向往之美食供应商-第75节
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
还带了一段鱼的身子，将鱼头放在案板上，而后从鱼嘴处开始落刀，往下直切，不一会儿，便将鱼头剖成了两半。
拿了两个大盘子，而后分别将两半的鱼头抹上油，盐，放在盘子内腌制。
“因为要两桌饭，连个鱼头都是不完整的。”黄雷啧了一声，感叹。“真是可惜了。”
凌睿点点头“是可惜，但也没有关系，毕竟这么多菜呢。”
“只是觉得不完整了。”黄雷笑笑，“其他的倒是没有什么太多想法。”
凌睿笑笑，而后将鱼身斩成数段，分别斩成大小相同的鱼块，放在篮子里沥水，鱼肉鲜嫩，很是壮观。
这些鱼段，凌睿打算做成两种口味。
一种麻辣，一种糖醋。
当然，这两种做法，都需要将鱼块腌制。
于是凌睿便开始准备起腌制的配料来。
有姜，有蒜。
当然，葱是不可能的。
料酒2勺，鸡蛋清，十三香2勺，盐3小勺，花椒粉1勺，而后放入一半的鱼块，开始抓匀。
“这是打算做两种不同味道的？”黄雷开口。
凌睿点头，“嗯，麻辣和糖醋的。”
“啧，太丰盛了。”
凌睿笑笑，“人活着，还是别亏待自己。只要身体健康，该吃吃，该喝喝。”
“然后到我这样就发福了。”黄雷自嘲哈哈一笑。
“不然怎么叫发福！”
“哈哈哈！”
完全抓匀后，再用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏。
而后又将剩下的鱼块，放入料酒，姜片，少许的盐以及适量淀粉抓匀，而后同样放入冰箱冷藏。
这个时候，大家又开始在厨房里待着。
挤了满满的一堆人。
处理完鱼，凌睿便洗了砧板，将土豆切块，牛腩切块，拿出砂锅，将牛腩焯水，而后再加入土豆，辣椒，花椒，八角，料酒，桂皮，盐，酱油，水，盖上砂锅盖子，便开始焖起了土豆炖牛腩。
接着，凌睿从盆里拿出了那条一米多长的蛇肉。
“哇！这蛇要怎么做！”彭彭擦了擦嘴角，他发现，他现在看到食材就能自动脑补出成品，然后口水疯狂分泌……饿。
“大家想怎么吃？”凌睿觉得，还是要征求一下众人的意见。
“烤！”
“炸！”
“羹！”
众人纷纷开口。
凌睿无奈，意见太多，“就炸吧，撒点儿孜然，味道最好不过。”
“可以可以！”彭彭赶紧点头。
“也行。”
而后，凌睿便将蛇从中间剖开，而后切成长度相同的段。
“彭彭，点火了。”
“好勒！”被点到名字的彭彭，开心的应下，而后就开始生火。
“我们能帮点什么忙吗？”张继科开口。
“你可以去旁边小火炉那里，看着小火炉的火。”黄雷开口，这个时候，他已经从小火炉边站起来了，他觉得，厨房里他可以不用待着，人太多了，根本用不到他干活了现在，真是幸福。
“那我呢？”刘璇等人开口。
“等着吧。”凌睿笑笑，“人够，你们去客厅坐着玩一会儿，聊天也行。不然就得熏油烟。”
“最可怕的是，一会儿就算有了吃的也不能吃！”子风认命的走回了客厅。
“哈哈哈！”禾炅哈哈一笑，“走走走，玩儿游戏去！”
“走吧走吧！”黄雷也开口。
“我可以搬着椅子过来坐着吗？”刘璇弱弱的道。
其他人：……
凌睿无奈点头，“嗯。”
“璇姐，你为啥想不开！”彭彭张大嘴巴。
“因为我觉得，看美食制作的过程也是享受啊。”刘璇随即回答。
蘑菇屋几人：……你会后悔的。
这个时候，彭彭已经点了火，而凌睿则是开始往锅里倒入足量的油。
待油热后，凌睿将蛇段分别下入锅内，拿着长筷子翻面。
一股香味随即飘满了厨房。
张继科看着锅内，而后咽着口水，喉头滚动，他忽然觉得，自己开口好像不太好，他不是客人吗？为啥要干活！为啥要自找苦吃！有菜吃不得！
彭彭习惯性的咽口水，眼神落在翻滚的蛇段上，“睿哥，这蛇段一会儿可以放点儿辣椒粉吗？”
