星云深处,有间甜品屋-第23节
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楚心出门时雨基本停了； 只有冷风吹着。出租车开了半小时，进了这条沿湖小路。
此时不过下午两点多，那些酒吧餐厅都很安静，司机健谈，给楚心介绍：“别看这些房子不起眼，贵得很！据说当年首都星刚开发时，没有这湖，基础设施搞差不多了才发现，哟，少了点景啊，市区也没什么拿得出手的，干脆在山脚下开片湖吧。”
司机说着话，车子停在一个不起眼的铁门前。他探头出去确定门牌号，说：“到了。”
铁门上连招牌都没有，只有一个孤零零的门牌号。如果不是刻意寻找，可能在这路上来回走七八遍，都未必发现。
前几日刚听说是茶馆时，楚心脑子里浮现出老北京茶馆，说书先生在上头一坐，大碗茶端来，热热闹闹。
到了才发现，这是一处和风茶馆。
楚心上去扣门，铁门自动打开。踩着砖石板铺就的小路进到院中，两旁是丛丛绿竹，得益于首都星的冬天并不会冷得过份，这些竹子仍是绿葱葱，有不可居无竹的雅意。
院子不大，越过竹林，抬头就能看到一幢三层小楼。楼呈不规则几何状，每层和每层间互有错落，并非直上直下。
水泥墙面，带着未完工的粗粝感，仍旧没有招牌。
每一层朝着风铃湖的那面，都是巨大的玻璃墙。
细竹制成的帘子拉开，女主人亲自出来迎接。她给楚心拿来一双干爽舒适的棉鞋。
店内烧了一盆炭，从寒冷的室外推门而入，温暖扑面而来，带着茶香。店面挺宽敞，但桌子不多，水泥墙面上有浇筑出的格子，一些或精巧或朴拙的器物陈列其中。
玻璃墙外，竹影晃动，站起来，就可看到湖面波光。
女主人穿着印染挑花的藏蓝色棉布制成的宽大衬衫，浅棕色头发用同样色系蓝色发绳系起。
请楚心在窗边落座后，她端来一杯奶茶。
“这是店里自制奶茶，用的金芽红茶，暖胃驱寒。”
楚心谢过，喝了一口，惊喜道：“是用黑糖调味的？”
女主人笑道：“果然厉害，一下就尝出来了。”
楚心：“黑糖有股自然的焦糖炭烧香，杯里用的这种格外浓郁，一尝就知是顶好的黑糖。”
女主人两手握杯，看着她说：“想不到叶小姐这么年轻。”
楚心不好意思，说：“叫我楚心就好。”
女主人也道：“我叫小柳由香，叫我由香就行。”
楚心问：“不知道您对甜品有什么要求？”
小柳由香弯唇：“你的事业心果然很重。不急，先喝杯茶。”
炭焙制作的传统铁观音，以银壶文火慢焙。女主人亲自泡茶，沸水倒入茶壶，又快速出汤，泡茶的动作自然娴熟。
带着炭火米香的茶汤，滋味香甜。安静缓慢的气氛，让心跟着沉静下来。
饮食同源，虽是甜品师，楚心对茶道也微有涉猎。
她手握茶杯，缓缓道：“据说古代交通不便，与亲友相见，路途遥远，常常需信件邀约，再车马周转前去。相对喝茶的人，不知何时才有下次的会面，因此格外珍惜，想让时间走得再慢一点。”
由香始终微笑：“如今见面容易得很，还带着这种情怀倒显得突兀了。”
楚心道：“哪里，现在喝茶才真是件奢侈事。”
“怎么说？”
“像这样，起炭、候汤，一刻钟便过去了，能拥有这等清闲时间，还不奢侈？”
由香：“说得对。依我看，你很需要这样的清闲时间。女孩子不能熬夜，工作也不要太拼了。”
楚心摸摸脸：“有这么明显吗？”
由香：“还好，年轻，不显，长此以往就危险了。”
楚心咧嘴一笑。
由香：“我来自北野桃谷，你听说过吗？”
楚心摇摇头。
由香不在意，继续说：“那是个很小的星球，湿气重，常年云雾缭绕。因为球体过小，无法供人们长期生存发展，再加上地貌形态特殊，所以科技水平落后首都星一大截。”
“但也正因为落后的科技水平，我们那边产出的乌龙茶天然环保。整个星球的人几乎都在做茶叶生意。你现在喝的这款茶，就是我父亲用最传统的炭焙工艺制成，也是我店内主打产品。”
