明末称雄-第473节
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刚刚被敲了一大棒子，不少官吏去锦衣卫喝过茶，因此现在皇帝要加班，又给奖金又给加班费的，大家倒没人敢有异议，全都埋头老实的加班。
到了周六，各部衙照常上班，但刘钧一早起来，看了下台历，见已经是周六了，便很不负责的扔下了手里堆积待处理的事务。
皇帝不让百官休息，自己却准备照常双休。
总有处理不完的国事政务，就算宵衣旰食也一样干不完。刘钧也算是想通了，自己不能做崇祯皇帝，就算呕心沥血，也干不完。
皇帝得提纲掣领，把握大方向就行，不能事无巨细，那样就算是诸葛亮这样的聪明人物，也总会有累死的一天。
当皇帝，得学会放权。刘钧觉得治国就跟管理一个公司一样，当皇帝，应当是当董事长而不是当总经理。
日常政务，应当交给内阁处置，军务方面，由枢密院和兵部处理。司法监督事务，有外三法司和内法司厂卫分管。财税审计，则有民务、财务、税务和审计诸司、署。
让通政司和司礼监筛选所有的奏章，分出轻重缓急，不同类别的奏报先转呈给不同的部门处理，最后再由内阁拿出意见，然后其中比较重要事务，才交给皇帝来拍板，一般的事务。则由内阁直接处理就好。
外面阳光正好，刘钧便干脆换了身便服，道袍加生巾，便是个寻常士子打扮。刘钧招呼了几名御前侍卫。也都换了便装，便出了宫。
早有锦衣卫和东厂的密探远远的在四周，倒也不用担忧安全问题。
刘钧漫步在前门大街上，立即便成了普通的士子。如今京师里，如他这般的士子过万。真如过江之鲫。参与赶考的举子，还有那些乡试中没能中举，但却在随后的考试中获得同举人头衔的士子，也差不多都先后到了京师。
京师大学堂是正月中旬开学，因此他们也都年前赶到京师，准备明年开学。
此外，京师明年还会有好几所大学开学，北京国子监大学，北京师范大学，这两所大学。师范大学是专门培养中学老师的学校，而国子监大学，如今已经成了一所专科学院。既有专门招收蒙古等族贵族子弟的学院，也有专门从官员子弟中招收学员，为这些考不上举人进士的官吏子弟，专门开班教授财会等班，也算是给官员们的一个福利，让他们的子弟能有机会学个一技之长，拿一张高级文凭，有个进身之路。
刘钧最近经常出宫逛京师。对于京师也算是相当熟络。
他也没骑马，也不乘车，直接悠闲的在京师的前门大街一侧的人行道上漫步。走了一段路，他便拐走了前门大街的一条横街内。这条街道也得益于前门大街的繁华，如今也渐被带动起来，许多商家开始租赁横街的门面，开设了许多店铺。
各种招牌幌子五颜六色。
刘钧熟门熟路的直接往一家店铺走去。
推开门帘，门上的铃铛响起。
“欢迎光临！”
一个好听的声音响起来，带着点异域风情的味道。
金发碧眼的丽娜微笑着上前。“好多天没见到你了。”
刘钧选了常坐的那个位置，“嗯，周末才有空来。”
“要点什么？”丽娜问。
“还是老样子吧。”
“那就是巴伐利亚炭烤猪脚、白香肠加黑啤酒？”
“看来你没忘记。”
“你可是我们店里的老顾客了，我怎么可能忘记。”丽娜笑着道。对于刘钧这个熟客，丽娜总觉得很亲切，因为这个顾客虽然是一个汉人，但却能说一口很标准的德语，这可是相当罕见的。尤其对方还是一名高大俊朗的大汉帝国举人老爷。
丽娜是一名来自德国的女子，一名少妇。她家在巴伐利亚，三年前与未婚夫刚订婚，结果未婚夫就被征召入伍，后来未婚夫退伍回来，却又跟随战友去做了雇佣兵。他希望趁着年轻，能多赚点钱。特别是希望能够攒笔钱，然后搬去新大陆，远离战火纷飞的德国。
未婚夫先是去了荷兰，后来又去了美洲，再后来又到了东印度群岛。
一年前，未婚夫寄信给她，说他们与东方的明帝国交战，自己战败被俘，但因祸得福。他加入了那个东方帝国的军中，跟随东方帝国皇帝的儿子。那名侯爷十分大方，他们待遇极好。
他还在信中说起东方帝国的种种富裕，他随信寄去了一些黄金，希望她能坐商船来到东方的明帝国，与他团聚。
几经考虑后，最后丽娜带着行李，乘着一艘荷兰人的商船远航来到东方。
她先到了东印度的巴达维亚，然后再坐船到了新加坡，据说这个不大的岛是那位明帝国侯爵的封地。从那里，她坐上了一艘明帝国的商船，一路北上，先到达了澳门，然后又转到广州。
可等她千辛万苦到达了这个东方国度时，才得知自己的未婚夫已经在一次作战中阵亡了。
而明帝国此时也已经换了主人，自己未婚夫曾经效力的那位侯爵如今开创了一个新的王朝，叫做神圣大汉帝国。
得知这个消息时，她差点昏倒。
未婚夫死了，这个陌生的国度里她举目无亲。当得知未婚夫葬在北京时，她坐船北上去见他最后一面。
这个万里寻夫的德国女子的事迹，被军中的一些欧洲士兵们传播开来。刘钧意外的知晓这个消息后，主动派人接她进京。
她终于见到了未婚夫的墓地，还得知未婚夫的灵位还被供在英烈寺中纪念。大汉的皇帝不但派人把她接到京师，还将她未婚夫的抚恤金和遗留财产，都转交给了她。
丽娜最终还是留在了大汉。没有选择再返回欧洲。
她被安置在汉军的军人服务社里工作，在那里工作了半年多后，聪明的她很快学会了汉语，在北京安定下来。
后来她发现京师的欧洲人很多。其中还有大量德国籍的，其中既有加入汉军的德国前佣兵，也有许多传教士，以及许多工匠等等。
尤其是北京城，金眼碧眼的西夷极多。
后来有一个在京城开店的德国同乡准备把店出售。他准备做其它的生意，丽娜用未婚夫的遗产和抚恤金，把这家店盘了下来。
她把这家店改成一家专门做德国菜的饭馆，慢慢做下来，生意居然不错。
刘钧也是偶然发现了这家店，然后又知道这位老板娘的经历，这家店里的菜确实不错，尤其是其中的德国猪脚和香肠以及啤酒，更是招牌。
老板娘丽娜亲自为刘钧做好了菜端上来。
德国猪脚自然不是从德国进口的猪脚，而是老板娘丽娜用德国的做法制作的。这个猪脚选用的是脂肪较厚的猪后小腿。经盐腌制后用炭烤，并佐以酸菜，相当美味。
这也是店里的招牌菜之一，除了炭烤，还可以水煮。一般来说，在德国，猪脚是南烤北煮。不过在这个店里，炭烤水煮都有。就如她们家的香肠一样，既有用剁碎的小牛肉和烟猪肉制做成的白香肠，也有碎肉香肠。以及咖喱肠、法兰克福香肠等。
刘钧还曾经给丽娜提供过一个建议，使得现在她们店里又多了一道香肠，热狗。
德国猪脚、德国香肠、德国酸菜、德国面包、德国啤酒，德国热狗。凭着这些地道的德国味道，这家店虽然不是开在最繁华的前门大街主街上，可酒香不怕巷子深，依然宾客满门，口碑越来越好，回头客越来越多。甚至这里还成了许多欧洲夷人们最爱来的一家店。
曾经也有些人得知丽娜只是个孤身在汉的洋婆子，想要上门欺负，正好遇上刘钧在，刘钧出面帮她摆平，后来还特意关照了几个京师的衙门，使的好几次来闹事的家伙都被狠狠教训后，再无人敢来捣乱。
能得到老板娘亲自下厨，并亲自端菜，这份待遇让许多顾客都不由的大为羡慕。不过这里多是熟客，知道这位年青的汉人，来头不小，能力很大。曾有喝醉的德国大汉找刘钧麻烦，结果被他三两下放倒。
丽娜的手艺很好，端上来的这道炭烤猪脚预先用大蒜和葛缕子浸泡过，烤出来表皮酥脆。她又拿来了芥末酱、辣椒放到桌上。
“最近生意还好不？”刘钧拿起猪起吃了几口，烤制后的猪脚，皮香肉厚，脆而不干的外皮极具嚼劲，十分美味。
猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式再加工，把传统的德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮，表皮柔软而又有嚼劲，极具美味。
不过这种炭烤猪脚烹调起来也是十分麻烦，得用到十多种香料，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁，那真是难得的享受。
这道菜很美味，但也不便宜，不过刘钧在意的是味道，而不是价钱。他在这里用餐，每次都很大方，每次还会给店里伙计不菲小费。
“拖您的福，店里生意不错。”丽娜坐在刘钧对面，笑着回道。她看着对面这位年轻的举人时，眼神里有光。
在异国他乡，总是孤儿而又寂寞的。刚接手经营这家店铺时，她把所有的钱都投入进来，当时也是破釜沉舟。最初那段时间，经常有人来捣乱，甚至有官府的人来收各种钱，店里一度入不敷出。
每天收店关门后，她都会忍不住想哭。
似乎从他出现后，她的运气就好了起来。他不但帮他赶走那些闹事者，甚至还每次都能陪她聊聊天，谈谈心。
而且，他的帮助并不求回报，甚至连她要给他免单都不接受。他也从没有流露出过对她的企图，只是如一个朋友一样，每周来一两次，用餐，聊天。
丽娜发现自己有些喜欢上这个汉人男子，甚至到了每周末的时候，都会忍不住的想着他。店门的铃铛一响，她都会忍不住抬头去看，期望进来的是他。
“你这店里的菜味道不错，我给你支一个招。你可以把店的装修稍稍更改一下。”刘钧笑着道。
“怎么改？”丽娜忙问。他总是能提出一些很有用的建议，比如他之前提出的热狗，再比如他曾经提出店里招募几个欧洲女服务员，这些建议都很有用。特别是当她招募了一些欧洲籍在京士兵的妻女来做服务员后，店里生意明显更好了。
“店里可以更多的展现一些德国味道来，可以按照德国的饭店来装修，弄成一个地道的德国馆子，要充满异国风情，连带着桌椅杯盘也都换成德式的，这样一来。德国人来到店里，会有种回家的感觉，而大汉的客人来到店里，则会体验到完全不同的异国风情。”
丽娜连忙点头，觉得很有道理。
“还有一点，其实你这店完全可以扩张，开连锁店。比照这个店的风格，在京师再开几家店都没问题，还可以开到通州、天津、扬州等等其它城市去。”
丽娜完全没有想过那些，开这么多店，哪来的本钱，而且自己也经营不过来啊。
刘钧笑笑，“如果你有意试一试，那么我愿意提供资金帮助。有两个方案可以选择，第一，我投资入股，你出技术，提供菜的配方，我出资金。第二，我直接借给你钱，你自己经营。”
丽娜没料到刘钧提出合伙的建议，稍愣了一下，然后却高兴起来。
“你真想跟我合伙？”
“当然，我很看好这家德国饭店，这是一个很好的投资项目。”
旁边的一张桌子，几名便装的御前侍卫一直听着皇帝和那个洋婆子的聊天，听到皇帝居然准备跟洋婆子合伙开德国饭店，都一脸精彩。
大家目光交流，全都一副是男人都懂的表情。（未完待续。）手机用户请访问：//
＇正文 第605章 过火＇
“黑啤酒味道不错。”刘钧放下啤酒杯笑着道。
“这是我自己酿的。”丽娜也端起面前的酒杯喝了一大口，“不过还是得谢谢你，要不是你帮忙，我肯定拿不到酒牌，更不能卖酒了。”
如果这家德国饭馆不能卖酒，生意肯定会大受影响。来饭店里吃饭的人，都喜欢店里自酿的黑啤酒。德国人非常爱喝啤酒，在德国啤酒甚至分为了二十多个种类，有数百个品种。酿酒的配方多种多样，酿造出来的啤酒也是种类极多。
啤酒配香肠，啤酒配猪脚，也是这家馆子的经典搭配，深受顾客喜爱。
不过在大汉，酒是专卖。虽然不是完全由官府专卖，可也不是说想酿就酿想卖就卖的。按大汉朝廷的规定，所有的酒酿造和出售商，都得办理特别的酒牌。没有酒牌，只能自己家里自酿自喝，禁止出售。饭店商铺里，没有酒牌，也不得经营出售酒。
酒牌申请并不容易，官府对酒的酿造和出售的酒牌数量有限制，酒牌难办且费用高。况且酿造和出售酒，除了得申请酒牌，还要被征收高额税费。
这个政策就是刘钧亲自签署同意的，他当然清楚朝廷为何要出台这项政策。酒的酿造需要粮食，大量酿造酒，就需要大量的粮食。而粮食是这个时代最宝贵的物资，尤其是大汉刚建立，经历了晚明以来数十年的动荡，不论是官方还是民间，粮食诸备都极低
