向往之美食供应商-第89节
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“好的！”
而后，凌睿便和黄雷一起，如法炮制的处理另一只羊，放在了架子上。
这个时候，水池才空了出来，洗菜大队可以开始进行工作。
凌睿从禾炅手中接过生姜，切片，然后在羊肚子上抹了起来，因为羊肚是敞开的，所以凌睿也没有往羊肚子里塞些香料，因为烤的方式不同，时间又不多，所以凌睿是将整只羊敞开烤的，这样更节省时间，能让肉变熟。
腥味，还是要去的。
擦完生姜，而后手上倒了盐，开始细细的涂抹起来，至于蜂蜜，则是会等到烤的时候再刷一刷，总之，这只烤全羊肯定不会是西北风味了。
“这边可以先点火了。”凌睿开口，而后就有工作人员上前点火。
随后，凌睿又处理了第二只，也让人点上火。
“需要有专门的人看着火，师父，你看着吧。”凌睿看着黄雷，“其他人……我不太放心。”
黄雷哈哈一笑，“行，不过这样的话，我就不能帮你做其他菜了？”
“没事儿，其他事儿可以让大家帮着忙。”
“行。”
“黄老师，我们可是有这么多冠军呢！”彭彭笑着对着黄雷道。
“哈哈哈！”
于是，蘑菇屋热火朝天的，开始了晚餐的准备工作。
凌睿剔除了一段鱼的鱼骨，让两个女排姑娘将这段鱼的鱼肉剁碎，到时候是需要做成鱼丸的。
而鱼头，凌睿拎起的时候觉得起码有个三四斤重，于是拿进了厨房，用菜刀一刀给剁开，“禾老师，你帮忙烧火吧，现在有一些东西要处理，这鱼头得过油煎一煎。”
“好，没事儿，有啥你就说。”
“嗯。”
随后，凌睿又准备了姜蒜辣椒花椒八角等调料，等待热锅热油，先是将鱼头放进锅里开始煎。
“滋啦~”
白烟冒出。
香味传出。
凌睿手中动作不停，将鱼头调整了位置，“禾老师，火尽管大。”
“好的。”禾炅也是应下，继续烧火。
直至鱼头煎的微黄，凌睿这才炒进了姜蒜花椒八角，爆香。
然后准备了两个大砂锅，将鱼头一半一半的装进，放进小火炉内。
加水，加料酒，醋。
而后便让禾炅点小火炉的火。
而凌睿自己，则是切好了豆腐。
……
做好这些，凌睿便走出了屋子，而后看了一眼时间，已经三点多了，真是忙碌的一个下午。
院子里，两只烤全羊已经有香味散出了。
大家的目光，也一直在羊身上打转。
说实话，蘑菇屋很少做这类的菜，但今天恐怕是因为来的人多，然后又恰好是最后一期，这才准备了两只羊。
至于食材等级，凌睿毫不客气的早就用美食点进行过升级了，他要今晚之后，向往的生活，变成向往的美食节目。
第176章。175。那么，我们就不客气了！（为盟主昔年加更5）
院子里的长桌上，张常宁和朱婷俩人一人拿着一把菜刀，正剁着鱼肉泥，对了，还得做鱼丸呢。凌睿这会儿才想起来，晚上要做的事情，是真的好多啊！
走到一旁，凌睿看鱼肉已经基本剁碎，“差不多了，我去准备调料的碗和装鱼泥的碗。”
“嗯。”张常宁和朱婷点头，继续剁鱼。
不一会儿，凌睿右手手中拿了一个小碗和一袋淀粉，小碗里头是已经调好的酱汁，主要是姜汁，料酒，盐。左手则是拿了两个大碗。
“好了，先把鱼肉放进大碗里吧。”
“一个吗？”
“嗯。”凌睿点头，见张常宁和朱婷将鱼肉放进碗内，而后将调好的酱汁倒入，接着，就开始疯狂的揉捏起来，使酱汁充分和鱼泥拌匀，又倒入了少量的淀粉，一会儿需要捏成圆子，淀粉可以帮助成型。
随后，凌睿又拿了筷子，疯狂的搅动，而且是往一个方向搅动。
几分钟后，凌睿才放下筷子，呼出一口气，TM的都是力气活儿啊，随后对着张常宁和朱婷道，“你们会捏鱼丸吗？”
“嗯……没有捏过，但是应该随便就能捏出来吧？”
“嗯，不难。”凌睿点头，随即从碗里抓了一把肉泥，单手握拳，只留食指和拇指之间的一个圆孔，肉泥便从圆孔中溜出，再一掐尾，一个鱼丸便掉在了碗内，“很简单的。”
