[种田]德国农民相亲记-第63节
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严森道，“和鸡肉差不多。”
秦黎道，“兔子怎么吃？我从来没吃过，我们那不流行吃兔子。”
严森，“最简单的就是抹点盐，烤来吃。”
秦黎哦了声，兔子看起来不大，也就四肢那块有点肉而已，烤着吃的话，估计还没烤出味道，肉就焦了。
严森问，“山鸡呢？你想炖汤吗？”
秦黎刚想回答好，脑中突然闪过一个念头，赶紧道，“你把鸡毛留着，开条缝把内脏挖了就行！”
严森不解，“你要鸡毛做什么？”
秦黎，“我要做一道中国传统美食给你吃。”
严森更好奇了，什么美食得留着毛？
谁知，秦黎还卖关子，吊足他胃口就是不肯说。她眨眨眼，道，“你一会儿就知道了。”
第七十二章
这一道菜当然是享誉中国盛名的叫花鸡。
其实； 秦黎以前也没试过，在城市里哪有条件就地生火烧烤啊？就算警察不来找你； 城管也来了好么！最多去饭店里尝尝鲜； 不过饭店的吃法都是改良后的精装版，一般会在鸡肚子里藏香料； 塞这塞那； 好吃是好吃，就是不再原汁原味。
山上条件有限； 倒是正好可以试试老祖宗传下来的土办法。
秦黎找来柴草，在鸡身上裹了一层； 又去湖里捞了一把湿泥巴； 活在上面。
她用铲子在地上挖了一个洞； 把鸡埋进去，铺上一层柴，在上面燃起了火堆。
严森觉得新奇； 不由问，“不用放盐巴吗？”
秦黎摇头； “不用。”
严森越看越惊异，第一次看到把泥土活在鸡身上，这是什么原理？难道泥巴也有味道？这不能啊； 湖里的泥巴除了一股湿气，什么也没有啊！还有，这鸡连盐都不放，怎么会好吃？至少他想象不出来会是什么味道。
他带着一肚子的疑问； 一声不吭地看秦黎捣腾，不由在心里感叹一声，中国人的吃文化到底有多精深？从秦黎来到现在，每天都不重样，连带着他也一起跟着刷新人生观。
过了十来分钟，火焰旺盛起来，秦黎用树枝挑开柴火，往里头戳了戳。外面的泥巴差不多被烘干了，就是不知道里面什么情况。不过考虑到泥土是绝缘体，要让它均匀受热，应该还需要一点时间。
于是，秦黎又耐下性子等了二十来分钟。
她把泥巴从地里挖了出来，见状，严森凑近了脸，深吸一口气。可是，他不由失望，除了那一股干涩的泥土气息，其他什么味道也没有。
他终于忍不住好奇问道，“你在做什么？”
秦黎道，“做吃的呀。”
“我知道，可这是什么做法？为什么外面裹着一层泥土？”
秦黎道，“这个叫做叫花鸡，是有一个典故的。以前有个叫花子得来一只鸡，他没有调料，也没有锅碗瓢盆，就只好把鸡闷死后，连毛一起埋在火堆里烤。”
严森问，“好吃吗？”
秦黎点头。
严森半信半疑。
湿泥巴已经被烤干，秦黎往地上用力一砸，立即裂开了一条缝，一缕热气钻了出来，还带着一股引人食欲的肉香。
秦黎又用力砸了几下，泥壳立即碎成一块块，鸡毛也随着泥巴一起脱落，露出了里面的鸡肉。
这下芳香扑鼻而来，鸡肉已经完全烤熟了，秦黎吹着风，冒着被烫痛的危险，撕了一条腿下来给严森。
严森被那味道勾出了口水，迫不及待地一口咬了下去，当即就呻吟出声，太太太好吃了！
这是和前几天的烤鸡翅全然不一样的味道，没有外焦里嫩，却是皮酥肉嫩，入口即化。鸡肉的口感又肥又嫩，即便不放调料都已经足够鲜美。
秦黎问，“怎么样？好吃么？”
严森根本来不及回答，他狼吞虎咽地没咬上几口，就把鸡腿上的肉给吃光了。
烤鸡的香味引来了小黑，秦黎把鸡皮鸡屁股和鸡内脏扔给它，小黑一口吞了下去，然后又伸出舌头看两人。
野鸡比土鸡大了一倍，但严森还是以风卷残云的速度消灭了半只，塞饱肚子后，他心满意足地喝了一口啤酒。
严森撕了一块鸡胸脯给小黑，道，“我喜欢中国，因为中国有太多美食了。”
