向往之美食供应商-第203节
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“所以，色与形是真的很重要。中国古代，宫廷菜是很讲究的，哪怕是炒个青菜，也得摆好盘。”
众人点点头。
“一道菜，色香味都有了，如果差了形与意，那其实还是差不少的。”
“就好像今天这猪肝，色香味都有吧？”
众人再一次点点头，不是叫色香味都有啊，是都飞上天了啊！
“可在摆盘以及装饰上，我就没有废太多功夫，所以，大家看上去也不过是简单的点缀。”
“吃上去，是不是没有昨天那道二十四桥明月夜来得感动，哪怕今天这猪肝你觉得味道已经超过了昨天的二十四桥。”
众人细细的回味，越回味，越觉得凌睿说的是对的。
……
直播间，网友们纷纷喊着666。
“第一次听到这样的论断。”
“我一直觉得菜真的只要好吃就行了。”
“我现在明白，为啥我师父老说我天资愚钝。”
“我以前一直以为，学校里学雕花啊，摆盘啊，都是假的，一道菜只有味道才是最终标准。”
“现在，居然都被打了脸？”
“真的有意境传达这回事儿？”
“我还是觉得太玄了。”
“真的，太玄了。”
“忽然好羡慕那些能上节目的狗托！”
“狗托！”
“嗷嗷嗷！”
……
“然而，形，是实实在在的在传达心意中的最重要的一环。”凌睿继续道，“若二十四桥我没有雕萝卜桥，而是直接用蒸的火腿当底盘，你们觉得，还有这个效果吗？”
众人摇头。
黄雷轻笑，“做饭都被你做出朵花儿来了，但是，道理的确是如此。”
凌睿也笑着，“还是师父懂我。”
“蛙声十里出山泉，大家应该都学过吧？”黄雷开始解释，“是白石老人的画作，一道山涧，几只蝌蚪，却让人联想到了蛙声十里。”
“这就是意境的传达。”
众人依旧不太明白。
“是因为表达形式吗？”子风开口问道，“因为这幅画能表达出来的意思？”
“可以说是，也可以说不是。”凌睿笑着道，“是表达形式不假，但同样，也是因为作画者的构思。”
“二十四桥明月夜，这道菜既然叫了这个名字，那菜里当然要有桥。”
“明月夜，既然要有明月，你又不能放在天上，那就得有水中倒影的月亮。”
“所以就得有湖面。”
“等这些你都表达完成，契合主题，有些东西，自然而然的就能表现出来。”
众人恍然大悟。
“所以我在第一次看到这道菜的时候，就想到了杜牧的全诗，想到了全诗所表现的感情。”禾炅感叹，“原来是这样。”
“色香味，已经抓住了你们的心神。”
“这个时候，形的表达，更能让你们印象深刻。”
“意，也就自然而然了。”
“忽然觉得，睿哥此刻好像一个大宗师。”彭彭感慨，“好羡慕睿哥能在这个年纪把一件事情做到了这样的极致与理解。”
凌睿笑笑，“你努力，自然也就会的。”
“那是当然。”彭彭点头，笑着应了。
“所以，想要学做菜，最基础的，还是色香味。”凌睿看向baby，“这东西，只能多练练。”
“练习是对的。”黄雷点头，“小睿今年做的菜，比去年的，要好上不少。”
禾炅等人也点头。
连着陈赫也点头。
……
“厨宗凌睿！”
“好一个厨宗！”
“我觉得睿哥真的可以开山立派了啊！”
“说的好有道理啊！”
“原来菜真的能传达心意啊！”
“果然是我小觑了天下人啊！”
“好想吃睿哥做点菜！”
“好想吃＋1！”
“再一次实名羡慕那些狗托啊！”
第407章。406。除非老爷子亲自认定
见了众人的夸奖，即便是凌睿，也是开心了许多，“做的多了。”
“从上了向往之后，几乎所有和我有交集的人，都因为吃，被我征服的。”
“哈哈哈！”
“真的是这样！”
“所以睿哥也是靠吃追到女朋友的！”
“我信了！”
众人调侃着。
“难怪安歌会胖这么多！”
“说起安歌……你在录节目的时候，她还发了微博。”郑恺笑着道。
凌睿点头，“我知道，她说我不在，她都觉得吃不下，要瘦了。”
“很多人的第一理解是因为思念之情，所以觉得吃不下。”
“但实际上，因为她吃惯了我做的饭，外头做的，或者盒饭，她当然吃不下，她现在可挑剔了。”
“睿哥你确定你不是故意的吗？”彭彭一脸无奈，“我觉得你分明就是故意的。”
“我是故意的啊。”凌睿认真的点头，“这样才能长长久久啊！”
其他人一副羡慕，被打败的样子，羡慕自然是真的羡慕，无奈也自然是真的无奈，在场的，单身人士依旧不少。
……
“睿哥套路好多啊！”
“我要去告诉我家小仙女！”
“居然被套路了！”
“我也想要有个男朋友套路我！”
“楼上的小姐姐恋爱吗？网恋选我我超甜！”
……
“果然，真诚什么都是假的，从来套路得人心啊。”子风感慨，“我也想有个男朋友套路我。”
“我也想有个女朋友可以套路。”彭彭无奈。
“咳咳。”陈赫轻咳一声，“既然如此……不如……”
两个人翻了个白眼。
这么熟怎么下手？
“别瞎说。”黄雷也是开口，彭彭和子风年纪差别摆在那儿，彭彭是90后，子风可是00后，今年不过刚成年，虽然两人关系好，但他很确定，两个人现在就是兄妹关系，彭彭是真的把子风当妹妹在爱护，子风也是把彭彭当哥哥看待。
“师哥，你去年说要给我介绍对象呢。”彭彭忽然记起，陈赫要给自己介绍对象来着。
“你男主戏都拍了，就没有和女主发生点儿什么？”陈赫一脸吃惊，“还要我介绍？年轻人！你太弱了！”
彭彭：……
“没事儿没事儿，彭彭我给你介绍啊！”baby睁大眼睛笑着，“我认识好多好看的小姐姐！你喜欢圈子里的还是圈子外的？大家处处看没有什么啊！”
彭彭脸上都笑开了花，“那就拜托baby姐了！”
“至于子风……我让孩子他爸帮忙看看！”
“我其实不着急啦。”子风有些小害羞，才十八岁的她，虽然有的时候渴望恋爱，的确也不怎么着急，“我哥比较着急。”
“其实男孩子也不着急的，你看，大黑牛现在也单身呢！都四五十的人了！”邓超说了一句。
李晨：？？？
跑男团几人也是大笑起来。
凌睿也是只得笑了，这话题跳的，大黑牛有点惨。的确，今天在场的跑男几个人，就李晨还单着，其他几个不是结婚就是有对象了。至于李晨的恋情，也是几经波折，现在依旧单身。
人啊，想要赚钱，很正常，但是不能收不义之财，更何况，是漏国家的税。
“对了，我们的任务里，有一个是要讨论鸳鸯五珍脍的做法，睿哥你有头绪了吗？”彭彭还是转移了话题，因为刚刚气氛稍稍有些尬。
“食材算是有头绪了，但到底怎么个鸳鸯法，就是问题。”凌睿无奈叹气，“之前和李老师傅探讨过，鲈鱼，鲜虾蹄子脍，牛百叶，鸡肉，鱼鳔，总之呢，暂时是定下了这么几种。”
“鲜虾蹄子？”
“鲜虾蹄子脍。”凌睿解释了一下。
“那不就是两种了？”
“《武林旧事》卷九《高宗幸张府节次略》，绍兴二十一年高宗幸清河郡王第，供进御筵的第九道菜就是鲜虾蹄子脍，从做法上来说，成品的确也是虾仁与蹄筋相交互，不过，我想做一个改进，以鲜虾仁与蹄筋共同熬煮，煮出内里胶原蛋白，冷却凝固，切成片后作为一脍。”凌睿想了想，开口，“这样一来，这脍的层次感就很丰富，而且，冰镇的风味更佳。”
“忽然就流口水了……”陈赫抹了抹下巴，喉头滚动，“要么今天做？”
“今天定好了好逑汤和叫花鸡了。”凌睿摇摇头，“而且我还没有想好最后的呈现形式呢。”
“鸳鸯五珍脍，没有鸳鸯……”王祖蓝摸了摸下巴，喃喃道，“那摆成鸳鸯锅的形式不行吗？”
“虽然也可以，但是总觉得不够。”凌睿无奈，“如果摆成鸳鸯锅那种，还不如直接摆成鸳鸯呢。”
“鸳鸯，鸳指雄鸟，鸯指雌鸟。”黄雷开口，看向凌睿，“人们见到的鸳鸯都是出双入对的，所以常用来比喻男女之间的爱情。”
凌睿随即睁大眼睛，哈哈一笑，“的确，是我狭隘了，师父说得对！那就是成双成对的鸳鸯，便完美了！”
黄雷笑着点头，“加油，看好你，为师等着你的投喂。”
“哈哈，师父放心。”被黄雷一点醒，凌睿这是迷雾顿开，鸳鸯鸳鸯，一鸳一鸯，是雌雄两只鸟啊！如此一来，连形式都能定好了，凌睿也是松口气。
这样一来，就轻松了许多。
“那明天不是能吃到失传已久的鸳鸯五珍脍了？”陈赫一脸惊喜，“应该还是挺正宗的？”
凌睿笑着摇头，“每一个厨师对每道菜的理解都有不同，既然老爷子没有说出做法，那就说不上谁是正宗的。”
……
“我觉得，睿哥的思路很正确啊！鸳鸯一雄一雌自然是要成双成对！”
“睿哥这个品质，我服了！”
“不骄傲，不自大！”
“风光霁月。”
“翩翩君子。”
“翩翩君子！”
网友们看着凌睿一路探讨思考，加上凌睿刚刚的说法，真的是不服不行，如果是一般的厨师，恐怕顺着陈赫的话就说下去了，大话要吹出去。
可凌睿并没有，认识精准，定位清晰，让网友们也是喜欢得不得了。
……
“小睿这话说对了。”黄雷满意的点头，一直以来，他看重凌睿的，不只是演技，更是品质，“从来，就没有什么正宗不正宗的分别，除非老爷子亲自认定。”
第408章。407。那我们别做了吧？
“黄老师说的没错，没有老爷子亲自认定，自然没有所谓的正宗与否。”禾炅点点头，也是笑着，“当然，我们现在做的这些，不仅仅是怀念老爷子，更是展现咱们中华的文化。”
黄雷也是感叹开口，
“咱们啊，浩浩荡荡数千年，从不缺少文化底蕴。
所以我们的腰杆呢，要挺直一些，要自信一些，不仅仅是经济军事上，更是文化上。
而这文化，不仅仅是诗词歌赋，也不仅仅是名人名句，还有饮食文化。
我从不觉得，咱们中国菜，就比不上西餐，比不上泰国菜，印度菜，韩国菜，日本菜。
那都是扯淡。
这些年，很多人觉得西餐高大上，中国菜就是low B。
咱们老祖宗讲究的那会儿，那些人都还在羡慕咱们的丝绸，瓷器，有些国家还心甘情愿的派人来咱们这儿学习。
当然，咱们有弱小的时候，被人打的好些年站不起来，有些人就觉得，国外的一切就都是好的，这种思想，延续至今。
可现在，咱们既然站起来了，就得底气更足的告诉世界，咱们站起来了，来者，无惧。”
“师父说的是。”凌睿点头，“咱们中国青年，一定会摆脱冷气，向上走，不听那些自暴自弃者之流的话语。”
“能做事的，便做事。”
“能发声的，就发声。”
“有一分热，就发一分光。”
“就如萤火一般，也可以在黑夜里发一点光。”
凌睿笑笑，不再说下去，是啊，现在的许多人，还是缺少了文化自信。
……
“忽然就泪目了。”
“忽然好正能量，可我竟没有一丝讨厌。”
“感谢这个节目！”
网友们感慨，也确实感动，大概，这样的话，很多时候只会出现在一些很中央的节目之中。
……
“鲁迅先生的话，果然是那个时代的一抹光啊。”禾炅笑着点头，“虽然我们几个老了，但是我们也会有一分热，就发一分光的。”
“哈哈，禾老师说得对，哪怕我们老了。”邓超笑着接话，“那又怎么样呢？即便老了，我也还是个中国人啊！”
“是！”王祖蓝赞同点头，最近港都乱象已经持续了好几个月了，他也是深有感触。
“那当然，咱们都是中国人！”李晨哈哈大笑着道。
……
吃完饭，聊着天，众人最后还是收拾了碗筷，收拾了桌子。
禾炅给每个人都泡了茶，而其他人，则是开始分组进行木工制作，还得做鲁班锁呢。
“对，小心一些。”凌睿指导着其他人用槽刨，这会儿，要教授核心技术了，总不能，都是他一个人做。
彭彭点头，小心翼翼的用着这槽刨，看着开出来的榫槽，开心不已，“成功了！”
“继续。”凌睿点头，“自己小心。”
“好的睿哥。”
槽刨的使用，凌睿是教给了几个年轻人，年纪大的几位，还是都算了。
“我这个也成功了。”子风笑着看向凌睿，“睿哥帮我看看。”
凌睿接过子风