张常宁两人倒是兴致满满，“那我们先再去洗手！”
凌睿失笑，关于做菜的时候洗手不洗手，凌睿觉得都是看个人，一般对他来说，处理食材的时候他很少特地去洗手，因为手本来就在处理食材的时候被水冲过许久，当然，洗完手之后也很少会再洗一次。
有的美食节目里，做菜的人在处理食材的时候都带着一次性手套，凌睿其实是不推荐的，因为带着手套，手感就有所不同，做出来的东西，就差了感觉。
特别是鱼丸这种，手工的，才是最纯正的。
至于两位女排姑娘手艺怎么样，凌睿就不好说了，但即便是随便捏捏，食材的新鲜程度放在那里，他又调了酱汁的，之后做菜，味道怎么都不会差到哪里去的。
于是进了厨房，这个时候禾炅看着的两个砂锅中，水也开了。
凌睿便将豆腐下了进去，“禾老师，你可以不用一直看着了。”
“放心吧，等水再开一次，我就专门看着火了。”
“好。”
……
而凌睿，则是将另外三段鱼给搬进了厨房，又升起了大锅的火，热锅热油后，便将第一段鱼下了锅。
然后将另外的两段鱼，一段切成鱼柳，一段切成鱼块，放在一旁备用。
彭彭等人则是将洗好的菜端进了厨房，放在一边，而后彭彭自觉地开始烧火，“睿哥，我们晚餐会不会太丰盛了一点啊？”
“嗯……会。”凌睿微微沉思，而后点头。
“啊，那吃不完咋办？”
“其实也还好，两只羊都没有太重，我们毕竟人多，今天快50号人呢。你别看鱼也大，除了内脏，鱼骨，真正的肉并没有很多的。”
“那不是还有肉吗？”
“那也就是佐菜了啊。”
彭彭若有所思的点头。
凌睿则是将锅里的鱼段翻了个面，待两面金黄，下入姜片，辣椒，花椒，蒜头，爆炒出香，而后加入料酒，酱油，盐，水，便盖上锅盖开始煮。
……
然后又取了一个锅，放在了煤气灶上，热锅热油，将准备好的鱼柳，入锅炸。
很快，鱼肉香味便飘满了整个蘑菇屋，连外面的人，也都开始疯狂的流口水。
多多在一旁，看着凌睿做饭，喉头也是不断的滚动，对于吃的，她也是真的没有抵抗力，特别是对于凌睿做的吃的。
她觉得，今天肯定会胖。
……
红烧鱼段出锅，凌睿清洗锅后，再一次热锅热油，入姜蒜辣椒花椒，而后倒入豆瓣酱，爆炒出香味和红油。
然后加入适量的清水，入白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖，盖上盖子，焖煮5分钟，然后倒入早就已经在油里过了的鱼块。
加盖大火烧开，中火再焖煮20分钟，而后大火收汁，淋入水淀粉勾芡，又撒上蒜苗和香菜，出锅。
而后，又炒了一个百吃不厌的蒜苗小炒肉。
接着，便开始整治各种蔬菜。
……
天色慢慢黑下来，蘑菇屋院子里，黄雷的脸被火照的红红的。
羊也已经表皮金黄。
香气四溢。
慢慢的，火堆里的火也仅仅只是剩了一些，保持羊肉不要过冷。
鱼丸，被做成了番茄鱼丸，装了两盘，一盘是给节目组的，毕竟，节目组今天也是辛苦了。
然后是炸鱼柳，一样分成了两盘。
再接着，是干锅香辣鱼。
然后是红烧鱼段。
香味丰富的让人根本不知道到底是哪一种菜在引大家流口水。
半个多小时后，众人坐定，桌上摆了一只羊，嘉宾一只，节目组的早就开始自己分了。可嘉宾这边，还要拍好素材才能吃饭。
除了鱼和肉，还有十多个小荤和素菜，加上桌上的烤全羊，极富视觉冲击力。
“我的天呐，太丰盛了！”
“真的是，太香了！我饿了！好饿啊！”
“我们，可以吃了吗？”
“节目组，拍完了吗？”
面对众人的气势，节目组赶紧从心一波，然后退下。
“好了，让我们举起杯子，大家都辛苦了！”黄雷呼出一口气，看着桌上的菜，笑眯眯的开口，“来，为自己喝一杯。”
“哈哈。”
“这第二杯，让我们先预祝咱们的中国女排姑娘们，能在接下来的赛事中，披荆斩棘，站在巅峰之上！赢得荣耀！”
“干杯！”
当然，大家喝的不是酒，而是果汁。