小黑在一边啊呜地叫了一声，表示赞同。
秦黎道，“中国饮食文化博大精深，我不是厨师，只是兴趣爱好，所以只懂些皮毛而已。”
严森惊诧道，“真的吗？对我来说，皮毛就已经足够好了。以后有机会，我要去一次中国。”
秦黎道，“只要你来，我就带你去品尝美味，吃遍中国。”
严森不是天生吃货，但在秦黎的带动下，也对美食有了向往和追求。
他想到刚才的叫花鸡，自问，“山上还有什么好吃的？”
好吃的东西太多，一般都是各种野味，可今天她也见识到了，打猎并不是件那么容易的事。要不是肉，山里还有什么呢？秦黎对山野也不熟悉，所以一时也想不出。
她不答反问，“山里一般都出产些什么呢？”
严森想了想，“每到雨季，我都会去林子里采蘑菇。”
他有些迟疑，因为他不知道蘑菇算不算美味。
秦黎问，“都有些什么菌菇？”
严森，“多数是牛肝菌。”
新鲜牛肝菌，秦黎还没见过，国内去食品商店买的，多数是已经烘干了的。
牛肝菌煎着烤着，应该也很好吃，于是兴致勃勃地问，“要不我们去采蘑菇吧。”
严森道，“这几天气候太干燥了，得等天下雨的时候。”
***
等下雨的时候……为了这句话，秦黎拿着严森的香烟，每天插三支在地里，求一次雨。
看着烟盒里的烟一支支变少，严森很是蛋疼，一共只带十包烟，算好两天抽一支，正好能维持到下山。她倒好，一天就搞去了他一星期的量！
老天要再不哭，他倒是要哭了。
三天后，老天终于听到了秦黎的祈祷，下雨了，还一连下了一个星期。
秦黎站在窗门口，看着电闪雷鸣的天空，笑成了一朵花。
雨停后的周末，严森不用外出务农，天还没亮透，秦黎就去掀严森的被窝。
严森被她弄得哭笑不得，道，“那些蘑菇又不长腿，什么时候去它都跑不了。”
吃完早饭梳理完，终于上路了，秦黎一路哼小曲。山上的生活太沉闷无聊了，所以就这么点小娱乐都能让她开心半天。
山里很安静，时不时传来鸟叫声，因为这几天空气里的湿度很大，即便雨停了，地上还是湿乎乎的，走一脚路溅一脚泥。
已经八月，还有一个月就要入秋了，到时候他们就能顺利出关。现在的气候不如六七月炎热，日照时间也渐渐缩短了，最晚九点天就黑了。
夏末季节多雨湿润，是最适合菌菇生长的，没准哪一片掉落的枯叶底下就埋着一只蘑菇。
没人会特地跑山上来采蘑菇，没有竞争对手，供大于求。
经过几天雨水的滋润，菌菇就像雨后春笋，纷纷冒出了头。有可以吃的菌菇，也有有毒的菌菇，红色白点的，深紫色的，嫩黄色……总之，颜色越鲜艳越有毒。
严森很快找到了一株牛肝菌，又大又饱满，菌菇的伞还没完全打开，紧紧包着，看上去很新鲜。
秦黎听见他说找到了，立即连蹦带跳地跑到他面前，一边接过菌菇，一边道，“快让我看看，牛肝菌长什么样？”
牛肝菌分很多种，有红点牛肝菌，有褐盖牛肝菌，还有云杉牛肝菌……大多数牛肝菌没有毒的。
秦黎捡了根枯树枝在手里，东敲敲西打打，走了老半天，终于也找到了属于她的第一棵牛肝菌。
然而，最最最让她兴奋的不是这棵牛肝菌，而是在牛肝菌旁边竟然长了一株松茸！沃德天，这可真是意外惊喜，简直让她亢奋。
严森不认识松茸，不确定地问，“你确定这个能吃？”
秦黎欣喜若狂地点头，如果说，这辈子她只认识一种菌菇，那就一定是松茸。
前夫是开饭店的，经常去西藏那边进货，有一次带着她一起去，顺带游山玩水。两人在山脚下瞎逛，发现那边有山民背着篮子卖松茸，超级便宜。伞开了的是四十块一斤，还没开伞的是五十块一斤。要知道，在大城市里，松茸的价格就跟房地产一样，已经被炒到了让人不可思议的高度。
当时，孙溢立即将所有的松茸都买下了，第二天还找了个当地向导，去山里体验采松茸。
所以，她认错什么也不会认错松茸。
但严森不知道这些，还是不放心，提醒她道，“有些菌菇毒性很强，吃了会死人。”