“嗯。”凌睿点头，“你想放酱油都行，自己拿碟子沾就行。”
“太好了！”
“我饿了！”
凌睿：……
蛇段很快炸好捞出，沥油。
而后凌睿又将油捞起大部分，放在干净的碗内，一会儿炸鱼块还要用。虽说这样会有些串味，但这么多油浪费，不太好。
锅底留油。
彭彭的火继续烧的很大。
凌睿便下了姜片，蒜头，辣椒翻炒。
爆炒出香味。
……
“受不了了！”禾炅坐在客厅内，眼神直勾勾的盯着厨房方向，“这蛇肉也太香了吧！我的天呐！”
“是啊，好香。”黄雷也咽了口水，点头。
“是香。”刘指导默默的喝着特仑苏，而后点头。
王彛醋抛诔勘叩牧蹊行┪弈巍�
子风则是闭着眼睛，眼不见为净，可香味却飘进了鼻子。
……
凌睿听了这些话，笑了笑，这水蛇，可以说是中级食材，而且还是偏高级的那种，比之前的竹叶青要鲜美一些。
当然，蛇肉要嫩，就不能拿水煮，否则会老。
至于现在，凌睿则是先将洗好的小龙虾一溜烟的下到了锅内。
“滋啦！”
白烟冒起。
大多数小龙虾还活动着，疯狂的往外跑。
凌睿则是拿起了盖子往那一放。
而后，将蛇肉分盘，蛇段约5cm长，一共有五十多段，差不多均匀的分成了两盘，而后凌睿拿出孜然粉，均匀的撒上。
又将蛇肉的盘子各自用碗盖好，以防热气流失。
再接着，打开锅盖，这个时候锅里的小龙虾已经默默的贡献了生命。
凌睿拿着大勺，便开始翻炒。
“彭彭，火再大些。”
“好的睿哥！”
彭彭于是往灶膛里扇着扇子，然后一边抹着口水，好香好香，不行，我受不了了，不行，我要坚持到吃饭的时候！
第148章。147。蛇肉凉了可不好吃！
听着彭彭碎碎念，凌睿也是楞了楞，而后是真的无奈，他做的饭菜，好像真的成了蘑菇屋的特色，吸引到了所有的人。
内心还是微微有些满足。
手中翻炒的动作不停，而后又往锅内加了八角、桂皮、香叶、花椒，酱油，豆瓣酱，盐，以及两瓶啤酒。
翻炒均匀，盖上锅盖。
“我说啤酒干嘛放一边！”刘璇点头，表示学到了，“回去我也这样做。”
凌睿开口，“最好豆瓣酱和桂皮这些的，一起先在油里爆一遍。”
“那你为什么没有爆？”
“我以为有调料包来着……”凌睿失笑，一般来说，现代人做小龙虾，都会去买小龙虾专用调料包，凌睿一开始也还以为有，直到小龙虾下锅，盖了盖子，才发现没有。
于是亡羊补牢的将八角桂皮等下了进去。
至于这小龙虾，凌睿也升级成了中级食材。耗费的不多，大约是5点美食点升级一斤，这些小龙虾，约耗费了20点。
主要是凌睿想试试看，中级食材的小龙虾，是怎么样一种滋味。
而后，凌睿再一次清洗了案板，将五花肉切片，一会儿炒菜用。
又哆哆哆的将豆腐，西红柿切块。
接着是苦瓜，青椒，芹菜。
小龙虾放了水后，要煮的久一些，才能入味。
二十分钟后，凌睿打开了锅盖，继续翻滚，发现锅里水基本只剩个底儿，于是便将小龙虾分装在两个大碗内，而后盖好碗盖。
这个时候，刘璇默默的走到了放蛇段的盘子上，用手感受了一下温度，“小睿，这蛇肉好像快凉了！”
“嗯？”凌睿洗锅，而后看向刘璇，随后开口，“要么璇姐你尝一尝，凉了没有？”
“好啊好啊！”刘璇开心的点头。
彭彭：为啥不是我？
张继科这个时候也站起身，“我也尝一尝！我尝另一盘的凉了没有凉！”
节目组：……
陈克州手一挥，王瑞便走了过来，先将属于节目组那一份给端走了。
张继科：“我还没吃呢！”
刘璇可管不了这么多，用手拿起一块蛇段，确实已经不烫了，再有十来分钟就都得凉了，而后便将蛇段放进了嘴里。
“哇！”一边吃，刘璇一边感叹，“酥，脆，嫩，鲜！”
“我都不知道怎么形容，太好吃了！”
“不过，真的要凉了！蛇肉凉了可就不好吃了！”
凌睿随即点点头，“既然如此，蛇肉就先拿过去吃吧。”
“好，我来准备蘸碟！”彭彭站起身，往灶膛内塞了两根木柴，而后开开心心的准备起来。