小柳由香抬头，温声道：“我想请你帮我设计四到六款甜品，其中至少一款要用到这个茶。其它几款，你可以自行发挥，与茶汤相配就好，不需要有茶味。”
楚心点头，一一记在心里，问：“我可以拍些照片吗？它们都是我的灵感来源。”
由香道：“当然可以。”
楚心又问：“大概成本是？”
由香抿唇，想了下说：“我没仔细想过，因为茶叶价格变动挺大的，所以茶点预算空间也比较大，还是以产品为主。如果好，贵些也可。”
楚心点点头。
由香：“有一点我需要说明下。我要买断设计，你要教会我如何做，所以，希望制作方法相对简单。这些甜品不可以在除我家店以外的地方销售。当然，买断的费用由你定。”
楚心觉得现在谈价钱为时尚早，好意提醒：“食品作为商品，只有配方受法律保护。而在你店里吃过这款甜品的人，都可以自己去做，他们做出的产品就是他们的配方了。我只能保证我的配方不外泄，不能保证别人做不出一样的。”
由香点头：“我知道，我只要你不把配方传出去。”
“那是肯定的。”楚心道，“其实，就算配方一样的食物，味道也能千差万别。”
由香笑：“需要我先付订金吗？”
楚心微惊：“你不再找其它家比一下吗？”
由香失笑：“怎么，你很遗憾没有竞争对手？”
“不不不。”楚心赶紧否认，“只是有点意外。”
“你是我朋友介绍的，他的话我信得过。他说你对工作非常认真，这让我很放心。”
楚心冷不丁受这么大夸赞，很不好意思地笑，但又觉得人家说得没错，想谦虚一下显得有点假，只问：“您说的朋友我认识吗？”
由香吃惊：“你还不知道吗？”
“知道什么？”
由香笑了，说：“他在楼上睡觉，我叫他一声。”
她说着，到柜台后拿起电话。
“齐轩，楚心来了，你下来吗？”
楚心一口茶差点喷出来。
由香放下电话过来，说：“你别误会，我这里还经营民宿业务，他说最近店里装修太吵，所以过来住几天。”
楚心撇嘴，暗自嘀咕，明明还没开始装修，都是借口，醉翁之意不在酒。
由香年纪超不过三十，性格温婉，说话慢条斯理，言之有物，不急不躁。
每天看着湖水，听着竹音，闻着茶香，又有美人交谈，确实比蛋糕房住得舒心多了。
想到这个真·甩手掌柜，楚心气不过，说：“那您可得看好他，别让他在竹林里抽烟，把味道都破坏了。”
“他在我这里从不抽烟。”由香笑：“不过有时候他到湖边走一圈，再回来时，身上会有烟味。”
楚心一口狗粮吃得措不及防。
熟悉的沙哑嗓音从楼梯口传来：“下雨天你怎么过来了。”
楚心打招呼：“齐哥好。”
齐轩像是刚睡醒，揉揉脑袋。由香拿了新杯，给他倒茶。
齐轩低头闻了下：“好茶！”
他抬头问楚心：“怎么样？说清楚了吗？说完了我送你回去，一会儿天就黑了。”
楚心难以置信地看着自家老板，这才一分钟不到就嫌弃她这个电灯泡了？
小柳由香给楚心拿了一包茶叶，用宣纸包成长方形，系着细捻绳。
“这有七份，不够再跟我说。”
两人互加好友后，楚心告辞离开。
回去的车上，楚心表达不满：“齐哥，过分了啊，就算你想和她独处，也不能搞得这么明显，也要考虑一下电灯泡的心情嘛。”
齐轩：“别胡说，我怕天黑了危险。”
楚心“切”一声，明显不信。
齐轩瞅她一眼，问：“你们聊什么了？”
楚心：“聊你坏话了。”
齐轩一笑：“不可能，哪家老板能聊客人坏话？要聊也得等客人走了吧。”
楚心：“可能因为她没把你当客人吧。”
齐轩：“你还真错了，她就是把我当客人。”
楚心挑眉，拉着长音“咦”了一声。
“你别乱讲话让她听见，”齐轩嘱咐她，“她有未婚夫，前几年飞船失事到现在还没找回来。这个店其实是她未婚夫的，她一直不走，独自撑着店，就是在等他。”