秦黎拍了拍胸脯，信誓旦旦地道，“放心，这个要吃死了，你做鬼也来找我。”
严森，“……”
原来松茸也长在欧洲大陆上，她一直以为和竹林一样，是亚洲的特产。想到松茸在油里煎一煎的美味，口水都留下来了。
她将捡到的松茸塞在严森手里，道，“按这个样子找，快点！”
和牛肝菌不同的是，松茸是群居植物，也就是说，通常在一个地方找到了一棵，四周围可能会有第二棵第三棵。
严森叫道，“黎，这里。”
秦黎立即扔下找了一半的菌塘，飞奔过去，只见树根旁边的落叶底下长了一对双胞胎松茸。把落叶扒开后，一股菌菇的清香立即飘了出来。肥大的圆顶，还有结实的菌柄，这无疑是顶级品质啊 ，关键还是一双！
真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
秦黎小心翼翼地将松茸割下来，放进篮子，笑得几乎合不拢嘴。
这个林子里真是到处是宝啊！
为了让松茸继续生长，不破坏它的菌塘，必须要将它的根放回原处，这样来年才会更繁盛。
两人在林子里呆了一个上午，摘了至少有五六公斤，两个篮子都装不下了，这才心满意足地回家。
严森问，“今晚吃什么？”
秦黎，“黄油煎松茸，松茸蒸蛋，松茸清汤，总之，今晚松茸管饱！”
回到家后，秦黎就迫不及待地开始清理松茸。
这些松茸很干净，根本不用放水里洗，事实上，新鲜菌菇都不能洗，一遇到水就容易烂。清理的时候，只需要用刀刮掉表面的泥土，拿纸巾稍微擦一下就行。
她把松茸切成一片片，太薄了容易焦，太厚的不容易熟，所以必须厚度适宜。完了之后，她切了一小块黄油放进锅里。
当温度上升的时候，黄油渐渐融化，滋滋冒着烟，然后把切好的松茸片放进去。黄油本身就是咸的，再加上松茸本身气味香浓，根本不需要加其他调料。
松茸被煎熟后，蒸发了一部分水分，菌柄卷曲起来，香味四溢。秦黎迫不及待地叉了一片出来送到嘴边，一口吞下。
哇，不禁味道鲜美，口感更是爽滑溜顺，堪称极品。
严森也从没吃过这么好吃的菌菇，吃了一口就再也停不下了，连自己采的牛菌菇都不要了。
秦黎一边咀嚼，一边口齿不清地道，“明天我们再去树林！”
严森默默地点了点头，好吧，为了一饱口福，就算是什么毒菇，他也豁出去了！
第七十三章
已经进入九月； 天气变得阴潮多雨，温度降到十几度； 小木屋里没有暖气； 晚上必须盖一条厚被子才行。
山上的草被牛群啃得差不多了，三个月的放牧期限也快结束了； 原计划定在下个星期五出关。还有最后十天； 已经进入倒计时，秦黎既兴奋又紧张。兴奋的是； 小龙女终于出古墓了；紧张的是，走之前还有很多事要处理。
放牧期间挤的奶要做成奶制品； 到时候一起运下山；下山前清理工具设备； 防止发霉； 以便明年再次使用；临下山前一天，采集山上的野花，和耶稣玛利亚的画像一起编制成花圈； 套在牛头上当装饰。
把牛刷洗干净，打扮得漂漂亮亮； 比牛魔王还要神气，然后再物归原主。回到村庄后，会举行一个小小的交接仪式； 人们载歌载舞，以此庆祝放牧人平安归来。
往年这些事都得严森一个人做，今年有了帮手，俗话说的好； 男女搭配干活不累，所以一切都进行得非常顺利。
日子一天天过去，眨眼就到了出山的那一天。
托马斯和其他村民提前一天上山，先把奶制品运下去，再回到山上睡一晚。第二天一早，各就其位，齐心协力把牛赶下山。
这一天，没有下雨，天空是出奇的晴朗。仍然是六个人，两个人一组，分成前中后三段。这次托比没有来，大概是上次被秦黎吃蟋蟀的事刺激得心里阴影面积太大，以至于三个月了还恢复不过来。
不过，秦黎本来就和他不对付，他不来那就更好。
下山路比较好走，就是要小心，不能让牛与牛之间靠的太近，以免把头饰挤落。人和牛，浩浩荡荡，走了四个多小