“第三杯，这向往的生活，今年已经是最后一期，很高兴和大家在节目里遇到，所以，大家开心吃吃喝喝啊！”
“干！”
气氛高涨，大家脸上都是洋溢着笑容。
凌睿笑笑，拿起准备好的刀，便开始切割烤全羊。
第一盘，给了郎教练，而后是女排姑娘们，再接着，是黄雷禾炅和孙琍，几个小辈，包括他自己，则是最后。
“先试试烤全羊的味道！”
“哈哈，那么，我们就不客气了！”
第177章。176。彭彭膝盖疼
凌睿自己也没有客气，拿了羊肉直接放进了嘴里，羊肉很酥，但也很嫩，带着咸味，又带着微微的甜味，是因为刷了一层薄薄的蜂蜜，每个人的面前都有一叠小的孜然粉和辣椒粉，凌睿于是又将剩下的羊肉沾了孜然粉与辣椒粉，再一次放进嘴里，孜然的味道与辣椒的味道在嘴里爆炸开来，让凌睿觉得，这羊肉确实不错。
虽然没有西北的那种风味，但也带了南方独有的特殊。
“好吃！一点也不膻！”凌睿还未说话，彭彭已经一边吃着，随后就喊出了好吃，是真好吃啊，好嫩啊，又没有太大的腥味，问题是，这羊肉是真的风味独特啊。
“太好吃了！”众人纷纷开口。
“这羊肉，搁外头，恐怕价值不菲。”朱婷笑着开口，“我现在算是知道，为什么蘑菇屋是让人来了不想走了，换成我，我也不想走啊。”
“哈哈哈~我也是。”
“这样吧，要么把凌睿带走吧！”
“哈哈哈！”
众人纷纷笑着，开着玩笑。
凌睿也是失笑，“好吃就多吃一些，过了今晚，再想吃这么丰盛和天然，可能就要很久以后了。”
“那是！”
凌睿笑着，随即举起了杯子，喝了一口果汁，当然，今日除了果汁，其他都算是纯天然了，而后，凌睿便夹了一个鱼丸，放进了嘴里，随后点头，番茄的酸甜与鱼肉的鲜嫩完美结合，而且，鱼丸很有嚼劲，还是很不错。
如今五感提升的他，对于食材的品鉴，对于食物的感受，也到了更加细致的程度，原本都挺好的食物，到他嘴里如今也变成了还不错。
加上今晚的饭菜，其实做的有些着急，意境上是差了一些的，连味道上，一个登堂的也没有，倒是让他惊讶。
果然，厨艺不是简单的食材的叠加。
说起来，凌睿对于厨艺的理解，也一直都是野路子出身，微微感叹，看起来，自己还需要看更多的书才行。
“啊！这个鱼！好吃！”多多夹了一个鱼柳，而后睁大眼睛，原生口味的鱼，只有简简单单的盐，却让鱼本身的鲜美发挥到了极致。
众人纷纷是笑了。
而凌睿，接着更是关注了几个蔬菜，可惜，水平也只是一般。内心暗暗反思，看起来最近是需要静下心来，去好好的思考一番了。
……
酒足饭饱。
众人坐在椅子上，满足的摸着肚子，每个人都吃撑了。
在蘑菇屋，吃撑是一件很常见的事儿，于是，禾炅拿出了健胃消食片，“来，每个人吃两颗，一会儿多走走。”
“哇！厉害啊！这都有准备！”
“原本我们是没有准备的。”禾炅叹口气，“可后来，不断的有人吃撑，我们自己也受不了，每次都吃撑……”
“哈哈哈哈……”
众人笑开。
“真的，这样一顿饭，我即便是在国宴上，也未曾吃到过这么美味的饭菜。”郎教练开口，看向凌睿，“小睿的手艺，真的不是吹的。”
“教练客气了。”
“哈哈，郎教练客气了，他啊，还有很大的路要走。”黄雷笑眯眯的替凌睿道，他是一个老饕了，凌睿做饭的状态，他怎么看不出来，虽说厨艺每一次都有进步，但每一次的状态并不算稳定，有的时候能做出让人感动到哭的饭，有的时候只是在味道上给人惊艳，而今天，黄雷能感受到凌睿的状态，急躁。
因为吃饭的人多，食材太多。
急躁是在所难免的。
但是因为急躁，有些菜就缺了些火候。
这是大忌。
不论是做菜，还是做事。
“只不过，今天小睿做菜，急躁了一些。”孙琍看向凌睿，笑着开口，“都怪节目组，他们也非要吃饭。”
凌睿失笑，内心感激，“我知道的，是急躁了。有一些菜做的不够好。”
“这还不够好？”张常宁张大嘴巴，那做的够好的是怎么样的？中午的炒饭那样吗？吃过了然后必然是