楚心没想到还有这么一段隐情，收了调笑的心。
过了会儿，她换个话题，问：“齐哥，商标你看过了吗？”
齐轩哼了声：“就你那小心思，我一下就看穿了。”
楚心也不辩解，笑问：“那你选哪个？”
她怕齐轩坚持要在商标里加入“齐”字，特意设计了两个名字，“知甜”和“齐味”。
一个设计得很用心，一个设计得就没那么用心，两个图放一起，明眼人肯定选“知甜”。
楚心也无奈，毕竟设计这件事，看得是灵感，不是努力就行的。
齐轩当然是明眼人，嘲道：“我还得谢谢你，没把‘叶’字加到商标里。”
楚心道：“当然不会了，要加也等以后我自己开店再加。”
齐轩朝她竖个大拇哥。
楚心问：“商标侵权的事怎么样了？有人告你吗？”
“我托人查了下，没消息，不用管。”
楚心纳闷：“那名字哪好啊，居然有人抢着注册。”
“你看不上，有的是人喜欢。”齐轩得意，然后又正色道，“这次估计是恶作剧，再有人装成律师上门，你小心点，不成就报警。”
楚心点头：“知道。”
第28章 我是应该把她用的原料打听出来
回到蛋糕房，齐轩没急着走； 上楼拿了套茶具给楚心。
白泥小炉； 提梁玉书煨，白瓷制的壶承、匀杯、盖碗、品茗杯。
“好好搞； 别给我丢人。”他说。
楚心接过，向他道谢。
齐轩纳闷：“借你用，又不是送你，谢什么？”
楚心：“谢谢你给我介绍客户啊。”
齐轩指指楚心； 啧道：“你还真把自己当老板啦？我这是给自己的店拉客户。干不好照样炒你鱿鱼。”
楚心撇嘴； 立正道：“知道了，老板。”
齐轩嗯了声：“那我先走了。”
楚心朝他背影吐舌头，就这还好意思当老板； 又一想； 也对，老板的任务就是出钱嘛。
由香给她的茶共有七小片，用宣纸包着，每一壶用一片。也就是说； 她有七次试茶的机会。
楚心不敢乱用。虽然由香说不够再找她要； 但乙方不能总给甲方找麻烦。
她不急着泡茶； 先上网查找关于北野桃谷的资料。
北野桃谷学名新格拉摩根，最早发现它的； 是一名叫新格拉摩根的将军，这个星球就以他的名字命名。
后来因为这颗星球常年云雾缭绕，从太空进入星球时； 肉眼看着仿佛仙谷桃园，因此又被称做北野桃谷。
北野桃谷地形奇特，处处是山，山与山间夹着湖，平原极少。这里的乌龙茶生长在海拔千米的茶山上。由于早晚温差大，空气湿度高，茶树生长缓慢，使得叶子格外肥厚，泡水后茶韵十足。
茶农们常年生活在山上，与茶树相伴，不施肥，而是使用“驱虫板”物理除害，保证茶叶天然无污染。
那里沿用最传统的制茶工艺，按祖辈的方式做茶，走水，做青，包揉，炭焙……十一道程序一丝不苟，其中揉捻、包揉、焙火需反复多次进行，在近半个月时间内，几乎天天通宵作业，才能最终成为楚心手中这小小一包茶叶。
由香交给楚心的茶，是乌龙品种中最为出名的铁观音。
香气从宣纸茶包中散逸而出，她小心地打开一个小纸包。
茶叶压制成硬币大小一片，乌龙典型的绿叶红镶边，采用传统炭焙使得叶上带着细梗，条索粗狂。
将盖碗、匀杯和品铭温过后，把茶叶放入盖碗。白泥小炉起碳，不一会儿，盖子噗噗做响。
对于茶水的运用，由香给了楚心极大的发挥空间，不管是一泡二泡还是终泡都可以，但这其实加大了楚心选择的难度。
她需要对每一泡都细细品味，再去寻找与之搭配的食材，既要满足“甜品”这个概念，又不能使甜遮掩了茶味。
所以，第一泡品过后，她就已经放弃使用普通的糖。
由香想要的是一款以茶为中心的甜品，即使是茶味最浓的第一泡，也非常容易失色于糖的甜度下，成为甜品的茶味点缀。
若是再加入诸如奶油、黄油、面粉这些甜品常用食材，那茶就彻底沦为陪衬了。
所以，最好的办法，就是将茶水直接聚合成点心。可若是这样