凌睿无奈，而后从冰箱里拿出两个腌好的鱼头，淋上剁椒。
放在蒸笼内，将蒸笼放在另一个小火炉上，“彭彭，一会儿赶紧来点火！”
“好的睿哥！”彭彭点头应下。
张继科已经从刘璇手中的那一盘拿了一段蛇肉，放进嘴里吃了起来，舒服的闭上眼睛，这味道，这手艺，也太绝了。
他觉得，他已经要升天了！
这个时候，刘璇也将蛇肉放在了客厅桌上。
一旁的几人，除了黄雷和刘指导淡定的不动，其他三人都靠近蛇肉，用手扇着香味，表情享受，而后彭彭也拿了蘸碟过来。
……
凌睿又往锅内倒入了之前炸蛇还未用完的油，这会儿，得开始炸鱼块了。
于是，等油足够热后，先炸了准备做糖醋味道的鱼块。
香味继续飘出。
节目组那边，一人分了一个蛇段，然后就没有什么剩下了，身为导演，陈克州也不好意思和大家抢，虽然还是有人说让他再吃一块。
他没有再吃，可他更饿了。
……
“哇！好好吃！天呐！绝了！”禾炅感叹，表情享受，他觉得，真的每一次吃饭都是一种满足和享受，人生有这样的经历，已经不枉此生了。
“是好吃，很嫩，很酥，很脆，也很鲜。完全将蛇肉的特点都发挥出来了。小睿这火候把控的很是到位啊！”黄雷点点头，而后又夹了第二块。
对他们来说，基本上每个人是能分到两块的。
“睿哥，来，啊！”彭彭夹了蛇段，站到了凌睿身边。
凌睿笑笑，张嘴，而后吃了一段，确实，味道很好，肉质鲜美，外酥，里嫩，又带着一丝脆爽。
加上孜然，辣椒粉。
味道简直不要太好。
翻滚着锅内的鱼块，凌睿见鱼块已经金黄，而后便将鱼块捞出，沥油。
又下入做麻辣味的鱼块。
而彭彭，则是满足的点起了另一个小火炉的火，开开心心的看着火。
……
鱼块炸好，锅底留油。
而后加入番茄酱，白糖，醋，酱油，鸡精，翻炒均匀。
紧接着加入炸好的鱼块。
又拿了小碗，加入淀粉和水，搅拌后倒入锅内，
开始轻轻的翻炒。
直至每个鱼块上面都均匀的裹上酱汁。
凌睿又拿盖了盖子焖了一会儿。
“我忽然觉得更饿了。”张继科开口，“这糖醋的鱼块也太香了吧！小睿，真的，你以后住哪儿你告诉我，咱们做邻居啊！来帝都啊！我带你！”
凌睿无奈笑笑，点头，“好，如果我之后定居帝都的话。”
“说好了啊！”
“好。”凌睿笑着应下了，当然，他不会定居帝都。
揭开锅盖，将糖醋鱼块分装两盘，盖上碗，放在一边。
洗锅。
热锅热油。
入姜蒜花椒。
入切好的青椒，准备好的小秘籍，干辣椒段，一起翻炒。
辣味开始慢慢的替代空气中酸酸甜甜的味道。
让人觉得有些呛，但又觉得口舌生津，完全无法停下。
接着倒入鱼块。
翻炒。
加盐，酱油，料酒。
继续翻炒。
加少量的水，盖上锅盖焖煮。
一转头，就看到了刘璇默默的站在了他的身后，直直的盯着锅内。
凌睿：……
客厅这边。
刘指导默默的看着厨房，“我现在算是知道了，为什么之前大家都说这么好吃，绝对是天上地下绝无仅有了。”
“虽然没有到这么夸张的地步。”黄雷摇头，笑笑，“但也差不远了。”
“小睿的厨艺进步的很快。”禾炅开口，解释，“一开始的时候，小睿靠的是食材本身的鲜美程度。”
“但是到了现在，睿哥已经有了不俗的技艺。”子风接着禾炅的话，舔着手指。
第149章。148。awsl！
禾炅和子风的话，引起了王彛男巳ぁ�
“真的？”
“嗯。”禾炅点头，“录了节目也就这几个月，也确实是每一次录节目的时候，我们感受到的。”
黄雷见王彛抗庾剿砩希谑且驳阃罚叭肥得恳淮味荚诮剑医矫飨浴Ｎ仕退悼幢鹑俗觯脱Щ崃恕！�
“只是看，就学会了？”王彛龃笱劬Γ飧檬窃趺囱难澳芰Γ�
“小睿学习能力强是真的。”
“一会儿我教他试试黑管！”
……
凌睿自然不知道这些，这个时候，麻辣鱼块也已经出锅，麻辣的香味在空气中飘散，刺激着众人的味蕾和食欲。
而后洗锅，继续热油。
