大理寺厨娘-第4节
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“也不知光风霁月的陆大人吃鸡爪是个什么样子。”甄榛想着那场景，忍不住偷笑。
酸辣粉并不难做，只是这红薯粉却有些难寻。
这里和甄榛听闻过的唐朝不同，早年间已经有红薯土豆这些海外作物传入，只是因着国力强盛，并不缺粮食，因而没有大规模种植，更没有各种衍生的副产品。所以要想吃粉条，只能自己动手做。
手工制粉程序虽不繁琐，但也要费几日功夫，还好陆深并未催促，甄榛便也心安理得的慢悠悠的琢磨。
将洗净的红薯切块后用磨盘磨碎，少了现代的工具，即使是碾上两三遍，甄榛也总觉得不够精细，但也没什么好法子，只得先将就着。
接着才是关键步骤——洗淀粉。因没有那样细密的滤布，便用寻常布料交叉叠了三层缝在一起充作滤袋。将碾磨过后的红薯放入滤袋中，底下放着木盆，然后用水反复冲洗红薯，便得到了含有淀粉的浑水。那冲洗过后滤袋中剩下的红薯渣是极好的肥料，或是堆肥或是喂养家畜，总之不会浪费。
阿潼看着滤出的水，担心地问道：“小娘子，你说要洗什么淀粉，现在只有水，还是脏兮兮的，能吃吗？”
甄榛笑着回答，“我们的小阿潼别着急啊，且等上一夜，明日再来看。”
阿潼惦记着淀粉，第二日早早的便起身来到了厨房，只见木盆中原本混浊的滤水已经分层，木盆底下析出了光滑洁白的红薯淀粉。
阿潼瞪大了眼睛，似信非信地问甄榛：“小娘子莫不是会变什么术法，还是昨夜偷偷起来将木盆里的水换掉了，不然……不然怎么会变成这样？”
“小阿潼可真是不讲理，我可没换什么水，都说了要耐心等一夜了”甄榛装作生气的样子唬弄阿潼。
阿潼也看出甄榛是在逗她，便摇头晃脑的念叨着，“我看娘子就是从天上下来的仙女，专门给我做新鲜吃食的！”
用手点了点阿潼的额头，甄榛笑道：“不知和哪个小子学的这样油嘴滑舌，快来帮我将水倒了，好将淀粉晒成红薯粉。”
两人动手效率高的很，不到一个时辰便将沉淀好的淀粉铺开晒在了竹篦上。
松了松肩膀，抬头看了眼天色，发觉已是巳时，该去公厨做午饭了。因着这些天总想着如何给陆少卿赔罪频频走神，王叔便只让甄榛帮厨，不再掌勺。
所以这些天寺中官员个个都哀声哉道，纷纷抱怨由奢入俭难，吃过了甄小娘子的手艺再尝王叔的饭菜，简直是在牢狱里受刑。
甄榛听多了，也觉着不好意思。自己本就是大理寺领工钱的厨娘，现在不仅旷工，还连累的王叔被讲，真是不该。
甄榛在心中偷偷给陆少卿记了一笔，“都是那陆深小心眼，非得要什么补偿，亏我还夸他是君子，哼！”甄榛边想边机警的四处张望，生怕陆深再从哪里冒出来。
吐槽归吐槽，正经事可不能忘。甄榛洗了手，取了韭菜、嫩菠菜、豆芽和鸡蛋，准备做一道北京人春日里餐桌上必不可少的菜肴——炒合菜。
和春笋烧肉一样，这也是道时令菜。没有了后世的蔬菜大棚，便只能在短暂的春日里尝上一尝。
甄榛轻车熟路地先将鸡蛋炒熟打散后盛出备用，再用热油锅将蒜片姜末呛香后放入豆芽翻炒，后加入清酱和熟酱继续焖煮。待水快要收干时将先前备好的鸡蛋和新鲜蔬菜放入翻炒一会儿，这么一道炒合菜便出炉了。
清爽可口的合菜配上烙好的春饼，稍稍一卷后放入口中，一口下去便是春天。
官吏们中午来到公厨，一看这菜式，便知甄小娘子重出江湖，纷纷挤上前去，生怕晚了就尝不到这色香味俱全的新菜色。
“好吃，自从这甄小娘子来了，我便再也不想去外面的食铺了。”
“可不是嘛，我那现在在刑部任职的同窗，天天向我抱怨公厨难吃，要我说啊，我们得把小娘子给捂住，可别让其他公衙给抢了去。”
“晚喽晚喽，现在满长安城的公衙谁不知道大理寺公厨今非昔比，好些食肆都想挖小娘子过去做大厨呢。”
