整一两银子？
他们在作坊做肥皂一个月的工钱就有一两半，加上这额外的一两相当于一个月二两半的月钱，比在外面做工强多了。
众人纷纷摩拳擦掌，准备大干一场。
少东家对他们这么好，他们也不能让少东家失望。
一个身材瘦削的少年颤声道：“少爷，这木桶有数量限制吗？”
宁修摇了摇头笑道：“没有数量限制，你们每做一个木桶都可以领到三十文钱。”
这下雇工们纷纷欢呼了起来。
宁修之所以敢这么说是因为他知道柞木桶的制作极为复杂，一个月最多能够做几十个，还是熟练之后。
作坊现在一共只有十几个雇工，充其量一个月才能做出几百个木桶。
而且这些雇工平日里还要制作肥皂，不可能把全部精力放在做木桶上。
估计第一个月下来能有一百桶就不错了。
葡萄酒的陈酿环节是一定需要木桶的。
这一百个木桶可能还不够。
当然宁修不会一下就酿制一百桶葡萄
