essays-1-第26节

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e；　models　will　be　prepared；　upon　a　reduced　scale；　for　showing　the　improvements　which　may　be　made　in　the　construction　of　the　coppers；　or　boilers；　used　by　brewers；　and　distillers；　as　also　of　their　fire…places；　with　a　view　both　to　the　economy　of　the　fuel；　and　to　convenience。

Complete　kitchens　will　likewise　be　constructed；　of　the　full　size；　with　all　their　utensils；　as　models　for　private　families。　And　that　these　kitchens　may　not　be　useless；　eating　rooms　may　be　fitted　up　adjoining　to　them；　and　cooks　engaged　to　furnish　to　gentlemen；　subscribers；　or　others；　to　whom　subscribers　may　delegate　that　right；　good　dinners；　at　the　prime　cost　of　the　victuals；　and　the　expense　of　cooking；　which　together　certainly　would　not　exceed　ONE　SHILLING　A　HEAD。

The　public　kitchen　from　whence　the　Poor　will　be　fed　will　be　so　constructed　as　to　serve　as　a　model　for　hospitals；　and　for　other　great　Establishments　of　similar　nature。

The　expense　of　feeding　the　Poor　will　be　provided　for　by　selling　the　portions　of　Food　delivered　from　the　public　kitchen　at　such　a　price；　that　those　expenses　shall　be　just　covered；　and　no　more：　so　that　the　Establishment；　when　once　completed；　will　be　made　to　support　itself。

Tickets　for　Food　（which　may　be　considered　as　drafts　upon　the　public　kitchen；　payable　at　sight）　will　be　furnished　to　all　persons　who　apply　for　them；　in　as　far　as　it　shall　be　possible　to　supply　the　demands；　but　care　will　be　taken　to　provide；　first；　for　the　Poor　who　frequent　　regularly　the　working　rooms　belonging　to　the　Establishment；　and　secondly；　to　pay　attention　to　the　recommendations　of　subscribers；　by　furnishing　Food　immediately；　or　with　the　least　possible　delay；　to　those　who　come　with　subscribers'　tickets。

As　soon　as　the　Establishment　shall　be　completed；　every　subscriber　will　be　furnished　gratis　with　tickets　for　Food；　to　the　amount　of　ten　per　cent。　　of　his　subscription；　the　value　of　the　tickets　being　reckoned　at　what　the　portions　of　Food　really　cost；　which　will　be　delivered　to　those　who　produce　the　tickets　at　the　public　kitchen。At　the　end　of　six　months；　tickets　to　the　amount　of　ten　per　cent。　more；　and　so　on；　at　the　end　of　every　six　succeeding　months；　tickets　to　the　amount　of　ten　per　cent。　of　the　sum　subscribed　will　be　delivered　to　each　subscriber　till　he　shall　actually　have　received　in　tickets　for　Food；　or　drafts　upon　the　public　kitchen；　to　the　full　amount　of　ONE　HALF　of　his　original　subscription。And　as　the　price　at　which　this　Food　will　be　charged；　will　be　at　the　most　moderate　computation；　at　least　FIFTY　PER　CENT。　　cheaper　than　it　would　cost　any　where　else；　the　subscribers　will　in　fact　receive　in　these　tickets　the　full　value　of　the　sums　they　will　have　subscribed；　so　that　in　the　end；　the　whole　advance　will　be　repaid；　and　a　most　interesting；　and　most　useful　public　institution　will　be　　completely　established　WITHOUT　ANY　EXPENSE　TO　ANYBODYAnd　the　Author　of　these　Proposals　will　think　himself　most　amply　repaid　for　any　　trouble　he　may　have　in　the　execution　of　this　scheme；　by　the　heartfelt　satisfaction　he　will　enjoy　in　the　reflection　of　having　been　instrumental　in　doing　essential　service　to　mankind。

It　is　hardly　necessary　to　add；　that　although　the　subscribers　will　receive　in　return　for　their　subscriptions　the　full　value　of　them；　in　tickets；　or　orders　upon　the　public　kitchen；　for　Food；　yet　the　property　of　the　Whole　Establishment；　with　all　its　appurtenances；　will　nevertheless　　remain　vested　solely　and　entirely　in　the　subscribers；　and　their　lawful　heirs；　and　that　they　will　have　power　to　dispose　of　it　in　any　way　they　may　think　proper；　as　also　to　give　orders　and　directions　for　its　future　management。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Signed）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〃A。　B。〃　London；　1st　January　1796。

These　Proposals；　which　should　be　printed；　and　distributed　gratis；　in　great　abundance；　should　be　accompanied　with　subscription…lists　which　should　be　printed　on　fine　writing…paper；　and　to　save　trouble　to　the　subscribers；　might　be　of　a　peculiar　form。Upon　the　top　of　a　half…sheet　of　folio　writing…paper　might　be　printed；　the　following　Head　of　Title；　and　the　remainder　of　that　side　of　the　half…sheet；　below　this　Head；　might　be　formed　into　different　columns；　thus：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SUBSCRIPTIONS；

For　carrying　into　execution　the　scheme　for　forming　an　Establishment　for　feeding　the　Poor　from　a　Public　KITCHEN；　and　giving　them　useful　employment；　etc。　proposed　by　A。　B。　and　particularly　described　in　the　printed　paper；　dated　London；　1st　January　1796；　which　accompanies　this　Subscription　List。

N。B。　No　part　of　the　money　subscribed　will　be　called　for；　unless　it　be　found　that　the　amount　of　the　subscriptions　will　be　quite　sufficient　to　carry　the　scheme　proposed　into　complete　execution　without　troubling　the　subscribers　a　second　time　for　further　assistance。

…　Subscribers　Names。　　I　　Place　of　Abode。　　I　　Sums　subscribed。　…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　pound。　　s。　　　d。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I

that　this　list　is　authentic；　and　that　the　persons　mentioned　in　it　have　agreed　to　subscribe　the　sums　placed　against　their　names；　is　attested　by　＇　　　　　　　　　　＇。　The　person　who　is　so　good　as　to　take　charge　of　this　list；　is　requested　to　authenticate　it　by　signing　the　above　certificate；　and　then　to　seal　it　up　and　send　it　according　to　the　printed　address　on　the　back　of　it。

The　address　upon　the　back　of　the　subscription　lists；　（which　may　be　that　of　the　author　of　the　Proposal；　or　of　any　other　person　he　may　appoint　to　receive　these　lists；）　should　be　printed　in　such　a　manner　that；　when　the　list　is　folded　up　in　the　form　of　a　letter；　the　address　may　be　in　its　proper　place。　This　will　save　trouble　to　those　who　take　charge　of　these　lists；　and　too　much　pains　cannot　be　taken　to　give　as　little　trouble　as　possible　to　persons　who　are　solicited　to　contribute　IN　MONEY　　towards　carrying　into　execution　schemes　of　public　utility。

As　a　public　Establishment　like　that　here　proposed　would　be　highly　interesting；　even　were　it　to　be　considered　in　no　other　light　than　merely　as　an　object　of　curiosity；　there　is　no　doubt　but　it　would　be　much　frequented；　and　it　is　possible　that　this　concourse　of　people　might　be　so　great　as　to　render　it　necessary　to　make　some　regulations　in　regard　to　admittance：　but；　whatever　measures　might　be　adopted　with　respect　to　others；　SUBSCRIBERS　ought　certainly　to　have　free　admittance　at　all　times　to　every　part　of　the　Establishment；They　should　even　have　a　right　individually　to　examine　all　the　details　of　its　administration；　and　to　require　from　those　employed　as　overseers；　or　managers；　any　information　or　explanation　they　might　want。They　ought　likewise　to　be　at　liberty　to　take　drawings；　or　to　have　them　taken　by　others；　（at　their　expense；）　for　themselves　or　for　their　friends；　of　the　kitchen；　stoves；　grates；　furniture；　etc。　and　in　general　of　every　part　of　the　machinery　belonging　to　the　Establishment。

In　forming　the　Establishment；　and　providing　the　various　machinery；　care　should　be　taken　to　employ　the　most　ingenious　and　most　respectable　tradesmen；　and　if　the　name　of　the　maker；　and　the　place　of　his　abode　were　to　be　engraved　or　written　on　each　article；　this；　no　doubt；　would　tend　to　excite　emulation　among　the　artizans；　and　induce　them　to　furnish　goods　of　the　best　quality；　and　at　as　low　a　price　as　possible。It　is　even　possible；　that　in　a　great　and　opulent　city　like　London；　and　where　public　spirit　and　zeal　for　improvement　pervade　all　ranks　of　society；　many　respectable　tradesmen　in　easy　circumstances　might　be　found；　who　would　have　real　pleasure　in　furnishing　gratis　such　of　the　articles　wanted　as　are　in　their　line　of　business：　and　the　advantages　which　might；　with　proper　management；　be　derived　from　this　source；　would　most　probably　be　very　considerable。

With　regard　to　the　management　of　the　Poor　who　might　be　collected　together　for　the　purpose　of　being　fed　and　furnished　with　employment；　in　a　Public　Establishment　like　that　here　recommended；　I　cannot　do　better　than　refer　my　reader　to　the　account　already　published　（in　my　First　Essay）　of　the　manner　in　which　the　Poor　at　Munich　were　treated　in　the　house　of　industry　established　in　that　city；　and　the　means　that　were　used　to　render　them　comfortable；　HAPPY；　and　industrious。

As　soon　as　the　scheme　here　recommended　is　carried　into　execution；　and　measures　are　effectually　taken　for　feeding　the　Poor　at　a　cheap　rate；　and　giving　them　useful　employment；　no　farther　difficulties　will　then　remain；　at　least　none　certainly　that　are　insurmountable；　to　prevent　the　introduction　of　a　general　plan　for　providing　for　all　the　Poor；　founded　upon　the　principles　explained　and　recommended　in　the　preceding　Chapters　of　this　Essay。


CHAPTER。　V。

　Of　the　Means　which　may　be　used　by　Individuals　in　affluent　　　　Circumstances　for　the　Relief　of　the　Poor　in　their　Neighbourhood。

As　nothing　tends　more　powerfully　to　encourage　idleness　and　immorality　among　the　Poor；　and　consequently　to　perpetuate　all　the　evils　to　society　which　arise　from　the　prevalence　of　poverty　and　mendicity；　than　injudicious　distributions　of　alms；　individuals　must　be　very　cautious　in　bestowing　their　private　c