“听说甄小娘子和陆郎君是远方亲戚，希望小娘子陆郎君的面子上，在大理寺安心做工。”
“什么劳什子的亲戚，我听说陆郎君和那小娘子早就互通情意，私定终身了！”
陆深远远地便听到了这些私语，只是不好阻止，眼见着越说越不像话，便轻轻咳了一声，这才让他们收声。
陆深瞥了一眼公厨大堂，抿着嘴进了后厨，“听说你要去外头的食肆做工？怎么，我的赔礼还没做好便要做起逃兵了？”
甄榛莫名奇妙的看了看仿佛吃了炮仗的陆深，挠了挠头，“跳槽？我没有啊，是哪个在背后污蔑我？再说了，我这两天正琢磨着给你的饭食呢，只是还要费些时日。”
陆深面色稍霁，“不着急，你只好好在公厨做工就好。”
“那你还在这碍事儿？还不快起开，净在这添乱。”甄榛瞪了他一眼，嗔怒道。
陆深听了，心里安定下来，又看着公厨繁忙，便说：“那我等你闲了再来。”
第二日一下衙，陆深便早早的来到公厨，准备为自己昨天的无礼向甄榛道歉。昨日回到家中，陆少卿思索许久，都未想清楚为何听到甄榛要走的消息，未辨真假便失了态，仿佛毛头小子一般前去质问。
“你来的正好，也让我们小阿潼歇一歇，还请少卿大人屈尊来搭把手。”陆深还未开口，便被拉着去做红薯粉了。
甄榛架起一口锅烧上热水，将晒好的淀粉加水和成面团状，放入带孔的漏瓢中，让陆深用力捶打。这是个技术活儿，拿捏不好锤出的粉条连形都不成。还好陆深手上有功夫，不过平日里缉拿犯人的功底做起这个活计，当真是大材小用了。
捶打出的粉条落入热水中烫熟，最后捞出放入冷水中冷却晒干，这样的红薯粉保存时间长久了许多，想食用时便用热水泡软，或炖或煮，都是好味道。
刚刚做完，阿潼就迫不及待的拉着甄榛的衣角，“小娘子小娘子，快些做那酸辣粉吧，不是说了给陆少卿赔礼吗，正好陆郎君在这儿，也让大家都尝尝鲜。”
炸花生和肉酱都是之前便做好的，码入碗中。甄榛又在碗中放些清酱、熟酱、蒜汁和花椒，放入煮熟后的红薯粉，浇上一勺高汤，最后再放上一勺红油辣椒和醋，一碗香辣开胃的酸辣粉便好了。
甄榛先给陆深盛了一碗，“少卿大人，尝尝好不好吃。”
陆深看着这一碗红辣辣的粉，不自觉的后退一步，“这便是你给我的赔礼？我怎么看着像是惩罚我呢？”
“哎呀陆郎君，你吃不吃啊！不吃就快些给我，我口水都要流下来了。”阿潼急得直嚷。
陆深听了，也不再多少，夹起粉条试了一口。陆深不怎么能吃辣味，因此刚入口便下意识的微微皱了一下眉头，又怕甄榛看出来，马上便舒展开了。但在最开始的辣味过去之后，发觉唇齿间又多了一丝香味，虽有灼烧味蕾的麻辣，但又带着炸物的鲜香，油而不腻，极为开胃。
甄榛看着陆少卿逐渐变红的耳朵，轻笑了一声，也不揭穿平日里威风凛凛的大理寺少卿竟然不能吃辣，只眼中带笑地偷偷向他眨了眨眼。
作者有话要说： 毕业啦！昨天折腾了一天，差点没赶上飞机……
第6章 长安春·樱桃果酱
谷雨过后没多久，山上的樱桃便该成熟了。
唐朝的樱桃也叫“含桃”，听起来就很有文人气息。
实际上这时候的樱桃确是稀罕物，多集中在皇家御苑的樱桃园和不多的果园，每年产量有限。唐朝新科进士放榜的时候，正好是樱桃成熟的季节，所以新科进士会聚在一起吃樱桃，叫做“樱桃宴”。
连白居易都曾写诗赞美樱桃：“莹惑晶华赤，醍醐气味真”，因此樱桃极受文人墨客欢迎。若不是陆少卿家中庄子上有一片樱桃园，大家怕是也没有这个口福。
是了，陆深在休沐时邀甄榛并阿潼、王叔一起去山上摘樱桃。不过王叔推脱身子不舒服，不打扰年轻人的兴头了，于是还是三人一起。当然了，甄榛在哪必然也是少不了香椿的。
平时在公厨里为了方便做活，甄榛总是穿着守着袖口的胡服，而今日却是少有的少女打扮——一身浅绿色束裙配着藕色上襦，裙头缝着一圈珠子，轻移莲步便叮当作响；头发也不似平时那样随意绑着，而是托了王婶帮着绑了百合髻，鬓角别着一只玉兰，又在眉心点了花钿，美目流盼，桃腮含笑，端的一个娇俏可怜的小美人儿。
看着面若桃花的甄榛，陆深微微失神，又很快反应过来，带着惊艳道：“倒是少见你这般模样。”
“不好看吗？我都说了我不适合这般娇嫩的打扮，王婶还非说好看。时间来得及，我这就去换掉它。”甄榛不自在的摸摸头发，显然不习惯今日的妆发。
陆深双眸带笑，轻声说：“好看的，满长安城再找不出第二个这么好看的小娘子了。”
甄榛听了这话，脸颊不禁发红，心中暗道：“没想到这少卿大人怪会夸人的，定是哄了不少小娘子，果然长得好看的男人都是靠不住的。”
这边陆深还不知自己在暗地里被甄榛看做了浪荡公子哥儿，嘱咐着家仆小心带路，山路难走，莫要惊动了草丛中的蛇虫。
看到了漫山遍野的樱桃，阿潼按捺不住，早早向看守要了篮子去摘樱桃。
而甄榛作为穿越妖精，完美的继承了现代宅家青年四肢不勤的特点，远远的落在后面，喘的上气不接下气，“我、我说陆大人，不就是做了酸辣粉吗，至……至于带我来爬山吗，怕不是想要我的小命！”
“罪魁祸首”——陆深陆少卿则不慌不忙的走在后面，也不催促，眼中带笑。那模样，若是再给他一把折扇，活脱脱的一个纨绔二世祖。
紧赶慢赶着，终于追上了阿潼，甄榛也没再多拿篮子，只和阿潼共用一个。
成熟的樱桃晶莹剔透，阳光照射，透过薄皮，仿佛是一颗颗浑圆的红珊瑚。由于熟的太好，稍微不注意便会弄破果皮，因此需要快些食用。
将装满樱桃的竹篮放在溪水中，让流动的溪水自然冲刷樱桃上的灰尘。这时候的山涧可不像后世一般被各种垃圾污染，溪水自山顶流下，潺潺流水清澈见底，应了那句“潭中鱼可百许头，皆若空游无所依”，捧一口尝了，只觉得清冽中透着一丝甘甜。
捻起樱桃放入口中，汁水炸开，将甄榛原本就娇嫩的口脂染的更红了。阿潼更是爱上了这酸甜的小果，一个接着一个，没一会儿小半篮的樱桃全都吃尽了，只余一堆樱桃核，而阿潼更是捂住嘴打了个嗝。
不过就算这样，摘下的樱桃也还剩了好些。因着樱桃实在不耐放，又是极难得的水果，甄榛便想着借庄子上的厨房一用，做成果酱装在坛子里带走，不论是兑水还是兑茶，或是放到酥酪上边做点缀，都既好看又可口。
“没想到出来玩还是逃不过老本行，我这算是爱岗敬业的好员工了吧？”甄榛挽起袖子无奈的摇摇头。
新鲜樱桃洗净后对半切开，去核去蒂，和蔗糖按照2：1的比例一起放入锅中小火熬煮。不过唐代人民对甜味实在是爱的深沉，连生食樱桃都要浇糖浆，时常让人担忧糖尿病会不会成为唐代医馆最大的心头之患。阿潼在旁边央求着再加着蔗糖，甄榛不得已又多放了满满一大勺。
木勺顺时针搅拌直至果酱开始粘稠，加两滴白醋，既能提味还可延长果酱的保质期。这时的果酱像红宝石一般呈深红色，散发着甜蜜的气息，极为诱人。
寻两个小坛子将放凉的果酱装进去。正巧庄子里有着度数低的米酒，于是就拿了兑了着果酱，清爽又不醉人。
这边还没喝两口，阿潼便闹着去扑蝴蝶，甄榛没法子，便将酒盏随手一放，和阿潼一道去了。陆深怕天色将晚，山路崎岖，两个小娘子出什么意外，不放心便也跟着一起。
谁知蝴蝶没抓到，回来一看，没喝完的樱桃饮竟不知被什么人喝了，连带着一个果酱坛子也被打开，里头的果酱少了一半。
阿潼没扑到蝴蝶，本就难过，这下子更是气的眼泪都要流出来了，“到底是哪里的小贼，我抓到你一定要把你的屁股打开花！”
突然，陆深用眼神示意甄榛往厨房里摆放杂物的角落里看。甄榛定睛一看，竟是个扎着小辫子的小娃娃。约摸四五岁的样子，穿着肚兜蹲在角落里，双颊像涂了胭脂一样红扑扑的，头一点一点，仿佛下一秒就要栽倒地上。
陆深悄悄上前把小娃娃拎了起来，发觉原来只是喝了兑了米酒的樱桃饮子，醉过去了。甄榛赶忙把怀中的香椿递给阿潼，又接过小娃娃，白了一眼陆�
